Brusnicový koláč s pusinkou (na orechovom ceste)

[Ak milujete kontrasty v chuti, tento koláč je pre vás!]

Brusnicový koláč s pusinkou (s orechovým cestom)

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
HROBOK:
múka	200 g
mandľové kladivo.	60 g
olej sl.	100 g
chladný. voda alebo mlieko	1-3 st. l.
prášok do pečiva	1 lyžička. / 3 gr
VÝPLŇ:
čučoriedka	300 g
bielkoviny (zo stredných vajec)	3-4 ks
cukor / prášok	100 g

Metóda varenia

• Ak milujete kontrasty v chuti, tento koláč je pre vás!
• Sypké nesladené orechové cesto s jemnou cukrovou pusinkou a výbušnou horkou kyslosťou brusnice je kombináciou prepracovanou svojou jednoduchosťou.
• 1. Čučoriedky umyjeme, roztriedime a dôkladne osušíme - v kombinácii so šľahanými bielkami je voda v bobuliach úplne zbytočná.
• 2. Na cesto dáme 200 g múky, 100 g masla - zmrazeného a nastrúhaného na hrubom strúhadle, 60 g nasekaných mandlí do kuchynského robota a nasekáme, kým sa nerozdrví. Pridajte 1-3 lyžice. l. studené mlieko alebo voda, miesime, kým sa cesto nezhromadí.
• 3. Vyvaľkáme na pomúčenej doske, zavinieme na valček a preložíme do formy.
• Cesto položte do formy tak, aby cesto viselo od okrajov, a potom posuňte valček - prebytočné cesto sa odreže. Odložíme na pol hodiny na chlad.
• 4. Rúru predhrejeme na 200 C. Rúru T stiahneme na 180 C a pečieme s papierom a hráškom / fazuľou 15 minút, potom vyberieme papier s hráškom / fazuľou a sušíme ďalších 10 minút.
• 5. Keď je základ takmer upečený, začneme šľahať sneh z bielkov.
• Tri veveričky šľahajte niekoľko minút, aby hmota zhustla a neklesla, pridajte 100 g práškového cukru a šľahajte ďalšie 3 - 4 minúty, kým nebudú pevné a lesklé. Tretinu odložte v samostatnom pohári.
• Do zvyšných bielkovín vmiešajte 300 g brusníc.
• Jemne preložíme na upečený základ.
• Zvyšný pusinku dajte navrch lyžičkou alebo cez cukrárske vrecko a pečte pri teplote 180 ° C 25 - 30 minút. Pusinka bude na vrchu hnedá a svieža.
• P.S. Mám tvar d = 28 cm, výška = 3 cm, ale odporúčalo sa 23-26 cm.
• Ak máte radi základné cesto hustejšie a plnku vyššie, potom zoberte veľkosť 23-26 cm.
• A samozrejme som nemohla na základni nechať jednoduché krehké cesto (ani to sa nám nepáči ..) - urobila som ho orieškové.
• A tiež som všade znížila cukor - úplne som ho vybrala z cesta a upravila podľa chuti na merengue, namiesto 150g som si dala 100g.
• Ak máte radi sladšie - opäť je všetko vo vašich rukách!
• 
• 🔗

Miska je určená pre

8-10 porcií

Poznámka

Hanbím sa priznať, ale skôr, ako sme sa v roku 2009 „zoznámili“ s týmto koláčom v časopise Iriny-Chadeyky, bolo nám toto zdravé, na naše vkusy nie svetlé (na náš vkus) úplne ľahostajné. Už som písala do receptu Brusnicová pena o mojej láske k brusniciam od detstva a o tom, ako som „pripútal“ všetkých príbuzných môjho manžela a priateľov k pene tejto matky ...

Ale v tomto recepte sme objavili brusnice. A nielen čučoriedky! Stalo sa, že nikto z našej rodiny nemá rád pusinky, pusinky, dokonca ani kyjevský koláč, alebo len proteínové krémy v akejkoľvek podobe ...

A keďže sa v tomto receptúre nezdá, že by pusinka bola nahradená ničím podobným (v každom prípade mi moja fantázia nič nehovorila ...) - musela som vyskúšať rúru podľa receptu.

A páčilo sa nám to! Proteíny pečené s brusnicami len hrali chuťou a farbou ...
Je pravda, že pusinku vždy pečiem ťažšie, až do tmavo béžovej farby. A tento dezert, ktorý je celkom ľahko vnímateľný, vždy stretne s treskom! na našich rodinných stretnutiach. Prajem vám potešenie, keď sa s touto tortou bližšie zoznámite!

[Nagira]

Nagira, povedzte mi, je bobule zamrznuté alebo to nie je dôležité? Môžem to mať čerstvé a mrazené?
A nechajte koláč úplne vychladnúť alebo ho môžete natrieť priamo na horúci koláč?

Nie som veľký špecialista na pečenie pusinkových koláčov, alebo lepšie povedané, nikdy som nepečil, dúfam, že to zvládnem! Aký je to pekný muž!

Ak milujete kontrasty v chuti, tento koláč je pre vás!

Poďakovať!!! Všetko, čo milujem, hlavne s brusnicami

Och, ležím okolo. Pekná žena. Potrebujem kúpiť čučoriedky. Myslím, že je to veľmi chutné. Rád by som skúsil. poďakovať

[RepeShock]

RepeShock-Irina, Sova škvrnitá-Larisa, ďakujem za pochvalu!

Nagira, povedz mi, je bobule zamrznuté alebo to nie je dôležité? Môžem si ho dať čerstvý alebo mrazený?
A nechajte koláč úplne vychladnúť alebo ho môžete natrieť priamo na horúci koláč?
Nie som veľký špecialista na pečenie pusinkových koláčov, alebo lepšie povedané, nikdy som nepečil, dúfam, že to zvládnem! Aký je to pekný muž!

Nataša, ďakujem za pochvalu!
Používam akékoľvek bobule, hlavné je, že nie je pokrčené, inak šťava zafarbí celú pusinku, to samozrejme nie je dôležité, ale ...
A ak zmrzlina - umyte a vysušte boom. uteráky okamžite, bez čakania na rozmrazovanie.

Nagira je ako vždy vynikajúca, krásna a nepochybujem, že je vynikajúca. Pridal do záložiek. Poďakovať.

Určite viem, že chutí dobre !!!!
Milujem brusnice a opekanú pusinku!
Nádherný koláč!

Irina, ten koláč je soooooooooooooooooooo. Bobule a pusinka, tiež to veľmi milujem. Beriem to ako záložku. Ďakujem za recept

[Nagira]

Nagira, Irina!
Nuuuuu je veľmi krásna a určite veľmi chutná !!!
Zobral som to do „košov“!
Budete to musieť piecť! Milujem čučoriedky a pusinky ...

Nagira, úžasný koláč, ktorý však stále prenasleduje, je možné nahradiť brusnice čerešňovými

Aký koláč! Nemám slov! A ako milujeme čučoriedky !! Vezmem to do svojho prasiatka, urobím to skoro

Mňam !!! Také kombinácie milujem.

Dokonca ani čo povedať.