Zelený čaj z listov záhradných a divo rastúcich rastlín, sušené chvosty jahôd

[A plus ako bonus]

Zelený čaj z listov záhradných a divo rastúcich rastlín, sušené chvosty jahôd

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
listy záhradných a divo rastúcich rastlín	1 kg

Metóda varenia

• Dobrú dennú dobu všetkým experimentátorom, fermentorom, obchodom s čajom a len dobrým ľuďom!
• Ludmila lappl1, autorka receptu na „Fermentovaný čaj ...“, požiadala, aby bol tento recept zostavený ako samostatná téma, ktorá uľahčí jeho hľadanie a použitie. Čo robím, aj keď zdôrazňujem, že ide iba o recept, ktorý stále vychádza z receptov Lyudmily.
• Pri štúdiu stránok na internete som narazil na výrobu a predaj zeleného čaju z listov moruše bielej v Číne. Niektorí sa už možno s mojou morušou trápili. Ale ešte raz o nej, naozaj sa mi páči pre jej výhody. Pri pomyslení na to, prečo sme horší ako Číňania, som sa rozhodol pripraviť zelený čaj z vyššie spomínaného listu. List som nechal niekoľko hodín vädnúť na izbe, čas nevypršal asi 4 hodiny.Jak som písal vyššie, v jednom článku je táto metóda, tak som sa rozhodol ju využiť.

• Na prípravu zeleného čaju musia byť čerstvo natrhané listy najskôr vysušené v tieni. Za týmto účelom sú listy rozptýlené pod baldachýnom alebo v interiéroch a udržiavané v tejto polohe, až kým nie sú úplne letargické, mäkké. V závislosti od tvrdosti listov a teploty vzduchu v miestnosti trvá vädnutie od jednej do niekoľkých hodín. Po zvädnutí sú listy podrobené takzvanej malátnosti. Kvôli chradnutiu sú listy pevne uložené v hlinených kvetináčoch. Hrnce by nemali mať žiadny cudzí zápach, pretože ten sa môže zmeniť na čaj. Najlepšie je na tento účel použiť nové predparené hrnce. V každom samostatnom kvetináči sú listy jedného druhu rastliny. Hrnce sú tesne uzavreté vekom s podšívkou z čistej mäkkej látky, aby sa zabránilo odparovaniu vlhkosti. Hrnce naplnené listami sa vložia do ruskej pece (teplo v rúre by malo byť ako po upečení chleba), aby sa cez noc dusili. Nasledujúci deň sa sparené listy vyberú z kvetináčov a sušia sa obvyklým spôsobom. V prípade, že na prípravu takého polotovaru zeleného čaju je potrebné použiť už sušené listy, potom sa listy navlhčia umelo (zalejú sa dostatočným množstvom vody a nechajú sa ležať), potom sa nechajú v nádobách chradnúť.

• Pretože nemám sporák, použil som obyčajnú rúru. Pokiaľ ide o teplotu, existuje samozrejme veľa otázok, pretože neexistuje presný popis, a na základe diskusie o tejto téme s dievčatami som sa rozhodol, že teplotný režim by bol prvých 6 hodín 60 ° C, ďalších 6 hodín 50 ° C. Ako sa hovorí všetko zadaním. Na varenie som si vzal obyčajné žiaruvzdorné hrnce.
• 
• 
• 
• Po 12 hodinách trápenia je to výsledok. Po otvorení veka aróma dobrého zeleného čaju. Neobťažoval som sa hlavne krútením. Skladal list po jednom, poskladal všetko v podobe veľkej cigary a rozrezal ju.
• 
• 
• 
• 
• 
• Potom už všetko schne ako obvykle. Sušíme pri 60 stupňoch až do zvonenia, asi 1,5 hodiny.
• 
• A prvé dojmy z čaju. Čaj sa mi veľmi páčil.
• Poviem to, dobrý zelený čaj s vlastnou chuťou a arómou.

• A plus ako bonus

• nevyhadzujte stopku z jahôd, ale použite ju.
• 
• 
• 
• Trochu ležali na kope, potom som ich nakrájala a osušila v rúre na 100 C
• Celá táto krása išla do moruše zeleného čaju.

Ďakujeme vám za zdieľanie vašich skúseností a dokonca aj v pravý čas, keď môžete zbierať lístie!

[Zachary]

Ďakujem za recept!
Zachary, chvosty, ako to chápem, neboli fermentované? Akú príchuť dávajú čaju?

nevyhadzujte stopku z jahôd, ale použite ju.

Takže toľko užitočného produktu bolo vyhodených ... To je ono, teraz ho uvediem do činnosti! Poďakovať! Do záložiek

[Ľudmila]

Ľudmila, Už pozerám hromadu kompostu ...

Och, spomenul som si, že suším, prepáčte môj francúzsky, morušový „zadok“, u nás sa tak volajú, ale robil som na ne tinktúry, ale na čaj mi nič nenapadlo ...

[Zachary]

ZacharyJe dobré, že som pripravil recept na čaj a dokonca aj farebné fotografie.
Tiež milujem morušový čaj, iba ten môj tmavý. V roku 2014. vyrobil mono list a v minulosti granuloval s inými parfumami.

Tiež musím vyskúšať, o aké čaje ide, zoberiem do záložiek. Ďakujem za recept.

[KLO]

Aj ja sa musim snazit

KLO, Už ste si pripravili fermentovaný čaj?

[Zachary]

Zachary, Poďakovať! Moruša má teraz veľmi pekné listy. Skúsim. Mám čierny. Minulý rok som ho z moruše dosť vyrobila podľa receptu Lyudochky. Nemusel som sa však snažiť. Čaj bol v kartónovej škatuli pod skriňou. A zo všetkých čajov, ktoré tam boli, si myš vybrala morušu. Bolo to také urážlivé. O pár dní ju chytila ​​naša mačka. Ale čaj už bol beznádejne pokazený. Ani som sa nesnažil. Čo teda budem robiť tento rok

[businkairika]

businkairika, IrinaAk máte radi zelený čaj, bude sa vám hodiť ten hodvábny v pare. Má iba neobvyklú farbu

[KLO]

KLO, Už ste si pripravili fermentovaný čaj?

Nie, keď študujem teóriu, neviem si ani len predstaviť, čo to bude ochutnať.

[Zachary]

Zachary, opäť dobre! Takýto zaujímavý recept, ste našim vynálezcom-inovátorom!

[Raduška]

Raduška, Mám rada zelený čaj, takže si myslím, že mi tento čaj bude chutiť

použil som bežnú rúru

A použil som obyčajný pomalý sporák, v režime „ohrievania“ bolo iba 60 stupňov a veľa lístia naraz sa miešalo, zvlášť ak tlačíte s fanatizmom!

Ďakujem za recept, Zachary. Už sú vypité všetky minuloročné parné morušky.

[Zachary]

Zacharyďakujem za samostatný recept! Čítal som a s radosťou som si prezeral fotografie! Ako vo všetkých vašich receptoch!
Veľmi potrebný recept! Uvidíte, že už boli návrhy, ako tento proces vylepšiť:

A použil som obyčajný pomalý hrniec, v režime „kúrenia“ bolo iba 60 stupňov a veľa lístia naraz sa miešalo, zvlášť ak tlačíte s fanatizmom!

filirina, Ira, ďakujem, že si sa podelil o to, v čom sa dá tento čaj pripraviť. Pravdepodobne nie všetky multivarke sú na to vhodné. Pečiem v tej svojej sušienky na kúrení ... Pravda, mám neznámy pôvod karikatúry - také na internete nie sú. Ale sušienky sú pozoruhodné.

A zo všetkých čajov, ktoré tam boli, si myš vybrala morušu. Bolo to také urážlivé.

businkairika, Ira, pera myši nie je blázon! Nechýbal teda ušľachtilý čaj!
Zakhar, dievčatá, Na tento recept odkazujem na prvej stránke čajového altánu v prvom príspevku... Ak to tak ľahko nájdete, nájdete to tam, podobne ako iné recepty na rôzne čaje.

Pečiem v mojej vyhriatej sušienky

Vyhrievané? Luda, môže to byť pečivo ??? Myslím, že ohrev je režim udržiavania teploty na konci varenia.

Ira, nemám režim pečenia, ale kniha pre karikatúru navrhuje pečenie na „Podogrev“. A samostatné udržiavanie teploty nie je zahrnuté - iba po uvarení niečoho. Hovorím - nie je jasné, ktorá karikatúra. Snažil som sa nejaký nájsť na internete - nie je o tom ani zmienka.

Multivarkár Brand 502 a tlakový hrniec Brand 6051 majú manuálny režim, môžete tam tiež dusiť. Niečo za posledný rok na to nemyslelo.

Alla, samozrejme, ak existuje manuálny režim, potom môžete. A moja údržba teploty a kúrenie sú automatické! Och, áno, môžete si ho sami zapnúť a vypnúť. Takto som si zvykol vyrábať jogurt. Iba raz mi to chýbalo a môj jogurt bol uvarený!

[Zachary]

Zachary, Pochopil som to tak z akýchkoľvek listov

záhradné a plané rastliny

, nielen moruše.
Milujem zelený čaj. Najprv sa budem učiť!
Recept je úžasný!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, z ľubovoľného. Mať Borisyonka podľa tohto princípu sa čaj vyrába z ohnivých rias, s určitými nuansami. Na prvej stránke v altánku je odkaz na jej recept.

Borisenok pripravoval čaj z ohnivých rias podľa tohto princípu, s určitými nuansami.

Wow! Musíme ísť študovať materiál! Ďakujem, Lyudochka, že nás sleduješ, sme nerozumní (už sa nepozerám na začiatok, ako, ako to - už najchytrejší, tretí rok čaju prešiel ... hanba ... nie čítať, čo ľudia píšu)

[Raduška]

chvosty, ako to chápem, neboli fermentované? Akú príchuť dávajú čaju?

Tiež zaujímavé! Vždy som ich vyhodil

Už pozerám na hromadu kompostu ...

Raduška, no, smej sa! V skutočnosti to všetko pokračuje s výrobníkom chleba! Žiadny odpad!
Zachary, ďakujem za recept!

[KLO]

KLO, O TOM !!! Závidím! Prvý čaj je ako prvý bozk! Stáva sa to iba raz ... beda a ach! Je pravda, že každý ďalší nie je o nič horší. Pretože už vopred predpokladáte, aký zázrak robíte

Pridané v piatok 27. mája 2016 08:19

Žiadny odpad!

Helena, pre mňa je vytrhávanie buriny najťažšie, pretože triedim burinu. Všetci sa smejú, ale ... keď sme sa z bytu presťahovali do domu, uvidel som, že na predzáhradke nie sú žihľavy. Musel som zobrať a presadiť z dediny. Z lesa - krík lesného pelargónu, mahonia, z dediny na okraji oregana.
Odburiňujem skorocel - tinktúru (používame ju už mnoho rokov), hviezdica sa uvoľnila - vysušila a ošetrila oči, amarant je divoký a nechávam niekoľko silných kríkov, aby som získal kvetinové „klasy“ Dal som ich do kyslých uhoriek. Takže mám veľa buriny!

[Raduška]

Raduška,

hviezdička zle dopadla - vyliezla sa - vysušila a uzdravila oči,

Je to voš? Môžem získať viac podrobností?

[Vasyutka]

Vasyutka, Natália, list čierneho ríbezle, bylina lesných plodov, bobule ostružiny a prvosienka jarná (prvosienka, ktorá kvitne nažltlo), samozrejme sušené ... vezmite rovnako, premiešajte. Zalejte lyžicu pohárom vriacej vody, nechajte pôsobiť 30 minút. Pite trikrát (za deň). Môžete piť jednu vši z dreva. Robím to: lyžicu sušenej byliny zabalím do dvoch obväzov (rozdelených na dve časti) a uvarím v pohári. Potom vytiahnem tieto tašky. Napijem sa vývaru a cez oči tráva v obväzoch. Pijem už dva týždne. Rovnakým spôsobom potom pijem aj kvety modrej nevädze. Ale, chrpa z nás už dávno zmizla, musíme kupovať od babičiek. Áno, chrpa určite nie je polievková lyžica! Čajovňa bez šmýkačky v každej „taške“!

A tiež na ohrievaní dusíme 12 hodín?

[ellatina]

ellatina, ohrev je 45 stupňov ako? Potom pravdepodobne 12. Mám režim „malátnosť“, ale zdá sa, že tam je 80. Manuálu som dal 60. Tomila 12 hodín

ohrev je 45 stupnov ako?

Záleží na tom, aký karikatúra! Mám 60, takže áno, strácal som sa 12 hodín na kúrení.

[KLO]

KLO, O TOM !!! Závidím! Prvý čaj je ako prvý bozk! Stáva sa to iba raz ... beda a ach! Je pravda, že každý ďalší nie je o nič horší.

Tu je porovnanie!
A aký druh tinktúry z lastovičníka, môžete dostať recept? Moja stará mama mi povedala, že sa používa na choroby pečene. Amarant ... ochutnali ste z neho niekedy čaj?

[KLO]

KLONo, tinktúru z skorocelu nepijeme pre chorú pečeň. Dedičnosť pre onkologické ochorenia sa napumpovala. Najmä s manželom. No a začali sme. Napíšem osobne. A potom, táto téma (tinktúra) nie je čaj.
A dievčatá pripravovali čaj z amarantu. Nie chutné. Robíme tu mňam. Zdá sa mi, že by sme mali začať s malinami, jahodami, čerešňami, jablkami, hruškami, ostružinami, čiernymi ríbezľami, dobre, ak existujú ... tak samozrejme z vŕbového čaju. A potom ... skúste robiť ostatných. Už rok (30. mája) nebudeme s manželom vôbec piť čaj z obchodov. A nebudeme sa k nim vracať

Dedičnosť onkologických ochorení napumpovala. Najmä s manželom.No a začali sme. Napíšem osobne.

Raduška! ale môžete a ja osobne!

Pridané v piatok 27. mája 2016 15:52

Už rok (30. mája) nebudeme s manželom vôbec piť čaj z obchodov. A nebudeme sa k nim vracať

Rovnako tak! Toka má už 2 roky!

[Raduška]

Raduška, POĎAKOVAŤ!

Ďakujem ti veľmi pekne

Milujem zelený čaj! Už nebudem robiť sušené listy a ani ich nevyprážam.

Predvčerom som nazbieral mladé listy malín, jahôd, ríbezlí a ďalších záhradných listov, pridal som listy šťaveľa konského a mestského gravilatu. Stočil som to do cigár, dusil som to 12 hodín v pomalom hrnci, druhá porcia - vo fermentore, nakrájajte, teraz sa suší. Z konského šťovíku taký dukhman !!!!!!



Ľutujem, že som takmer všetko stratil! Pôjdem na lúky a pozbieram ich! A budú tam nejaké zelené čajky z Kalmyku!

Sušené, varené. Lahodný čaj!

[MariV]

Pridané vo štvrtok, 2. júna 2016, 09:29

Skrútené do cigár, trýznené 12 hodín v pomalom sporáku,

MariV, Oľga, prosím, povedz mi, ako si to urobil?

[MariV]

MariV, Oľga, ale konský šťavel nedáva kyselinu?

[Svetlo]

Svetlo, Neskôr vypracujem samostatný recept na technológiu fermentácie v pomalom sporáku a vo fermentore.

Raduška, konský šťovík - aveluk - prakticky nie kyslý, zvlášť po vykvasení. Ale dáva skvelú arómu a chuť!

Keď som z toho varila šalát, pridaný do cesta atď. necítil kyselinu.

[Oľga]

Oľga, vďaka za informácie! Máme tohto koňa ... aspoň zjedzte korisť! A potom je tu aj pešiak. Čítal som to, môžete aj pridať. Je pravda, že všade, kde píšu, že je MÁLO. Zaujíma ma presne zelená. Čisté moruše sú pre mňa príliš „sladké“. A trochu nevýrazne. Zmrazené listy zostali od jesene. Vyberiem konského šťavelu, trochu iné záhradné a urobím ho duseným v karikatúre. Minulú sezónu som pripravil iba jednu várku moruše. Preklopené vo viac ako 60 12 hodinách, bez vybratia z obalu. Dopadlo to v pohode

[MariV]

Svetyashka, neskôr rozložím fermentačnú technológiu v pomalom sporáku a vo fermentore so samostatným receptom.

MariV,Oľga, no počkám si.

Pridané vo štvrtok, 2. júna 2016 13:06

Preklopené vo viac ako 60 12 hodinách, bez vybratia z obalu. Dopadlo to v pohode

Raduškaa nevystavujem, ale je tu jogurtovy program.

[Svetlo]

Svetlopravdepodobne to urobí jogurtový fermentačný program.

Pridané vo štvrtok, 2. júna 2016 15:23

Raduška, skúste na skúšku pridať trochu šťaveľa konského. Myslím, že nebudete sklamaní - po vykvasení je to veľmi liehovina!

Tiež stojí za to bližšie sa pozrieť na mestský gravilat, až kým jeho listy nebudú veľmi drsné. Jeho korene sa dajú použiť do čaju - veľmi voňavé! a dá nápojom zaujímavú čerešňovú farbu.

[MariV]

Svetyashka, pravdepodobne to urobí jogurtový program na kvasenie.

MariV, Oľga, Ďakujem!

Pridané v piatok 3. júna 2016 08:19

a veľa listov naraz, najmä ak na to tlačíte s fanatizmom!

filirina, Irina, toľko listov si treba nazbierať do 5-litrového kastróla

Pripravený zelený čaj. Listy jablka, čerešne, čierneho ríbezle a niekoľko listov konskej šťavely zvädli a vložili do vrecka na pečenie. Balík v multivarke pre režim Vykurovanie bol otvorený. O hodinu neskôr som dal do lístia teplomer, teplota bola 72 stupňov, vytiahol som ventil a v tomto režime som strácal 12 hodín. Potom som to nakrájal a osušil, sušil otvorenou rúrou, koľko stupňov bolo, neviem naisto. Dnes som to uvaril. Lahodný zelený čaj! Pre zmenu bude treba urobiť viac. Čaj mi veľmi chutil.

Pripravený zelený čaj.

A uvaril som zelený čaj.

A ukázať?
A skúsiť?

[elena kadiewa]

A skúsiť?

elena kadiewa, Skúsil som to. To som nedostal. Nechajte stáť na suché kvasenie.

To je toľko listov, ktoré musíte nazbierať na 5-litrovú panvicu

Áno, zdá sa to málo, balík supermarketov nie je najväčší.

Áno, zdá sa to málo, balík supermarketov nie je najväčší.

Áno, veľa toho neurobím. Áno, práve teraz! Ledva som ho šupol do 5-litrového kastróla. A druhá taška musela byť vyrobená narýchlo. Ukázalo sa iba 469 g.