Bravčová masť stočená s kôprom a cesnakom

[Nila]

My a v obchodoch predávame túto nátierku mastnú s kožou.

Nila, Nelya, a v našich súkromných mäsiarstvach, ktoré predávajú, takže som lenivý robiť, je ľahšie kúpiť, najmä preto, že je v obchode vynikajúci.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, áno, koníček, prečo sa trápiť, krútiť, ak si môžete kúpiť to isté v obchode! Cena v obchode je ale oveľa vyššia, ako keď si ju kúpite a vyrobíte sami. Ale každý si vyberie, ako je to pre neho výhodné!
Predávame ho v súkromných mäsiarstvách a v supermarketoch. Ale tégliky sú veľmi malé. A kúpil som bravčovú masť za 30 UAH, uzemnil som ju a dostal som plnú, nie malú nádobu!

A kúpil som bravčovú masť za 30 UAH, uzemnil som ju a dostal som plnú, nie malú nádobu!

presvedčil! Musím kúpiť tiež!

Bez kôpru, osolenej masti, odkrojíme krivé hrany (hlavné kúsky vyvaľkáme v cesnaku, pochutiny), posekané cesnakom, pridáme čierne korenie a horúcu červenú feferónku, všetko premiešame a vložíme do klobásy

Objav v dospelosti sa mi stal.
Milujem bravčovú masť, niekedy si ju sama posolím, niekedy kúpim. Ale nikdy som nejedol pokrútené jedlo. V našich malých obchodoch s mäsom sú škatule s takou masťou - po rozrezaní jatočných tiel sa na mieste skrútia. Ale zvyčajne ide o skrútený tenký lem. Úprimne povedané, kúpil som sa skúpo
Aj keď si pamätám, že raz v Evpatorii (možno si niekto pamätá - na Frunze bola reštaurácia ukrajinskej kuchyne) dostali pochvalu s objednávkou - malú misku so zavinutou slaninou. Dieťa sa rýchlo najedlo, ale spomienky na halušky s mäsom boli silnejšie)).

Všeobecne som donedávna nevedel, že je taký vynikajúci! Nie, TAK CHUTNÉ! Kto za to môže? Môže za to Lazerson! Náhodne som na Food narazil na nejaký program, kde spomenul zavinovanú slaninu, s cesnakom a kôprom. Keďže šou bola o niečom inom, neexistoval žiadny podrobný príbeh. Musel som to vygoogliť. Ani som nevedel, či je to surové alebo solené. Ukázalo sa, že môžete všetko. V našom obchode s letnými chatkami sa teraz predáva farmárska masť, ktorá je už solená. Nie nádherné, ale 4-5 cm v Leningradskej oblasti je už FAT)))
Kúpil som 500 g na vzorku. Pokožku som skutočne odstrihla. Kopa kôpru a 8 klinčekov bieleho čaju. Všetko som skrútil, vložil do olejovej konzervy, odložil do chladničky. Veľmi sa mi páčilo, aj moje. Až tak, že 500 g ušlo za 2,5 dňa !! Ja osobne som zjedol iba 2 sendviče))
Všeobecne som si dnes kúpil kilogram slaniny)
Ale nie je tam žiadny kôpor. Tu je moja dača))) nič). Zajtra pôjdeme do Izhory, kúpime kôpor, vykrútime ho. Časť - do olejovej nádoby, časť - do mrazničky s klobásou.
Úprimne - ani som nevedel, že stočená slanina je taká chutná!)

[Svetlana]

Svetlana, mimochodom, je vynikajúci bez kôpru, len s cesnakom, vždy sme to robili bez kôpru

Točím aj bez kôpru. Pridám to isté ako pri bežnom solení: mäta, kari, cesnak, čierne korenie, soľ. Miešam to. V nádobe v chladničke 3 - 5 dní potom zrolujem do párkov a do mrazničky. DELICIOUS!