Hubová omáčka na zimu

Hubová omáčka na zimu

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Huby (varené)	1,5 kg
Sladká paprika (červená)	1,5 kg
Paradajky	1,5 kg
Cesnak	300 gramov
Zeleninový olej	300 gramov
Soľ	2-3 st. l (~ 90 g)
Pepřová pasta (voliteľné)	1 polievková lyžica. lyžica
Pikantne suché (voliteľné)	1 lyžička
Feferónka (voliteľné)	2 malé

Metóda varenia

• Varené huby, surové paradajky, surovú papriku otočte na mlynčeku na mäso. Pridáme rastlinný olej a soľ a dusíme. Po 30 minútach pridáme nasekaný cesnak a dusíme ďalších 10 minút. Preložíme do sterilných nádob a sterilizujeme (mám 2 minúty v mikrovlnke), zrolujem, zabalím.
• Zvážil som soľ a vytiahol 3 kopcovité lyžice 90 gramov, odporúčam najskôr pridať 2 lyžice, a potom podľa chuti.
• Paradajky je lepšie brať odrody paradajok, mäsité. Lahodné. Pre milovníkov náročných ciest môžete olúpať paradajky a papriky. Pečieme korenie, potom odstránime šupku. Paradajky oparte a tiež zbavte šupky.
• Pre milovníkov korenia môžete pridať paprikovú pastu. Do omáčky som pridala kopcovitú lyžicu. A ešte som pridal feferónky 2 tobolky a slané, veľmi som chcel.
• Na dusenie odporúčam použiť obaľované jedlá (tefal), napriek tomu sa huby držia. Plná porcia sa zmestila do hrnca tefal XL-6 litrov. V Shtebe môžete dusiť na udusenom režime 120 stupňov, čas je podľa receptu.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

6 litrov

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

Kachle, multivarky

Poznámka

Pohostili ma chutným jedlom s názvom „Hubový kaviár“, veľmi chutným a neobvyklým pre hubový kaviár. A napriek tomu - je to omáčka, preto taký názov. Takýto recept som na stránkach nenašiel, možno mi chýbal. Odporúčam vyskúšať všetkým milovníkom zberu a konzumácie húb. Pre recept sú vhodné akékoľvek huby, ale veľmi chutné s hríbikmi a maslom.
Mierne zmenilo množstvo cesnaku a oleja. Originálny olej 500 gr. keď som varil prvýkrát, mal som iba 300 gramov, zdalo sa mi to postačujúce. A cesnak, bolo ho tiež 500 gramov, ale môj cesnak sa narodil ako malý, no, bol som príliš lenivý na to, aby som ho ošúpal v takom objeme! A viete, iba 300 gr. Toto množstvo som skontroloval na malej porcii a cesnak podľa originálu je príliš dominantný a moje znížené množstvo je veľmi harmonické.
Ďalším tipom, ak sú paradajky veľmi kyslé, môžete pridať cukor. Na 1 lyžicu soli = 1 polievková lyžica. lyžicu cukru.

Podobné recepty

Omáčka s bazalkovým pestom s orechmi (Správca)

Omáčka Ala Dolmio (Fofochka)

Kyslá smotanová omáčka s koriandrom (Omela)

Oksana, aké krásne poháre máš! Zaujímavý recept na omáčku. Ak s chlebom, ale s čerstvým chlebom, potom nebude potrebné nič iné. Výdatné a chutné!
Zapíšem do záložiek, aby sa mi nestratili, uvarím to zo suchých húb. Bohužiaľ neexistujú žiadne ďalšie.
Ďakujeme za recept a nádherné obrázky k nemu!

[Marína]

Marína, vynikajúce s chlebom, vynikajúce s pohánkou, vynikajúce so zemiakmi, veľmi chutné s cestovinami. Vysoko odporucany! : priatelia: Neobvyklé pre huby.

[Oksanchik]

OksanchikAké to musí byť chutné! Ale kde je teraz ten hríbový les, odkiaľ sa počas sezóny huby nosili vo vreciach každý deň?
Suchá jazda? Este mam NZ.

[Lyudochka,]

Lyudochka, na úkor suchého-neviem: pardon: nevaril. Varíme stále od vareného, ​​suchého až po polievku. Keď som s nami hľadal recept, uvidel som suchý kaviár, ale tento som ani neskúšal. Sú príliš voňavé ,: dievča: ale môžete vykonať experiment. Mám málo suchých. Stále idem do lesa. Variť môžete z mrazeného.

[Oksanchik]

Oksanchik, takže nemám žiadne zamrznuté. Tu huby rastú iba v horách. Mishka ich ale nazýva muchotrávky a kategoricky odmieta rozpoznať ich ako jedlé.Aj keď ľudia počas sezóny veľa zbierajú. Nie sú tu žiadne huby ako v Rusku. Preto ich Mishka jednoducho nepozná. A bez auta sa do hôr nedostaneme. Svoje potešenie teda pretiahnem suchými hubami. Zostáva veľmi málo ...

Ay, Ksyunya je dobre! Kde ste boli vlani, keď bolo veľa húb? A tento rok to nie je príliš veľa!
Ale recept je označený záložkou!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lenchik, minulý rok som nemal huby, čudné, my máme huby naopak
Lyudochka, pestujte svojimi pilinami šampóny na vreciach.

Ksyun, ryby, prečo nie o 2 týždne skôr, keď všade rástli huby?! A moja sestra a jej manžel za 4 hodiny nazbierali 750 bielych, nemeraných osikových húb a zvyšok typu si to nevšimol ... Pokúsim sa vyskladať z mrazených, zároveň vyložím mrazničku. Povedzte mi, prosím, už berieme jeden a pol kila húb? A z tohto množstva 6 litrov pri balení to vyjde? Chcem urobiť polovicu normy. Práve teraz urobím všetko, čo od teba môžem čakať.

Pridané štvrtok 15. septembra 2016 09:32

Och, zabudol som ... Nepotrebujete ocot? Mám doma všetky tégliky ... a botulizmus rád navštevuje huby bez octu ... Alebo je dosť paradajkovej kyseliny?

[Veronika]

Veronika, žiadny ocot. Rajčiakov je dosť. Jednu porciu som mala s kyslými paradajkami, dokonca som pridala cukor.
Varené huby. Z tohto množstva sa od Šteby získal plný 6-litrový kastról. Je veľmi výhodné rozdeliť ho na tretinu alebo dve tretiny. Na fotografii sú tégliky s 1/3 porcie a jeden téglik nie je veľmi plný. Ale paradajky a papriky môžete uvariť do zhustnutia a potom pridať huby, potom to bude kaviár.

Pridané štvrtok 15. septembra 2016 12:02

Huby som trochu povarila, asi 5 minút na sedenie a potom som ich pridala. Satri, čo mám
Chcel som sa postiť, nevyšlo to. Fotka domu na tablete, potom ju ukážem. Celý kúpeľ z húb. Nebyť tohto receptu, nešiel by som do lesa.

[Oksana]

Oksana, skrátené pochopené. Rozmrazím to. Mrazničky sú plné húb, je tam kopa zaváracích pohárov, ale mne to nestačí, málo! Do lesa ich už nepustia, koše boli skryté. Šiel som rozmraziť huby.

[Veronika]

Veronika, na domácich chodbách stoja dobre a bez pivnice. Ale ak je tu pivnica, chladnička, balkón, prečo nie? Pripravte sa a napíšte, ako sa vám páči? : girl_in_dreams: Počkám si. Dlho som nebol prekvapený, ale táto možnosť ma prekvapila.

[Loksa]

LoksaAký zaujímavý recept! Ksyusha nemáme huby!
Budem ťa sledovať! A buďte radi, že sa huby spracovávajú!

Hlásim sa. To, na čo som narazil, som rozmrazil - ale chytil som bielu s hubami osiky, 760 gramov. Soľ 40 g, cesnak 80 g, všetko ostatné podľa receptu. Pridala som pol lyžičky tymiánu. Áno, dala som do nich pol lyžičky mletého čierneho korenia. Dusila v kastróle, pretože na dači je to s napätím zlé. Polovica z toho bola 3 plechovky 0,72 a 100 g na vyskúšanie. Focaccia práve dorazila. Veľmi dobre do seba zapadajú! Zatiaľ čo je omáčka horká, je cítiť chuť cesnaku, ale myslím si, že keď vychladne, bude to, čo potrebujete. Fotografie z dače nie sú vložené ...
Stručne povedané, Ksyusha, ďakujem vám za skvelý spôsob zberu hríbovej šachty! Ak huby vyrastú - a ja sa na huby veľmi teším - urobím viac.

[Loksa]

Loksa, Oksana, ďakujem za úžasný recept, aj keď dnes som prešiel niečo bez húb, ale dúfam, že všetko je ešte stále vpredu a určite k záložkám

[Loksa]

Loksa, toto chápem, je recept! Vtiahol som to do záložiek a skoro som zabudol poďakovať!
Poďakovať, Oksanchik, z celej mojej nenažranej a hubami milujúcej duše!

[Irina]

Irina, a ja pre vás: girl_in_dreams: čakal! Vyskúšajte to, Ira, je to vynikajúce. Najmä pre tých, ktorí milujú kombináciu papriky a paradajok.
Veronika, napíš neskôr, ako s hubami?! Celkovo vám chutila omáčka? Poslednú várku som uvaril viac, ukázalo sa to husté. Keď vychladne, je iná chuť určite. A podľa chuti môžete pridať cesnak. Páči sa mi, že to ide tiež dobre horúce.

Páči sa mi, že to ide tiež dobre horúce.

No, toto je úplne krása! Práve som premýšľal nad touto otázkou. Neuchovávam huby - pretože to robím dôrazne.

[Irina]

Irina, baiss? nechajte experimentálnu nádobu. Zašepkali mi, že som stál viac ako rok, jedol a všetko 8) normálne.Veľmi sa nebojím, ale keď moja dcéra nejedla huby, nenútila som ju k tomu. Zrazu aká chuyka

[Oksanchik!]

Nie ... jem huby. Áno, čo tam je ... Jem neprístojne ... Ale prúd nie je konzervovaný ... Toto je tabu .. Moja spolužiačka v mladosti odišla z domu konzervované huby. Odvtedy: ani - ani.
Ospadias, Oksanchik! Je to vaša vaňa alebo čo ?? !! Ste v nej s hubami Kupaisi, čo znamená, že Kleopatra ste naša severná Palmýra!

[Irina]

Irina, vidíš, ako ma kryli! plával: tajomstvo: spolu v močiari, potom kúpeľ, navždy vymytý! A táto polovica je už zváraná. "Invázia GriboF"

Oksanchik! Skvelý recept!
Odniesol som si to v záložkách do budúcnosti - zatiaľ čo nemôžem mať huby. Len čo to bude možné, aj pri suchých, urobím to.

[Oksanochka]

Oksanochka, a jedli sme túto omáčku na stretnutí?

Oksanochka, jedli sme túto omáčku na stretnutí?

A samozrejme, dokonca som zvyšok strhol so sebou, veľmi chutné! Už som to zobral do záložiek, v sezóne určite uvarím. Mnoooga !!! Pretože toto je pravý kaviár, nielen omáčka!
Osanchik, ďakujem pekne za recept! Chcem tiež sladkú papriku, to vo všeobecnosti pre mňa - balzam na moju dušu!

A kde som sa na jeseň pozrel? : girl_in_dreams: Určite označené ako záložky.

[Anya]

No a zvyšok som dokonca strhol so sebou

Anya, Ďakujem ! Potom som na dobrej ceste ...Oksanchik, Recept beriem až do jesene, no, tááák chutný !!!

Chcem aj sladkú papriku

Áno, Oksan a aj ja .. chcem ... páčil sa mi ešte viac ako huba

Dievčatá, nie je to nebezpečné? ako sa vysporiadať s botulizmom? Ja, všetko, čo sa týka hermeticky uzavretých húb, sa bojím, ale naozaj chcem!

[Luna Nord]

Luna Nord, aby sme sa nebáli, bolo by dobré na začiatok si prečítať všetko o botulizme. ... ...

[Valkyr]

Valkyr, Maria, ďakujem za vedenie, určite tak urobím!

[Luna Nord]

Luna Nord, Lyudmila, s úprimným záujmom o vašu bezpečnosť!

[Loksa]

LoksaTu je veľmi potrebný recept! Zbierame vždy veľa hríbov. A sušenej a varenej zmrzliny je dosť. Recept je teda určite označený ako záložka pre sezónu!

Oksanochka, aký úžasný recept a vidíš, že je vynikajúci, vynikajúci. Do záložiek.

Konečne máme hríb! Je pravda, že tento rok je trochu neskoro. Zajtra od veľmi skorého odchodu. V tom roku bol recept označený ako záložka. Naozaj chcem uvariť Taperichu. V tejto súvislosti sa vyskytli otázky: majú papriky už vykuchané 1,5 kg na porciu? A ak varíte podľa tohto receptu, je to silná tekutá omáčka? Alebo je lepšie uvariť viac paradajok? Len to chcem neskôr použiť na pizzu. Teším sa na vaše odpovede
A ešte jedna vec: od toho roku zostali sušené papriky - pokúsil sa s nimi niekto variť? (To pre prípad, že nenájdem čerstvé)

[Orshanochka]

Orshanochka, obana, to sú huby!
Mám hostí ,: fen: tu! Dievčatá, je dobré, že ste klesli o!Tatyana, z takýchto húb sa ukáže veľmi chutné!.



Luna NordLyudochka, zlomil som všetky tri porcie, nie sám so svojou rodinou! Viete, všetko je v poriadku. Predtým sme zakryli kaviár, osmažený, s mrkvou, cibuľou, tiež je všetko v poriadku. Napíšem svoj názor, hubu som dieťaťu nedal a netrvám na tom, keď človek nechce. Navrhujem len vyskúšať to. Verím, že niekedy nechceme jesť to, čo nám môže ublížiť. Pokiaľ ide o botulizmus, bez toho, aby sme sa nechali hlbšie, deje sa to nielen u húb, môže sa usadiť v akomkoľvek konzervovanom jedle. Recept na omáčku som testoval viackrát a nielen ja, a keďže moji vyberaví ľudia nejedia vyprážanú cibuľu a mrkvu, táto možnosť sa nám veľmi páčila, a tak som zdieľal.
Orshanochka, môžete to natrieť na pizzu, bude to veľmi chutné. Mali by sa paradajky variť? Neviem, je to ako kaviár - dá sa postaviť kopec, ale šťava môže vytekať. Toto musí byť pripravené a pochopené. 1,5-olúpané korenie.



O sušenej paprike ....... ako prídavnej látke? Potom môžete nakrájať a hodiť s cesnakom, alebo hneď? Ako dlho zvyčajne varia? Zamerajte sa na čas.



Ivanovna5, Anya, galchonok, Galya, omáčka zo sladkej papriky je na našom webe.Dve možnosti - malá porcia a veľká porcia, večer pridám odkazy.

[Loksa]

Loksa, Ksyusha na fotografii je minulý rok. Zajtra zverejním fotku leta. Napriek tomu si kúpim živú papriku.

Recept na omáčku z papriky Gabi - veľký:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=81078.0
Angelov malý recept:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0
Podľa našej chuti posolím a cukor znížim o tretinu. Existuje aj recept na Tanya-Admin s jablkom.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, to sa práve zaobišlo, inak bolo všetko pri spracovaní húb. Momentálne to robím. Rajčiaky som obarila, olúpala z kože a prešla cez sito - nemám rada paradajkové semiačka s omáčkou. Upiekla som a olúpala, koľko to bolo korenia. Zvyšok sa pridal sušený. Všetko som prešla jemným grilom mlynčeka na mäso - omáčku na troy uvarím, aby bola hustejšia, pretože plánujem primárne na použitie v pizzi a cestovinách. V tejto súvislosti je potrebné položiť si otázku: keď som si otvoril banku, vzal som si toľko, koľko potrebujem, a ako ju potom uložiť? Koniec koncov, huby sú stále v zložení a ako viete, otvorené konzervy sa dlho neuchovávajú. Ďakujem vopred za odpoveď!

[Tatyana]

Tatyana, za pár dní zjeme téglik. Prípadne môžete skúsiť zmraziť. Takto otváram dózy a plánujem ďalšie jedlá. A najväčší objem plechovky, ktorý mám, je 500 ml. Môžete uzavrieť na menšie. A nebudem ti hovoriť o konkrétnych termínoch, túto otázku som si nedával. A s polievkou na chlieb a s kašou (jačmeňom) som jedol.

[Loksa]

Ksyusha, myslel som na zmrazenie, A o bankách nie je veľa malých, ale pre mňa bude aj 500 ml príliš veľa. Idem hľadať do suterénu tristo gramov a detskú výživu. Za recept, kým som ho neskúsila, zatiaľ nebudem ďakovať



Loksa, uff, zvládol som to. Nie je to chutné, je to SKUTOČNE CHUTNÉ !!! Ďakujem za taký recept: ruža: Pravda, fičala som na nej podľa svojho vkusu: dala som viac cukru (bola som veľmi kyslá), dala menej cesnaku - skúšala som to stále na jazyku. Našiel som v suteréne 175 g tégliky s detským pyré, zvinul som ich. Nemal by som sa báť, také lahodné jedlo naozaj nebude žiť dlho otvorené! Nabudúce zrolujem minimálne 300 gramov, alebo dokonca pol litra!