Cesnaková majonéza "Minutka"

Cesnaková majonéza "Minutka"

Kategória: Omáčky

Zloženie
Zeleninový olej	350 ml.
Vajcia	2 ks
Cesnak	3-5 zubov.
Soľ	3 gr.
Citrónová šťava (1/3 citróna)	30 ml.
Mleté čierne korenie	1-2 gr.
Ponorný mixér	1 ks.

Metóda varenia

• Majonézový recept pre nepreniknuteľných lenivých alebo pre tých, ktorí si na poslednú chvíľu pripravia misku so šalátom a manžel hlúpo zabudol kúpiť majonézu. Nazval som to „minúta“, ale v skutočnosti to bičuje za 30 sekúnd. Najťažšou časťou tohto receptu je olúpať cesnak a odtrhnúť tú hlúpu slučku z veka, na ktorom je olej zapečatený. Neviem, či tu bol podobný recept, nenašiel som. Takže sa vopred ospravedlňujem za opakovanie .. A ak niečo, tak na fotografii .. Toto je lyžička v hodnote
• Takže ...
• 
• Nalejte 350 ml slnečnicového oleja do odmerky mixéra alebo ihneď do nádoby, rozbite dve vajcia, vložte cesnak, vylejte citrónovú šťavu, pridajte soľ a štipku čierneho korenia.
• Dolný ručný mixér a šľahajte pri plnej rýchlosti 30 sekúnd, kým nie sú tuhé. Za spokojnosť -1 minúta.
• Takto vyzerá omáčka po troch sekundách.
• 
• Preložíme do nádoby a dáme do chladničky. Recept je na 500 ml téglik.
• Spočiatku, keď dáte mixér do pohára, pokúste sa cesnak zakryť pracovnou časťou. A mixér nemusí byť stále držaný na dne. Počas prevádzky ho môžete dvakrát trikrát zdvihnúť.

Miska je určená pre

Cca 500 gr.

Čas na prípravu:

Príprava - 2 minúty. Varenie -30 sekúnd.

Program varenia:

Mixér

Ja som taký
nepreniknuteľne lenivý)))

Mám dokonca rovnaký mixér

To je pre mňa to pravé. Poďakovať.

Poďakovať! Rýchle a chutné / s cesnakom. /

Ďakujem, dopadlo to chutne a rýchlo

Ja som taký

Nie si taký jediný. A to som s metličkou niekoľko rokov a kvapku po kvapke a pol hodiny .. No zadolbalo

Pridané v piatok 17. júna 2016 20:15

Ďakujem, dopadlo to chutne a rýchlo

Už? Rýchlo ťa

nepreniknuteľne lenivý

To som ja, takže ďakujem za rýchly a úžasný recept!

Tiež si rád robím majonézu sám. K mäsovým jedlám bude dobrý cesnak 🔗

Viem, poznám tento recept, len som to neurobil s cesnakom, ale s horčicou. Teraz si majonézu nekupujem. Určite vyskúšam s cesnakom. Robila som to aj s prepeličími vajíčkami, čo je tiež normálne. To je pre tých, ktorí sa obávajú salmonelózy.

asi! konečne rozumný pogramový recept bez kopy žĺtkov! poďakovať. do záložiek!

Pridané v piatok 17. júna 2016 22:00

Robila som to aj s prepeličími vajíčkami, čo je tiež normálne. To je pre tých, ktorí sa obávajú salmonelózy.

Opísal som, ako pasterizovať vajcia tu

Ďakujem za recept :-) rýchly a neprehľadný :-)

Zoberiem si aj recept pre seba, majonézu NIKDY nekupujem, ale vždy to robím mixérom od Old Cookery 60, nejaký rok vydania, všetko sa dáva v kg a ... počítala som to za 0,5 kg rastlinného oleja ... a vždy to robím s horčicou a s maslom vychladeným na 15 * ... a tenkým pramienkom ... atď., atď. tak ďalej ...
A máte tu TAKÚTO RÝCHLOSŤ! TAKŽE - určite to beriem! :-)

[Vladimír]

Vladimír, majonéza vyzerá
Olúpaný cesnak mám dva dni, pri solení uhoriek som nepočítal.
Ukazuje sa, že čakal na tento recept
Beriem to do záložiek. +

Super majonéza ..

dievčatá-chlapci, a ak nie je žiadny mixér (alebo skôr, že nie je ponorné, a teda - príloha ku kombajnu), potom je to možné urobiť aj na kombajne?

[Natashik]

Natashik, vyskúšajte a poviete nám to

Slávny recept

[Vladimír]

Vladimír, Som vďačný za recept, rýchlo sa stal a tiež rýchlo zjedol, že som nemal čerstvý pridaný suchý cesnak - je to stále vynikajúce, chutilo mi to hlavne v šaláte z čerstvých uhoriek a paradajok

[Trinitron]

Trinitron, ďakujem za recept, podarilo sa mi to, ale s dobrodružstvami.
Pripravili sme polovicu porcie, všetky prísady z chladničky. Šibal som a šľahal, ale ani po 30 sekundách, ani po minúte, ani po troch minútach som nedostal žiadnu majonézu. Len zakalená kaša s bielymi vločkami. A pekne sa zahrial.
Škoda ho vyliať, dať do chladničky.
Asi po hodine a pol všetko vychladlo, vzal som ďalší mixér a skúsil to znova. Neviem, o čo išlo - v mixéri ani v teplote, ale všetko sa okamžite zbičovalo a zahustilo. Nie tak, že lyžica stála - ale ukázalo sa, že je to skutočná majonéza a veľmi chutná!
Piekla som s ním mäso - super!
Keby som len pochopil, čo to bolo ...

Keby som len pochopil, čo to bolo ...

ach .. bol to prepadák .. ani si neviem predstaviť čo .. Možno sa naozaj malo nechať zahriať alebo sa musel vymeniť mixér. Vajcia vyberám priamo z chladničky a olej, citróny a cesnak uchovávam pri izbovej teplote .. Z chladničky sa zhoršujú ..

[Trinitron]

Trinitron, naozaj veľmi rýchlo, čo je dôležité, a naozaj chutné, chutné! Silné a plné telo. Citrónová šťava 70 ml. Veľa. Majonézu používam zriedka, robím to ako všetci ostatní, ako obvykle, dlho, prilievam olej tenkým prúdom. Ďakujem, Vladimír. Už som to povedala svojej dcére. Zajtra sa podelím o výsledok so svojimi kolegami. Skúsim s bylinkami. Vynikajúci výsledok!

[Vladimír]

krasne, chutne
nebol citrón, nahradený octom 9%
majonéza sa ukázala byť pikantná, všetko je tak, ako to mám rád))))
a domáce vajcia, farba je sýta
Dakujem drahy sudruh Vladimír !!!!

[Vladimír]

Vladimír, bravo !!!!! Mnohokrat dakujem !!!!! Recept, zázrak - aké dobré !!!! Jednoduché, rýchle, chutné !!!!

Mám veľmi rada biele omáčky ...

A moja majonéza nie je šľahaná
Vyskúšajte na ňom mixér alaBamix, .. na mixéri nič nebičovalo, nehrešilo
Zobral som svoju osvedčenú metódu výroby majonézy (je veľmi podobná ponúkanej, ale s inou záložkou produktov) a všetko dopadlo výborne.
Nádobu som vložil do chladničky, možno chladená prebije.

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, je veľmi dôležité, aby žĺtky boli pod kupolou mixéra. Nohu mixéra niekoľkokrát potiahnite do malej výšky a potom, keď začnú žĺtky šľahať a bieliť, zdvihnite mixér takmer na vrchol, potom nadol a všetko bude v poriadku. Ale aj tak dávam domácu majonézu s rastlinným olejom a nijaké korenie to neruší. Použitý olej bol iný, prirodzene bez zápachu

[Irina]

Irina, Ira, ďakujem pekne!
joj .. a mám veľmi rada domácu majonézu.
Všetko som vložila do mixéra, zakryla to nohou (to je asi žĺtok tesne pod kupolou) na vrchole masla a všetko vyšľahala presne tak, ako popisuješ.
Viete, s touto mojou „zázračnou majonézou“ sa dá niečo urobiť, až na to, že to vyhodíte do koša?

Vika, skús to znova prepichnúť, ak nič nezaberá, môžeš pod nimi upiecť kuracie časti alebo mäso, po zahriatí v rúre stále tečie domáca majonéza. Takto som skúsil piecť mäso

[Vika]

Vika, Mal som to tiež, pozri sa na tento príspevok o vlákne 17

[Svetlana]

Svetlana, Svetochka! Ďakujem ti veľmi pekne! : a-kiss: Dal som svoju tekutinu aj do chladničky, po hodine som sa ju pokúsil poraziť, výsledok je nulový
Opäť som si ho dal na niekoľko hodín a znova ho porazil a: dievča-mdlob: tááák hustá majonéza vyšla !!!! Super!!!

Opäť som si to dal na niekoľko hodín a znova som ho porazil a vyšla tááááák hustá majonéza !!!! Super!!!

Ako! Zaujímalo by ma, prečo je to tak? Pre väčšinu je šľahaný hneď ...

Vynikajúci recept bez horčice. Zatiaľ som to vzal do záložiek.

Ako! Zaujímalo by ma, prečo je to tak? Pre väčšinu je šľahaný okamžite ...

Pokúsim sa to vysvetliť .. Recept je určený pre vajcia vybranej kategórie s hmotnosťou viac ako 70 gramov. Riešenie je veľmi jednoduché. Namiesto 350 oleja nalejte 300 a všetko by malo vyjsť.

Vladimír, a čo vajcia na 55 - 65 gramoch?

Aaaaaa, opäť majonéza s mixérom !! Zabijem apsten!)))

Každý, kto pozná moje utrpenie, rozumie!)))

Posledný experiment bol asi pred mesiacom. Ufigachil tucet 2 vajec a jeden a pol litra oleja. Som taký tvrdohlavý, áno. Nešľahá.

Vladimír, a čo vajcia na 55 - 65 gramoch?

Nalejte 300 masla .. Práve som si zvykol kupovať veľké vajcia a nerozmýšľal som, keď som písal recept, ale teraz sa to nedá zmeniť ..

Pridané pondelok 26. septembra 2016 23:26

Ufigachil I desiatky 2 vajec a jeden a pol litra oleja. Som taký tvrdohlavý, áno. Nešľahá.

Úprimne, nikdy! nedošlo k prepichnutiu ..

Úprimne, nikdy! nedošlo k prepichnutiu ..

Verím! Existujú také pAlforum! Ale nemôžem! Ruky sú buď z nesprávneho miesta, alebo niečo so zmiešavačom)). Mám 2 mixéry. Oba zlyhajú. Vymenil som nádoby, technológia „šliapania na vajíčko“ bola jednoznačne vykonaná - kamenný kvet nevychádza z Danily pána))). Teraz príde Krosh a znova sa mi bude smiať. Hlasno))). A mimochodom počujem všetko !!
A naposledy som bol tak rozptýlený v mrhaní jedla a „ach! Stále sa nič nedeje“, že som aj prvú porciu majonézy strčil do misy planetárneho mixéra !!! Toto je zvyčajne úroveň virtuóza)). To sa mi predtým ani nestalo, ale dokázal som tento „míľnik“ prekonať.

Išiel som teda do kuchyne, len som to urobil na zajtra .. A nemusíte vajcia šliapať, len v plnej rýchlosti hore-dole .. Urobil som to v rovnakom pohári ..

Každý, kto pozná moje utrpenie, rozumie!)))

Ja viem
Tus, prestal som to robiť s vajíčkami a začal som to robiť s mliekom. Pamätáte si, vo svojom predmete som napísal, že to tiež vyšlo zakaždým. ale s mliekom nikdy nedošlo k prepichnutiu.
Túto možnosť musím vyskúšať s mliekom, neskúšam to ani s vajcami.

Nikdy som to neurobil s vajíčkami, urobil som to iba s mliekom a nikdy som nemal prepichnutie.

[Pakone]

Pakone, kseniya D,

No, ďakujem, dobré dievčatá !! Teraz budem experimentovať s mliekom. Tu, sakra, infekcia ...

Prvýkrát sa mi výborne darilo s mliekom a ffse to už nefunguje ((tiež maslo, mixér je rovnaký, ale nič.

Mlieko sa odporúča používať z chladničky.

[Pakone]

Pakone, kseniya D,

No, ďakujem, dobré dievčatá !! Teraz budem experimentovať s mliekom. Tu, sakra, infekcia ...

Nataša, šľahačka masla + mlieka, získa sa hustá emulzia. Ak sa do tejto emulzie pridá cukor, kakao a drvené orechy, získate takmer Nutellu. Zabudol som. Pre väčšiu hustotu pridám aj sušené mlieko.

Mlieko sa odporúča používať z chladničky.

Ksyusha, koľko mlieka potrebuješ na objem?

Robím za 300 ml masla -150 ml mlieka.

Dievčatá! možno musia byť potrebné vajcia a mlieko a maslo z chladničky?

Pridané v utorok 27. septembra 2016 21:38

A nešliapnite na vajcia

To znamená, že ak vajíčko nie je pod kupolou mixéra niekde visiace neďaleko, nie je to kritické?

A nešliapnite na vajcia

je lepšie šliapnuť na vajce, nestratí ho ..

[Irina]

Irina, dobre, ok, poďme!

Dievčatá! možno musia byť potrebné vajcia a mlieko a maslo z chladničky?

Vždy som robila s vajíčkami z chladničky a po prepichnutí som unavená
A s mliekom je všetko v poriadku.

[Ksenia]

A s mliekom je všetko v poriadku.

Ksenia, mlieko namiesto vajec alebo iný recept na majonézu?