Solená pasta zo sladkej červenej papriky

Vyliezol som na internet. Našiel som odporúčania: za kilo korenia pohár soli
Navrch som osolila moje korenie. A kúpil som ešte pár kg, urobím to v samostatnej miske.
A tiež ... Našiel som recept, kde vyrábajú cestoviny z čerstvej papriky!
Treba sa však pokúsiť

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Ja robím cestoviny z čerstvej papriky už 4 roky, nemám na tento recept trpezlivosť a priestor (jo). Paprika podľa tohto receptu má bohatšiu chuť a do jedál ho treba pridávať menej.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tatyana!
Ďakujem za spätnú väzbu. A čo vôňa? Dajte si čerstvé a slané. Neporovnal si? Nezostáva tá svieža vôňa vo vašej?
Papriky som dal do inej misy, každú vrstvu som opäť posypal veľkým množstvom soli. Vonia to ako lekáreň)))
Čakám ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, solené korenie má výraznejšiu arómu a koncentrovanejšie ako jednoduché korenie. Konzistenciou sa mierne líši - slaná, viskóznejšia a hustejšia, od surovej tekutiny. Všeobecne sa líšia.

čo som urobil zle ... uviazla v mojej chladničke a odtrhlo sa veko ...

Trochu to stálo v soli a soľ nestačila.
Trvalo mi 500 gramov soli na 6 kg červenej papriky. Vydržal presne jeden mesiac, vypustil kvapalinu.
Na plechovku som naliala olivový olej - konzervant.
Jeden téglik je stále v chladničke od minulého roku.

Pastu je možné stále uložiť. Poukladajte do pohárov, tašiek a vložte do mrazničky.

Trochu to stálo v soli a soľ nestačila.
Trvalo mi 500 gramov soli na 6 kg červenej papriky. Vydržal presne jeden mesiac, vypustil kvapalinu.
Na plechovku som naliala olivový olej - konzervant.
Jeden téglik je stále v chladničke od minulého roku.

Pastu je možné stále uložiť. Poukladajte do zaváracích pohárov a vložte do mrazničky.

Tiež som to nechával takmer mesiac ... vypustil som tekutinu ... neviem ... ale čo mám robiť teraz ...

Pridané v stredu 5. októbra 2016 o 20:03

Tiež som premýšľal, čo dať do mrazničky ...

Horná časť cestovín sa dá vyhodiť z nádoby, zvyšok hmoty sa dá trochu zmiešať so soľou, rastlinným olejom - dať do vrecúšok, nádob a vložiť do mrazničky.

Horná časť cestovín sa dá vyhodiť z nádoby, zvyšok hmoty sa dá trochu zmiešať so soľou, rastlinným olejom - dať do vrecúšok, nádob a vložiť do mrazničky.

Ďakujem, Tanya!

Ďakujem za recept! Dostal som 1,5 litra. Taká krása v tégliku, ktorú chcete zjesť lyžičkou, ale lyžičku nepoužijete, musíte zachrániť

A všetko je so mnou v poriadku. Nechal som to 15 dní. Vosk utesnil viečka. Ale to je tým, že som ich dostal, minulý rok tam boli obyčajné obaly.

[Ledi]

Dostal som 1,5 litra.

Ledi, Veru, a kolko bolo original papriky v kg, aky je vysledok ??? Pamätáte si ten prípad ??? !!!

Včera som to rozdelil na banky: 0,9 a 0,7. Nechal som si to 23 dní, pri nákupe bolo asi 4,5 kg čerstvého korenia, teda menšia čistá hmotnosť.
Najskôr som si kúpil 2, ale po osolení a vydaní džúsu sa to tak potopilo! Že na druhý deň som dokúpil ďalšie

[Ledi]

Ledi, Veru, a kolko bolo original papriky v kg, aky je vysledok ??? Pamätáte si ten prípad ??? !!!

Lyuda, neviem. Boli dve návštevy, najskôr môj manžel solil, zatiaľ čo ja som bola v sanatóriu, potom som solila, vo výsledku som po troch týždňoch zmiešala prvé solenie s druhým. a vysvitlo, že to bolo solené viac ako mesiac, iba jedna časť bola dlhšia a druhá menej. Všeobecne možno neboli dve korenia korenia olúpané

Väčšinou všetku papriku nerozdrvím na kašu, časť nechám v chladničke v nádobe na krájanie a pridávanie do riadu.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, veľká vďaka!!! Pochopil som výpočet ...Urobil som to minulý rok, ale zabudol som výstupný objem pepper = pasta.

Pridané vo štvrtok 6. októbra 2016 15:50

Veru,, Ďakujem pekne za odpoveď !!!

[Umka19]

Umka19, a čítal som, že ľudia majú 1,5 litra z vedra ...
Možno je paprika iná

Možno je paprika iná

Paprika je mäsitá paprika a obyčajná bulharská

[M @ rtochka]

z vedra

M @ rtochka, vedro je voľný koncept ...
Možno majú 20-25 litrový tsebark.

[Umka19]

Umka19,: girl_haha: aha, bezrozmerná! No napísal som, že dva vedrá nie sú vyčistené.

Dievčatá, na fotografii vyššie je výstup z dvoch plných 10-litrových vedier olúpaných paprík. 2 plné plechovky po 0,99 a jedna plná plechovka s objemom 1,5 l + v nádobe, zvyšok 2 kg 700 g je približne rovnaký ako v plechovkách

[Zachary]

Zachary,

Pomaly sú v mojej zásuvke papriky. Červená pribrala asi 3 kg. Blúdil som po fóre s myšlienkami: kam to pripevniť, aby to nebolo príliš mätúce. Stretol som sa s týmto receptom: samá vec!
Nakrájal som ho, posypal soľou - teraz si myslím: o týždeň odchádzam na 2 týždne do sanatória, čo soľanka?
Čo ak vypustím prvý týždeň, a potom si urobím prestávku na 2 týždne a znova vypustím? Stratí sa? Možno ho tentoraz odložíte do chladničky?
Toľko otázok ....

PS: Som tu nový. Skôr nie úplne nové - strávila 4 roky v kríkoch ...

A môj džús vynikal iba prvých pár dní a potom korenie iba stálo, takpovediac dozrelo)
Možno sa ozvú skúsenejší výrobcovia cestovín. Toto je moja prvá skúsenosť. A nedal by som to do chladničky, zdá sa mi, že tam procesy nepôjdu.
Z kríkov

[Marka]

Marka, ďakujem za rýchlu odpoveď! Počkám týždeň, budem pozerať.
Paprika je dosť šťavnatá, hrubostenná (dobre, mám takú rozmanitosť). Myslím, že bude veľa šťavy.

Prečítala som si všetky komentáre, išla som si ešte pridať soľ

Nakrájal som ho, posypal soľou - teraz si myslím: o týždeň odchádzam na 2 týždne do sanatória, čo soľanka?
Čo ak vypustím prvý týždeň, a potom si urobím prestávku na 2 týždne a znova vypustím? Stratí sa? Možno ho tentoraz odložíte do chladničky?
Toľko otázok ....

Papriku som dal 09.21, na stopu. Nalial som trochu príliš veľa tekutín denne, a potom každý deň trochu ... od 09.30 do 06.10 som bol preč a v tomto čase som dal hrniec do haly na spodnej poličke ... pri príchode som nevypustil veľa tekutiny .. teraz je na chladnom mieste, tekuté trochu to vylejem, ale korenie má kryštály soli a už sa nerozpúšťa, pomeliem ho o 21.10. Robím to prvýkrát .. niečo sa podarí, ale vonia príjemne

Ďakujem Natália! Takže som na dobrej ceste!
Na čas odchodu to dám aj do chladničky.
Mám dve malé hrnce: so žltým a červeným korením. Nezasahovala im, aby farba zostala krásna.

Autorovi receptu patrí veľká vďaka!
Recept je veľmi jednoduchý a hlavne žiadny ocot!

A môj džús vynikal iba prvých pár dní a potom korenie iba stálo, takpovediac dozrelo)
Možno sa ozvú skúsenejší výrobcovia cestovín. Toto je moja prvá skúsenosť. A nedal by som to do chladničky, zdá sa mi, že tam procesy nepôjdu.
Z kríkov

a vždy som mal, ale trochu

Pridané v nedeľu 16. októbra 2016 17:26

A už ho aj používam! Aj keď je stále veľa čerstvého korenia! Ďakujem pekne za recept, chutí mi!

Podľahol som všeobecnému vzrušeniu a reklame a vyrobil som aj túto pastu, zatiaľ neviem, kde ju použijem, ale je veľmi atraktívna vôňou aj vzhľadom.
Ďakujem za recept!

[Svetlana]

, Zatiaľ neviem, kde to použijem

Svetlana, Toto sú všestranné cestoviny, ktoré sa pridávajú k prvému jedlu, druhému jedlu, pri vyprážaní v marináde, atď., Atď. Používajte pre zdravie

[Zachary]

ZacharyĎakujem pekne za recept! Urobil som to na skúšku, dostal som tri 200 gr. poháre. Budúci rok budem variť vo väčšom množstve. Pridávam do polievkových polievok, marinády na kuracie mäso a oveľa viac.

[Zachary]

Zachary, Bol som zrelý na prípravu takejto pasty.Zrazu som si pomyslel, možno stojí za to pridať cesnak v neskorom štádiu, alebo je to výsmech papričkám?

[Pakone]

PakoneMôžete samozrejme pridať čokoľvek a bude to iba na vašom rozhodnutí, ale potom to už bude váš osobný recept.

Prečo pridať cesnak. Je taký slaný, že ho jednoducho nemôžete jesť, ak ho natriete napríklad na chlieb. A ak v ňom niečo marinujete, je lepšie pridať čerstvý cesnak. Myslím si

Prečo pridať cesnak. Je taký slaný, že ho jednoducho nemôžete jesť, ak ho natriete napríklad na chlieb. A ak v ňom niečo marinujete, je lepšie pridať čerstvý cesnak. Myslím si

celkom správne

[kirch]

kirch, ďakujem za pochopenie.

[Zachary]

Zachary, Mám obrovské ďakujem za cestoviny. Dnes som s ňou varila kura. Dopadlo to výborne.
Teraz túto pastu vyrobím vo veľkom množstve sebavedomou rukou.

[Zachary]

Zachary, obrovská vďaka za recept. Dnes som robila aj túto pastu, mala som ju 24 dní (od 1. septembra). Pravda, mala som zmiešanú červenú a oranžovú papriku, vyšla mi oranžová. Keby to nebolo také slané, zjedol by som to správne bez ničoho. Na výjazde z 1 plechovky 0,75 a v pohári niekde 0,25-0,30.
Ospravedlňujeme sa za kvalitu fotografie.

[Helena]

Helena, Použitie, veľmi užitočný produkt v domácej kuchyni

[Zachary]

Zachary, Dnes si dám aj korenie. 5 kg olúpaných, aj keď takmer všetkých oranžových a žltých, málo červených, asi 500 gramov soli je preč. Budúci rok zasadím viac červenej. Ďakujem za recept.

[Zachary]

Zachary, Zachary, teraz, keď použijem túto pastu, ti v duchu vďačím za poďakovanie.
(Vďačná vďaka - toto je moje slovo, maslový olej alebo klobása - ako prirodzenosť týchto výrobkov atď.)

Hurá! Tohtoročná úroda papriky! A budeme s cestovinami!
Mám otázku, ospravedlňujem sa, neprečítala som celú tému, možno existuje odpoveď. Paprika bola včera večer solená, počas noci bola všetka paprika zaliata soľankou. Ihneď scedíme alebo necháme osoliť? Paprika je priamo zo záhrady, hustá, šťavnatá, nechajte veľa šťavy

Zachary: bravo: kde si zmizol?
Vypustil som všetok soľanku, ale na korení nezostala žiadna soľ, všetko sa roztopilo. Znovu som vzal a osolil. Neviem, čo bude, asi až príliš. Uvidíme!

[Veru]

Veru, urobil pred 2 rokmi. Pokiaľ si dobre pamätám, nebude tam príliš veľa soli. Prebytočná soľ sa neabsorbuje a zostane na korení. Potom som to vyčistil pred mlynčekom na mäso.
Lepšie, inak ak nebude dostatok soli, dôjde k zlému procesu ...