Vyprážaný baklažán s pikantnou omáčkou

[lappl1]

Vyprážaný baklažán s pikantnou omáčkou

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Zloženie
Baklažán	3-4 ks
Vajcia	2-3 ks
Paradajky	2-3 ks
Sladká paprika	2-3 ks
Cesnak	7-10 klinčekov
Soľ, mleté ​​čierne korenie a pálivá červená	ochutnať
Všetky zelené (kôpor, petržlen, bazalka)	ochutnať
Zeleninový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Pre moju rodinu je to najobľúbenejšie jedlo z baklažánu! Vynikajúce predjedlo na slávnostný stôl!
• Moja sada zeleniny na fotografii. Moje baklažány sú malé, každý asi 150 g. Trvalo mi to 5 kusov.
• 
• Najskôr si pripravte omáčku s horúcou plnkou. Paradajky a papriky nakrájajte na kúsky a nakrájajte ich spolu s pažítkou pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Nasekaná masová omáčka pripomína „raw adjika“, množstvo a pomer paradajok a papriky môže byť rôzny. Omáčku podľa chuti dochutíme soľou, červeným a čiernym korením. Premiešame. Do omáčky pridám niekoľko kvapiek rastlinného oleja, vďaka tomu bude chuť a aróma jasnejšia a intenzívnejšia.
• 
• Kým sa omáčka lúhuje, pripravte si bylinky na posypanie, môžete ich jednoducho nakrájať na jemno nožom.
• 
• Baklažány nakrájajte na plátky hrubé asi 0,7 cm.
• 
• Vajcia rozšľahajte s dvoma alebo tromi štipkami soli. Na rozohriatie dáme širokú panvicu s maslom.
• Lyudmila má podobný spôsob praženia baklažánu -lappl1 v recepte Vežičky z baklažánu (možnosť s baklažánom vyprážaným vo vajci).
• Mierny rozdiel je iba v hrúbke výbrusu, moje kruhy sú vyrezané trochu tenšie.
• Nakrájané baklažány, ako napríklad Lyudmila, tiež nesolím a nevarím. Vyprážané vo vajci sa ukážu ako jemné a chutné a vezmú do seba oveľa menej oleja, ako keby boli vyprážané len tak. Vidličkou vyberieme kruh baklažánu, ponoríme ho do vajca rozšľahaného so soľou a vložíme do panvice s rozohriatym rastlinným olejom. Smažte na strednom plameni, kým z oboch strán nezhnednú, vyprážané dajte do misy a ďalšiu dávku kruhov z baklažánu pošlite na panvicu.
• 
• Je to oveľa jednoduchšie, ak sa namiesto panvice použije prístroj na výrobu pizze: olej je v takom prípade obmedzený na minimum, plocha na vyprážanie je veľká, kruhy z baklažánu sa rýchlo vyprážajú. Vyprážala som v pizzerii GF: predhriatej, pod zatvoreným vekom, pri maximálnej teplote 5-7 minút z každej strany. Keď mám za sebou dlhoročné skúsenosti s vyprážaním baklažánov na panvici, môžem s istotou povedať, že v pizzerii je tento proces výrazne zjednodušený!
• 
• Naše baklažány sú vyprážané, môžete ich uvariť na servírovanie. Rozložte na misku vo vrstvách: po položení prvej vrstvy na každý kruh dajte lyžicu náplne, potom posypte bylinkami na vrch vrstvy, položte ďalšiu vrstvu kruhov na vrch, snažte sa ležať v intervaloch spodná vrstva, nie „vežičky“. Nie je potrebné robiť príliš vysokú pyramídu z vrstiev baklažánu, celkom stačia tri alebo štyri kruhy, inak vynikne veľa šťavy.
• 

Program varenia:

vyprážanie na panvici / v pizzerii

Poznámka

Dobrú chuť!!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka,. Ďakujem za úžasný recept! Lahodné také obrázky.

[kristina1]

kristina1, ďakujeme, že ste sa zastavili! Áno, letná zelenina, žiarivé farby a príchute konečne skončili !!

Super, ďakujem za recept))) a hlavne za myšlienku vyprážania na vajíčku som to nikdy neskúšala.

[Neustále]

Neustále, Natália, vyskúšajte to veľmi veľmi chutne ....Yuliya K., Yulechka, nemáme problémy s čerstvou zeleninou po celý rok

[Neustále]

Neustále,, Natalya, skús to všetkými prostriedkami, pre mňa to bol raz tiež objav, ako vyprážať baklažány vo vajci!
kristina1, ach, čerstvé v obchode, zdá sa, a máme to po celý rok, všetko vyzerá skvele, ale chuť, bohužiaľ ...

[Yuliya K.]

Yuliya K.., Julia, máme veľmi chutnú zeleninu, rastie po celý rok

[kristina1]

máme veľmi chutnú zeleninu, rastie celý rok

kristina1, je to skvelé! Šťasný !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Juliaasi šťastný

[Julia]

Julia, ach, aj ja mám také baklažány! Julia, ďakujem za vynikajúce

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirchik, skús to, chutné AAA !!!

skús to, deliciousAAA !!!

Áno, jedno slovo pre mňa „baklažán“ je už vynikajúce. Vzal som tvoju mňamku do svojich košov (tam by mala byť smajlíka s taškou cez plecia!)

áno, jedno slovo „baklažán“ je pre mňa už chutné

AAAA !!! A mňa!!

AAAA !!! A mňa!!

Už sme dvaja! A toto je už celý tím jedáci jedáci baklažánu!

[Lyulyashik]

A ja! A ja! A tiež veľmi milujem baklažán. Veľmi.
Lyulyashik, poďakovať! Ďakujem pekne za recept!
Všetky ingrediencie sú skladom, takže si pripravíme lahodnú pochúťku!

[Rituslya]

Rituslya, povedali ste kúzlo:

A ja! A ja! A tiež veľmi milujem baklažán.

automaticky ste už v komunite!

[Rituslya]

Rituslya, Ilmirushka, hurá, už sme traja !!! Môžete si otvoriť amatérsky klub jedáci baklažán !!!

Ja mám cuketu a baklažán dva dni po sebe, včera som kúpila všetko! Dnes som si na vajíčku opražila baklažány, veľmi mi chutil. Vrstva bola iná, strúhaný syr s cesnakom a majonézou. Julia, ďakujem za novú metódu praženia.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, som rada, že sa mi páčil spôsob vyprážania vo vajci! A náplň - samozrejme, môžete pripojiť ľubovoľné podľa vášho vkusu!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Ilmirushka, Aj ja som s tebou. Veľmi rada mám baklažán v akejkoľvek podobe.

[kristina1]

kristina1, Cesarochka, samozrejme sa k nám pripojte !!! Pravdepodobne máte na sklade množstvo chutných receptov na baklažán! Do toho a pošlite príspevok skôr, ako skončí naša sezóna !!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka ti úprimne povie veľa receptov, ale sakra som raz dala jeden recept, a potom len vďaka Irke Tumanchikovej som jej zavolala a pomohla mi na skype, inak by postavila figu, je to veľmi ťažko a chce to čas, som tu musel som hasiť recept so žihľavou, hodili by mi po tejto žihľave papuče, ale zase to chce čas a zvážte výrobky, inak som celý z videnia ..

Cesara, čím častejšie budeš zverejňovať recepty, tým to bude jednoduchšie! Navyše, prvý recept, ktorý ste práve vydali, vyšiel super! Tu sú koláče, pečivo, áno, treba si vážiť a merať, súhlasím, a pri zeleninových receptoch je približné a po čiastkach v poriadku!

[kristina1]

kristina1, Cesarik, ale nie toľko, dobre, ak nie stovky fotografií. Veľké recepty samozrejme zaberú viac času, ale jednoduché sú veľmi jednoduché. Je pravda, že sám to robím „tak často“, že si nepamätám, ako vstúpiť do časti, kde môžete vložiť nový recept

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulka, musíš stále písať v gramoch, ľudia sa budú pýtať ... ale ja všeobecne rada posypem surové baklažány trochou citrónu a soli, mladé baklažány nie sú trpké, veľmi chutné ... A prvý recept je len vďaka Irke, ktorá je Tumanchik ... a tak by to povedali figy



Ilmira, len na to treba mať čas, ale stále som veľmi zaneprázdnený, takže na počítači na fóre môžem korešpondovať, ale recept je stále prepadák. Navyše milujem všetko, aby to bolo jasné a jasné, a nie tak fígeľ vie, ako .. potom je lepšie sa toho podnikania vôbec nebrať ..

Vyzdvihnem recept. Je veľmi chutný a absorbuje sa menej oleja.

[Tancha]

Tancha, vďaka za zvýšenie! Mám v pláne to urobiť dnes. Moje idú na trh, prinesú ma!

Julia, ďakujem za recept!

Rituel, dúfam, že sa ti tieto baklažány páčia!

Yulenka, uvarila som to. Neuplynul ani rok ...
Je koniec, je koniec! Ubehol iba rok.
Veľmi chutné jedlo s nízkym obsahom oleja a aromatických látok.
Varím viackrát. Veľmi chutné!
Yulenka, ďakujem!

Ritulchik, som rád, že to bolo vynikajúce !! Ďakujeme za vašu spätnú väzbu a fotoreportáž! Veľmi chutná fotografia!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Julia, ďakujem, tu je správa.

[mamusi]

mamusi, Ritulya, kráska! Ďakujeme za počítadlo fotografií!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yulechka, budem často variť, len sa odváž na večeru so zemiakmi pečenými v princeznej!

Hurá! Som rád, že to moja rodina ocenila! Viem si predstaviť, aké vynikajúce je to s pečenými zemiakmi!

[Yulenka]

Yulenka, zaujímavá kombinácia: "vo vajíčku a s paradajkami." Pravdepodobne iba v omelete varená takáto možnosť.Baklažány vo vajíčku sú zvyčajne sprevádzané kyslou smotanou, bylinkami, majonézou alebo niečím krémovým. A s paradajkami - len vyprážaný baklažán. Ďakujem za recept Vyskúšame

[Allochka]

Allochka, Skús to! Tieto baklažány vo vajci sú dobré s akoukoľvek náplňou, ale najviac nám chutia s paradajkovo-paprikovou omáčkou!