Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

[MOŽNOSŤ 1:]

Vanilla Crescent Moons (Vanillekipferl)

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: rakúsky

Zloženie
MOŽNOSŤ 1:
Cesto:
pšeničná múka c. od	200 g
mandľová múka (mandle)	100 g
kryštálový cukor	80 g
vajce	1 ks
maslo	150 g
Dodatočne:
práškový cukor s vanilkou
MOŽNOSŤ č. 2:
Cesto:
pšeničná múka c. od.	250 g
mandľový	100 g
práškového cukru	75 g
vanilkový cukor	10 g
maslo	200 g
Dodatočne:
kryštálový cukor	100 g
vanilkový cukor	20 g

Metóda varenia

• MOŽNOSŤ 1
• Primiešame dva druhy múky, preosejeme.
• Do múčnej zmesi pridáme cukor, kúsky vychladnutého masla a nakrájame ho nožom na jemné strúhanky. Pridajte vajíčko a rýchlo vypracujte cesto.
• Ak rovnako ako v mojej dedine nepredávate mandľovú múku, urobíme to: Mandle ponorte do vriacej vody a nechajte ich 2-3 minúty prevrieť, vyhoďte ich na sitko, opláchnite studenou vodou a ošúpte. Vysušte na papierovej utierke.
• Nalejte orechy a kryštálový cukor do misy mixéra, rozdrvte na malé strúhanky (režim "pulz").
• Pridajte pšeničnú múku, kúsky vychladeného masla a nakrájajte na malé drobky (s tým si ľahko poradí mixér s nadstavcom „nože“). Pridajte vajíčko a rýchlo vypracujte cesto.
• Podľa želania môžete do cesta pridať rôzne príchute: pár kvapiek vanilkovej alebo mandľovej esencie, rum.
• Cesto zabalíme do igelitu a dáme na jednu hodinu do chladničky.
• Plech prikryjeme papierom na pečenie.
• Z cesta odštiepte kúsky veľkosti malého orecha, stočte ich do klobások s hrúbkou 1,5 cm a dĺžkou 4 - 5 cm. Dajte im polmesiacový tvar, ktorý mierne zatlačte na stred.
• Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C (konvekčné 160 ° C) 13-15 minút, kým nebudú bledo zlatohnedé.
• Z plechu vyberte aj horúce sušienky a posypte ich práškovým cukrom a vanilkou.
• Skladujte v plechovej alebo sklenenej nádobe.
• 
• MOŽNOSŤ č. 2:
• Mandle (nelúpeme), práškový cukor a vanilkový cukor dajte do mixéra alebo kuchynského robota. Rozdrvte na malé drobky (režim „pulz“).
• Pridáme preosiatu múku, zmäknuté maslo a vypracujeme cesto.
• Zabalíme do igelitu a dáme na hodinu a pol do chladničky.
• Z cesta odštiepte kúsky veľkosti malého orecha, stočte ich do párkov s hrúbkou 1,5 cm a dĺžkou 4 - 5 cm a vytvarujte ich do polmesiaca. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.
• Pečieme v rúre predhriatej na 175 - 180 ° C (konvekčné 155 - 160 ° C) stupňov asi 20 minút, kým nebudú bledo zlatohnedé.
• Aj horúce sušienky vyvaľkáme v zmesi cukru a vanilkového cukru. Zdalo sa mi, že horúce sušienky sú veľmi krehké, tak som sušienky iba posypala cukrovou zmesou, priamo na plech a nechala úplne vychladnúť.
• 
• 

Miska je určená pre

25 ks (z 1 porcie cesta)

Čas na prípravu:

30 minút + 1 hodina

Program varenia:

rúra

Poznámka

Vanillekipferl - tradičné vianočné pečivo nemeckej a rakúskej kuchyne. Existuje veľké množstvo receptov. V niektorých z nich je cesto varené bez vajec, v iných - iba na žĺtky. Ktorý z nich je najsprávnejší a najautentickejší, nemôžem povedať. Tu som našiel prvú možnosť: 🔗 druhý:

Pre tých, ktorí hovoria nemecky:

MOŽNOSŤ č. 3
Cesto:
Pšeničná múka c. od. - 250 g
Mandle - 100 g
Kukuričný škrob - 30 g
Granulovaný cukor - 70 g
Vanilkový cukor - 16 g
Maslo - 200 g
Žĺtky - 2 ks
Soľ - štipka

Na posypanie:
krupicovy cukor + vanilkovy cukor

[Mashun]

Mashun, a krabica sa sem zmestí, je v harmónii! No, tu je obrázok z detstva! SKVELÉ !!! POĎAKOVAŤ!!!

Tanya, ďakujem! Cookies sú v skutočnosti jednoduché až obscénne a dajú sa upiecť aj deťom.

[Marish]

Marish, ach, aké vynikajúce ... Chceš Chceš chcieť! Pokušiteľka!

[Marish]

Marish, vyzerá dobre . Je to drobivé?

[Manyash]

Manyash, viete, pečenie koláčikov je jedna vec. Ale dať to do škatule, od ktorej niet síl odtrhnúť sa, pretože v našej duši sme stále veľké deti - to je iné. Pre dospelé deti je to zložitý plán! Ďakujem, drahá, za príležitosť byť deťmi! A k koláčikom!

V zime voňali Vianoce

V zime voňali Vianoce

... a tiež detstvo a šťastie. Alebo na neho čakať!
Ďakujem, Manechka!

Och-oh-oh, aké skvelé !!! Manka dobre urobená
A som milovník týchto krabíc

[Dievčatá,]

Dievčatá, poďakovať! Dúfam, že vám budú recepty užitočné. Súbory cookie sú rôzne. Manželovi sa viac páčila prvá možnosť (tvrdšie koláčiky), mne sa páčila druhá.

Je drobivý?

Tanyush, So všetkou dôverou môžem povedať, že druhá možnosť je áno!

Ale dať to do škatule, od ktorej niet síl odtrhnúť sa, pretože v našej duši sme stále veľké deti - to je iné.

Áno, všetci idú do kuchyne a niečo podozrivo tam šumia. Už neviem, kam sa schovať.

V zime voňali Vianoce

A dnes som dal aj vanilkovú esenciu.

[Manechka]

Manechka, s dovolenkovým pečením ste už začali! Nádherné cookies a super fotka!

Maaan, čo za sušienky sú pekné, naozaj vonia v zime a na prázdninách, chcem rozprávky ... kúzla .. Určite to urobím, neviem, ktorá možnosť, musím premýšľať ... možno drobivý

[Vitalinochka, Gopher]

Vitalinochka, Gopherdakujem dievcata! Skús to. Dúfam, že sa vám bude páčiť.

páchnuce v zime a na sviatky, je tu želanie rozprávok ... kúziel ..

Ach, moja nálada je už šialená. Už sa neviem dočkať, kedy príde január a pôjdeme do Yollopuki.

[MOŽNOSŤ č. 3]

Už ste sa rozhodli, ktorý recept na pečenie koláčikov? Nie? Potom je tu pre vás ďalšia možnosť. Tretia. Recept som našiel v mojom obľúbenom LiveJournal od Inny a Marina: 🔗 Podľa autorky (Inna) je tento recept rakúsky.

MOŽNOSŤ č. 3
Cesto:
Pšeničná múka c. od. - 250 g
Mandle - 100 g
Kukuričný škrob - 30 g
Granulovaný cukor - 70 g
Vanilkový cukor - 16 g
Maslo - 200 g
Žĺtky - 2 ks
Soľ - štipka

Na posypanie:
krupicovy cukor + vanilkovy cukor

Do misy mixéra nalejte mandle (ja som ich nelúpala), cukor a vanilkový cukor. Pomelieme nožmi na malé strúhanky, takmer na múku.

Múku zmiešame so škrobom a štipkou soli, preosejeme priamo do misy kuchynského robota. Pridajte kúsky studeného masla a nakrájajte na strúhanku.

Pridáme žĺtky a rýchlo vypracujeme cesto. Zabalíme do plastu a dáme na hodinu do chladničky.

Cesto rozdelíme na malé kúsky (veľkosť vlašského orecha), stočíme do guľôčok. Každú guľku vyvaľkajte na krátku, hustú klobásu, mierne sa zužujúcu k okrajom a ohnite ju do polmesiaca. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie.

Pečieme 15 minút (ja som dostala 18) pri teplote 180C (konvekcia 160C) stupňov.

Hotové horúce sušienky posypte priamo na plech práškovým cukrom a vanilkou.

Cookies sú veľmi krehké! Preto ho necháme na plechu, kým úplne nevychladne a až potom ho opatrne preložíme do plechovej krabice.



Z 1/2 cesta som dostal 17 koláčikov, ktoré sa práve topili v ústach.

[citát A dnes som dal aj vanilkovú esenciu.
[/ citát] Marina, ako je to?

Natália, všetko je poburujúce.

8 vanilkových tyčiniek nakrájajte na kúsky dlhé 2,5 - 3 cm a vložte do nádoby s pevne priliehajúcim vekom, pridajte 250 g vodky. Nádobu necháme na tmavom mieste 6 - 8 týždňov, raz za týždeň ju pretrepeme. Filtrujeme cez papierové kávové filtre alebo niekoľko vrstiev gázy. Nalejte do čistej fľaše s tesne priliehajúcim vekom. Skladujte pri izbovej teplote.

8 vanilkových tyčiniek nakrájajte na kúsky dlhé 2,5 - 3 cm a vložte do nádoby s pevne priliehajúcim vekom, pridajte 250 g vodky.

nádherný recept))) Robím to skromnejšie - 3 tobolky na pohár vodky, len trvám dlhšie. 🔗
A Luda všeobecne píše v recepte asi 1 riadok na 180 ml
#

Anya, urobil som to podľa tohto receptu: 🔗 , iba nezohrial vodku. Poďme sa pozrieť čo sa stalo.

Vedľa môjho domu sa otvoril obchod ATB, no, hneď cez cestu som včera išiel na prehliadku a videl som tam také krásy



a potom narazil do mňa a sušienky! Manin polmesiac, neurobil som to! Skrátka, získal som také kontajnery a dnes s dcérami vyrábame koláčiky
Suslenysh sa pokúsila, iba trochu reptala, že meno nebolo správne, vraj mesiac je už polovica, nie celý mesiac, takže predpona je napoly nesprávna, len to treba nazvať „mesiace“



Keď bude hotová, prinesiem ešte záverečnú fotku, kým ešte pečieme

Všetci! hotový !! ay chutné





Veľká vďaka za také chutné cookies! Dcéra povedala, že urobíme viac a „dajte so sebou Mikuláša a Ježiška“

[Tatočka]

Sakra! Aké cookies! Tatočka, ďakujem a Suslyonysh obrovská za takúto krásu! Som veľmi rád, že sa mi cookies páčili. Mimochodom, akú možnosť ste urobili? Na druhý deň sa mi zdalo, že sú cookies chutnejšie.

Vedľa môjho domu sa otvoril obchod ATB, no, hneď cez cestu som včera išiel na prehliadku a videl som tam také krásy

Super boxy! Škoda, že tieto nepredávame, iba s cookies.

Suslenysh to skúsila, iba trochu reptala, že meno nebolo správne, vraj mesiac je už polovica, nie celý mesiac, takže predpona je napoly nesprávna, len to treba nazvať „mesiace“

Tu je precízny Suslyonish! Na Wikipédii čítame: „Polmesiac, lunárny polmesiac vo výtvarnom umení, je tvar tvorený dvoma oblúkmi kruhov alebo oválov smerujúcich k vydutinám v jednom smere a majúcich dva priesečníky (konce polmesiaca, konce jeho„ rohov “ ").

Inými slovami, toto je časť kruhu, ktorá po vyrezaní z nej zostane priesečník s kruhom menšieho priemeru za predpokladu, že sa kruhy, ktoré ich spájajú, pretínajú v dvoch bodoch. Vyrezaný je aj stred väčšieho kruhu. ““
"

Urobil som to podľa 2 možností, ešte si potrebujem kúpiť mandle, no, veľmi sa mi páčili a sv. Mikuláš a Ježiško s nimi musia spať

Tu je precízny Suslyonish!

áno, sú takí, radi špekulujú, rozširujú myšlienku, potom ju zložia a urobia ohromujúci záver

Manko, upiekla som sušienky, tvarované spolu s dcérou. Skúšala, hovorí chutné. Prepáčte, chudnem. Možno zajtra zjem na raňajky maličkosť, alebo to tolerujem až do Vianoc



Prvú aj druhú možnosť som piekla naraz, obe však z nelúpaných mandlí, s kôrou je užitočnejšia

Šťastný nový rok, Manechka !!! A veselé vianoce !!! Šťastie vám !!!

[Yulechka]

Yulechka, Šťastný nový rok a veselé Vianoce vám, drahý!
Ako pekné ste sa vy a vaše dcéry stali peknými koláčikmi! Dúfam, že sa vám a vašej rodine budú páčiť.

Neodolal som, dnes som na raňajky zjedol po pol keksíku. Veľmi chutné!!! Ani neviem, čo je lepšie, obe možnosti sú vynikajúce

[Manechka]

Manechka, Ahoj!
Dnes ráno som upiekla chutné koláčiky! Ďakujem za recept. Ja dávam menej masla a všetko ostatné je striktne podľa prvej možnosti! Nevyšlo to tak krásne ako tvoje. Ale VKUSNOOOO !!!


A tento koláčik s tvarohom som namiesto mandľovej múky urobila pre svoju malú vnučku (bez vajíčka, ale s práškom do pečiva).
Tiež chutné - drobivo-aromatické!

Hurá! Marisha je späť !!!
Marish, také útulné koláčiky! Viem si predstaviť, aké voňavé a chutné to s tvarohom vyšlo.

Manyash, som veľmi rád z takého vrelého stretnutia!
Dnes som vzal vnukovi sušienky z tvarohu. Vyrobil si také sušienky - dva po druhom, až kým mama nevidela (obmedzuje spotrebu pečiva).
Podľa prvej možnosti sme si hneď zjedli svoje - museli sme urobiť dvojnásobnú porciu !!! Určite budem piecť viackrát, dnes ďakujem a od mojej Demidky!

Ach, a vnúčatá mali šťastie na svoju babičku-jehličku! Marisha, môžeš dať verziu s tvarohom zvlášť? Aby som sa takpovediac nestratil. Určite sa to mnohým bude páčiť.

[Muž]

Muž, tak urobila všetko od oka: tvaroh, prášok do pečiva, múku, cukor, trochu masla - to je všetko!
Na rôzne výrobky je veľa tvarohového cesta, dievčatá sa o nás starajú už dlho.

[Marish]

Marish, chceš aby som umrel od zvedavosti? Chcem chutný recept na sušienky!

Chcem chutný recept na sušienky!

Čo si však zač! Ona sama má také ťažké, úprimne povedané, recepty a tá s tvarohom je taká amatérska ...

Pripájam sa! Receptov na tvaroh nikdy nie je príliš veľa!

[Manyash]

Manyash, Opravil som sa - upiekol som polmesiačky predstaviteľnejšie ako tie predchádzajúce (našiel som rovnaký tvar).
Mandľovú múku som opäť nahradila, vzhľadom na jej absenciu, tvarohom. Poprášenie: prášok a škorica.
Na tieto cookies sme sa dostali, chlape! Mňam !!!



Súbory cookie sa s nami usadili navždy, vďaka,Manechka!

[Marína]

Marína, zdieľajte recept na tvaroh! No neviem, ako to urobiť na prvý pohľad od oka! Nie je tu žiadna mandľová múka, ale v dome je vždy tvaroh.

Nataša, už som písala vyššie, že som mandľovú múku (100 g podľa receptu) nahradila tvarohom, znížila som oleje na 70 g (nedá sa to zmenšiť), pridala som prášok do pečiva. A druhýkrát som to vôbec nepridával. To je všetko - zvyšok je podľa receptu možnosti 1.
Manechka, odpusť mi, že som opäť mimo témy!

Poďakovať! A ospravedlňujem sa za obťažovanie ...

Vždy radi pomôžeme!

Niečo mimo témy? Veľmi veľa dokonca aj k téme! Marish, cool cookies, elegantné a ružové! Demidka mala pravdu, že jedla dve naraz! Takéto mňamky - dlho nevydržia!

mandľová múka (100g podľa receptu) nahradená tvarohom

A aký tvaroh, jemný (pastovitý) alebo obyčajný?

A aký tvaroh, jemný (pastovitý) alebo obyčajný?

Naposledy som použila 9% tvarohu a potom som ho upiekla z mastného - 18% bežného tvarohu.
S mandľovou múkou, Manhom, sú cookies veľmi vynikajúce a chutné a na likvidáciu a hlavne pre svojho vnuka používam tvaroh v pekárenských výrobkoch.
Dlho rozmýšľal, keď som ukázal váš avatar s červenou mačkou a povedal, že cookies sú od neho! Nahralo sa trojročné dieťa ...

Ďakujeme za recept, veľmi chutný, zapečený pre potešenie rodiny, s kávou

Pre tých, ktorí hovoria po nemecky

Recept je nasledovný:

500 g múky
60 g škrobu
140 g cukru
300 g mandľovej múky
vanilková esencia alebo vanilkový cukor
500 g masla

navyše:
sah. práškový a vanilkový cukor - pomlieť na namáčanie.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyusha, ďakujem pekne!

Dobrý deň! Chcem pripraviť cesto a dať ho do mrazničky. Rúra bude o dva týždne. Ovplyvní to textúru cesta a chuť sušienky?

[fašírka]

fašírka, bohužiaľ, nebudem. S týmto testom som to nikdy nerobil.