Rybacia kapusta v čínskej kapuste

Rybacia kapusta v čínskej kapuste

Kategória: Rybie múčky

Zloženie
Listy čínskej kapusty	12 ks
filé z akejkoľvek bielej ryby, ktorá sa vám páči	jeden priemer
surové vajce	1 ks
vypúšťanie. maslo	1,5 lyžice. l.
múka	1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
krém	250 ml
rybí vývar
akýkoľvek tvrdý syr	200 g
soľ, korenie, muškátový oriešok, horčičné semiačka	ochutnať

Metóda varenia

• Tu je taký recept, ktorý mi napadol v zime, keď ma omrzelo mäso všetkého druhu, ale chcel som niečo kapustové s rybou ... Pre milovníkov jemných konzistencií. Prepáčte za fotografiu, niet inej, je zmietaná mihnutím oka a ja sa hanbím vytrhnúť taniere z rúk jedákov.
• 1. V malom množstve osolenej vody uvarte rybie filé (10 - 15 minút)
• 2. Z varených zemiakov urobíme zemiakovú kašu, s povinným prídavkom surového vajíčka, trochu smotany, pol st. lyžice vypúšťajúce olej.
• 3. Pekinské listy blanšírujte v osolenej vode. Vytiahneme, necháme vychladnúť, predtým sme ich poliali studenou vodou.
• 4. Filé rozdelíme na kúsky (nemelieme, ale aby bolo cítiť na zube), primiešame pyré. Pridajte tam 70-100 g nahrubo nastrúhaného syra. Mimochodom, ryba by mala byť 3/5 a zemiaková kaša 2/5, potom chutnejšia ...
• 5. Na pripravené a vychladnuté pekinské listy, v tvrdej časti listov, prechádzame sekacím kladivom .... Nebuďte horliví ... Aby ostal základ na zabalenie náplne. Do listov zabaľte plnku (cca 1 polievková lyžica. L. so šmýkačkou na plechu). Plnené kapustové rolky dáme do žiaruvzdorných jedál.
• 6. Pripravte bešamelovú omáčku. Na suchej panvici rozohrejeme múku, potom pridáme slivku. maslo. A potom po malých častiach pridajte zohriaty krém. Potom z rýb zostal vývar. V ideálnom prípade by omáčka nemala byť hustá, ale konzistenciou by mala pripomínať krém (22, 33 percent). Pridajte soľ, korenie, tymian, muškátový oriešok a horčicu ... Najdôležitejšie je miešať jedným smerom, aby nevytiekli hrudky ... Počas celej doby varenia omáčky ...
• 7. Nalejte kapustové rolky s omáčkou a posypte syrom (pre milovníkov zlatohnedej kôry) ... Poradie, to znamená najskôr syr, potom omáčka, môžete zmeniť pre milovníkov jemnejšej konzistencie
• Vo vyhriatej rúre na 180 minút 15 minút, potom ďalšiu pol hodinu na 150 ... V zásade je čas veľmi, veľmi nekonzistentný a premenlivý. Pohľad do rúry, omáčka by mala vrieť a variť najmenej štvrtinu ... A akonáhle vrchol začal červenať, vyberte ho a ....

Poznámka

Dobrú chuť!

Py. Sy. Rovnako chutné s kapustou savoy. Bielohlavá - nie, nie to, je drzá.

Podobné recepty

Nakladané kapustové kotúče (celfh)

Kohlrouladen alebo obyčajné kapustové rožky (Lerele)

Mini kapustové pekingové kapustové rolky s Dolmerom v tlakovom hrnci Steba (Tanyulya)