Med a perník na maľovanie

Med a perník na maľovanie
Kategória: Cukrovinky
Zloženie
med 165 gr
cukor 100 gr
maslo 125 gr
vajce 1 ks
zázvor 1,5 lyžičky
škorica 1 lyžička
kardamom 1 lyžička
muškátový oriešok 1 lyžička
sóda 2 lyžičky
múka 700-800 gr
Metóda varenia

& nbsp; & nbsp; V hrnci si rozpustíme med, cukor a všetky koreniny. Po úplnom rozpustení cukru pridajte sódu bikarbónu a premiešajte, aby hmota získala tmavohnedú farbu. Potom vypnite oheň a pridajte chladené maslo, maslo sa rýchlo roztopí, keď je hmota horúca. Hmotu necháme odstáť, necháme vychladnúť, potom pridáme jedno vajce a dobre premiešame. Postupne pridávame múku a vypracujeme cesto. Cesto by nemalo byť strmé, inak ho nebudete môcť vyvaľkať. Cesto bude jemné a nebude sa držať vašich rúk. Cesto dáme na deň do chladničky, ale ak sa ponáhľate, môžete ho už upiecť za 2 hodiny. Perníky vyrobené z tohto cesta sú hladké a tmavohnedej farby. Cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 - 2 cm a pečieme na 180 stupňov.
Miska je určená na 15-20 kusov
Čas varenia: 8-10 minút
Program varenia: na 180 stupňov

Floristické motívy - volumetrické maľovanie polevou (Burunduk)

Perník s kakaom na maľovanie (elena88)

Mezeshkalach - maďarský medový perník (Vei)

A približne ako dlho sa pečú?
A prečo toľko sódy? Malo by sa nalievať priamo do múky alebo by sa to malo uhasiť octom?

Pridané nedeľa 22. mája 2016 19:28

Pečieme asi 8 - 10 minút v rúre na 180 stupňov. Recept hovorí, že sóda sa pridáva do medu a korenia, nie je potrebné ju hasiť. A to, že je veľa sódy, ja osobne pečiem s takým množstvom sódy a dávam si dobrý perník.

Pečieme asi 8 - 10 minút v rúre na 180 stupňov. Recept hovorí, že sóda sa pridáva do medu a korenia, nie je potrebné ju hasiť. A to, že je veľa sódy, ja osobne pečiem s takým množstvom sódy a dávam si dobrý perník.

Ďakujem pekne za vysvetlenie, nečítal som pozorne o sóde.
O čase - tiež som teraz pochopil, napísal som si recept, dlho som to chcel vyskúšať.

Zostávajú perníčky jemné alebo chrumkavé? A aké hrubé sú v hotovej podobe. Škoda, že nie je žiadna fotografia. Naozaj chcem chrumkavý perník.