Dusené hovädzie mäso v multivarkovom tlakovom hrnci

Dusené hovädzie mäso v multivarkovom tlakovom hrnci
Kategória: Mäsové jedlá
Zloženie
Hovädzie mäso - ľubovoľná časť 100 gr.
Kyslá smotana 1 lyžička
Fólia
Metóda varenia

Dievčatá, môj flash disk priletel do fotiku a zakopal všetky rámy ...
Preto zatiaľ iba recept.
Vývary nie sú do mojej rodiny povolené. Varím preto osobitne polievky, a zvlášť mäso. Ale stále to nie je najnepríjemnejšia vec. Najmladšie dieťa nielenže nerozoznáva mäso, ale dusí sa aj malého drobca. Preto je mojím cieľom variť hovädzie mäso čo najzdravšie a najšetrnejšie s žilkami a pľuvať.
Nerád varím mäso - potom ma mrzí vývar a ide tam všetka užitočnosť. Teľacie mäso nie je dostupné.
Na základe tohto receptu na varenie rýb som si zvykol aj na varenie hovädzieho mäsa.
Diétna ryba „Nebojíme sa kostí“ (nielen pre detskú výživu) v pomalom sporáku (Tumanchik)
Kupujem ho častejšie nie elitný, ale rozpočtové odrody alebo ozdoby na kotlety. Páči sa mi aj tenký okraj. Nerozrezávam pľuvance - sú dokonale zatienené / zjemnené.
Takže som si už dávno všimol, že hovädzie mäso je oveľa mäkšie, ak ho držíte v kyslej smotane alebo v kefíre.
Hovädzí guláš s horčicou a zázvorom so zeleninou v multivarke Oursson MP5005PSD (Tumanchik)
Princíp je tu rovnaký. Večer začínam variť.
Množstvo mäsa sa uvádza v jednej porcii na jedno použitie. Hovädzie mäso som nakrájal na pár kúskov. Dal som to do fólie. Potriem to kyslou smotanou. Varím bez soli. Fóliu neuzatváram pevne, ale jednoducho ju zbieram po vrch.
Odložím na tanier a marinujem v chladničke asi hodinu. Potom vložte tlakový hrniec na dvojitý kotol s pohárom vody. Čas parného režimu 2 hodiny Maximálny tlak. Ale nechávam to celú noc.

Poznámka
Ráno je mäso mäkké. Plus želé s príchuťou.
Neviem variť v multivarke bez funkcie tlakového hrnca. Musíme sa prispôsobiť.