Koláč so zaváraným saury a zemiakmi v pizzerii Princess 115000

Koláč so zaváraným saury a zemiakmi v pizzerii Princess 115000

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
kvasnicové cesto, dlhé studené kvasenie
konzervovaný saury	1 plechovka
stredné zemiaky	3 ks
veľká cibuľa	1 ks
soľ, nové korenie	ochutnať
slnečnicový olej * s vôňou *	2 lyžice. l.
maslo	na mazanie formy, na požiadanie

Metóda varenia

• Nedávno mám jedno cesto - jednoduché na vode, dlhé studené kvasenie.
• Tortilly, pizza, nie sladké koláče - hodí sa ku všetkému, vždy chutné, nie sú potrebné žiadne koláče, tortu vymastil medom, mňam. Cesto od nepamäti, ľudové.
• Vyberám z chladničky misu s cestom, ktorú som začal včera ráno, ach, a je nádherná - stojí v miske (5L) s kupolou, v bublinách, svieti.
• Oddelím dva kúsky, veľké ako veľké jablko.
• Silikónovú formu na pizzu vymastím olejom. Nemusíte ho rozmazávať, dno bude suchšie.
• Jeden kúsok vyvaľkám na veľkosť o niečo väčšiu ako forma na pizzu, vrstva je dosť tenká. Vložím do formy, prebytočné cesto je mierne nad okrajmi.
• Zmiešam ryby, nakrájanú cibuľu, zemiaky nakrájané na tenké kocky, poukladám ich na cesto, korenie, trochu soli, trochu aromatického slnečnicového oleja.
• Druhý kúsok cesta vyvaľkám, zakryjem koláč, zovretie, do cesta malý otvor na paru.
• 25 minút zapnuté, 10-15 minút vypnuté, podľa hrúbky cesta a plnky.
• Veľmi chutné. Cesto vyrobené z ničoho - voda, múka, soľ a droždie a studené - a taká chuťová bohatosť, po krátkom odpočinku pod utierkou je kôrka jemná, voňavá.

Poznámka

Keď sa koláč piekol, koláč, vyvaľkaný a položený do inej formy na pizzu, stál na veku pracujúcej princeznej na stojane AG, vyšiel hore, pokrytý teflónovým kobercom.

2 v 1 - a pečieme a zohrievame

Fotografie Lula

Prečo už nie je žiadna fotografia? Takže nezaujímavé ...

varte, varte - a uvidíte, na čo sa máte pozerať - koláč ako koláč, bez krémových kvetov a čokoládovej sieťky, jednoduchý sedliacky koláč z rúry

[Irša]

Irša, ale napriek tomu je recept na test možný podrobnejšie? Rado sa stalo! 😊

Och, pripomenutý náš obľúbený rodinný koláč! Ďakujem, už som to dávno nepiekla. Len ja nemiešam saury so zemiakmi, ale rozložím po vrstvách - najskôr zemiaky, potom cibuľu a na vrch rybu. Na vrch plnky som dala malé kúsky masla. Čím mastnejší je tento koláč, tým je chutnejší. Namiesto saury si môžete dať filet z čerstvých rýb, bude to tiež úžasné.
Skrátka áno. Nakoniec prišla suseda s celou kopou klebiet a mne sa koláčik minul, preexponoval som ho v rúre. Je však ťažké pokaziť jeho chuť. Je úžasne vynikajúci! Ďakujem za pripomenutie. Fotografia je strašná a výhľad nie je veľmi dobrý, ale ... v poriadku - tu:

recept na cesto

cesto je na fóre veľmi populárne, existuje niekoľko možností, toto dlhé studené kvasenie jednoduché cesto

ako to urobím - 100g lisovaného droždia si väčšinou rozdelím na 16 kusov, len to nejde, ale to nevadí
na liter vody vezmem asi 5-6 gramový kúsok, 2 poháre múky, pretrepem
nechajte cesto, nechajte droždie ožiť, množte sa, objavia sa bublinky, hodinu na kysnutie cesta
potom nasypem 4 šálky múky 1. triedy, premiešam so zmiešavacími špirálami v 5 litrovej miske,
Príliš nemiešam, nechávam to na zdvihnutie
potom pridajte soľ 1 polievková lyžica. l., slnečnicový (olivový) olej 1-2 lyžice.l., vrece oregana, je na ochutenie, suchý kôpor je tiež dobrý, s novým korením je vynikajúci, 4 šálky múky, dobre premiešam so špirálami
cesto nie je také pevné ako na chlieb, ale ani ciabatta
opäť zapadá
Znovu dobre premiešam so špirálami, cesto je už elastické, začína sa lesknúť a vložím ho aspoň na 12 hodín do chladničky, čím dlhšie, tým chutnejšie
optimálne denné cesto
potom odoberiem potrebné množstvo cesta, zvyšok v chladničke, nevychádza z 5 litrovej misy
nie je potrebné pečenie, toto cesto je také chutné ako v koláčoch, tak aj v koláčoch

[Svetlana]

Svetlana, jo, toto je populárny sovietsky koláč so zemiakmi a konzervami * sleď na oleji *, boli tiež naukladané rôznymi spôsobmi a po vrstvách a zmiešané s ryžou namiesto zemiakov, boli na veľké pečenie odobraté 2 plechovky rýb plachta v plynovom sporáku

tvoj krásny koláč, vynikajúci

Včera rýchlym spôsobom, aby sa neodlupovali a nenasekali cibuľovo-zemiakové zemiaky, zmiešané saury s mrazenou kapustou (vrecúško rozbiť valčekom, kapusta rozhádzaná), hodinu pred pečením však stál v podobe koláča , zahriaty, potom ho princezná rýchlo upiekla šťavnatá, chutná tiež

[Irša]

Irša, ďakujeme za recept, musíme vyskúšať, ale pravdepodobne by sa malo znížiť množstvo. A múka je 10 pohárov, nie?

A múka je 10 pohárov, nie?

nie, nie viac ako 6 = 2 na cesto + asi 4 na hlavnú dávku

ak potrebujete cesto ciabatta, bude tam dosť múky a 5 pohárov

a množstvo by sa nemalo znižovať, cesto zo státia v chladničke bude iba chutnejšie a rovnaké koláče sú také ľahké, voňavé a chutné, že sa rýchlo zjedia

Chcem len odtrhnúť ďalší kúsok koláča a zjesť ho len tak

[Irša]

Irša, no, skusim to a odhlasim 😉
Och, začal som rolovať v hlave a všimol som si, že v recepte nie je cukor. Správne?
A napriek tomu, koľko ho môžete uložiť?
Už som to začal robiť na rovinu, zajtra idem hľadať droždie, aj keď dávam pozor na koláče kes

Irina, tak čo je s cukrom? Čo budú jesť droždie? Takže to chcem urobiť, takže sa bojím ...

[Tatyana]

Tatyana, v ceste nie je žiadny cukor, ale to nie je rozhodujúce, ak chcete, môžete ho dať trochu, ale droždie niečo zje, múka obsahuje aj niektoré sacharidy

cesto dlho stálo v chlade, mala som ho až týždeň
samozrejme, neustále blúdi, kyslo

môžete pridať zvyšok už stojaceho, starého cesta do novej dávky (ako obvykle, s droždím)

toto je najjednoduchšie cesto, čo sa týka zloženia aj prevedenia, je nemožné ho pokaziť

cesto bez cukru - je to taký úplne chlieb, akýsi praveký a jeho vôňa je iná, tu je voňavé

dievčatá, som turecká občianka Osya Benderová

ráno som upiekla ďalší koláč, zo zvyškov cesta som ho musela vyvaľkať na tenko a mleté ​​mäso predvčerom vytvarovaného manti zostalo trochu, no, týmto mletým som potrela svoj plochý koláč mäso, a do princeznej, 15 zapnuté \ 15 vypnuté, môjmu manželovi to veľmi chutilo s polievkou namiesto chleba

dobre, dobre, že takto je všetko jednoduché, jednoduché

a teraz leziem na YouTube a toto som našiel





ale môj chlebový chlieb nebol vyvaľkaný tak na tenko, ako na našej ruskej pizze, a nekrútil sa a mleté ​​mäso bolo hustejšie

Turecká verzia sa mi páčila, nemohlo to byť jednoduchšie

[Irša]

Irša, Vypracovala som cesto, ale moje perá vyrastajú na ceste zo zlého miesta .... Nejako nám to veľmi nešlo, hreším, že som dala málo múky a bolo málo soli. Cesto je také hubovité, že? Bohužiaľ to nemôžem vyskúšať sám ... Možno to skúsim neskôr

a čo nešlo? cesto stálo? ale to, že je málo soli, to nevadí, môžete koláč posoliť navrchu, aby bola plnka v koláčoch o niečo slanejšia

a už len vziať a pridať do cesta soľ, znova vymiesiť, bude to robiť a bude to dobré

o múke - môžete tiež pridať, ak nie je dosť

je to úplne bezproblémové

Na balkóne s cestom som mala misku týždeň - na ulici -5-7, na balkóne asi za 0, zobrala som kúsok, zahriala sa a urobila som buď koláče alebo koláč

áno, cesto je plné otvorov, ak miesite trochu dlhšie, malé otvory, nijako zvlášť mu neprekážajte - väčšie
Miesim špirálami, je to pre mňa výhodné - mám čisté ruky, tiež rýchlo vyčistené špirály

[Irša]

Irša„Neviem, prečo to nefungovalo, môj manžel všeobecne miluje koláče namiesto chleba, ale tu z nejakého dôvodu 😕
Pridala som soľ, zamiešala som ju, ale nestala sa z nej múka, na ploché koláče, a tak je to normálne. Chutilo mi to veľmi málo droždia! To nie je nedôležité! A pečiem chlieb s rovnakým zložením, len rýchle droždie ... A je ich veľa.

môj manžel má možno rád sladšie, bohatšie - namiesto vody pridajte cukor, trochu oleja, srvátky alebo kefíru, trochu viac droždia, zloženie nie je dôležité - hlavná vec je, že sa zachová dlhá studená fermentácia a toto cesto sa dá tak dať

[Irša]

Irša, ďakujem, skúsim to znova. Mimochodom, sem som ešte dala lyžicu cukru, takže cesto vyšlo z hrnca, časť som musela dať do iného 😜

[Irša]

Irša, Ír, je kvas nevyhnutne stlačený?
Prečo, môj žalúdok ich vôbec neprijíma

samozrejme nie je potrebné, akékoľvek kvasinky sú dobré, význam tohto testu je studená dlhá fermentácia s minimom kvasníc

tento druh cesta je na našom fóre veľmi populárny

mám to
Budem to musieť vyskúšať

[Zber na ranný koláč večer]

Zber na ranný koláč večer

To bolo
- zvyšok cesta, hrudka veľká ako veľké jablko, cesto stálo na balkóne, veľmi studené, rýchlo ho zvinulo do koláča, ukázalo sa, že je tenké, ako pizza, len na celú silikónovú formu na pizzu
- z mrazničky vybrali silikónovú formu na ľad s hotovými fašírkami a mrazenými fašírkami * naskrutkovanými * do cesta v kruhu - vyklopené 2 kruhy - po 3 cm od seba,

Formu na pizzu s * prípravkom * som vložila do chladničky, pokrytú teflónovým kobercom z navíjania a zatiaľ všetko - nechám do rána odstáť, potichu zohrejem a rozmrazím, ráno rýchlo upečiem koláč s mäsom * srdiečka *

Pridané v stredu 23. marca 2016 o 04:23

takže môj obrobok bol upečený, bol upečený rýchlo, z chladu 15 minút na \ 10 minút vypnutý, zhnedol
cesto cez noc veľmi dobre stúpalo, v rúre to už bolo vo vlnách, fašírky sa piekli, koláč vyliali trochu tuku, vôňa sóje bola ráno ohromujúca

samotný koláč je jednoducho bez tiaže, ako sa to stane, keď začnete piecť veľmi studené cesto, nafúkne sa, všetko je v bublinách