Osetské koláče so zemiakmi, syrom Adyghe a domácim syrom feta (výrobník pizze Princess 115000)

Osetské koláče so zemiakmi, syrom Adyghe a domácim syrom feta (výrobník pizze Princess 115000)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka najvyššieho stupňa + veľmi jemná krupica	1 kg
Jemná morská soľ	1 lyžička
Živý kvások	17-20 gr.
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Olivový olej	4 lyžice. l.
Teplá voda	650 gr.
Náplň:
zemiaková kaša, Syr Adyghe a domáci syr	v rovnakých množstvách

Metóda varenia

• Koláče sa topia v ústach, chutné na potupu.
• Náplň: zemiaková kaša, syr Adyghe a domáci syr feta v rovnakom množstve.
• Na svoje koláče používam cesto na „pizza kvasnice“ od Jamieho Olivera. Vždy to mám v chladničke:
• „1 kg chlebovej múky triedy 00 alebo 800 g chlebovej múky triedy 00 a 200 g krupicovej múky
• 1 ČL jemnej morskej soli
• 2 vrecká so 7 g suchého droždia
• 1 polievková lyžica cukru
• 4 lyžice extra panenského olivového oleja
• 650 ml teplej vody
• Múku a soľ preosejeme na hladký povrch. V strede urobte zárez. V hrnčeku zmiešajte teplú vodu, cukor, droždie a olivový olej. Nechajte to pôsobiť niekoľko minút. Pomaly nalejte do drážky v múke, pomocou vidličky vmiešajte múku od okrajov. Hneď ako sa všetko začne miešať, dohladka to zmiešajte s čistými rukami posypanými múkou. Miesime, kým sa nenaučíš hladké, pružné cesto. Guľu cesta vložte do veľkej, múkou vysypanej misy, jemne ju posypte múkou a zakryte vlhkým uterákom a odložte na teplé miesto, aby sa zdvojnásobil. ““
• Vzal som prvotriednu múku a veľmi jemnú krupicu, preosiatu cez sito. Vzal som si živé droždie. Asi 17-20 gr. a hnetený v kombajne Bosch MUM 86.

Miska je určená pre

7 ks

Čas na prípravu:

50 minút

Páni, toto sú pečené dobroty.

[Babuška]

Babuška, aká nádhera! Aspoň kúsok ...

[Tatyana]

Tatyana, aké krásne koláče sa ukázali! Rovné slnká!

[Irina]

Irina, Evgeniya, Julia, poďakovať!

[Babuška]

Babuška Ďakujem za recept a chutnú fotografiu.
Myslíte si, že ak všetko zveríte mieseniu HP, všetko tiež dopadne?

[Objem]

Objem, Som lenivy clovek, tak hnetiem vsetko v HP .... vždy to dopadne super ... aj koláče Molokhovets boli super super !!!
ak nie je v poriadku, tak Babuška bude nás súdiť ...

[Objem]

Objem, AlenKa, môžete miesiť s čímkoľvek! Aj vidličkou, najmä ak cesto hneď nepoužívate!

[Babuška]

Babuška a AlenKa Ďakujem za odpovede.

môžete hniesť s čímkoľvek! Aj s vidličkou

No, nie, skutočnosťou je, že chcem byť lenivý. A v spoločnosti HP opustiť všetko, nechať to tam na moje potešenie zasiahnuť samo.
Nemám chuť používať vidličku.

Tu je koláč s kapustou a varenými vajcami z rovnakého cesta. Pečené na teflónovom koberci.

[Babushka, Tanyusha!]

Babushka, Tanyusha! Takéto chutné koláče-a-a-a! Remeselníčka, čo poviete?!

Krásne pirohy, beriem ich do záložiek .. a teraz mám princeznú

[Tatyana]

Tatyana, sa chystá upiecť vaše osetské koláče. Napíšte, ako dlho to trvá, kým ho upečiete, dáte alebo zohrejete v studenej Princeske, ihneď po upečení vytiahnete alebo ho v ňom chvíľu necháte. Toto je môj prvý pokus o pec na pizzu.

[Helena]

Helena, Dal som prvý koláč do chladu. Zvyšok je horúci. Všetci výrobcovia pizze sú iní a pália s rôznou intenzitou. Musíte sa pozrieť na zlatosť. Akonáhle je dno zhnednuté, ihneď ho otočte. Len čo je druhá strana opečená, vyberte ju a položte ďalšiu. Hotový koláč potrieme maslom.Pečieme v suchej rúre na pizzu bez oleja. Veľa štastia!

[Tatyana]

Tatyana, poďakovať. Ukázalo sa to veľmi chutne. Fotografie som urobil, zverejním ich neskôr z počítača. Vodu som len nahradila kefírom + vodou + malým vajíčkom. Zajtra skúsim z tohto cesta pripraviť pizzu. Prvý piekla zo studenej piecky 15 minút, zvyšok 11 minút. Odložila papier na pečenie a keď ho prevrátila, koláč tak veľmi napučal (rovnako ako čapátka), musel som ho z vrchu prikryť papierom na pečenie, aby sa nespálil. Dvojica urobila otvor pre východ. Princesca sa mi páčila, kúpil som ju z nejakého dôvodu.

[Helena]

Helena, no! Som veľmi rád, že princezné odviedli dobrú prácu!

Prepáčte, práve som sa pripojil k fóru, princezná je na ceste, zatiaľ čo zbieram recepty. Čo je to múka 00?

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, neobťažujte sa múkou., vezmite a / s.

Poďakovať!!

[Oksana]

Oksana, Talianska múka 00 je jemná múka. Galina, úplne správne: prvotriedna múka ju dokonale nahrádza. Úprimne povedané, toto cesto robím zo všetkých druhov múky a niekedy pridám aj celozrnné ...

Ďakujem, pozriem sa do hypermarketu GLOBUS, asi sú rôzne.

Aké super cesto sa ukázalo !!!!
Pripravila osetský koláč, pizzu, otvorený koláč. Všetko perfektne! Môžete ho vyvaľkať na tenko i silno, mäkko, perfektne rezať, dno je chrumkavé! Vyrobil som to z čerstvého cesta (na móde som miesil droždie v HP) a pri pečení som ležal dva dni v chladničke.
Uložte si jednoznačne záložku!

Dievčatá viackrát pripravovali osetské koláče a otázka ma trápila stále. Prečo robiť koláč z gule?
Je predsa oveľa jednoduchšie vyvaľkať dva kruhy, aby ste medzi ne vložili plnku.
Nie je to pohodlnejšie alebo niečo, čomu nerozumiem?

[Kokoschka]

Kokoschka, taký trik na koláč - po stranách by mal byť bezproblémový ...