„Mimochodom“ rada ...

[lesik_l]

lesik_l, podľa môjho názoru je to potrebné v rastlinných prípravkoch ako samostatná téma

Po prvé, toto nie je moje, a po druhé - neurobil som to. Počkáme si na ďalšiu sezónu a aj tak, osvedčene, ju môžete natrieť.

Zvyšky vína je možné zmraziť na tácke na kocky ľadu a potom pridať do polievok a omáčok.

[Lga]

Zvyšky vína je možné zmraziť na tácke na kocky ľadu a potom pridať do polievok a omáčok.

Páni, super ... nikdy by ma to nenapadlo, ale dobrý nápad ... Lga, ďakujem za nápad. Dievčatá, ste pokladnicou nápadov

Narazil som na knihu Noriko Endo „Little Japanese Tricks“. 90% venovaných kulinárskym trikom. Tu je niekoľko rád:

Napríklad 200-gramový mäsový steak s hrúbkou 2 cm chutí lepšie ako
ten istý steak z mäsa hrubého 1 cm. Steak by mal byť dobrý
vyprážaný povrch. Ale pri vyprážaní tenkého mäsa sa pečie
a vnútro, ktoré spôsobuje, že steak stráca svoju šťavnatosť.

Vložte steakové mäso do vzduchotesnej nádoby a úplne nalejte
jeho cola. Po 10 minútach držania vyberte mäso a mierne ho utrite
papierový obrúsok, posypeme soľou a čiernym korením. Potom
mäso je vyprážané a zostáva mäkké a šťavnaté aj po úplnom naplnení
vyprážanie.

Stáva sa, že syr v zadnej časti chladničky vysuší a stuhne.
Škoda je vyhodiť syr, ale nemôžete ho tak jesť.
Vložte syr do pohára s pevným vekom,
nalejte mlieko a nechajte 2-3 dni. Syr opäť zmäkne.
Namiesto mlieka môžete použiť brandy alebo rum, ktorý okrem
mäkkosť dodá syru ďalšiu chuť a arómu. Takéto jedlo
môže byť dobré občerstvenie.

Na konci tipy na dom.

Vôňa rýb a mäsa z uzavretého plastu
nádoby, ľahko odstrániteľné bylinami. Zvyšky nahrubo nasekáme
kapusta, listy iných zelených, naplňte nimi nádobu a zatvorte
kryt. Aj ten najtrvalejší zápach po ňom úplne zmizne
pol dňa alebo deň.

Knihu je možné stiahnuť z koreňového sledovača.

Na tému mäso a rezne.

Pri formovaní rezňov alebo fašírok sa stáva, že je mäso lepkavé
do rúk, čo sťažuje prácu. Ruky si namažte šalátovým olejom a
formovanie pôjde hladko. Kotleta sa vrhá z dlane na dlaň, ako lopta, aby sa odstránil prebytočný vzduch. Potom sa počas varenia nezlomí.

Po vytvarovaní by mal byť kotlety vložené na 30 minút dovnútra
chladnička. Potom sa pri vyprážaní mäso nebude zmenšovať. Ak
pred miesením posypte mäso soľou a korením, bude
uvoľňovať vlhkosť a stať sa vodnatými. Takže posypeme soľou a
čierne korenie potrebuje formované mäso tesne pred vyprážaním.

Keď ste zabudli skontrolovať pripravenosť produktu, začali ste jesť a kotletu
sa ukázalo byť nedovarené. V takýchto prípadoch, než vyprážanie znova
panvicu, je lepšie kotletu zabaliť do alobalu a vložiť do hriankovača
rúra. Môžete použiť mikrovlnnú rúru.

Jedným zo spôsobov zmrazenia surového mletého mäsa je
že mleté ​​mäso sa dá do igelitového vrecka na zmrazenie
tenká vrstva s hrúbkou 5 - 10 mm. Pred uzavretím balenia
pomocou noža na maslo nanesieme cez vrecko
prúžky rozdeľujúce mleté ​​mäso na asi 9 častí. Bude to vyzerať
čokoládová tyčinka. Po vypustení vzduchu z vaku ho pevne uzavrite

Pre bravčové kotlety, rovnako ako pre steak, je dôležité, aby mäso bolo predtým
poter sa rozmrazil na teplotu miestnosti. Chladný
mäso sa varí dlhšie a absorbuje viac oleja.

Mimochodom, špehoval som jeden trik v japonskom televíznom seriáli „Householder“. (Samotná séria je veľmi zaujímavá a zábavná.) Vezmite si tašku so zipsom, vložte výrobok dovnútra a vytlačte vzduch, kedykoľvek je to možné.Čiastočne zatvorené je vložená koktejlová slamka, zvyšný vzduch je vyfúknutý a zámok je uzavretý až do konca. Produkt dostaneme prakticky vo vákuu. Lacné a veselé. Nižšie je uvedená ilustrácia nie samotného procesu, ale balíka zip-lock.

Aké zaujímavé tipy. Podám prihlášku

[Ipatiya]

Ipatiya, poďakovať . Veľmi dobrá rada, objavila som niečo nové.

Aké zaujímavé tipy. Podám prihlášku

Veľmi dobrá rada, objavila som niečo nové.

Som veľmi rád, že informácie boli užitočné! Poďakovať!

Ak nemám dostatok sily na to, aby som odskrutkoval niečo veľkého priemeru a pevne utiahol, napríklad veko na plechovke alebo krúžok na mlynčeku na mäso, ktorý stláča rošt, použijem zákon trecej sily. To, čo je potrebné odskrutkovať, zabalím pásom brúsneho papiera s jemným zrnom, aby som hrubým bokom obalil rovnaké veko. a navyše s ďalšou handrou - a voila, je tu dosť ženskej sily! (Poznáme a aktívne používame nastaviteľné plynové a krúžkové kľúče. A pod vekom plechovky necháme špičkou noža vpustiť dovnútra vzduch a plechovky pokojne otvoríme).

Ak nemôžem otvoriť nádobu so skrutkovacím uzáverom alebo uzemnenú zátku, vložím nádobu na niekoľko minút pod tečúcu vodu. Voda naleje na veko, tepelné veko sa roztiahne a otvorí veľmi ľahko.

Je tu ďalší japonský trik. Zaujímavé!

Petržlen sa predáva vo zväzkoch, zvyčajne však celý
nespotrebované. Pozostatky môžu vyschnúť. Preto musíte okamžite
odtrhnite listy a vložte ich do igelitového vrecka
v mrazničke. Keď potrebujete petržlenovú vňať, musíte ju vytiahnuť
z mrazničky a hnetieme priamo vo vrecku. Dostanete dobre
nasekanú petržlenovú vňať bez akéhokoľvek rezania.

Keď ste zabudli skontrolovať pripravenosť produktu, začali ste jesť a kotletu
sa ukázalo byť nedovarené. V takýchto prípadoch, než vyprážanie znova
panvicu, je lepšie kotletu zabaliť do alobalu a vložiť do hriankovača
rúra. Môžete použiť mikrovlnnú rúru.

A mikrovlnka vybuchne. Nemožno použiť fóliu v ...

A mikrovlnka vybuchne. Nemožno použiť fóliu v ...

Možno to znamenalo, že môžete variť iba v mikrovlnnej rúre, nie nevyhnutne vo fólii? Alebo sú japonské mikrovlnky špeciálne? Tu je ďalší tip z rovnakej série. Pre odvážnych.

4. Ako variť vajcia v mikrovlnnej rúre
Vajíčko úplne zabaľte do alobalu a vložte do nádoby s asi 100 ml vody. Asi päť minút po zapnutí rúry je vajíčko hotové. Alobal chráni vajíčko pred prenikaním vĺn a varí sa rovnako ako obvykle vo vode. Tento spôsob varenia je pohodlný, pretože skracuje čas a vajcia nie sú prepečené.

P.S. V skutočnosti som sa dočítal z iných zdrojov, že v niektorých prípadoch nie je fólia v mikrovlnnej rúre kontraindikovaná.

Je lepšie nejesť hneď po zakúpení ananásy, ale nechajte ich dozrieť 2 - 3 dni pri izbovej teplote. Budú chutiť lepšie. To znamená, že ak budete ananásy držať hore nohami, budú sladšie ako pri správnom dodaní. Je to preto, že ananásy dozrievajú zospodu.

Citát “
Petržlen sa predáva vo zväzkoch, zvyčajne však celý
nespotrebované. Pozostatky môžu vyschnúť. Preto musíte okamžite
odtrhnite listy a vložte ich do igelitového vrecka
v mrazničke. Keď potrebujete petržlenovú vňať, musíte ju vytiahnuť
z mrazničky a hnetieme priamo vo vrecku. Dostanete dobre
nasekanú petržlenovú vňať bez akéhokoľvek rezania.

Robím tak 🔗



Petržlen na olivovom oleji. Robím veľa ďalších bylín rovnakým spôsobom, 🔗

A celý zväzok vložím do pollitrového pohára s vodou, zhora ho zakryjem igelitovým vreckom a zaviažem na hrdlo nádoby. Skladujem v chladničke na dverách. Skladované dlho, týždeň alebo dokonca viac. Zelení nevyblednú, zostanú úplne čerstvé.

[Dievčatá]

Dievčatá,, Ďakujem pekne za radu! Tiež nie sme bastardi!
Čítal som, že Noriko Endo, autor knihy Malé japonské triky, k nám prišiel ešte za čias Sovietskeho zväzu.Možno od nás tiež niečo získala? Nakoniec sa jej krajanka stala milionárkou na základe užitočných rád a trikov z časopisu „Science and Life“.

Z prasiatka časopisu „Science and Life“.

Ak chcete cesto miesiť bez zašpinenia rúk, vložte ho do plastového vrecka.

Je lepšie skladovať takmer prázdne poháre s džemom, majonézou, kečupom a inými viskóznymi tekutinami v chladničke, nie v stoji, ale na boku - potom bude ľahšie každú kvapku vydlabať.

Syr môže plesnivieť v plastovom vrecku, aj keď je v chladničke. Aby ste sa tomu vyhli, vložte do vrecka jednu alebo dve kocky cukru.

Spôsob, ako pripraviť chlieb z mäkkého chleba: Zmrazte kúsok chleba v mrazničke a potom ho nastrúhajte.

[Ipatiya]

Ipatiya! Dozvedela som sa veľa zaujímavého.
Trochu mätúce mäso, ktoré po dobu 30 minút. treba naliať colu.
Pre mňa je nejako cola niečo zlé.
Alebo možno niečo urobí s mäsom, zjemní to. IntErEsno !!!!

Trochu mätúce mäso, ktoré po dobu 30 minút. treba naliať colu.
Pre mňa je nejako cola niečo zlé.
Alebo možno niečo urobí s mäsom, zjemní to. IntErEsno !!!!

Môže to byť kyselina fosforečná? Potom ho môžete naplniť fanta.

V 2. časti filmu „Little Japanese Tricks“ sa odporúčajú sýtené nápoje ako prostriedok proti hrdzi. Univerzálny liek!

a čo pančušky v octe ???

P.S. V skutočnosti som sa dočítal z iných zdrojov, že v niektorých prípadoch nie je fólia v mikrovlnnej rúre kontraindikovaná.

Neriskoval by som hliník a mikrovlnné rúry - „dve veci sú nekompatibilné“ (c)

a čo pančušky v octe ???

Áno, zdá sa, že som sa s takými radami nestretol.
Toto je ďalší z 2. kolekcie. Nie je to v elektronickej podobe, ale bol vykonaný nelichotivý prehľad o ozóne. Takže si myslím, že 400 rubľov je pre japonské triky trochu drahé.

Neriskoval by som hliník a mikrovlnné rúry - „dve veci sú nekompatibilné“ (c)

Temka - SUPER !!!
Prečítala som všetky stránky, prepáčte, nestačí!
Čítal som tam o tuku a huspenine. Aj ja, rovnako ako mnoho Ukrajincov, tesne pred použitím odstránim tuk z rôsolovaného mäsa a vyhodím ho.
A tento rok ma susedka pohostila svojím želé. Keď naleje rôsolovité mäso, posypeme na vrch posekanou petržlenovou vňaťou. Keď jedia rôsolovité mäso, tento tuk natreli petržlenovou vňaťou na chlieb. Táto možnosť sa mi tiež páčila. Tento tuk môžete odstrániť v samostatnej nádobe a použiť ho ako nátierku na chlieb.

Áno, zdá sa, že som sa s takými radami nestretol.
Toto je ďalší z 2. kolekcie. Nie je to v elektronickej podobe, ale bol vykonaný nelichotivý prehľad o ozóne. Takže si myslím, že 400 rubľov je pre japonské triky trochu drahé.

Videl som o laku a okuliaroch - robím to vždy tak, aby sa nestratili malé skrutky.

ach koľko dobrých užitočných rád!

4. Ako variť vajcia v mikrovlnnej rúre
Vajíčko úplne zabaľte do alobalu a vložte do nádoby s asi 100 ml vody. Asi päť minút po zapnutí rúry je vajíčko hotové. Alobal chráni vajíčko pred prenikaním vĺn a varí sa rovnako ako obvykle vo vode. Tento spôsob varenia je pohodlný, pretože skracuje čas a vajcia nie sú prepečené.

Hmmm ... Mikrovlny v Japonsku sú zjavne zvláštne

Hmmm ... Mikrovlny v Japonsku sú zjavne zvláštne

Áno

Hmmm ... Mikrovlny v Japonsku sú zjavne zvláštne

Alebo majú špeciálnu fóliu pre mikrovlnky.
Z rozsiahlosti internetu.

Môžem použiť fóliu v mikrovlnnej rúre? Môže sa použiť fólia v mikrovlnnej rúre.

Medzi syntetické materiály patrí aj špeciálna fólia pre mikrovlnné rúry odolná voči vysokým teplotám, čo je obzvlášť vhodné v tých prípadoch, keď pre riad nie je možné zvoliť príslušné veko. Líši sa od bežnej, niekoľkými kvalitami, za prvé je hustejšia a má vyššiu tepelnú odolnosť. Druhým rozdielom sú otvory, vďaka nim sa jedlo v mikrovlnnej rúre varí rovnomerne.


alobal v mikrovlnke

Ak fólia nemá špeciálne otvory na reguláciu výmeny pary, musíte ňou pokrmy zakryť a niekoľkokrát ju prepichnúť vidličkou, aby mohla počas varenia uniknúť para.

Pre mikrovlnné rúry je možné použiť aj fóliu a vrecká na pečenie.

Len sa nemôžu uzavrieť kovovými špendlíkmi na prádlo, ale musia byť zalepené gumovými krúžkami alebo lepiacou páskou.

Existuje fólia "pre mikrovlnnú rúru" - je hustejšia ako zvyčajne a nevyhnutne s otvormi. Vzhľadovo sa trochu podobá rukávu na pečenie. Ak ešte prinesiete tento, určite vás odfotím a ukážem.

Ak si potrebujete časť kapustovej vidličky odložiť, zabalím ju do suchého bavlneného uteráka, vložím do vrecka, čo najviac z nej vytlačím vzduch a pevne ju zaviažem

Ak ho nechcete zabaliť do uteráka a vytlačiť z vaku vzduch, zabalím zvyšok vidličky do pár vrstiev novín, je uložená veľmi dlho !!! Aby mrkva nevädla v chladničke - mojej, sušila som ich na uteráku a v potravinovej fólii, prežil jeden jedinec 2 mesiace (to je len to, že moja mrkva za pár dní vädne).

[Ipatiya]

Ipatiya! Dozvedela som sa veľa zaujímavého.
Trochu mätúce mäso, ktoré po dobu 30 minút. treba naliať colu.
Pre mňa je nejako cola niečo zlé.
Alebo možno niečo urobí s mäsom, zjemní to. IntErEsno !!!!

Môže to byť kyselina fosforečná? Potom ho môžete naplniť fanta.

V 2. časti filmu „Little Japanese Tricks“ sa odporúčajú sýtené nápoje ako prostriedok proti hrdzi. Univerzálny liek!

Och, so zmäkčením svalových vlákien mäsa a oxidu uhličitého sa vyrovná s nárazom. Už dávno namáčam kebab vo vysoko sýtenej minerálnej vode alebo vo vysoko sýtenej pitnej vode. A nie také zlé ako Coca-Cola.
A na boj proti hrdzi je potom lepšie použiť Coca-Colu alebo fantóm - ortofosforečná termonukleárna kyselina bude s kyselinou chlorovodíkovou ešte lepšia!

Och, spomenul som si, čo môžem dodať! Klobásy, miešané vajcia a chlieb, vyprážané na starom sovietskom ohrievači - jeden so špirálami umiestnený v dvoch sklenených tubách a zakrytý roštom. Takto som pred pár rokmi varila večeru!
Alebo tu nie je, ale malo by to byť umiestnené v inej časti?

ďalšie rady, kým potešenie pominie:
pred pražením nakrájali kotlety, nie však v strúhanke, ale v drvenom krekri, sú veľmi chutné a chrumkavé, ale na rozdiel od strúhanky sú krehkejšie.

Na tému lisu na zemiakovú kašu.

Na úvod sa mi nepáčilo pyré z tejto tlače, hoci môjmu manželovi sa to veľmi páčilo. Pre mňa je akoby zrnitý, mám rád viac homogénny. A dokonca som bol naštvaný ... ale zrazu som pre to našiel iné využitie! Zemiaky som v uniformách prekrojil na polovicu a za horúca som ich prekrojil na polovicu! Olúpte osobitne a zemiaky v miske! Pripravila zemiakové kastróly, listové šaláty a dnes „Zima“ - radosť nie je nijako obmedzená! Aj tu som sa špeciálne zaregistroval! Zemiaky v „zime“ sú tak prehľadne rozložené! Zázrak je jednoduchý a rýchly! Nie je potrebné sa trápiť s olúpaním, a potom melie a lepkavé kúsky zemiakov (brrr) nenarazia! A konzistencia nie je kaša, ale šalát! Všeobecne teraz nebudem nikomu dávať túto tlač, stala sa mi veľmi drahou!