Perník s kakaom na maľovanie

Perník s kakaom na maľovanie

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Tmavý med	165 g
Trstinový cukor	100 g
Maslo	125 g
Vajcia	1ks a 4 žĺtky
Ražná a pšeničná múka	1: 5 500 - 600 g
Korenie: škorica, klinčeky, zázvor, kardamón, koriander	1/2 lyžičky
Prírodné kakao	1 polievková lyžica
Soda	1 lyžička

Metóda varenia

• Do veľkého hrubostenného hrnca dajte med a cukor, dajte zapáliť a zohrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Pridajte korenie a maslo, vypnite oheň a pridajte sódu bikarbónu.
• Cesto nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom pridajte vajíčko, žĺtky, múku a kakao.
• Cesto vypracujte, nechajte niekoľko hodín (alebo cez noc) na chladnom mieste.
• Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,3-0,5 cm.
• Vykrajujeme perníčky pomocou formičiek alebo šablón.
• Pečieme vo vyhriatej rúre 180-200`10-12 minút domäkka.
• Dozdobíme bielkovou polevou alebo cukrovými pastelkami

Poznámka

Tento recept som piekla dvakrát. Prvýkrát perníčky „bublali“ počas pečenia. Na fotografii prvá možnosť. Pod maľbou to nie je veľmi nápadné, ale na radosti to nepridávalo. Rúru som na silikónovej podložke vyskúšal druhýkrát. Ukázalo sa, že perníčky boli rovnomerné. Mazané vajíčkom, zriedené na polovicu vodou. Najbrilantnejší, ako je lak, sa ukázal byť alternatívou, keď bol okamžite po pečení rozmazaný v dvoch vrstvách. To znamená, že okamžite na plech som všetko postupne potrela, a hneď druhou vrstvou. Krása! Perníky chutia ľahšie a chrumkavejšie ako z môjho prvého receptu (mäkký perník na maľovanie). A menej sladké, čo sa mi veľmi páčilo. Cesto sa mi v práci páčilo. Nedrží sa na rukách a stole. Vo všeobecnosti som bol spokojný. Teším sa na vašu spätnú väzbu. No a otázky, na ktoré sa pokúsim odpovedať.

Podobné recepty

Mezeshkalach - maďarský medový perník (Vei)

Mäkký perník na maľovanie (elena88)

Technika zdobenia perníkov "mokré na mokré" (majstrovská trieda) (Nansy)

Aká závada - tlačidlo „Odpovedať“ sa objavilo až po reštartovaní počítača! Bolo to tak?
Sooo som chcel povedať, že fotografia nie je iba dielom človeka, ale anjela! Taká krása ..... !!!!
Dievčatá - tie, ktoré to vytvárajú - obdivujem váš talent!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, ďakujem !!! Som rád, že

Bolo to tak?

Každý má. Bol som to ja, kto som recept prepracoval, a na chvíľu som ho zablokoval, aby ho autor náhodou nevrátil k pôvodnému. Reštart by teda nebol

A z fotografie áno - šperkárska práca

Bez slov .... Niektoré výkričníky !!!! Zlatko, naozaj to dokážeš ?? Sláva vám !!!!!!

Takéto vlohy sa dostávajú človeku!

Elena je majsterka! koľko práce sa investovalo! starostlivá pracovná sláva všetkým našim perníčkam

Ľudia, no, úplne ste ma obdivovali! Mám to a vyzerám, že začne hviezdna horúčka. Ale vážne, tento štýl maľby je môj najobľúbenejší. Ale o to nejde. Rád by som videl vašu spätnú väzbu k tomuto testu. Aké je to porovnanie s vašimi obľúbenými receptami? Tento recept som videla na nejakom blogu. A autorka píše, že vyskúšala veľa rôznych možností a zastavila sa pri tom. Zrazu sa pre niekoho stane aj tým najobľúbenejším ...
Ďakujem všetkým za spätnú väzbu !!!

Veľkoleposť! Elena, robila si tieto čipkované vzory cez tyl?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, nie, neviem si ani len predstaviť, na čo sa pýtaš .... Stačí, že ihlou nakreslíš na perinku pod pravítko čiaru, ktorú nakreslíš polevou a z nej zvyšok riadky sú od ruky. Potom rovnakým spôsobom kolmo. Ukazuje sa to mriežka. Potom sa sieťka naplní vzorom podľa schémy.Je to jednoduché. A neviem nič o tyle.

Vyzerám ako ... Vyzerám ako a opäť uvidím - aká krása - lahodí oku!

Ďakujem za recept! Budem robiť, budem sa hlásiť !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, moja krása nie je nič iné ako perník. A ty sám si taký šikovný. Nebudem snívať o toľkej mňamke, ktorú som videla vo vašich receptoch. Takže je ešte dvakrát vidieť, kto má talent.
ledi, Veru, budem vďačný za tvoju spätnú väzbu k receptu

[elena88]

elena88, Lena, je cesto vhodné do domu? Ja mám dom 16-teho.

[elena88]

elena88, a existujú ľudia, ktorí môžu jesť také čipky?!
iba fotografujte a „posielajte rôzne časopisy, kde platia viac!“ (od)
bravo, remeselníčka!

[oko]

oko, presne tak! Kto otvorí ústa, zje to!

[elena88]

elena88A tieto perníčky už nie sú mäkké, ako to chápem, že? Ach, koľko receptov sa objavilo! Snažte sa neskúšať všetko!

[ledi]

ledi, Veru, vhodný na dom. Ukáž mi to neskôr, dobre?

elena88, a existujú ľudia, ktorí môžu jesť také čipky?!

Dievčatá, neverte tomu, jedia a ako!

[Ilona]

Ilona, máte pravdu, tieto perníčky nie sú mäkké. Sú chrumkavejšie a tvrdšie. Tavte sa však v ústach s rovnakým úspechom

Dievčatá, neverte tomu, jedia a ako!

vandali! určite! moja ruka by nešla hore a moje ústa by sa neotvorili!

No nevedia, koľko práce musí táto kráska urobiť. Stále zvyknutí, že všetko je vyrazené, dopravník. Myslia si, že domáce úlohy sa robia aj na niečom ako malom dopravníku.

[ledi]

ledi, Veru, vhodný na dom. Ukáž mi to neskôr, dobre? Dievčatá, neverte tomu, jedia a ako!

Dobre! Ukážem ti!
nie slovo pre jedenie! Bez opustenia pokladne: girl_haha: Ľudia si jednoducho nemyslia, koľko práce sa tam investuje! Nechajte ich jesť a objednávajte nás častejšie

Dievčatá, ktoré videli moje sane s koňmi, a po slávnostnej prezentácii žili presne 3,5 minúty. A pod pokrikom: "Deti! Počkajte !!! Necham sa odfotiť!" Sane vyplienili a zjedli synovci spolu s koňmi.

Sane vyplienili a zjedli synovci spolu s koňmi.

Lenochka, používaš „Fluffy glaze“? Pozerala som sa na túto metódu maľovania už dlho a neviem sa rozhodnúť. Pani Petrova používa celofánovú obálku, ale z praxe poviem, že to nie je vôbec ľahké. Drží sa vám po stlačení námraza? Mám tento problém.
A cesto by malo byť od prírody chutné, pretože všetky ingrediencie sú perníkové! Jediná vec, na samý koniec by som pridal sódu.

Vypracovala som cesto. Ale nahnevaná na seba! Vždy sa odchyľujem od receptu. Dnes som nemal ražnu muku a cukor mam normalny

[ledi]

ledi, Veru, a čo sa vôbec nepodarilo?
Nana, Oksana, čo je „Načechraná glazúra?“ Celofánové vrece zaviažem niťou a nič mi nevychádza ...

Cesto vyšlo, hladké, zajtra upečiem. No už také nebudú. AAA, mám aj ľahký med

[ledi]

ledi, Ver, no, teraz už niet čo robiť, len počkaj do zajtra, čo sa stane ...

[Nana]

Nana, Oksana, čo je „Načechraná glazúra?“ Celofánové vrece zaviažem niťou a nič mi nevychádza ...

A stúpam cez vlákno. Mám len čas si to olizovať. Asi tak silno tlačím.
Nadýchaná glazúra je s prídavkom škrobu.

Nadýchaná glazúra je s prídavkom škrobu

počuť to prvýkrát. Našli ste niekde taký recept alebo ste si ho sami vymysleli?
A aby glazúra neliezla z obálky nahor, iba na vrchu niekoľkokrát zakrútim balíček podľa princípu zakrútenia obalu okolo obálky a potom ho upnem a pridržím. Všetky. Nikam nič nejde.

Počul som o glazúre so škrobom, ale nevedel som, ako sa to volá nadýchané. V skutočnosti sa práškový cukor predáva so škrobom. Raz som bez pohľadu namiešala polevu na taký prášok. Neskôr som uvidel zloženie na obale. No nič, utieklo sa to a tak. Veľký rozdiel som si nevšimol.

Počul som o glazúre so škrobom, ale nevedel som, ako sa to volá nadýchané. V skutočnosti sa práškový cukor predáva so škrobom. Raz som bez pohľadu namiešala polevu na taký prášok. Neskôr som uvidel zloženie na obale. No nič, utieklo sa to a tak. Veľký rozdiel som si nevšimol.

Raz som na webe našiel majstrovskú triedu maľovania perníkov týmto druhom „nadýchanej polevy“. Super, nič si nemyslíš! Tu je práca: „Fluffy“ glazúra:
1 bielkovina
180g dobre preosiateho práškového cukru
Citrónová šťava
1 plochá lyžica škrobu.
Všetky prísady dôkladne pomelieme v miske. Konzistencia by mala byť taká, aby sa do nej dalo písať. Na jeho aplikáciu používa pani Petrova klasický celofánový kornút. Keď je suchý, škrobový fondán je vzdušný a vyzerá ako šľahačka. ““
Mám problém maľovať takto: slabý zrak.
Ale nedávno boli pozvaní do refektára v chráme - vyrábať perníky. Myslel som, myslel som a odmietol. Pretože tiež nie som profesionál, ale nasadenie do priemyselného prúdu akosi nie je pre mňa. Pane!

Oksana, tiež musím prečítať a pozornejšie sa pozrieť na nadýchanú glazúru. Takpovediac naštudujte si materiál. A v toku máte pravdu. Je potrebné šliapať na hrdlo vlastnej piesni a „poháňať dav“. Bohužiaľ, už nehovoríme o kreativite.

Lena. Hej! pečený! Cesto je drobivé, jemné! prvé dopadli hladko. zo zvyškov už nie sú rovnaké, pravdepodobne potrebujú čas na ľahnutie. Trochu sladké, ale zjedené bez polevy. Ľad bude sladší. Tu sa obávam, či sa dom zrúti, taký piesočný a vzdušný som dostal perníky. Steny sú už pokryté polevou. Múry sa zrazu zrútia. A niet cesty späť, dom na zajtra. a dnes koláč, v žiadnom prípade nebudem mať čas prerobiť. Pečené v piatok a stále mäkké. Pre perníčky super !!!!!!!! : a-kiss: Ďakujem !!!!

[ledi]

lediVeru, som rád, že vám chutilo, ale moje perníčky nie sú určite mäkké. Možno kvôli odchýlke od receptúry alebo pridať viac múky? Teraz sa budem starať o váš dom ...

Dohodnuté so zákazníkom na utorok ráno. Nechám ho ležať pred zajtra večer, možno ešte nejaké vyschne

[ledi]

ledimas sporak? alebo batérie? Položte ho vedľa nich, vysuší sa na 100%!

tam sú batérie. Táto myšlienka mi prebehla hlavou. Ale perníčky nie sú len mäkké, ale aj drobivé! A už som to obložil polevou. Teraz to uvediem

Nedával som to, ale dal som to priamo na batériu. Perníčky sú suché a poleva popraskaná, teda aspoň teda vôbec. Neprerobím to, myslím si, že to neopadne. Stále však budete musieť zdobiť zhora. Zdá sa, že to drží normálne. Neopakuj moju chybu. bolo treba vedľa batérie.

No, s týmto testom musíte, solídne dobrodružstvá! Špeciálne premiešam a urobím dom. Uvidím, čo sa dá robiť. Nie, dobre, keď sa pozriete na môj perník na fotografii, nie sú malé - 15x15cm.
Jeden z nich teda nie je ako dom, môžete ho zložiť. Skrátka, musíme to skúsiť znova.

Lena, dala som dokopy dom! Teraz je hlavnou vecou dodať! Perníčky sušili, ale zostali drobivé a ľahko sa lámali prstami. Tu sú fotografiehttps://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 dakujem za recept !!!!!!!

[ledi]

ledi„Veru, dom je skutočne zábavný. Svetlé a ústretové. Som si istý, že zákazník bude mať radosť

Na Veľkú noc som upiekla niekoľko perníčkov (spolu s domom). Myslel som si, že už budem zdobiť, ale povedali mi, aby som žil dlho ... Testujem každý deň: kvalitu, mäkkosť, drobivosť. Už nie je čo maľovať

[AnaMost]

AnaMostLen si vezmete, na perník pod pravítko nakreslíte ihlou čiaru, ktorú nakreslíte polevou a z nej sú ostatné čiary od ruky. Potom rovnakým spôsobom kolmo. Ukazuje sa to mriežka. Potom sa sieťka naplní vzorom podľa schémy.
Je to jednoduché.

Majstrovské dielo! Spočiatku som si myslel, čo sa nakreslilo písacím strojom. A vetu „všetko je jednoduché“ mi bolo všetko jedno
Elena je len majstrovské dielo! Ste taká remeselníčka! A fotografia sa dá použiť ako pohľadnica z dovolenky.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, ďakujem za pochvalu.Naozaj nie je ťažké, ak vyplníte ruku. Rovnako ako zdobenie torty krémom. Bez ohľadu na to, aké dobré sú tipy, kým nenacvičíte, nič z toho nevyjde.