Bravčová masť s bylinkami

Bravčová masť s bylinkami

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Bravčová masť s vrstvou mäsa, ale nie je to potrebné	~ 1,5 kg.
Petržlen	4 dobré zväzky
Cesnak	1-2 zlaté
Sada obľúbených korenín na mäso alebo masť	1-2 lyžice. l.
Červená sladká paprika	100 g
Pre soľanku:
Voda	1 liter
Soľ	5-6 st. l.
Cesnak	1-2 hlavy
bobkový list	1-2 ks
Korenie	8 ks
Kôprové semienko	1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Pripravte soľanku:

• Vo vode rozmiešame soľ, pridáme bobkový list, korenie, kôprové semiačka, všetko dáme na oheň.
• Hneď ako zovrie, pridáme cesnak, olúpaný z váhy a rozdrvený so štipkou soli. Premiešajte a odstráňte soľanku z ohňa. Schladiť.
• Medzitým si pripravíme slaninu, opláchneme ju a ak je to možné, pevne ju zvinieme do rolády, zvislo ju vložíme do hrnca.
• Nalejte bravčovú masť s ochladenou soľankou, zakryte ju a držte na chladnom mieste, v mojej chladničke, tri dni.
• Po troch dňoch slaninu vyberte z nálevu a vlhko utrite papierovou utierkou.

• Masť nakrájame na čo najtenšie plátky.

• Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, nakrájame nadrobno a spojíme s cesnakom nakrájaným na cesnakovom lise. Dobre premiešajte.
• Z každej strany každého plátku slaniny posypte korením.
• Používam tieto, môžete si vziať svoje obľúbené mäsové korenie.
• Korenie navrch dajte petržlenovou vňaťou a cesnakom a pevne zrolujte do rolády.
• Každú rolku stočíme do papriky.
• A pevne zabalené do potravinovej fólie, vložte do mrazničky.
• 
• Takáto masť je skvelým predjedlom na každom sviatočnom stole a pridávam ju aj do mletého mäsa, ktoré mu dodáva osobitnú chuť.

Poznámka

Rolky v tejto podobe sa skladujú dlho a perfektne, bez straty farby zelených a slaniny (slanina zostáva biela).

Veľmi pekné a chutné!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Aká nádhera !!! Poďakovať!

[Tanya,]

Tanya, Chcem ukradnúť tuk priamo z fotografie. Nádhera. Nepochybujem o tom, že je vynikajúci. Poďakovať.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, pozri sa ... a olízaj si pery! Krása a lahodnosť!

[Tatyana]

Tatyana, super recept. Som si istý, že je to vynikajúce

[Feofania]

Feofania, Nataša, Angela, Natália, Helena



Dievčatá varia, nie je to vôbec ťažké a trvá to minimálne rok. Vždy držím v chladničke, akonáhle to skončí, urobím si novú. Veľmi pomáha, keď sú na prahu neočakávaní hostia, najmä muži, keď len pár minút ležia na stole, slanina je dokonale nakrájaná na nôž

[Tatyana]

Tatyana, tak chutné: nyam: a krásna roláda - určite ju stihnem v najbližších dňoch. Mám len otázku - koľko cesnaku dať do slaného nálevu a koľko stlačiť na petržlenovú vňať: girl-q: A aký druh zo sŕdc sú vyrobené?

[Irina]

Mám len otázku - koľko cesnaku dať do slaného nálevu a koľko stlačiť na petržlenovú vňať

Irina, Vložil som do slaného nálevu dve malé hlávky cesnaku a do petržlenu, ak ich nie je veľa, stačí priemerná hlávka cesnaku, ak je ich veľa, sú možné aj dve hlávky. Veľa štastia

A z akých sŕdc sú vyrobené?

Srdiečka len pre krásu - sú vyšľahané mixérom a mrazenou dužinou z paradajky, ja ich používam do omáčok, no, hodí sa aj na ozdobu

[Tanyushka]

Tanyushka, úžasný recept! Poďakovať! Uistite sa, že ste si vytvorili záložku, máme toho málo na počesť!

[Tanechka]

Tanechka, Dúfam, že sa ti to páči

Tri dni je slanina s vrstvami mäsa solená a môžete ju už jesť?

Tri dni je slanina s vrstvami mäsa solená a môžete ju už jesť?

Áno, stačí to okoreniť aspoň trochou sladkej papriky.Chcem ešte poznamenať, že bravčovú masť berieme z trhu, veľmi sa mi páči tanier s rebrami, tam je slanina vždy s vrstvou: solená masť, rebierka na varenie
Ak si nie ste istí kvalitou mäsa, vezmite si len bravčovú masť, ktorá je tiež veľmi chutná

[Tatyana]

Toto je asi vynikajúce! Tatyana, ako vždy, máte skvelý recept a prezentáciu!

[Vika]

Vika, ďakujem, bol by si bližšie, namotal by ti také rožky

navinul by sa pre teba

tak sa musis krutit

Táňa, aká nádhera a také vynikajúce rožky, môžem si dať dve?

môžem mať dva?

Vika, nemôžeš, ale musíš

tak sa musis krutit

Táňa, môžeš sa zblázniť z krásy a chuti!
Teraz by som kúsok tohto druhu naostril čiernym chlebom ...
Sedím, pozerám a prehĺtam sliny.
Chcem a chcem!
Tanyushenka, ďakujem za recept!

Ritochka, dúfam, že niekedy recept použiješ

[Tatyana]

Tatyana, zaujímavý recept! Treba vyskúšať. Slaninu som nikdy nekrájala na také tenké pláty. Ukázalo sa, že pár roliek bude s mäsovou vrstvou a pár roliek je len mastných? Kedy odstrihnete kožu?

Nelechka, rád ťa vidím

Slaninu som nikdy nekrájala na také tenké pláty.

Krájam dlhým nožom so zubami, pravidelne ho utieram obrúskom, aby sa neupchával - možno najnáročnejší proces v celej príprave, aj keď ak je tenký ostrý nôž, potom problém

Ukázalo sa, že pár roliek bude s mäsovou vrstvou a pár roliek je len mastných?

Nie, snažím sa krájať tak, aby bola slanina aj mäso.


Sú to dva pláty slaniny, jeden na druhom.

Toto je po rezaní.

A toto je už zrolované.

A rez, len niekde viac mäsa, niekde - menší. Môžete to robiť vôbec bez mäsa, je to tiež veľmi chutné. Nerobím čisté mäso - už to bude ďalšie jedlo
Dúfajme, že sa situácia vyjasnila

Kedy odstrihnete kožu?

Žiadam vás, aby ste kožu na trhu prerezali, robia to majstrovsky a niekedy si ju aj sama stiahnem, nepoužívam ju pri výrobe roliek.

[Tanya,]

Tanya, rolky vyzerajú veľmi elegantne! Som si istý, že chuť zodpovedá vzhľadu.

[Lenochka]

Lenochka prepáč, nemôžem s tebou zaobchádzať virtuálne

[Tanya,]

Tanya, hlavná vec je, že ste recept pripravili tak chutne a uspokojivo a všetko ste tak dobre ukázali fotografiami. Pred sviatkami bude na predaj veľa domáceho bravčového mäsa, ba čo viac, môžete si zvoliť bravčovú masť pre každý vkus a cenu. Je naozaj úžasné mať v mrazničke rolky ako vy, vyrobené zo slaniny a „Bug“ z makrely.
Kedysi som robila stočenú slaninu s bylinkami, ale rožky sa mi páčili viac.

Robila som zvyknutú slaninu s bylinkami

Keď som príliš lenivý na to, aby som sa pri výrobe týchto roliek motal so zvyškami a zvyškami, tiež ich skrútim na mlynčeku na mäso. Túto hmotu je možné použiť ako nátierku na chlieb, alebo ju tiež pridať do boršča a mletého mäsa
Helen, budem rada, ak sa mi budú rožky páčiť, už sú dávno registrované v mojej mrazničke

Nie, snažím sa krájať tak, aby bola slanina aj mäso.
Sú to dva pláty slaniny, jeden na druhom.

Tanya, som jediný, kto je asi taký blázon? Ani ja nechápem, ako môžete nakrájať kúsok slaniny na taniere, pozdĺž vodorovnej roviny, aby bolo mäso a masť. Tu sami ukážte taký kúsok na fotografii, ale vždy je na bruchu a stane sa, že masť je väčšinou dole, a na vrchu je už mäso so slaninou.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, aký jasný a povzbudzujúci zvitok. Môj manžel náhodou uvidel a veľmi ma zaujal. Budem študovať mat. časť, aby nesklamali nádeje

[Nelechka]

Nelechka, ak dostanete mäso osobitne, masť osobitne, stačí spojiť dva tenké pláty a zvinúť do rolády, vďaka čomu získate bravčovú masť aj mäso. Keď začnete robiť všetko, bude to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá

Môj manžel náhodou uvidel a veľmi ma zaujal. Budem študovať mat. časť, aby nesklamali nádeje

Marysya27, budú otázky, opýtajte sa mužov, ktorí majú naozaj radi tento tuk

[Tatyana1103]

A teraz predávame tenkú bravčovú masť bez kože a s dobrou vrstvou mäsa - z bravčového stehna odrezali prebytočný tuk, párkrát som ho vzal na mleté ​​mäso, teraz som sa stretol s vašim receptom a rozhodol som sa ho posoliť. Prvýkrát som solil na mokro, ukázalo sa, že to naozaj vyšlo chutnejšie, mäsová vrstva sa ukázala ako veľmi mäkká a tenká masť je ako stvorená na rolku. Jediné negatívum - ľutoval som trochu korenia ako na nálev, tak aj na posypanie, ale teraz vezmem do úvahy všetky chyby, urobím si zásoby na čerstvej masti a pôjdem naplno.
Tatyana1103, pre zaujímavý recept, už dlho bude skočiť z obchodu fosfátový hrudník.

Mužom sa tento tuk veľmi páči

Áno, áno, skontroloval to aj môj syn!

[Galina]

Galina, Som rád, že vám chutila bravčová masť, uvarte ju pre svoje zdravie a nešetrite korením, na mojej fotke vidíte, ako ju valím v sladkej paprike a nikdy jej nie je veľa

[Tatyana]

Tatyana, Skoro mi takáto krása chýbala! Salo s prúžkami v soľnom roztoku na trvalom základe, s pokožkou aj bez nej, veľmi sa mi páči! Pravda, len ju solím v silnom slanom náleve bez korenia .., cesnak, papriku a bobkové listy pridám po 3 dňoch, keď ich vyberiem zo slaného nálevu. Ale tá masť s čerstvými bylinkami! Ani by ma nenapadlo, že by sa dalo perfektne uskladniť aj v mrazničke, ba dokonca v takej chutnej podobe! Tieto rohlíky určite vyskúšam! Poďakovať!

[Julia]

Ale tá masť s čerstvými bylinkami! Ani by ma nenapadlo, že by sa dalo perfektne uskladniť aj v mrazničke, ba dokonca v takej chutnej podobe! Tieto rohlíky určite vyskúšam! Poďakovať!

Julia, skúste a bravčová masť a zelenina si po dlhšom zmrazení zachovajú svoju farbu

Nová várka je pripravená, dosť na rok