Kláštorná chorba v pomalom hrnci 3,5 l

Kláštorná chorba v pomalom hrnci 3,5 l

Kategória: Prvé jedlo

Zloženie
Sušená fazuľa	100 g
Cibuľa. málo	60 g
Veľká mrkva	120 g
Stopkatý zeler	100 g
Čerstvé paradajky	2
Zeleninový olej	30 ml
Soľ	1 lyžička
Ocot alebo citrónová šťava	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
Petržlen	3 vetvičky

Metóda varenia

• Prázdny pomalý hrniec nechajte 20 minút zohriať v režime HIGH.
• Odložíme kanvicu na oheň, potrebujeme horúcu vodu.
• Očistíme, umyjeme a pripravíme zeleninu:
• Nakrájajte cibuľu najemno a najemno,
• Mrkva v tenkých kruhoch
• Zelerovo tenké plátky.
• Fazuľu roztriedte, opláchnite, vložte do 1-litrového hrnca, pridajte studenú vodu a varte ju na prudkom ohni 10 minút od okamihu varu. Potom vodu scedíme, fazuľu prepláchneme studenou vodou, vložíme do nádoby na pomaly varenie, zalejeme horúcou vodou o 2 cm vyššou ako fazuľa, pridáme pripravenú cibuľu, mrkvu, zeler a 30 ml rastlinného oleja, zakryjeme a varíme vo VYSOKOM režime 3 -4 hodiny do úplného mäkkého zrna.
• Pridajte 2 paradajky nakrájané na plátky, korenie, vypnite pomalý hrniec a nechajte ho hodinu lúhovať.
• Hotovú chorbu podľa chuti dochuťte soľou a octom.
• Na tanier pridáme petržlen
• 

Miska je určená pre

3 porcie

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

vysoká

Poznámka

V tejto fazuľovej polievke z knihy „Recepty mníchov z Athosu“ pomalý hrniec skutočne uľahčuje život, pretože nemusíte namáčať fazuľu a navyše môžete okamžite položiť zeleninu, všetko sa dostaví o rovnaký čas.
Mám 3,5 litrový pomalý hrniec, v tomto recepte ho naplním na polovičný objem misky.
Polievka sa ukáže ako výdatná, pravdepodobne kvôli tomu, že je do nej vložené maslo spolu so zeleninou a fazuľou.

A ak v pomalom sporáku dostaneme rovnakú „malátnosť“? treba skúsiť

Nemám „pomalý“ režim v pomalom sporáku a pri „polievke / dusení“ sa obávam, že mrkva, cibuľa, zeler sa natrávia za 3-4 hodiny (samozrejme IMHO). A ak existuje režim SLOW COOK, potom sa určite zíde

[Oksana]

Oksana, veľmi sa zaujímam o polievku. A nehľadajte vo svojich pokynoch pre pomalý hrniec, aká je teplota v tomto režime pomalého varenia? Mám práve multivarke Shteba, môžem v nej nastaviť teplotu a variť. Budem velmi vdacna

Vysoký režim, to je približne 90-93 gr.
je možné vložiť do ústredia v režime malátnosti.

Áno, je to tak, mám 90-100 "C v režime HIGH,
Budem rád, ak vám bude chutiť polievka

[Mária]

Mária, Oksanadakujem dievcata!

Oksana, Skúsim. Obzvlášť to platí po novoročnom obžerstve