Rezne chobotnice

Rezne chobotnice

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Chobotnica	1 kg
múka (kukurica)	250 ml
vajcia	3 ks
kôpor	1 zväzok
pór	1 zväzok
cesnak	3-4 plátky
soľ korenie	štipka
zeleninový olej	na vyprážanie

Metóda varenia

• Úspešný rybolov môjho manžela ma podnietil ku kulinárskemu úspechu.
• 
• Bola získaná nádherná chobotnica Vznikla myšlienka vyprážať z nej rezne.
• Po preskúmaní mnohých receptov sme dostali taký mix.
• Tieto rezne jedol každý, dokonca aj ten, kto nemá veľmi rád morské plody.
• Chobotnicu umyjeme a otočíme cez mlynček na mäso.
• 
• 
• Ak máte čas, nechajte tekutinu odtiecť z mletého mletého mäsa, asi 2 hodiny.
• Tento okamih uľahčí proces vyprážania, dôjde k menšiemu rozstrekovaniu.
• Kôpor nakrájame nadrobno, pór. Cesnak stlačte plochou stranou noža a nakrájajte nadrobno (môžete použiť lis na cesnak).
• Do mletého mäsa pridáme múku, žĺtky a výslednú zmes bylín.
• Osolíme opatrne, mäso z chobotnice je už samo o sebe slané.
• 
• Všetko dobre premiešajte.
• Bielky vyšľahajte v samostatnej nádobe, kým nie sú pevne spenené, a pridajte ich k mletému mäsu.
• 
• Do mletého mäsa jemne vmiešajte bielkoviny.
• Konzistencia mletého mäsa sa stáva obdobou cesta na palacinky.
• 
• Na panvici rozohrejeme olej.
• Teplota na vyprážanie je mierna.
• Vložte mleté ​​mäso do lyžice a vložte ho do panvice.
• 
• Smažte z oboch strán do zlatista.
• Na konci vyprážania prikryte druhú stranu kotlety pokrievkou a vydržte 1-2 minúty.
• Vyprážané karbanátky môžete položiť na list papiera, aby ste odstránili prebytočný tuk.
• 
• Získajú sa chutné, vzdušné rezne.
• 
• 

Poznámka

Akonáhle som zabudol vyšľahať bielka, ukázalo sa, že mleté ​​mäso bolo hustejšie a už bolo možné formovať kotlety ručne. Sušené na ryžovej múke pred pražením.

Tento okamih nemal vplyv na chuť, iba kotlety zhustli a boli ťažké, stratila sa vzdušnosť.

Úspešný rybolov mojich manželov

Trieda!
Žiarlil som, že som nikdy nejedol rezne z chobotnice

Ďakujem za pozornosť, obával som sa o recept.Toto je môj prvý vstup do „ľudu“, takpovediac. Čítal som čoraz viac a premýšľal som, aké sú skvelé. A nakoniec som sa rozhodol podeliť o svoje nápady

A nakoniec som sa rozhodol podeliť o svoje nápady

A je to správne!
Nám stačí poslať morské plody po balíkoch

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Gratulujeme vám k debutu! Recept je zaujímavý, ale môžete si pripraviť aj kotlety s kalamárom?

Pridané vo štvrtok, 9. júna 2016, 16:45

Nám stačí poslať morské plody po balíkoch

Myslel som to isté

Áno ... ľudia žijú ...
S debutom !!!

Keďže som neustále žil pri mori, dostal som príležitosť pochutnať si na takýchto pochúťkach až pomerne nedávno. A potom sa ukázalo, že som nevedel nič iné, len smažiť a variť. A tieto výrobky, ach, aké vrtošivé som musel zbierať kúsok po kúsku recepty, ktoré nedali zlyhania a dali sa ľahko pripraviť. Dúfam, že moje skúsenosti prídu vhod.
KLO
Áno, môžete chobotnice a chobotnice - príbuzní

[liz.orlova]

liz.orlova, Mám recept na chobotnicu v ligurčine, napríklad polievku, veľmi chutný, odporúčam. A sú tu plnené kalamáre.

kil
Rada využijem vaše recepty. Milujem skúšať nové veci. Ako ich vidíte, môžete zdieľať odkaz?

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA, poďakovať! Vezmem to do tvojich záložiek.

[liz.orlova]

liz.orlova, ELIZAVETA, a chobotnicu spolu s prísavkami treba prekrútiť, ako na fotografii? A aký je jeho vkus, pripomína rybu alebo má nejaký špeciál. Je to len veľmi zaujímavé, zatiaľ sme od mora, sršíme zvedavosťou.
S prvým receptom.

Ako ich vidíte, môžete zdieľať odkaz?

Tu sú:

Ligurská chobotnica v multichefi Bork U800 (kil)

Plnená chobotnica pre rúru a pre multi-kuchára Bork U800 (kil)

[RepeShock]

RepeShock, vďaka írčine, pozrel sa na moje recepty a znova chcel vykonať.

[liz.orlova]

A nakoniec som sa rozhodol podeliť o svoje nápady

liz.orlova, ELIZAVETA, a správne! S prvým úspešným odchodom!
Ja teraz, koľko bojoval experimentoval s týmito chobotnicami, vždy dostal gumu ...

Pridané v piatok 10. júna 2016 03:16

A aký je jeho vkus, podobá sa na ryby alebo má niečo špeciálne

Shyrshunchik, Tatyana, podľa mňa to neurčito pripomína chobotnicu, ale gumovejšiu ... Ale určite nechutí ako morská ryba.

n nejasne pripomína chobotnicu, ale gumovejšiu ...

Asi len to, že recepty, ktoré som vyskúšal, nepriniesli stabilný výsledok, potom boli lahodne jemné, potom žuvačky. Teraz existuje 100% zaručený spôsob, ako získať jemnú a lahodnú chobotnicu. Najjednoduchšia je moja obľúbená: čerstvo ulovená alebo zmrazená olúpaná chobotnica (a nemusíte ju odstraňovať) sa vloží do hrnca so studenou vodou solenou do stavu podobného morskej vode alebo sa odoberá morská voda (to je ideálne)) a privedené k varu a na miernom ohni 20 svet. Potom ho nechajte na sporáku v tejto vode niekoľko hodín vychladnúť. Večer varíme, ráno nás čaká chutná pochúťka

Pridané v piatok 10. júna 2016 o 7:00

liz.orlova, ELIZAVETA a chobotnicu spolu s prísavkami treba prekrútiť, ako na fotografii

Áno s prísavkami. Oni, hlupáci, chutia tak lahodne a jemnosť je tou najlepšou časťou chobotnice, ktorú mi moja malá dcéra 3,5 g doslova vytrhne z rúk, keď pripravujem šalát.

[Lisa]

Skutočne, zatiaľ čo žili na Ďalekom východe, varili chobotnice iba v morskej vode, ťahali nohy prísavkami z panvice a žuvali len tak - nuž, lahodnosť je neopísateľná!
Alebo plnené do kórejského šalátu heh.
A nikdy ich nenapadlo na kotlety ...
Mali sme kotlety s hrebenatkami ... (len za také rúhanie nehádžte papuče)
Lisa„Recept beriem do záložiek, ďakujem za nápad!
Manžel je fajn chlapík - priniesol takúto korisť! Veľká úcta k nemu!

Včera som sa pozrel na ceny chobotnice ... rozhodol som sa, že ju nemám jesť ...

Včera som sa pozrel na ceny chobotnice ... rozhodol som sa, že ju nemám jesť ...

Našiel som (varené mrazené chobotnice po kúsku 450 g) a s cenou si nerob starosti.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, v Auchane máme „typ“ čerstvých (samozrejme rozmrazených) 900 rubľov kg.

Mali sme kotlety s hrebenatkami ... (len za také rúhanie nehádžte papuče)

Ale nikdy nás to nenapadlo, to znamená kolektívna myseľ, vždy sa dozviete niečo nové. Anastasia, ďakujem za nápad

[ELIZAVETA]

ELIZAVETA,! Ďakujem za poučné (a veľmi pekné) video, bolo zaujímavé ho sledovať a kvalitné natáčanie pre amatéra. Okamžite som premýšľal o tom, akú máme krajinu. Je škoda, že príležitosť prísť a vidieť hranice je nemožné.

[KLO]

KLO, ďakujem za tip. Ako začínajúci člen fóra som sa zrazu dostal do rozpakov a vymazal predchádzajúcu správu, myslel som si, že by to bolo nadbytočné. Reč je o love obrie tichomorskej chobotnice, zaujímavé krátke video od môjho manžela. Ak vás tieto informácie zaujímajú, vyhľadajte na YouTube „Ako sme rukami chytili veľkú chobotnicu“ alebo nik0976

[Tricia]

Mali sme kotlety s hrebenatkami ... (len za také rúhanie nehádžte papuče)

Tricia„Nasťa, neviem ... V našej zložitej dobe napíš také podrobnosti!

Aj keď ... Pamätám si svoje detstvo ... Otvoríš chladničku a tam červený kaviár v trojlitrových plechovkách. Nemohli sa na to pozerať.
To boli časy ...

Otvoríte chladničku a v trojlitrových plechovkách je červený kaviár

Brat nášho otca pochádzal z Južno-Sachalinsku a priniesol domáci červený kaviár v pohároch, zvyčajne ho jeme pre sendvič a prečo by mal jesť kaviár s lyžicami na sendviči. A lajnu poslal v celých balíkoch, sám šiel v zime na ryby. A teraz je drahé prísť k nám, s perestrojkou sú všetky cesty za nami.

odoslaná vôňa v celých balíkoch,

Áno ... aj tu teraz máme sušené voňavky na 700 rubľov za kg! Kde ste to videli?

[Shyrshunchik]

Tricia, Nasťa, neviem ... V našej zložitej dobe napíš také podrobnosti!

Och, Len, nehovor mi to ...

O kaviári všeobecne pomlčím, takisto nebol preložený, ako všetky ostatné morské plody. Ale! Moja sestra bola alergická na krevety, navaga atď. A všeobecne som vždy chcel iba hlúpo vyprážané kuracie a mliečne klobásy!
Shyrshunchik, a tvoj strýko je rodený Sachalin? Alebo kto tam prišiel ako dospelý?
Aj ja som bol zo Sachalinu, narodil som sa tam, ale len preto, aby lyžice kaviáru ... už nikto nemal zvláštnu chuť jesť a bolo málo užitočného, ​​aby predávkovanie nebolo opatrnejšie ( čucháte rybieho ducha od všetkých naokolo a odkiaľkoľvek, snívajú sa vám klobásy a tenká vrstva kaviáru na sendviči, aby na jazyku Ascomina nebola alergia. Alebo je to naša rodina taká ryba. ..)

Liza nás práve teraz na povodeň ...

Liza nás práve teraz na povodeň ...

Áno

A v troch rokoch som používal kraby z predávkovania. Až do dospelosti som sa na ne nemohol pozerať

Liza nás práve teraz na povodeň ...

Áno, že ste dievčatá, ja sám nostalgicky vnímam kamčatskú rybu a červený kaviár. Už pred 10 rokmi to bude, akoby sa presťahovali, takže sa zdá, že Primorsky Krai je tiež bohatý na ryby, ale nie, bolo to chutnejšie a nikto ropuchu nezrušil, ani naše ceny nie sú lacné, čo je ešte urážlivejšie. Teraz má môj manžel záľubu: lov na oštepy, takže ryba je čerstvá, teraz pravidelne na stole a prináša rôzne mušle. A na trh chodíme iba preto, aby sme boli ohúrení cenami a kvalitou.
Teraz uvažujem o tom, či sú recepty z takýchto exotických výrobkov potrebné pre niektoré regióny, ktorých je na internete akosi extrémne málo. Najmä tí, ktorí pracujú presne a výsledok bude zaručene pozitívny. Toto fórum je veľmi dobré v tom, že ľudia píšu recepty osobne testované, nechávajú svoje názory a doplnky. Toto mi naozaj chýbalo, keď sa v ponuke objavili nové produkty, ktoré mi predtým neboli známe.
Príklad: chobotnica, takmer každý lovec pod vodou má svoje obľúbené spôsoby varenia a vždy im niečo chutí. Mnohé z nich som vyskúšal pri varení, vrátane odbíjania tykadiel. A je dobré mať možnosť vyskúšať, ale ak ste si kúpili drahý produkt (chcel som niečo exotické) a sooooo, chceli by ste niečo nové, ale hrýzli sa pochybnosti, zrazu to pokazím, a potom zase recept s komentármi
Sama sa niečo pýtala, odpovedala

[liz.orlova]

Už pred 10 rokmi to bude, akoby sme sa pohli

liz.orlova, ELIZAVETA, si sám z Kamčatky? Ako sa vám páči podnebie Primorye? Boli sme v zime vo Vladikovi, bolo úplne zamrznuté ...

Sama sa niečo pýtala, odpovedala

* VTIPNE * dobre, nerozprávaj sa s dobrým človekom ...

a tu raz recept a s komentármi

Súhlasím tiež! Akýkoľvek osvedčený recept je vítaný, dokonca aj exotický! A ak je to tiež s twist, tak oveľa viac

Čo si myslíte - je možné chobotnicu nahradiť chobotnicou?

[OlgaL]

OlgaL, chutné rezne sa vyrábajú aj z chobotnice
Podla mna mozes skusit.

liz.orlova, ELIZAVETA, si sama z Kamčatky? Ako sa vám páči podnebie Primorye? Boli sme v zime vo Vladikovi, bolo úplne zamrznuté ...

O necelé tri roky neskôr sa Sama z Vladika dala dokopy s odpoveďou, jej manžel slúžil na Kamčatke, opäť odišiel a vrátil sa. Kamčatka má tie najmilšie a najteplejšie spomienky a príroda ... neexistujú slová, ktoré by vyjadrili môj obdiv. Chcel by som ísť na návštevu, veľa atrakcií nestihlo navštíviť, ceny za letenky sa však stále zastavujú. Všetko smerovalo k téme randenia s Cherkanom o mne

[liz.orlova]

ale ceny leteniek

liz.orlova, Lisa, a nehovor ... Väčšina obr je zlé, že sa z nás nedostaneš iba lietadlom

A tak ...stále môžete zarobiť míle. Leteli sme niekoľkokrát kilometre od Petra k Vladikovi

Asi len to, že recepty, ktoré som vyskúšal, nepriniesli stabilný výsledok, potom boli príjemne jemné, potom žuvačky. Teraz existuje 100% zaručený spôsob, ako získať nevýraznú a lahodnú chobotnicu. Najjednoduchšia je moja obľúbená: čerstvo ulovená alebo zmrazená olúpaná chobotnica (a nemusíte ju odstraňovať) sa vloží do hrnca so studenou vodou solenou do podobného stavu ako morská voda alebo sa odoberá morská voda (to je ideálne)) a privedené k varu a na miernom ohni 20 svet. Potom ho v tejto vode nechajte na sporáku niekoľko hodín vychladnúť. Večer varíme, ráno nás čaká chutná pochúťka

Pridané v piatok 10. júna 2016 o 7:00

Áno s prísavkami. Oni, hlupáci, chutia tak lahodne a jemnosť je tou najlepšou časťou chobotnice, ktorú mi moja malá dcéra, 3,5 g, doslova vytrhne z rúk, keď pripravujem šalát.

Máte recept alebo metódu na grilovanie chobotnice? Bol by som za to veľmi vďačný od všetkých členov fóra.
V opačnom prípade musíte ísť do reštaurácie, aby ste to zjedli ...

Máte recept alebo metódu na grilovanie chobotnice? Bol by som za to veľmi vďačný od všetkých členov fóra.
V opačnom prípade musíte ísť do reštaurácie, aby ste to zjedli ...

Manžel robí údenú chobotnicu, nie je to naozaj žiadny gril, ale veľmi chutný. Spýtam sa aj na gril, kým nebol cieľ pamätať, chobotnica bola na našom stole vzácnym hosťom a teraz si hneď nepamätáte všetky recepty

Pridané v pondelok 10. októbra 2016 15:18

Elena_Kamch

A tak ... stále môžete ušetriť míle. Leteli sme niekoľkokrát kilometre od Petra k Vladikovi

Áno, teraz musíte hľadať najrôznejšie medzery a predtým, ako sa parníky vydali ... cestujúci