Jablkový dezert

Jablkový dezert

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
cesto filo	balenie
margarín	200-400 gr
jablkový džem	1 kg
drvené orechy alebo strúhanka z krehkého cesta	100 g cca
cukor	ochutnať
škorica	štipka
fóliové poháre	balenie 50 ks

Metóda varenia

• Do jablkového džemu pridáme drvené orechy (mám zmes kandizovaných) alebo strúhanku z krehkého cesta, škoricu a cukor. Malo by to byť trochu kyslé a nepríjemné.
• Ak je džem veľmi sladký, nemusíte pridávať cukor.
• Miešajte. Roztopte margarín.
• 
• Vezmite list filo a namažte ho margarínom. Na vrchu je ďalší list a opäť margarín. Cesto rozdelíme na 9 štvorcov a do stredu každého vložíme plnku.
• 
• Dajte rohy dohromady a vytvorte tašku. Vložte do pohára a hojne namažte margarínom. Nebuď lakomý! V opačnom prípade sa z formulára nevytiahne!
• 
• V tomto okamihu je možné ich podľa potreby zmraziť a upiecť.
• 
• Nie je potrebné rozmrazovať!
• Pečieme v konvekčnej rúre na 180 ℃ do zlatista. 15 až 25 minút cca.
• Keď je pripravený na vychladnutie, vyberte ho z formy a posypte práškovým cukrom.
• 

Miska je určená pre

veľa, takmer 50 kusov

Čas na prípravu:

hodina + 20 - 30 min v rúre

Program varenia:

rúra

Poznámka

Toto je jeden zo sľúbených receptov z tanečnej sály, kde stážujem.
Džem si pripravujem sám z kyslých jabĺk špeciálne pre tento dezert. Počas stáže je džem hotový, ale nie veľmi sladký. Preto je možné podľa chuti pridať cukor.
Margarín musí byť tekutý, inak bude ležať na vrchu v silnej vrstve, ale nedosiahne dnu a všetko sa prilepí. Samozrejme si ho odnesiete a zjete, ale nebude to také isté ...
Neskúšala som piecť na silikóne, pretože to robím okamžite pre celé balenie cesta. Nemám toľko foriem.
Neradím vám, aby ste margarín nahradili maslom - bude to trochu drahé ...

Myslím! chrumkavé a chutné!

A nič som nechápal!

Pridané v piatok, 25. marca 2016 10:11

A ten džem nie je sladký?

[Anya]

A ten džem nie je sladký?

Ako sa to stane, Anya , Ostatný lekvár varím vôbec bez cukru !!!

A nič som nechápal!

Teraz som všetko dokončil

Ostatný lekvár varím vôbec bez cukru !!!

A či to nekysne? Alebo to chladíš?

Teraz som všetko dokončil

No a teraz je to iná vec!

Margarín musí byť tekutý, inak bude ležať na vrchu v silnej vrstve, ale nedosiahne dnu a všetko sa prilepí.

a treba lubrikovať margarínom len aby sa nelepil na formu alebo aby cesto nebolo zlaté? ak formy len posypete nepriľnavým sprejom na plechy na pečenie a samotné vrecká nie sú ničím rozmazané, bude chutné alebo nie?

A či to nekysne? Alebo to chladíš?

Anya, raz som hlúpo zabudol. Zrolované banky boli v byte viac ako rok. Postupne sa najedz

[prona]

prona, NatašaRecept je zaujímavý a chutný! Poďakovať! Čo ak použijete silikónovú podložku na pečenie?

[Alžbety]

Alžbety, je potrebné vymastiť, inak cesto jednoducho vyschne a nebude mať krásnu farbu. A tuším, že bez margarínu vyjde
A napriek tomu bez margarínu folo v mrazničke vyschne a nebude vhodné na pečenie.

[prona]

prona,
Ďakujem ti veľmi pekne!
Zaujímavý recept)
čo neviem, je, ako správne variť džem. Vyskúšal som to párkrát, nešlo to. Produkty som sa rozhodol nepreložiť)
Ale zjavne v sezóne začnem odznova)

[Bianchi]

Bianchi, Nemyslím si, že bude. Mám podozrenie, že sa cesto zdeformuje, maslo sa roztečie a pripáli, a cesto sa prilepí, alebo sa pokúsi prilepiť.

Mlyn, ako si viem predstaviť tú chuť - sústo slín !!!! WOW!

[Oľga]

Oľga, áno aj ja. Ale musím.Jablká olúpem, zalejem vodou s vytlačeným citrónom, nakrájam na malé kocky, pridám trochu cukru a varím, kým jablká nie sú priehľadné. Na brehoch a v chladničke. Všetci! Prípady maximálne na hodinu

Uverejnené v piatok 25. marca 2016 11:45

Ira, vo vašom vystúpení to bude bomba!

Cesto Filo je špecifická vec. Skôr som sa díval na obrázky iných a závisť, potom som to nejako skúsil sám. Veľa som pochopil. Olej by mal byť mazaný maslom a hustejší. Margarín som neskúšal, skúsil som rastlinný olej. Takže to nie je vôbec to isté - hotové cesto má vzhľad, chuť a textúru bežného písacieho papiera, ktorý sa náhodou upiekol v rúre. Takže si neprichádzajte s výhovorkami pre seba, robte tak, ako je to napísané, inak budete ľutovať.

čo ak tento dezert pripravíte v krehkom pečive alebo ako štrúdľu, nie ako filo?

Môžete vyskúšať, ale dostanete len niečo ako košík džemu. Dôležitú úlohu tu zohráva efektívne podávanie. Viem, že iné haly vyrábajú štrúdle s rovnakou plnkou. Haly sú ale jednoduchšie a lacnejšie.

Mimochodom, pre príspevok môžete mazať slnečnicovým olejom))

na pôst a margarín bude stačiť, sú tu rastlinné tuky))

[Nataša]

Liz, nemám rada samotný margarín. Radšej to potriem maslom alebo slnečnicou, ale to som ja)))

Len navrhnuté ako možnosť)
Natašadakujem za recept !!

[Masinen]

Masinen, ďakujem za pozornosť Existujú rôzne druhy margarínov, ktoré nájdete celkom dobré. Chuťovo a farebne však nie sú súdruhovia

vyskúšal rastlinný olej. Takže to nie je vôbec to isté - hotové cesto má vzhľad, chuť a textúru bežného písacieho papiera, ktorý sa náhodou upiekol v rúre.

Na Balkáne je žánrovou klasikou mastnota filo rastlinným olejom. Určite však urobte náplň - minerálka + vajíčko, myslím, že minerálku môžete vymeniť za džús a všetky vrecká poskladať do jedného veľkého tvaru.
Pordon, ktorý zapadol do receptu niekoho iného.

[Nataša]

NatašaPresne o chuti farby))
Áno, viem, že sa dá nájsť dobrý margarín, hlavné je, že musíte vyzerať dobre

Elina, Elena, áno, máš pravdu, sú namazané slnečnicovým olejom alebo plnené minerálnou vodou)
Mám rada minerálku, ale v tomto recepte si nie som istá, ktorá sa bude hodiť.
Stručne povedané, musíte variť, mám cesto)))

Určite však urobte náplň - minerálka + vajíčko,

Plnenie je samozrejme iná vec!

[prona]

prona, Nataša, ďakujem! Veľkolepý dezert.

Natakha, ďakujem za chutný recept, ale je možné namiesto džemu použiť nadrobno nakrájané jablká s rovnakým cukrom a škoricou?
Mimochodom, tieto robím z kváskového cesta a tvarohu (častejšie) a vyprážam

bolo by to lepšie potrieť maslom alebo slnečnicou, ale to som ja)))

Nie, Masha, s maslom je to lepšie. Z rastie. naozaj sa ukázalo, že ...
Raz som tiež skúsil rast. olej a vypustite. maslo a margarín. Rastie. olej určite nie je vhodný. Olej sl. a margarín zmäkčiť, str. m. suší cesto.

[Tancuj]

Tancuj, Tanya, ale čo potom s príspevkom? Nemám rád margarín.
No, je potrebné, aby so slnečnicou nevyšla chutne.
Musia to urobiť deti, potom maslo.

Môžete namiesto džemu použiť nadrobno nakrájané jablká s rovnakým cukrom a škoricou?

Neriskovala by som to, pretože surové jablká pustia vlhkosť / šťavu a rozdrví to cesto.

[Masinen]

Áno, ale robím to: jablká posypem cukrom a nechám hodinu alebo dve. Vydávajú šťavu a sú namočené v cukre. Potom ich scedím a idem do akcie. Ale potom mrzne
Všeobecne to skúsim. A choď von a najedz sa
Ešte raz ďakujem.

Pridané nedeľa 3. apríla 2016 10:48

Masinen, Mashunya, sám som bol v streľbe, pokazil som celú baklavu a vyrobil som viac vreciek so syrom súčasne. Tu sa ukázalo, že sú to suché a dokonca tvrdé vrstvy.

Pridané v nedeľu 3. apríla 2016 10:53

Jablká olúpem, zalejem vodou s vytlačeným citrónom, nakrájam na malé kocky, pridám trochu cukru a varím, kým jablká nie sú priehľadné. Na brehoch a v chladničke. Všetci! Prípady maximálne na hodinu

Natakha, tak to vrie a ukázalo sa, že je to chutné? Chápem to dobre? Zostávajú kúsky jablka neporušené, nerozpadajú sa na kašu?
Je možný aspoň približne pomer jabĺk: voda: cukor: citrón? Pliiiz!

[Táňa]

TáňaVyrábam zo zelených tvrdých jabĺk. Nepamätám si, ako som sa volal. Majú veľa pektínu, varím, až kým nebudú kúsky priehľadné. V nádobe po vychladnutí iba želé, sirup.
Pochopili ste správne, nenechajte sa vyvárať. V dezerte je hmota už homogénnejšia, preto sú pre zaujímavú chuť potrebné malé kúsky orechov.

Myslím, že stojí za to pridať. Druhý deň nám počas stáže došiel margarín (od slova úplne). A dezert je potrebný na zajtra, preto si cukrár objednal pripraviť ho z rastlinného oleja bez zápachu. Pokiaľ som pochopil, môže byť problém vybrať dezert z formy.

Nataša, piekla som jablkový dezert. Veľmi pekne ďakujem za recept, veľmi chutný, jednoduchý a originálny! Pečenie v silikónovej forme - super!

A tu sú hotové práškové:

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! No ty si len včela! A sušienky a dezert, a predtým prestrela stôl!
Je úžasné vidieť váš recept, ale ani jeden! Na stole niekoho v inej krajine
Ďakujeme, že zdieľate takúto krásu!