Čerešňový džem so želatínou

Čerešňový džem so želatínou

Kategória: Kulinárske recepty

Zloženie
odkôstkovaná čerešňa	1 kg
cukor	1 kg - 1 kg 200 gramov
zhelfix 1: 1	30 gramov

Metóda varenia

• Môj recept je so zhelfixom 1: 1, takže čerešňa je veľmi kyslá.
• Môžete si vziať akýkoľvek, podľa toho, ako vám chutí, kyslý alebo sladší.
• Takže.
• Odstránime kosti. Vložte bobule do cedníka, ktorý je na hlbokom tanieri alebo miske.
• Musíme zozbierať šťavu.
• Cukor rozdelíme na polovicu, do jednej časti pridáme jellix. Prečo 30 gramov namiesto 20 ako obvykle? Stretol som sa s informáciou, že u čerešní a čerešní treba brať zhelfix o 50% viac. Ak sa to robí s pektínom alebo quittínom, potom dvakrát toľko. Na 1 kg čerešní 2 vrecká.
• Pokračujme.
• Vezmite 100 ml šťavy na jeden kilogram bobúľ.
• Nalejte do hrnca, zohrejte. Nalejte cukor bez želatíny. Hmotu miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Potom za stáleho miešania rozložíme čerešne, privedieme k varu a povaríme 15-20 minút. Čas závisí od zrelosti bobúľ.
• Vyskúšame, ak sú bobule mäkké, ale ešte nie sú uvarené, odstavíme panvicu z ohňa a bobule vyberieme štrbinovou lyžičkou v samostatnej miske.
• Zvyšný cukor s želatinou nalejte do sirupu. Za stáleho miešania zahrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Rozložili sme všetky čerešne. Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme podľa pokynov 3 minúty.
• Odstavíme z ohňa. Penu zbavíme, nalejeme do zaváracích pohárov, pevne utesníme. Dali sme viečko na 5 minút. Potom prevrátime, zabalíme a úplne ochladíme.

Miska je určená pre

niekoľko nádob rôznych veľkostí

Čas na prípravu:

asi hodina + príprava bobúľ + ochladenie

Program varenia:

tanier

Poznámka

Džem sa ukázal úžasne
Nie tekutý, stredne gélovitý, s celými bobuľami.
A čo je dôležité, rýchlo. Je obzvlášť dôležité, keď je veľa bobúľ a je potrebné ich rýchlo spracovať.

Podobné recepty

Rýchly višňový džem s čokoládou (so želatínou) (Podmosvichka)

Džem z čerešne a egreše (Správca)

Ako pripraviť čerešňový džem pokrytý čokoládou (Správca)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, povedzte mi, to znamená, že musíte vytiahnuť čerešňu a potom ju vrátiť späť? A ak pridáte cukor so zhelixom priamo do čerešní? Neochota príliš sa posunúť .. Alebo existuje možnosť, že sa nerozpustí správne?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ritalepšie to dostať. Bobule budú mäkké, začnete miešať cukor, môžu sa rozpadnúť. Čo nechceš? Obchod 5 minút.

Lena a som strašne lenivá, musela by som minimalizovať všetky svoje pohyby. Cez víkend idem na trh, možno som už mala svoju vlastnú čerešňu, zatiaľ čo v krabiciach bola iba jedna dovezená.
Chcem skúsiť pripraviť džem so zhelfixom, nikdy som to neurobil.

Pre mňa bola Lena príliš šikovná, na vrecúšku zhelfixu je napísaný recept a nie je potrebné chytať žiadne bobule a tak dlho tiež variť so zhelfixom, ale možno niečo nepochopím. V zásade sa želé zvyčajne používa na zníženie množstva cukru a na dosiahnutie rôsolovitej konzistencie, a ak je cukor 1/1 ako Lena, džem aj tak zhustne. Potom musíte brať zhelfix 1/2 a 1/3, je to nákladnejšie, ale efekt zníženia obsahu kalórií je oveľa vyšší.

recept je napísaný na vrecku zhelfixu a vy nemusíte chytať žiadne bobule a tiež tak dlho variť so zhelfixom,

Ir, na vrecku sa píše - nakrájajte, pripravte zemiakovú kašu a nepridávajte vodu, iba cukor a želatínu. Čerešne môžete tiež prepichnúť mixérom, ale potom dostanete džem, ale ja som chcel len džem So zhelfixom sa varí po prevarení iba 3 minúty, bobule budú tvrdé. A tak to dopadne ako pri dlhom varení.A varte podľa očakávania so zhelfixom po varení rovnaké 3 minúty.

a som strašne lenivá

Drukh
A tiež ma už unavuje spracovanie jahôd a čerešní. Jahody, hurá, preč, čerešne stále sú. Už nebudem variť. Práve teraz som takmer 4 hodiny prepracoval vedro s 8 litrami a odstránil kosti. Vložím do vrecúšok a do mrazničky, v zime pôjde do pirohov.
Jedného z týchto dní pôjdem do mesta, vezmem ťa do bytu a uvoľním miesto. Na ceste sú egreše a slivky žlté. Nechcem nič iné

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenok, ak vytiahneš kosti, potom netreba brúsiť, čerešňa odšťaví, skús to. Je to len to, že význam zhelfixu je, že všetko sa varí o všetkom 5 minút.
Áno, ale chuť bude asi iná, mimochodom vyskúšam viac džemu chtol, ostalo mi trochu čerešne.

Skús to

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Ľan, nemáme žiadny džem, žiadnu marmeládu z iného cukru, iba cukor v pektíne, predáva sa tu všade, akýkoľvek .. A jeden rok som sa rozhodol uvariť džem z celých čerešní, bez semien, to je jasné. Zvykla som si všetko zomlieť, ako sa píše na obale .. Podliala som to cukrom, už si nepamätám, ktoré som mala 1: 1 alebo 2: 1 alebo 3: 1, nie to bolo o podstate. a nechal pár hodín stáť. Čerešňa dala ďalšiu šťavu, cukor sa rozpustil, položil na sporák, pomaly priviedol k varu, varil ho 4 minúty, možno aj viac, 6 minút a zaváralo do pohárov. Všetko dopadlo perfektne. Ako píšete, mierne želatínové .. Pamätám si, že moja svokra bola ohromená pokusom. Tu tak nevaria. Úplne. Poprosil som všetkých, aby priniesli práve taký džem ...

iba cukor v pektíne

A v čaji, káve je aj taký alebo špeciálny?

A v čaji, káve je aj taký alebo špeciálny?

V ponuke bežný cukor, ale nie taký sladký ako doma.
Nesolená soľ, nesladený cukor ...

Nesolená soľ, nesladený cukor

To znamená, že váš cukor a soľ sú na predaj! A trhám si hlavu - buď sa mi to zdá, alebo v skutočnosti chuť nie je sladká a nie slaná! Dávala som si do čaju lyžicu cukru - takže chuť je sladká. A teraz nalejete tri - a nifigu. Cukor som prestal jesť úplne - od frustrácie

Dávala som si do čaju lyžicu cukru - takže chuť je sladká.

Och, u mňa je to rovnaké!