Cesnaková majonéza "Minutka"

Vždy som robila s vajíčkami z chladničky

Možno by mal byť olej chladený. Robil som to aj s vajíčkami z chladničky a nič sa nestalo, Po vychladnutí celej zmesi. perfektne vyšľahané!

[Albín]

Ksenia, mlieko namiesto vajec alebo majonéza podľa iného receptu?

Eeee, Albín, táto téma plynulo prerástla do diskusie, ukazuje sa, nefunguje, čím sa vzďaľuje priamo od tohto receptu. Konkrétne som to ešte neurobil. Ale neustále robím Čuchelkin recept (počíta sa pre mňa na 300 g masla), ale namiesto vajec 150 ml mlieka.

Rešpektovaný Vladimír, odpusť nám, zaplavili sme ťa tu, vyhnaj nás.

Tu som, zvládol som to ... skvelá majonéza .. vďaka !!!

Vyrobená majonéza niekoľkokrát, vďaka autorovi! Vzal som rastlinný olej, neochladil som ho a vždy to vyšlo ok až na raz, keď som vajíčka nahradil prepelicami, zmes sa ukázala ako tekutá, musel som ju neskôr použiť na pečenie chleba, namiesto rastlinného oleja, majonézy nefungoval, ale chlieb bol tuhý. Šťastný Nový Rok všetci!

[Helen]

Helen, ŠŤASTNÝ NOVÝ ROK!!!!!!! Nech už vám zostane akýkoľvek problém - „koľko kvasnicovej palacinky vložiť do tohto svinstva“))))

Pridané v sobotu 31. decembra 2016 16:43

zmes sa ukázala byť tekutá

Slede namažte, ako hovoria Kanaďania, „slede v teplom kabáte, ktorého starodávny recept mi ​​odkázala židovská babička z Ukrajiny“, je ten))))

Na kanadskom fóre som narazil na recept na kožuch))) Čítal som a plakal)))

Hej! Nedávno som doma nemal citrón - nalial som si ryžový ocot. Ani neviem - s čím sa mi teraz páči viac!
Som fanúšikom domácich omáčok. o pachu hrdze. maslo - raz som narazil na olej, z ktorého vôbec nebola chuť. ale čo to bolo za olej - nepamätám si
a tiež som začal na konci pridávať trochu vody, aby bola redšia - niekedy nie je potrebné, aby lyžica stála)))))
a tiež zmiešam majonézu s kyslou smotanou a kockami mrazenej zmesi: kôpor + citrón + cesnak. bomba sa ukáže. podávame s plátkami zemiakov opraženými na princeznej. McDonald's určite odpočíva !!!!!!!!!

V pokračovaní môjho písania napíšem: Bol tam riadok: bezmenný) maslo, osada, oleín a opäť osada.
Práve som v osade pripravil obvyklú majonézu na vajciach. Zdá sa, že hurá! Tento olej nemal taký zápach rastlinného oleja ako na oleíne))))
Zrazu niekto príde vhod.
A ešte jedna vec: No, prečo sa tak trápiš - šľahaný, nie šľahaný. Vajcia a maslo db pri rovnakej teplote. Tie maslo sú na stole, takže treba vajíčka zohriať a umyť v teplej vode. Naopak, neskúšal som to.

[Vladimír]

Vladimír, úprimne, ale v živote som sa zriedka musel poďakovať mužom za recepty na varenie.
Neustále si ťa pamätám s milým slovom pre tvoje kulinárske diela.
Tento recept na majonézu nie je výnimkou. Šľahanie trvalo naozaj 30 sekúnd. Majonéza je najhrubšia! Dokonca zriedila s olejom. Ja som si sama pridala lyžicu provensálskych bylín. Namiesto citrónovej šťavy som si dala ocot. Na oči stačí 10-15 ml.
Ďakujem ti veľmi pekne! Čakáme na ďalšie recepty !!! a viac!

[Tumanchik]

Tumanchik, No, som šťastný .. Super. Nie každému sa to darí .. !!!
Ale .. mimochodom .. o „zriedenom masle“ .. Spravidla existuje malý paradox .. Čím viac oleja, tým silnejšia je majonéza .. Takže je lepšie množiť sa s vajcami ..
Môžem zdieľať ďalší recept na mliečnu majonézu, je bez vajec a tiež rýchly .. Chuť je tiež vynikajúca. Ale mierne zvrátené v zmysle komponentov a nová téma je príliš lenivá na to, aby to urobila

[Vladimír]

VladimírĎakujem pekne za recept! Teraz robím túto majonézu veľmi často (striedavo s majonézou zo sušeného mlieka).

Vajcia a maslo db jedna teplota

A naopak, dám fľašu oleja (olej je najbežnejší lacný - „Carolina“, „Compound“, „Sloboda“) na 20 minút do mrazničky. Niekedy to zabudnem zohnať včas a získa viskóznu konzistenciu a vajcia z chladničky mierne vychladnuté, vždy sa všetko zamení, nedošlo k prepichnutiu. A mimochodom, dala som aj cesnak, aj horčicu. Prvýkrát, čo som to urobil, mi chýbalo, že horčica nebola potrebná, dobre, a keďže všetko dopadlo výborne, rozhodol som sa to urobiť vždy.

a horčica.

Áno presne. Dal som aj lyžicu

Pridané vo štvrtok, 9. marca 2017, 11:55

Môžem zdieľať ďalší recept na mliečnu majonézu, je bez vajec a tiež rýchly .. Chuť je tiež vynikajúca. Ale mierne zvrátené v zmysle komponentov a nová téma je príliš lenivá na to, aby to urobila

Chcel by som byť samostatný. na hypotéku.

pokiaľ nie celkom tajne

A do 2 vajec pridám 0,5 litra oleja.

Ďakujem pekne za recept. Dnes som si raz urobila domácu majonézu. Viem, že nie všetci uspejú naraz, takže som bol zaistený a vzal som si polovičnú dávku. Neurobil som to pomocou ponorného mixéra, ale stacionárne od KM Kenwood, tak som do toho vhodil všetko okrem oleja, zapol stroj, asi na 5 sekúnd som mlátil vajcia, potom som naraz pretrepal všetok olej vo vnútri plniaci otvor. Ukázalo sa to nádherná majonéza z 1 času. Vajcia a maslo boli z chladničky. Šťastný ako slon)))

Viem, že mnohých zaujíma, či je možné niečo upiecť s domácou majonézou - je to možné. Dnes som si urobila kastról, niektorí ho natreli domácim, nič stratifikované, neroztečie sa, kôra na tomto mieste sa ukázala byť ružová ako tam, kde bol obchod.