Grilované kurča v mini rúre Jardeko

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Kura	1,3 - 1,5 kg
Pre soľanku
Voda	2 l
Soľ	100 g v množstve 50 g soli na 1 liter vody
Korenie	8-10 ks
Môžete tiež ľubovoľne pridať rôzne korenie a bylinky, bobkové listy, rozmarín, bazalku, čokoľvek máte radi
Na pečenie marinády
Horúca čili omáčka	1-2 lyžice. l.
Čínska omáčka, alebo sladkokyslá	1-2 lyžice. l.
Obilná horčica	1 lyžička

Metóda varenia

Šoférujem novú rúru. Prvýkrát som sa rozhodol uvariť kura na rožni.
Varenie slaného nálevu, zo soli a korenia (niekedy tiež pridám lyžicu citrónovej šťavy)
Ponorte tam kurča a nechajte ho deň alebo aspoň 8 - 12 hodín.
Vyberieme kurča zo slaného nálevu, osušíme ho a natrieme ho marinádou a pokúsime sa kurča dať na pľuvať, bolo to pre mňa ťažké, celý som sa riadil marinádou, stolom a všetkým okolo.
Zaviažeme nohy alebo vtlačíme nohu do nohy, urobíme rez v koži .... Som vrana, zlomil som si pokožku, tak som nohy zviazal obyčajnými nitkami. Krídla tiež musia byť pevne spojené s prsiami, alebo ako neskôr mi bolo odporúčané ich ohnúť na chrbte (naozaj, keď pečiem kura v pomalom sporáku alebo v tandoori, jednoducho ho pripevním pomocou špáradlá, ale nebol to tandoor, kura sa na ňom snažilo točiť ...
Všeobecne som so smútkom kurča zafixoval na polovicu na ražni a začal som variť.
Veľmi sa bojím, ak sa kuracie mäso nebude piecť pri kosti, takže rýchlu uvarím pilník, ale urobím celé kurča alebo náhradné diely s kosťami dlhšie.
Moje kurča vážilo viac ako 1,5 kg, preto som sa rozhodol variť 1,5 - 2 hodiny.
Prvýkrát som varila na rožni, bol to experiment, pokúsila som sa zapnúť vrchný gril bez rožku a prsník začal horieť, takže dve hodiny sa kuracie mäso varilo na rožni pri teplote 230- 250 stupňov. Nabudúce uvarím uhorky a samozrejme aj menej času.

Čas na prípravu:

1,5-2 hodiny

Poznámka

Jedáci povedali, že kura bolo vynikajúce.
S rúrou som všeobecne spokojný a chutilo mi pečivo a ryby v nej.

Dnes sa stal jedným z obľúbených druhov varenia, a to nielen vďaka vynikajúcej chuti jedál. Lekári a odborníci sa domnievajú, že takto pripravené jedlá sú zdravšie ako dusené a vyprážané na panvici. Mäso nie je chrumkavé na rošte alebo na rožni. Spotreba tuku na jeho prípravu klesá, a preto je menej kalorický a lepšie absorbovaný telom.

Varné prístroje musia byť predhrievané. Iba silné teplo otvára póry v mäse a robí produkt šťavnatým. Mäso by sa nemalo prepichovať vidličkou, malo by sa otočiť dvoma lyžicami. Na grilovanie sú najvhodnejšie rumové steaky, bifteky, rezne a rezne. Rošt a špíz namažte rastlinným olejom, ktorý sa nespáli tak rýchlo ako iné druhy tukov. Ak sa mäso poddáva, keď na neho tlačíte lyžičkou, vnútri je stále surové a ružové, pokiaľ sa nepoddáva, potom už bolo vyprážané. Na mriežke môžete variť mäso zabalené do alobalu (napríklad ryby), toasty a krutóny, vďaka čomu bude stôl zábavný a slávnostný. Veľmi obľúbené sú špízy, na ktorých sa spolu s mäsom vypráža najrôznejšie korenie.