Turecko fricassee pre CUCKOO 1054

[Režim rúry na 3 úrovne]

Turecko fricassee pre CUCKOO 1054

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Filet z morčacích pŕs	700 g.
Pšeničná múka	2st. l.
Zmes	1 st. l.
Soľ	ochutnať
Cibuľa	1 ks.
Cesnak	1 zub
Veľká mrkva	1 ks.
Zelené korenie	1 ks.
Mrazený hrášok	2 m. Čl.
Prírodný jogurt	125 g.
Petržlen	2st. l.
Rastlinný olej na vyprážanie

Metóda varenia

• Opláchnite prsia, osušte ich uterákom, potrite soľou a provensálskymi bylinkami. Nechajte pôsobiť minimálne 30 minút. Marinujem vo vákuovej nádobe 12 hodín.
• Cibuľu a mrkvu ošúpte, nahrubo nastrúhajte, nakrájajte cesnak. Smažte na rastlinnom oleji a miešajte do mäkka. Režim rúry na 3 úrovne, s otvoreným vekom. Môj predvolený čas je 1 hodina. Podľa potreby program násilím prerušujem. Dajte z panvice.
• Mäso nakrájajte na kúsky, rozvaľkajte v múke a opečte na rastlinnom oleji, viste, kým sa farba nezmení. Režim rúry na 3 úrovne, s otvoreným vekom.
• Pridajte k mäsu prepečenú mrkvu-cibuľu, hrášok, korenie, nakrájané na prúžky. Zmiešať. Režim Multipovar 110C 20 minút.
• Po signáli pridáme jogurt, nasekanú petržlenovú vňať a necháme 5-10 minút zohriať.
• Podávame s ryžou. Počas varenia je vhodné ryžu nesoliť. Najskôr sa takto zachovajú všetky vitamíny v ryži. Po druhé, s omáčkou - to je ono !!! Odporúčam!!
• 
• shl. jedlo je možné variť s multivarkou v režime "Stew" po dobu 1 hodiny alebo na sporáku.

Poznámka

Fricassee (fr. fricassée - „všelijaké veci“, od slovesa fr. fricasser, „fry, guláš“) - guláš z bieleho mäsa v bielej omáčke. Spravidla sa pripravuje z teľacieho, kuracieho alebo králičieho mäsa. K dispozícii je tiež fricassee z holubov, jahňacieho a bravčového mäsa. Ako príloha k fricasse sa často podáva varená ryža.
Pre klasické fricassee je mäso nakrájané na malé kúsky, zľahka opečené na masle, posypané múkou a dusené na mäse alebo kuracím vývare. Výsledná tekutina sa potom zmieša so smotanou a vaječným žĺtkom a ochutí sa korením a citrónovou šťavou. Do fricasse sa pridávajú aj huby, zelený hrášok, špargľa a kapary.
Z Wikipédie, voľnej encyklopédie

[Omela,]

Omela, Ksenia, a ja som prvý na tvojom mňam !!! Úžasné Turecko !!! Super!!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, a druhej hostine na hostinu ostalo niečo z tak chutnej maškrty? No, ak nie ... budem si ho musieť uvariť sám - najmä preto, že som si na morčacie mäso spomenul len nedávno! Ďakujem, Ksyusha!

[Natusik, Marish,]

Natusik, Marish, poďakovať! Na dnes ešte nejaké morčacie mäso zostáva, tak si pomôžte!

Pokúšate sa skombinovať svoj recept z imela s Huhnerfrikassee na značke 37501 od spoločnosti Kija. Sedím a čakám na výsledok

[Arkadiy]

Arkadiy, Počkám s tebou!