Brownies

Nataša, aké je skutočné množstvo cukru a masla? Žiadna chyba? Len sa bojím spočítať kalórie ...
Veľmi krásne brownies, ale originál som nemusel skúšať, a tak som bol zmätený z množstva ingrediencií!

[filirina]

filirina, žiadna chyba, ale chuť stojí za to

Vďaka za odpoveď! Potom musíte upiecť nie polovicu normy, ale štvrtinu! Inak mi zomrie pankreas spolu s pečeňou!

[Irina]

Irina, nie, štvrť na jeden zub Ale ak je rúra 1/4, potom pravdepodobne vo forme anglického koláča.

Pravé brownies sú vo vnútri mokré, tyčinka nie je najlepším sprievodcom. Ale suché aj nedopečené sú stále veľmi chutné. Čas stále závisí od výšky, zdá sa, že ste vyššie. To znamená, že čas je trochu dlhší, pravdepodobne asi 5-7 minút.

Takže som si myslel, že kachle stačili, asi by to tak malo byť, nabudúce vezmem do úvahy)))

Doplnené štvrtok, 18. augusta 2016 09:26

kvalita čokolády alebo dokonca smotany (aký bol ich obsah tuku?), podmienky skladovania (v uzavretej nádobe alebo len na poličke?) som nikdy nepraskla a v sále osláv (recept odtiaľ) som si tiež nevšimla , ale je ich obrovské množstvo.

Kvalita čokolády bola dobrá, 70% horká, nikdy nesklamala, 33% smotana, tiež nesklamala. Ale boli uložené na otvorenej poličke, bez nádoby, mal som tam iba sladkosti, takže som to neuzatváral, s najväčšou pravdepodobnosťou to je dôvod prasknutej glazúry, teraz to uložím do uzavretej nádoby))) Myslel som si, že možno preto, že som ich mal dvakrát, som ich nalial, druhýkrát glazúra neležala veľmi pekne, ale prvýkrát to bolo v poriadku, dobre, zoškrabal som všetko z palety, roztopil som to a dokonca aj hore, aby to už bol taký bohatý))))
Myslím, že nabudúce bude všetko v poriadku, urobím prácu na chybách))) Zamiloval som sa do nich !!!! Ešte raz ďakujem za recept !!!

boli uložené na otvorenej poličke, bez nádoby

teraz to uložím do uzavretej nádoby)))

Myslím si, že problém sa vyrieši.
Na každý recept si musíte zvyknúť. Ale ak ho chcete zopakovať, znamená to dobrý recept

Vylial som ich dvakrát, druhýkrát glazúra neležala veľmi pekne, ale prvýkrát to bolo v poriadku, no, zoškrabal som všetko z palety, roztopil som to a ešte aj hore, aby to už bolo také bohaté))) )

Chcel som ten kúsok

P.S. Keď som ochutnal prvé sústo, oči sa mi od radosti zatvorili !!!! Chuť sa nedá sprostredkovať, zdá sa mi, že som to nikdy neskúšala, som všeobecne fanúšikom čokoládového pečiva, no, bolo to niečo !!! Dievčatá to vrelo odporúčajú vyskúšať !!!

Taká krása a lahodnosť podľa recenzií - ťahám to na záložky, skúsim aj piecť! Nataša, ďakujem za recept!

[Svetlana]

Svetlana, vyskúšajte Na kúsok brownies môžete zabudnúť na všetko

Kvôli kúsku brownies môžete na všetko zabudnúť

Už som to pochopil z recenzií Najmä preto, že v našej rodine máme jedného Špeciálne čokoládového jedáka, vďaka ktorému nemáme v dome čokoládu dlhšie ako 3 hodiny. Dlaždice si musíme kúpiť, aby sa dali do receptu, inak to urobím tak, bez čakania na Brownieho.

Urobím prekvapenie

Skvelé! Veľa štastia

Poďakovať! Aj ja prinesiem reportáž!

[prona]

prona, recept je pôsobivý! Aké sú krásne! Mám otázku: môžete mi povedať, ako odstrániť prebytočnú glazúru z plechu na opätovné nalievanie? Ak plech vyklopíte, koláče sa nenaklonia?

[Irina]

Irina, ďakujem za pochvalu
Brownies stojí na mriežke - mriežke na alebo na panvici. Vyliali brownies, nechali odkvapkať prebytočné množstvo, zdvihli rošt spolu s koláčmi a plech so zvyšnou glazúrou máme k dispozícii

Presne tak! Prečítala som to nepozorne. Oklmn! Teraz si musíme lámať hlavu nad nákupom vhodnej mriežky.

[Michaska]

Michaska, Používam ten, ktorý bol dodaný s rúrou. Nepôjdem zlomený na správnej mriežke: oops: Možno tiež nájdete jednu?

[Nataša!]

Nataša! V mojich kachliach je taká bandura! A plech na to vhodný, je do hĺbky veľmi plytký. Vianočné stromčeky! A prečo som prišiel k tvojej téme? Neviem si ani len predstaviť, kam vziať mriežku pod pohodlný plech na pečenie!

[Irina]

Irina, ale veľmi hlboké a nepotrebné mám ďalšiu hračku zo sady čokoládového fondue. Zmestilo sa na ňu 8 vecí a odložila som ju na tanier.
To znamená, že aspoň jeden kus batožiny na vidličke a naplniť

A pokiaľ ide o zástrčku, ste ten pravý! Bude to pre mňa ešte pohodlnejšie. A ja z plechu nič nevypnem a nič nespadnem! Áno, som!

Nevyhnutnosť vynálezu je mazaná

Nataša, upiekla som brownies. A mal som otázku: vo vnútri boli mokré, pozri sa na fotku


Tak by malo byť, alebo som ich nepečie (pečené 30 minút). Zároveň nemôžem povedať, že vo vnútri nie je pečený, chutný, trochu pripomínajúci zemiakové koláče. Jedli sme spolu polovicu za deň, zvyšok je v mrazničke

Kira, ďakujeme za vynikajúcu správu! Brownies by mali byť také mokré.
Som rád, že sa mi to páčilo!

[Nataša]

Nataša, môžem dostať nejaké otázky?
1 Potrebuje brownie po pečení nejaký čas dozrieť, alebo ho možno krájať, akonáhle vychladne?
2 A koľko času musí minimálne stráviť v mrazničke?

Ak to pečiem dnes do 15 hodiny, niekde okolo 21 hodiny to nakrájam a dám do mrazničky a zajtra o 7-9 hodine to naplním polevou, o 10-11 hod. , a budú sa podávať o 13-14, bude to chutné?
Chcel som ich len vyrobiť na zajtra a okamžite odniesť ako darček na dovolenku, takže sa mi nechce prepichovať a nie je čas trénovať.

[Nataša]

NatašaOspravedlňujeme sa, že ste meškali, všetky spamové upozornenia zmizli
Napísali ste všetko správne! Dúfam, že sa to podarilo

Natus, vajcia 400 ml .. je to naozaj iba objem? a po kúskoch o koľko? vedieť na čo sa zamerať?

[AlenKa]

AlenKa, priemerné vajce 55gr., vyjde týchto 7-8 kusov.
V poslednej dobe pečiem pol porcie.

[ml]

takže koniec koncov to nie je objem, ale váha? ... s hmotnosťou je to jasné, je to len to, že som nikdy nemeral vajcia s mililitrami)))
Pôjdem sa pozrieť, už mi je z niečoho zle)))
áno ... máš vajcia ml
dakujem za objasnenie))) treba urobiť, inak ma vyhodia z triedy za nesplnenie DZ)))

[AlenKa]

AlenKa, vajcia v ml, všetko je v poriadku. Veľké množstvo na váhe sa týra. A pre domácnosť môžete použiť váhy.

vyjde, vajcia, ako voda? v pohode ako)))) aká váha, taký objem ...
AAAA, Nataša, teraz to budem vedieť ..
dakujem za vedu

[AlenKa]

AlenKa, nie naozaj. Ale v malom (domácom) množstve to nie je rozhodujúce

Rozumiem, náčelník!

aspoň sa ukázalo))) mám vzrušenie, úprimne

[AlenKa]

AlenKa, bude to fungovať! Je lahodný v akejkoľvek podobe!

stále vynikajúce, aj keď to nevyjde? .. no potom sa mi to páči)))
Ďakujem, Natasha!

Nataša, budem sa hlásiť s vďačnosťou - brownies sú pripravené! 😍 chuť je dokonalá, ganache ležal ako na obrázku. Fotky budú pripravené, pošlem. Cesto sa počas pečenia dosť dobre zdvihlo. Prečo by ma zaujímalo? 😀

[Helena]

Helena, rád, že sa vám páčil

Počas pečenia jedlo šlo celkom dobre. Prečo by ma zaujímalo? 😀

Zbili ste vajcia? Prášok do pečiva? V origináli cesto nezvyšuje

Nataša, nič nebičovala a neuvoľňovala.A cukrík som dostal rovno ... Ganash sa z úspor nalial z lyžice na každú tyčinku, na fotku som ich veľa nepotreboval. Zvyšok schovala do mrazničky

[Nataša]

Nataša, urobil to včera ... nakrájal, dal do mrazničky ... zvyšky boli zožraté s veľkým potešením)))
Mám otázku - tenká lesklá kôrka vytvorená počas pečenia - je to manželstvo?

[AlenKa]

AlenKa, orezávanie - toto je naša FSE kôra by sa mala objaviť, niekedy dokonca odlupovať. Toto je norma, ale ganache stále padne navrch.

[AlenKa]

AlenKa, orezávanie - toto je naša FSE kôra by sa mala objaviť, niekedy dokonca odlupovať. Toto je norma, ale ganache stále padne navrch.

Prečo som to zoškrabal? aby bolo všetkého viac? a ano, miestami sa odlupoval, tak som sa rozhodol to zjest ... no, vyborne ...
Pamätám si na ganache ... všetko má svoj čas))) alebo inak ich začne svrbieť čokoláda)))) alebo Th SlipneTsTSa

[AlenKa]

AlenKa,

Nataša, nastala hodina X ... tu sú, moje čokoládové sladkosti)))

No, nie také krásne ako vaše ... napriek tomu veľmi chutné! ...
Ďakujem za recept

[AlenKa]

AlenKa, ďakujem za správu! Vyzerajú platne a som veľmi rád, že sa im páčili!

Pre inšpiráciu

Vynikajúce!


Samozrejme, boli určité nezrovnalosti. Cesto sa ukázalo ako nie tekuté, dvakrát hustejšie ako sušienky, sotva som ho rozložila. Ale v rúre sa podarilo čiastočne vyliezť spod formy a spáliť. Tvar je menší ako v recepte, ale koláče sú dvakrát nižšie. No pre úplné šťastie - moja rúra sa ohrieva nerovnomerne, takže z jedného okraja bola pol hodiny nielen celá upečená, ale aj dostal strach „zhnednutý“





A chcel by som sa opýtať, môžete znížiť množstvo cukru? Dala som si tmavú čokoládu, ale možno je to sladšie ako recept a dopadlo to dobre, veľmi cloicky. Môj manžel to má rád, ale ja nejako nemám 800 g cukru)))

[Irina]

Irinav prvom rade ďakujem za správu! Na fotografii kúsok vyzerá rovnako
Teoreticky sa dá cukor znížiť, ale pravdepodobne sa niečo ukáže inak. V poslednej dobe sa snažím dať na vrch krém, ktorý odstráni prebytočnú sladkosť (šantil s višňami / kávou).

dvakrát tak hustý ako sušienka,

Je vo vašej kuchyni veľmi chladno?

[Nataša]

Nataša, že nie, leto, slnečná strana, pekelné teplo)

Potom napodiv ani neviem, čo mám predpokladať ...

Ja som dala o 200 g cukru menej, cesto bolo dobré, tekuté a podľa toho aj napriek múke po okrajoch vytekalo ešte viac))) Tu je čo robiť s touto hlúpou formou (

Tu je postup, čo robiť s týmto hlúpym tvarom

Existujú dve možnosti:
1. Hliníkové jednorazové závesy. Milujte ich veľmi draho od mojej stáže
2. „Zatvorte“ spodok formy fóliou. Nezatváraš, však?

[Irina]

Irina, Okraje omotám alobalom. Mám aj brownies, aj keď napríklad na niektoré ďalšie sušienky nie sú nijaké hrubšie.