Kuracie mäso s hubami v paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke

Kuracie mäso s hubami v paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Celé kurča	1 ks
Cesnak	2-3 zuby
Cibuľa	2 veľké
Mrkva	2 veľké
Nakladané / solené huby	200-250 gr
Petržlen	2 veľké zväzky
Tom. vložiť	2 lyžice. l.
Kyslá smotana	400 g
Soľ, korenie, bobkový list, rastlinný olej

Metóda varenia

• Moja rodina tento recept veľmi miluje.
• Jednoduché, šťavnaté, aromatické a veľmi chutné!
• A čo je najdôležitejšie, toto kuracie mäso sa hodí k akejkoľvek prílohe: špagety, rohy, zemiaky, kaša ...
• Všetko som uvarila na sporáku, všetko môžete robiť v tlakovom hrnci, ale bude to trvať dlhšie.
• 1. Kurča dobre umyjeme a rozdelíme na stredne veľké porcie. Soľ a korenie.
• 2. Cesnak veľmi rýchlo orestujeme na oleji. Len pár sekúnd predtým, ako sa kôra objaví, ju okamžite vyberte a zahoďte.
• 
• 3. Na tomto oleji, na ktorom sa vyprážal cesnak, jemne opečieme každý kúsok kurčaťa.
• 
• 4. Všetko dáme OKAMŽITE DO SAUNOVEJ FĽAŠE, ak varíte v rúre, ALEBO DO HNOJIVA PANVY.
• Dnes som to urobil v tlakovom hrnci.
• 
• 5. Príprava omáčky.
• Po vyprážaní celého kurčaťa na tej istej panvici, na rovnakom tuku osmažte cibuľu s mrkvou, až kým nebude cibuľa priehľadná.
• Cibuľu som nakrájala na kocky, mrkvu potriem na hrubom strúhadle.
• 
• 6. Huby som nakrájala na kocky, vložila som ich do cedníka, aby bol prebytočný nálev naukladaný na seba. Takmer vždy som vyrezal pol pollitrový téglik.
• Môžete si vziať akékoľvek nakladané huby, napríklad šampiňóny z ktoréhokoľvek obchodu. Alebo solené, napríklad mliečne huby atď.
• Tento rok mám veľa vlastných nakladaných húb. Robím s nimi.
• 
• 7. Pridajte šampiňóny na osmaženú cibuľu a mrkvu. Pridám tam aj dva veľké strapce petržlenovej vňate! Malo by tam byť veľa zelene! (Teraz mám veľa mrazenej petržlenovej vňate s kôprom, takže dnes som dala túto zmes zelených. Na jar a v lete som dala iba petržlenovú vňať)
• 
• 8. Ďalej smažím ďalších 7 minút, potom zriedim 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta v 100 gramoch vody. A pridávam ju k hubovému vyprážaniu. K dispozícii je tiež balenie 15% -nej kyslej smotany. Korpus asi 5 minút.Pridáme soľ, mleté ​​korenie, nové korenie a bobkový list. Stíšime oheň a dusíme asi 15 minút. Ochutnajte omáčku. Malo by byť mierne slané a korenie! Vynikajúce !!
• Ak pripravujete omáčku so solenými šampiňónmi, nemusíte pridávať soľ!
• 
• 9. Touto omáčkou zalejte naše kuracie mäso a dobre ho premiešajte. Aby bol každý kúsok v omáčke.
• 
• 10. Ak robíte v rúre, duste ju pri teplote 150 - 170 stupňov asi 40 minút a za občasného miešania.
• Dnes to dávam do tlakového hrnca. Režim hasenia - tlak 2 - 20 minút! Po dokončení oheň odstavte, ale nechajte tlakový hrniec, aby tlak sám uvoľnil.
• 
• Dobrú chuť!
• 

Miska je určená pre

Plný tlakový hrniec

Čas na prípravu:

1,5 hodiny s pražením a prípravou

Program varenia:

Kalenie

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, ach, aká mňamka !!! Kura je jednoznačne jemné a voňavé.

Mňam!

Kuracie mäso je skutočne jemné a mäkké.
Varenie som trochu zrýchlil. Fajčiace časti som bez vyprážania hodil do multivarku. Navrch dajte neopraženú cibuľu, mrkvu, nakladané šampiňóny z nádoby a bylinky. Naplnil som ju zmesou vody, kyslej smotany a kečupu a zapol som "multivarku" na 150 stupňov na 1 hodinu. Občas premiešame. Párkrát som musel doliať vodu.
Pre tých, ktorí rovnako ako ja nikdy nedusili nakladané huby, sa zdá, že vôňa je spočiatku veľmi štipľavá. Potom zoslabne a úplne zmizne. Vďaka tomu dostaneme mäkké kurča v zaujímavej omáčke.
A kura sa ešte muselo vyprážať - pečené mäso je šťavnatejšie. Ale nemal som čas.Budem brať do úvahy budúcnosť.
Poďakovať!

[IvaNova]

Dievčatá, ďakujem! Varte pre svoje zdravie!
Kuracie mäso v rúre je neskutočne jemné a v tlakovom hrnci sa vám jednoducho topí v ústach!

IvaNova, Neviem ... možno som si už zvykol alebo možno mám rád huby, ale môj zápach po pridaní húb sa stáva nenormálnym. Ale robím to hlavne s vlastným morením / nakladaním húb. A samozrejme VŠETKO JE TO LEPŠIE FROY!