Majonéza z prepeličích vajec

Majonéza z prepeličích vajec

Kategória: Omáčky

Zloženie
prepeličie vajcia	10 kusov
horčica	1h l.
cukor (med)	1h l.
slnečnicový olej s olivovým olejom, rafinovaný, dezodorizovaný	0,5-0,6 l
citrónová šťava	2-3 st. l.
soľ	0,5 lyžičky
zeleň (petržlen, listy horčice)

Metóda varenia

• Pripravuje sa priamo v banke. Banka 800 ml. Mixér zapadá do hrdla bežnej plechovky.
• Prepeličie vajcia rozlomte do nádoby, pridajte soľ, med, horčicu a bylinky. Rozdrvte mixérom.
• Pokračujte v šľahaní mixérom, nalejte do oleja pramienok, stredný pramienok - nie kvapku po kvapke.
• Keď hmota zhustne, prilejeme citrónovú šťavu. Citrónová šťava môže byť nahradená jablčným octom alebo marinádou z uhoriek v konzervách - podľa vkusu, chutí aj pridania, keď je dostatok kyseliny.
• Proces varenia (mixér) netrvá dlhšie ako 2 - 3 minúty.
• Ukázalo sa, že takmer plná 800 ml plechovka majonézy.
• Uchovávajte v chladničke až 2 týždne

Miska je určená pre

800 ml

Čas na prípravu:

5 minút

Poznámka

Recept sa našiel v divočine internetu (bohužiaľ si už nepamätám kde, pamätám si len autor je muž!, Čo prekvapilo), pôvodný recept obsahoval kuracie vajcia, horčicu, soľ, cukor, ocot, spracoval som to na môj vkus.
Počet výrobkov je možné meniť podľa vkusu. Pridám spolu so zeleňou 1 hodinu. l. kapary (veľmi odporúčame) a 1 lyžička. nasekané šípky cesnaku so soľou.
Majonéza sa ukáže ako veľmi hustá lyžica, ktorá stojí v doslovnom zmysle slova.
A ak k tomu pridáte 1 - 2 malé nakladané uhorky a malú cibuľovú hlávku, získate vynikajúcu omáčku, ktorá je tekutejšia ako majonéza z bazy a kvôli cibuli rýchlejšie kysne (zjedzte ju za týždeň).

Niečo, do čoho sa nikto nepozrel A recept sľubuje, že bude

Vstúpil som! Urobím to, veľmi si vážim prepeličie vajcia!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ďakujem za recept! Bohatá a prepracovaná kombinácia produktov.

Luda, ďakujem za recept. Určite sa bude hodiť.

Som rád, že sa to niekomu páčilo, inak včera nikoho nezaujímalo - bol som prekvapený
Môj manžel teraz neje vôbec kúpenú majonézu. Ale aj tak naplním šaláty obchodom, tento ide ako omáčka, plechovka na výrobky trvá 5 dní, ukáže sa, že je to nákladnejšie a veľmi husté, ale nie sú tam žiadne konzervačné látky, stabilizátory, zvýrazňovače chuti atď.
A verziou s kaparami, uhorkami a cibuľou je takzvaná tatárska omáčka.

Zaujímavý recept !!! Dakujem ludmila !!! Beriem to do služby!

a vzal som ho do záložiek, hoci majonéza na mňa nefunguje.

Tento recept som dostal hneď na prvýkrát a nikdy som nedostal jediné zlyhanie. Možno by mal byť mixér výkonnejší.
Podľa môjho názoru je úspešnosť tohto receptu v mixéri minimálne 600 wattov. Šľahajte v turbo režime!
Aj keď máme na výstupe 140 voltov a mixér pracuje na 2/3 svojej sily, stále šľahá, ale dlhšie.

: ahoj: Ďakujem, Lyudmila! Zajtra to chcem vyskúšať, ale zatiaľ - záložka !!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, majonéza je vynikajúca, práve vyrobená, vynikajúca, hustá! Trvalo to 3 minúty, noha mixéra Redmond.

[severyanka76]

severyanka76, rád, že sa vám páčilo! Jedzte pre svoje zdravie!

[Maslák]

Maslák, ďakujem za recept! chcem skúsiť

Olya, je to jednoduché, tento časom overený recept, prepelice nemajú salmonelu, takže to urobte pre svoje zdravie!

Tento recept som už urobil dvakrát, bez výpadkov a sú to prvé majonézy v mojom živote)

[Igor]

Igor, Som veľmi rád! Skvelé!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, sho Nepáčilo sa mi, že som vajcia vybral z chladničky a keď sa rozbili, boli také silné, nebolo vhodné vylievať.Hodil som viac shkarlupokov a potom ich vylovil)), asi ich musím dať do samostatnej misy alebo zohriať ... s prepelicami som prvýkrát), alebo mám pokrčené ruky.

[Igor]

Igor, môžu byť hrubšie, ak sú staré, pozri čas „výroby“. Prepeličie vajcia majú dlhú trvanlivosť, často sa nekupujú a vďaka tomu stagnujú v obchode a zhrubnú. A tiež môj osobný, ako sa teraz hovorí, „životný hack“: prepeličie vajcia nelámem, vezmite nôž so zubami a vyrežte ich, potom ich zlomím prstami a nalejem do nádoby, asi to takto pôjde ľahšie

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, možno ležiace, kúpil som si ich vopred a boli uložené na poličke chladničky v ich tácke, je tam zima.