Lenivé koláče Stollen s jahodami a makovou penou

Lenivé koláče Stollen s jahodami a makovou penou

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Základné informácie:
Ľahké hrozienka	75 gr.
Tmavé hrozienka	75 gr.
píniové oriešky	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
Pomarančový džús a kôra	od 1 ks
Akýkoľvek rum + med	20 gr. + 1 polievková lyžica. l.
Vaječný bielok C-0	2 ks
Sušený biely chlieb	60 gr.
Múka / y	1,5 lyžice. l. so šmýkačkou
Korenie: muškátový oriešok, mletý zázvor, škorica	štipka
Soľ	štipka
Pre makovú penu:
smotana z 23% tuku	400 ml.
Oranžová	½ ks
Želatína	15 gr.
Maková plnka (strúhaný mak + práškový cukor 50/50)	85 gr.
Vriaca voda	50 gr.
Prevarená studená voda	50 gr.

Metóda varenia

• Príprava podkladu - letné lenivé stolleny:
• Všetky hrozienka roztriedime, dobre opláchneme. Obarte ho vriacou vodou. Vložte do misy, pridajte kôru. Naplňte pomarančovým džúsom a rumom. Necháme lúhovať minimálne 2 hodiny. Je to možné na noc.
• Zapneme rúru na zahriatie na 200 stupňov.
• Z polovice hmoty hrozienok urobte zemiakovú kašu s mixérom. Zmiešajte s druhou polovicou. Pridáme múku, med, strúhanku zomletú na strúhanku. Je vhodné používať chlieb nie sladké droždie, ale aby nekysol. Dochutíme soľou a korením. Dôkladne premiešajte. Pridáme píniové oriešky. Vymiesime. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý vmiešame do cesta a jemne vymiešame na jednu stranu.
• 
• Formu s nízkymi okrajmi naplňte vrstvou 3-4 cm, bez podbíjania.
• 
• Zakryjeme alobalom.
• 
• Vložíme plech, zalejeme vodou tak, aby siahala do stredu okrajov formy.
• Pečieme domäkka - ale nepečieme, pretože koláč vychladne vo vode.
• Pripravenosť kontrolujeme špáradlom.
• 
• Necháme vychladnúť a vyberieme formu. Pomocou pohára vykrojte základňu pre koláče.
• Ochlaďte základňu.
• 
• Varenie makovej peny:
• 
• Naplňte makovú plnku vriacou vodou. Rýchlo premiešajte, zakryte alebo utierkou a odložte na 10 minút.
• Nalejte želatínu do studenej vody a nechajte napučať. Potom ju rozpustíme vo vodnom kúpeli.
• Z oranžovej odstráňte kôru - rozotrite ju na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu.
• Smotanu pomaly šľahajte, kým nezískate nadýchanú hmotu. Pridajte želatínu a jemne premiešajte.
• Potom pridajte pomaranč. Nakoniec pridáme mak a dobre premiešame.
• Vložte penu do pripravených foriem (mám plastové nádoby z McDonaldovej omáčky) a pošlite ich do mrazničky.
• Zdobíme a podávame:
• Jahody nakrájajte na tenké lupienky a položte ich na základňu.
• Vyberieme formy z chladničky, vložíme ich na pár sekúnd do horúcej vody a dáme na základ s jahodovými lístkami.
• Ozdobíme lístkami mäty.
• 

Miska je určená pre

8-10 kusov

Poznámka

Chcel som len urobiť nejaký koláč

Irinka! Aká nádhera!

Irinka! Aká nádhera!

Irishechka ďakujem za pochvalu drahá. Je to také vynikajúce!

Je to také vynikajúce!

Irinka, ani o tom nepochybujem!

Ír! : rose: Aký krásny dezert sa ukázal! A sto: girl_love: práve rodí nápady! Špeciálne poďakovanie za makovú penu! Mac je moja slabosť! Predstavujem túto nadpozemskú chuť!

Zastre sa !! „Len nejaký koláč“ „LAZY stollen“ Začínam trpieť komplexom neúplnosti. Ak to urobím, potom mi bude musieť rodina tri dni spievať chválu a ísť za mnou do práce!

Zastre sa !! „Len nejaký koláč“ „LAZY stollen“ Začínam trpieť komplexom neúplnosti. Ak to urobím, potom mi bude musieť rodina tri dni spievať chválu a ísť za mnou do práce!

Nie, dobre, sú šťastné manželky! A môj pozrel na obrázok a meno a - no, čo, choď sa pripraviť!

A tiež to chcem urobiť, môj koláč je taký potopený, taký utopený v mojej duši ... Nech je to pre mňa bez bieleho vrchu.
Ďakujem za recept.

Vynikajúce, pena Ole, torta Nikke a ja som jahoda!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir kráska teda! : girl-swoon: Chutné, to nemôžem urobiť. Len by som zjedol tvoje pečivo. Alebo sú preč?
Zaujímavý recept!

[Tumanchik]

Tumanchik, ako krásna sama prišla, stoll?

Začínam trpieť komplexom neúplnosti,

áno áno táto Irinata je taká lenivá čarodejnica

Vynikajúce, Ole mousse, koláč Nikke a ja som jahoda!

Páči sa ti to sa zrodila deľba práce objavila sa tabuľka stravy 1, tabuľka stravy 2 ...

Aká prísna koteiko, taká vás nebude rozmaznávať! Musí to byť upokojené Irkinou penou

Ach moji milí, ďakujem pekne za recept! Je to vynikajúce a nie ťažké, naozaj!
Akási zmes zvyškov v chladničke. Prepáčte, že ste neodpovedali včas - je čas sa pripraviť! A toľko nápadov - jednoducho úchvatné!
Niekedy začnem variť jednu vec, ale ukáže sa to úplne inak ... alebo všeobecne zabudnem, že som začal variť a už beriem na seba niečo iné

Všetci si teda pamätáte rozprávku o tom, ako som si z môjho receptu vzal sušienku, a zostalo vám nos pena. Stručne povedané, vedec mačka vám povie rozprávku, že som vyrobil sušienku. A aby sušienka nebola osamelá, na vrch sa položil broskyňový džem s kúskami broskyňového džemu a na vrch môjho polevu sa dosypal jahodový plátok a lístky mäty (môj manžel videl tortu na tanieri , spýtal sa: čo je to za osamelý čln na takom tanieri ???). Ale toto je exkluzívny, skutočne uvarený v tandeme „ja a potkan“ (pamätáte na karikatúru „Ratatouille?): Náš nový potkan mi sedel v dekolte a pravidelne pri varení vykukoval a ťahal ma za remienok zástery, dáva kontrolný bod. Mimochodom, krysa sa volá Sacher, pretože v deň, keď som namydlil „Sacherovu“ tortu, ma (v zmysle potkanov, nie tortu) stretol v obchode s domácimi zvieratami a okamžite som spadol zamilovaný do tých čiernych očí (dobre, už ste pochopili, často sa zaľúbim: potom do sušienky, potom do kosenky ...) No, teraz v podstate: sušienka sa ukáže ako veľmi chutná a neobvyklá (dobre) , dobre, dá sa aj upiecť, ani penu na penu nevarím). Takže ešte raz vďaka našej remeselníčke za recept.

Všetci si teda pamätáte rozprávku o tom, ako som si z môjho receptu vzal sušienku, a zostalo vám nos pena. Stručne povedané, vedec mačka vám povie rozprávku, že som vyrobil sušienku. A aby sušienka nebola osamelá, na vrch sa položil broskyňový džem s kúskami broskyňového džemu a na vrch môjho polevu sa dosypal jahodový plátok a lístky mäty (môj manžel videl tortu na tanieri , spýtal sa: čo je to za osamelý čln na takom tanieri ???). Ale toto je exkluzívny, skutočne uvarený v tandeme „ja a potkan“ (pamätáte na karikatúru „Ratatouille?): Náš nový potkan mi sedel v dekolte a pravidelne pri varení vykukoval a ťahal ma za remienok zástery, dáva kontrolný bod. Mimochodom, krysa sa volá Sacher, pretože v deň, keď som namydlil „Sacherovu“ tortu, ma (v zmysle potkanov, nie tortu) stretol v obchode s domácimi zvieratami a okamžite som spadol zamilovaný do tých čiernych očí (dobre, už ste pochopili, často sa zaľúbim: potom do sušienky, potom do kosenky ...) No, teraz v podstate: sušienka sa ukáže ako veľmi chutná a neobvyklá (dobre) , dobre, dá sa aj upiecť, ani penu na penu nevarím). Takže ešte raz vďaka našej remeselníčke za recept.

Nikka, no, rovná a smiech a slzy
Svoje dobrodružstvá opísala tak nádherne a s humorom! A slzy z toho, že je také príjemné, keď vaša práca niekomu prináša radosť!
Ďakujem drahý! Nech je pre vás všetko dobré!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, maková pena, skoro som sa zadusil slinami. Aké super, určite sa o to pokúsim. Ďakujem ti veľmi pekne.

Irisha, aká nádhera!
A ako ma to prešlo, je dobré, že som to nakoniec videl !!!
Všeobecne som bez čítania už bol mimo obrázkov!
Vždy obdivujem tvorivých ľudí, to nedokážem.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ir, maková pena, skoro som sa zadusil slinami. Aké super, určite sa o to pokúsim. Ďakujem ti veľmi pekne.

Olga ďakujem, že si sa zastavila! Koláče boli

Irisha, aká nádhera!
A ako ma to prešlo, je dobré, že som to nakoniec videl !!!
Všeobecne som bez čítania už bol mimo obrázkov!
Vždy obdivujem tvorivých ľudí, to nedokážem.

Alaverdy Ksyushenka. Ďakujem za tvoje milé slová. Veľmi si vážim a rešpektujem pokoru a slušnosť v ľuďoch!

Včera som varila také koláče len s bobuľami - veľmi mi chutilo. Chuť je skutočne ukradnutá a ťažkostí je oveľa menej. Ďakujem za recept.

Včera som varila také koláče len s bobuľami - veľmi mi chutilo. Chuť je skutočne ukradnutá a ťažkostí je oveľa menej. Ďakujem za recept.

Larisa, som ti šialene vďačný za podporu a pozornosť pri receptoch. Zdá sa to ako cudzinec, ale je to také pekné. Je to naozaj chutné a jednoduché!

Irisha, čo keď tam nie sú píniové oriešky? Čo iné nahradiť?

Irisha, čo keď tam nie sú píniové oriešky? Čo iné nahradiť?

Áno, vezmite si akýkoľvek, vyprážaný a olúpaný prúd!