Ryby v kapuste

Kategória: Rybie múčky

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
Ryby sú rôzne	2 kg
Kapusta	1 koc.
Cibuľa	3 góly
Sladká paprika	3 ks
Paradajky	1 kg
Mrkva	3 ks
Korenie a korenie	ochutnať

Metóda varenia

Na druhý deň som tu špehoval veľmi zaujímavý recept. A okamžite som sa rozhodol ju implementovať, pretože ...
... ranné svitanie prinieslo na farmu taký zisk.
🔗
Zhereshkov nie sú príliš veľké (ale nemôžete ich nazvať ani malými) triedy C a ostrieže. Presne to, čo potrebujeme na realizáciu plánu, ktorý sa objavil.
Ako obvykle som oddelil ryby od váhy a potom som odrezal plutvy a vykuchal ich. Mimochodom, aké mám zariadenie.
Vec je veľmi vhodná na rezanie rýb. Kĺzavosť ryby nemá vplyv na pohodlie jej rezania. Pridajte ďalšie rukavice. Bežní pracovníci s týmito plastovými hrboľmi na jednej strane. Úprimne nebudete ľutovať.
🔗
A ako výsledok som mal ale také porciované kúsky.
🔗
Hlavy, plutvy a chvost boli položené dozadu na ucho. Pre vývar je to najviac.
🔗
A ak budete postupovať podľa receptu, budeme potrebovať ďalšiu sadu zeleniny.
🔗
Našťastie s tým nie sú žiadne ťažkosti. Všetko svoje, ekologické a veľmi svieže, šťavnaté a, verte mi, aromatické a chutné.
Pozri, čo napríklad narástla kapusta.
🔗
Keď som odstránil vrchné listy, spočiatku som sa trochu rozčúlil. Hlava kapusty bola prasknutá.
🔗
Po zamyslení sa nad niekoľkými listami sa napriek tomu rozhodol, že to je iba pozitívna stránka. Pretože tieto listy práve pretiekla šťava.
Kapustu som nakrájala na listy a obarila vriacou vodou. Aby preto získali mäkkosť a nezlomili sa neskôr, v tomto procese.
🔗
Zatiaľ povodie odložil a pokračoval v procese. Kapusta, kapusta a ja si potrebujem pripraviť zvyšok zeleniny.
Cibuľa je jednoduchá. Očistil som ho a nakrájal na štvrtiny.
🔗
Olúpte a nakrájajte mrkvu. Toto sú kúsky.
🔗
Korenie. Veľmi zaujímavý a zvláštny tento rok narástol. Je to však preto, že ešte nie je dostatočne zrelý. Keď dozreje, bude to iné.
Taký pestrý. Ani šťavnatosť to však neovplyvnila. Pravda, nie také sladké ako minulý rok - nebudem klamať. Slnko ale toto leto veľmi nebolo. To je ....
🔗
Olúpte a nakrájajte. Ani on sa príliš nesnažil. Prečo? Dozviete sa neskôr.
🔗
Paradajky. Títo už odchádzajú. Okradol som teda najrôznejšie zvyšky. Ale sú pre nás to pravé pre ďalší proces. A chuť, mimochodom, vôbec netrpela na vzhľade.
🔗
Každú paradajku som takto nakrájala a tiež naplnila vriacou vodou.
🔗
Je to preto, aby sa ľahko paradajky, paradajky, lúpali. Čo sa neskôr potvrdilo. Strhnite kožu a nakrájajte. Takto ... do štvrtí. Bude to tak akurát.
🔗
Zdá sa, že to pripravilo všetko. Takže nepostrehnuteľne ..., počas rozhovoru.
Cibuľu a paradajky som dala do hrnca a rozmixovala ... mixér. Potom tam pošlem papriku a mrkvu a všetko umyjem ... všeobecne uvediem zmes do homogénneho stavu.
🔗
Z korenia okrem soli iba paprika a trochu bieleho korenia. Je opäť voňavejšia ako korenistá. Korenie a korenie sú však čisto osobnou záležitosťou.
🔗
Tu. Pripravili ste omáčku - plnku, alebo ako môže byť „omáčka“? Poď. Pripravené a zatiaľ odložené.
Medzitým kúsky ryby zabalím do kapustných listov. Ihneď podotýkam, že horné listy, ktoré na obrázku bolo lepšie dať aj Freckleovej. A ja, viete, som naháňal farebnú schému. Nie sú veľmi chutné. Tie biele sú v žiadnom prípade nežnejšie a chutnejšie.
Každý kúsok ryby by mal byť mierne solený. Jednak preto, aby omáčka príliš nesolila (bude zaujímavé ju neskôr zjesť), jednak sa kúsky rýb nerozpadnú.
🔗
A tieto kučery sme vložili do kotla. Nie tak pevne, ale snaží sa zmenšiť medzery. A potom ... potom nešetrite rastlinným olejom. Zobral som si obyčajnú slnečnicu.Je žiaruvzdorný, rovnaký kotol. Toto nie je kastról alebo dokonca panvica.
🔗
Vráťme sa k omáčke. Dobre som prevarila vodu a pridala som ju do omáčky. Asi dve tretiny omáčky.
🔗
A potom nalial obsah kotla s touto omáčkou. A to je všetko. Zvyšok necháme na kotol a palivové drevo, ktoré zhorí pod kotlom.
🔗
Najskôr urobte silný oheň. Obsah necháme zohriať a prevaríme.
🔗
Zložil som veko, aby som urobil takýto obrázok. Spravidla okamžite kotlík zakryte. Navyše, zrazu použijem plávajúcu misku. A tentokrát ... koniec koncov bol prvý, preto sa pozeral častejšie.
🔗
A akonáhle to v kotle dobre vrie ...
🔗
... znížime oheň a ... takže veko je späť na svojom mieste.
🔗
Takto by mal ísť proces. Bez zjavného varu - vriaceho. Skôr chradnúť, nie variť.
🔗
Asi o hodinu vykonáme strednodobú kontrolu. Tu je obrázok. Uisťujem vás, takmer hotové. Ale iba „takmer“. Aj keď chutné a aromatické. Toto sú klebety.
🔗
Kotel opäť zakryjeme a oheň musí byť úplne odstránený. Čipy stačí vyhodiť, aby uhlie nezhaslo. A tak ďalej asi pol hodiny.
🔗
Dobre teda. Tu je pre vás - výsledok!
🔗
Stojí to za to, úprimne ..., stojí to za to.
🔗
Čo chcem povedať na záver?
Najprv veľmi pekne ďakujem súdruhovi AniBorovi z Pelmesheku. Myšlienka je veľmi dobrá. Túto metódu budem používať aj naďalej.
Po druhé, existuje niekoľko nápadov. Hlavne čo sa týka zeleniny. Nielen tie, ktoré idú do omáčky, ale ... čo najskôr vám to však prezradím.
Po tretie. Aj keď sa hovorí, že neexistuje žiadna ryba bez kostí, aspik je so všetkou šťavnatosťou a obsahom tuku už veľmi kostnatý. Bude teda potrebné vybrať plemeno. Respektíve.
Celkovo si jedlo zaslúžilo trochu drotovania. Hovorím ti to úprimne. A mimochodom, to, čo sa hovorilo o kapuste, je úplne pravda. Ukázalo sa to vynikajúce. Vysoko!
Angela ti pri jedle !!!

Miska je určená pre

12

Čas na prípravu:

2 hodiny

karamel

No, a dokonca aj s vôňou oparu ...

Ivanych

To je áno. Týmto spôsobom - pomáha!

Taška

Aké estetické potešenie mi prinieslo čítanie a prezeranie fotografií! Mnohokrat dakujem. Hneď som si spomenul na svoje leto v krajine (mimochodom, prvé v živote).
Som si istý, že je to veľmi chutné. Áno, a na otvorenom ohni ... Povedzte mi, prosím, je riečna ryba vhodnejšia, alebo je nejaká možná?

Ivanych

Robím s riekou. Obzvlášť dobrý je sumec. Alebo veľký zubáč. ALE! Myslím si, že akákoľvek biela ryba bude na mieste.

Katya1234

Ivanych,
Ako z rozprávky! Milujem tvoj štýl! Tento nápad sa mi páčil. Neviem si predstaviť chuť.

yudinel

Ivanych, krása, ohromená!

Innushka

Ivanych, aké čaro áno v stávke, mmm alternatíva k plnenej kapuste)))

Melanyushka

Aj čítanie je chutné! Ďakujem za recept, veľmi milujem rybu, skúsim ju uvariť podľa tvojho receptu. Je pravda, že nie v kotlíku a na otvorenom ohni - takáto možnosť nie je, ale škoda, s dymom by to bolo chutnejšie.

Pieseň

Ivanych, ďakujem za zaujímavý recept. A špeciálne poďakovanie za príbeh.

Vinokurova

Ivanych, aké šťavnaté fotografie ... Cítim arómu cez obrazovku ... vďaka za potešenie!

gala10

Veľmi zaujímavé. Ďakujem za recept! Teraz k dispozícii iba v multivarkách a leto príde ... potom na otvorenom ohni.

Ivanych

Katya1234, yudinel, Pieseň *, Vinokurova, Ďakujem za tvoje milé slová. Robil som, čo som mohol.

Ivanych

Citácia: Innushka