Voňavé kuracie mäso v cibuľovo-kyslej smotanovej omáčke (tlakový hrniec multivarkár Steba DD1)

Voňavé kuracie mäso v cibuľovo-kyslej smotanovej omáčke (tlakový hrniec multivarkár Steba DD1)

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kura	1 ks (1,8 kg)
Cibuľa	4 ks (veľké)
Kyslá smotana	1 b (330 g)
Voda (vriaca voda)	200 ml
Soľ, čierne korenie	ochutnať
Korenie na kuracie mäso	ochutnať
Zeleninový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Toto kuracie mäso pripravujem vždy večer. Kurča nakrájajte na porcie, opláchnite a vložte do misy. Vypustite prebytočnú vodu. Osolíme, okoreníme a pridáme korenie pre korenie tak, aby bolo mierne presolené, korené, pretože potom bude kurča dusené v omáčke
• Všetko dobre premiešajte, zakryte alobalom a odložte na noc (môžete aj viac) do chladničky na marinovanie
• Ráno alebo popoludní ho začneme variť. Zapnite Shteba v režime "Frying", čas je 15 minút - čakám na signál, potom rozložím kuracie kúsky
• Vyprážam do zlatista - trvá mi to 7-8 minút. Kurča prevráťte. Potom vypnem Shtebu - nie je potrebné vyprážať dno.
• Kým bolo kurča vyprážané, ošúpala som cibuľu a nakrájala som ju na pol krúžky 3-4 mm. Dal som to na kura vyprážané z jednej strany
• Zalejte horúcou vodou (vriacou vodou), na vrch dajte kyslú smotanu a rozdeľte cez cibuľu. Pridajte trochu soli a korenia
• Zatvorte veko. Nastavte režim "Mäso", tlak 0,7 V, čas 20 minút. Po signáli môžete tlak násilne uvoľniť alebo môžete počkať, kým sám ustúpi - všetko závisí od vášho času.
• Po otvorení veka budú po byte „chodiť“ najsilnejšie arómy kuracieho a cibuľového ovocia! Kurča môžete podávať buď samotné alebo k akejkoľvek prílohe - obzvlášť chutné so zemiakovou kašou a cestovinami!
• Dobrú chuť!
• 

Čas na prípravu:

Morenie cez noc + 25 minút

Program varenia:

Chladnička + Shteba DD1

Poznámka

Toto kurča bolo vždy našim rodinným jedlom a dodnes zostáva našim obľúbeným. Babka to varila v liatine na piecke na drevo, mama na liatinovej panvici pod pokrievkou na plynovom sporáku. Keď som sa oženil, varil som tiež na plyne v hlbokej nerezovej panvici s pokrievkou. A s príchodom multivarku Panasonic a neskôr tlakového hrnca Shteba som v nich začal variť.
Babka mala samozrejme najchutnejšie kuracie mäso a vlastnú domácu kyslú smotanu a varenie v ohni na liatine malo svoju vlastnú chuť! Ale podľa mojich pozorovaní je v moderných domácich podmienkach v Shtebe získaná najchutnejšia možnosť!
No, poviem vám príbeh súvisiaci s týmto kuraťom .... Bol to rok 1990, alebo lepšie povedané 31. december, pripravovali sme sa na oslavu Nového roku 1991. Hrášok a majonéza sa získavali na akýsi „ťahák“ (kto si tie roky pamätá, všetko bolo podľa kupónov a v obchodoch to bola „gulička“), tak sme si dali Oliviera. Ale s mäsovým jedlom nastal problém - podľa kupónov sme dostali iba guláš ... Nuž, rozhodol som sa s tým uvariť zemiaky, pridám na stôl kyslé uhorky, huby, zdá sa a nie zle ...
O 17:00 uteká moja mama so slovami: „Chlapi, kúpila som si„ Bushove nohy “, dostali však balíček (1,5 kg) v ruke, takže naše milované kurča bude na sviatočnom stole! Mama ho začala variť ., zanechávajúc ročnú dcéru s matkou, môj manžel šiel za „Bushovými nohami“ a ... my, keď sme stáli v obrovskej rade, sme mali šťastie - kúpili sme balíček pre osobu !!! keď blížiaci sa k bytu, aróma nášho milovaného kuracieho mäsa (aj keď nemalo čas marinovať a samotné nohy boli „cudzie“).
Tu je príbeh

Aký dobrý recept! Cibuľu mám veľmi rada. Určite uvarím! poďakovať

[Evgeniya]

Evgeniya, poďakovať ! Vyskúšajte to, dúfam, že sa vám bude páčiť! Pre tvoje zdravie!

Značka začiarknutia, ďakujem za recept. Určite to urobím, môj syn má veľmi rád všetko kuracie a poteším ho.

Veľmi zaujímavý popis a zaujímavý recept. Len mi povedzte, prosím, ak varíte na sporáku - koľko, približne, časom musíte kurča dusiť?

A môžete tak urobiť aj vy. Cibuľu osmažte dozlatista a zašľahajte v mixéri s kyslou smotanou. A potom nalejte kuracie mäso s touto omáčkou. To vtedy, ak niekto nemá rád dusenú cibuľu v plátkoch - napríklad deti.

A voda sa dá znížiť na polovicu. Omáčka bude hustejšia, sýtejšia.

[Natália]

Natália, Helena, Enzhy, ďakujeme, že ste sa zastavili!

Len mi povedzte, prosím, ak varíte na sporáku - koľko, približne, časom musíte kurča dusiť?

Helena, ak varíte na sporáku, potom po otočení kuracieho mäsa na neho vložte cibuľu, zalejte vodou (vriacou vodou), zakryte (!) pokrievkou a na miernom ohni duste 30 minút, potom pridajte kyslú smotanu, premiešajte a dusíme ďalších 10-15 minút.

A môžete tak urobiť aj vy. Cibuľu osmažte dozlatista a zašľahajte v mixéri s kyslou smotanou. A potom touto omáčkou polejeme kuracie mäso

Áno, je to celkom. Ukázal som, ako varím, a vy si sami vyberiete možnosti

A voda sa dá znížiť na polovicu. Omáčka bude hustejšia, sýtejšia

Súhlasím, ale ... máme radi, keď je veľa omáčky

[Fajka]

Fajkaaké chutné! Ako dieťa som mala prísnu diétu, mama mi často varila kuracie mäso v kyslej smotane a cibuľovej omáčke. Pravda, nemohol som vyprážať, pretože všetko bolo len dusené. Bolo to tááák vynikajúce !!!
Tlakový hrniec som zatiaľ nemal, ale určite sa ho pokúsim uvariť podľa vášho receptu v karikatúre. Alebo na sporáku.
A veľmi sa mi páči, že cibuľa v tomto kuriatku trochu chrumká, ale s vami, Gal, ako sa im páči?

[Nataša]

Nataša, Ďakujem ti veľmi pekne ! Je pekné, že sa vám toto kurča páči!

A veľmi sa mi páči, že cibuľa v tomto kuriatku trochu chrumká, ale s vami, Gal, ako sa im páči?

Naozaj sa nám páči, že je veľmi mäkká a dobre dusená. Preto som hneď dal cibuľu a ak sa vám páči, aby chrumkala, musíte ju položiť asi uprostred dusenia.

Aký roztomilý recept, ako milujem tento druh kurčiat a každý to ocení! Mmmm .... Ale kuriatko som v Shtebe už dlho nerobila! Ďakujem, objednal som si kura! Vyrobím podľa vášho receptu, Checkmark, veľmi chutné !! Budem sa hlásiť !!

[Oľga]

Oľga, ďakujeme, že ste sa zastavili! Bol by som rád, ak by recept padol vhod! Pre tvoje zdravie!

[Fajka]

Fajka, veľmi chutné!!! Urobil to včera, vôbec neprilieval vodu, ventil sa aj tak zatvoril a na konci bolo veľa omáčky. A mne sa to páčilo, tak si to presne zopakujem! Poďakovať!

[Evgeniya]

Evgeniya, ako rýchlo ste to pripravili a povedali! Ďakujem pekne, som rád, že sa vám kurča páčilo!

Urobil to včera, vôbec neprilieval vodu, ventil sa aj tak zatvoril a na konci bolo veľa omáčky

Áno, nemusíte pridávať vodu! Všetko záleží na vašom vkuse!

[Galinochka]

Galinochka, ďakujem za chutný recept!
Domáce kuracie mäso, domáca kyslá smotana, aj keď varené na sporáku, a nie v Shtebe)

[IRINA]

IRINA, Som veľmi rád, že sa mi kurča páčilo! Ďakujeme za správu!

Domáce kuracie mäso, domáca kyslá smotana, aj keď varené na sporáku, a nie v Shtebe

Viem si predstaviť, aké to bolo vynikajúce! Pred Stebou a varením na sporáku

[galchonok]

galchonok, ďakujem za recept, kuracie mäso sa ukázalo ako chutné, teraz budem často používať váš recept

Ďakujem mnohokrát! Recept je jednoduchý, nekomplikovaný, ale kuracie mäso sa ukáže ako mňam. Poriadny džem. Zbožňujeme veľké množstvo cibule. Omáčky sa ukázali v hojnosti, veľmi chutné. Pridané k pohánke - iba pieseň.
Mnohokrat dakujem!

[Oľga]

galchonok, dakujem za recept

Oľga, veľmi šťastný! Ďakujem ti veľmi pekne !

Prepáč, že ťa vidím neskoro

Margarita, pre tvoje zdravie! Je to také pekné, že recept padol vhod a páčil sa mi. Veľmi jednoduché.

Zbožňujeme veľké množstvo cibule. Omáčky sa ukázali v hojnosti, veľmi chutné. Pridané k pohánke - iba pieseň.

Ďakujeme za pozornosť a varenie!