Párky v rožku

[V tomto recepte som urobila 20 cm dlhé klobásové buchty.]

Párky v rožku

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Mlieko	240 ml
Voda	120 ml
Maslo	60 g
Pšeničná múka VS	580 g
Suché droždie)	7gr
Cukor	25 g
Soľ	9 g
Vajcia	55 gr (1 kus)

Metóda varenia

• Mlieko, vodu a maslo zohrejte v naberačke na 45-50 stupňov. Pre tých, ktorí nemajú teplomer, je to vtedy, keď je prst v naberačke už horúci, ale pokožka sa ešte neodlepila. Vo veľkej mise zmiešajte 150 gramov múky, droždia, cukru a soli.
• Prilejeme mliečnu zmes a rozbijeme vajíčko. Opatrne s teplotou, inak môžete cesto uvariť a nič z neho nebude. Hniesť postupne pridaním 100 gramov múky. Keď cesto absorbuje všetku múku, dajte ju na stôl a mieste do hladka. Mixér si s tým nevie dať rady, aspoň pre mňa, takže musíte pracovať rukami. Zápisnica 8-10.
• Cesto rozdelíme na 12 rovnakých častí (každá po asi 85 g). Zrolujeme do guličiek, zakryjeme a odpočívame 5 minút.
• 
• Každú guľku vyvaľkajte na vrstvu asi 10 x 15 cm, ktorú môžete jednoducho natiahnuť rukami, napríklad takto.
• 
• Pevne zvinieme na krátku stranu a vyvaľkáme. Mali by ste dostať klobásu dlhú asi 22-24 centimetrov. Poukladáme na vymastený alebo papierom vystlaný plech. Takto vzniknú dva plechy na pečenie po 6 rolkách.
• 
• Prikryte a nechajte odstáť 25-30 minút. Pečieme konvekčne 12-14 minút na 200 stupňov vo vyhriatej rúre.
• Výsledkom sú nádherné a hlavne rýchle a chutné buchty s takýmto strihom.
• 
• Štandardná klobása pre štandardný hotdog je 15 cm. V tomto recepte som urobila 20 cm dlhé klobásové buchty. S párkami pre francúzske párky v rožku. Ak robíte štandardné buchty, je lepšie cesto rozdeliť nie na 12, ale na 16 kusov, každá s hmotnosťou asi 65-70 gramov, a pripraviť si buchty dlhé 14-15 cm, ktoré sú kratšie a hrubšie.
• Pred použitím ich musíte držať 2 minúty nad parou.

Miska je určená pre

12-16 ks

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Rolky sú úžasné!

to je, keď je prst v naberačke už horúci, ale pokožka sa ešte neodlupuje

Aké krásne buchty!
Nie je potrebné dať im po miesení cesto kysnúť? Rovno hneď za mäsiarom?
Potom samozrejme veľmi rýchlo.
Ďakujem za recept, skúsme

pekný strih, roztomilé buchty

Pre tých, ktorí nemajú teplomer, je to vtedy, keď je prst v naberačke už horúci, ale pokožka sa ešte neodlupuje

pri 45-50 * umyjeme najčastejšie riad, pokožka sa s takýmto neodlepuje od teplomeru špeciálne Všeobecne nie je nadbytočné, neskúsená hosteska po takýchto neurčitých odporúčaniach uvarí cesto naraz

Nie je potrebné dať im po miesení cesto kysnúť? Rovno hneď za mäsiarom?

Áno, tak rýchlo ..))) Dlho som nad tým premýšľal

[Vladimír]

Vladimírďakujem za dobrý recept!

[Vladimír]

Vladimír, vzal pekné buchty k záložkám

[Trinitron]

Trinitron, také hladké a krásne, odvážne pánovi!) v jednom z týchto dní sa pokúsim

Dobrú chuť všetkým !!!

také hladké a krásne

No, o párnych, budem skromne mlčať, bohužiaľ som sa ponáhľal, neurobil som to veľmi opatrne ... Ale vkus .. To je skutočné pre tých, ktorí nastolgirujú na ulici párky v rožku 90., kumšt .

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír, máš super buchty
Recept je určite označený ako záložka a ďakujem

[Trinitron]

Trinitron, čo potrebuješ! Ďakujem za recept a podrobný popis. Vzal som to k záložkám. Trochu tepla ustúpi, upečiem.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír ďakuje, označ si recept ako záložku, určite ho upečiem.Moja rodina sa napojila na váš „stachanovský bochník“, len ja som ho upiekla v pekárni a druhýkrát som si kúpila horčicový olej.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Vôbec nie .. Mimochodom, o horčicovom oleji .. Predávané na trhoch a v supermarketoch za 400 -500 rubľov za 0,5, takže sa mi to nepáčilo. Vôňa jednoducho neexistuje. ... A z firmy Pyaterochka, obchod v ekonomickej triede, na 85-90, toľko chleba ste napiekli, ak je to už druhýkrát.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, kupujem nerafinovaný olej "Oderikha", je veľmi voňavý, ale okamžite som kúpil 500 gr. A každý deň pečiem biely chlieb, môj syn príde z práce a hneď krája 3 - 4 kusy, a to v prípade, že si nevezmete bochník, ale bochník z pekárne, 750 gr. a so syrom, a potom večer, teda v noci, sa naje. Nestihol som upiecť „milánske buchty“ od Angely a potom sa mu páčil váš bochník.

[Vladimír]

Vladimíraké máš krásne buchty

krasne buchty

poďakovať

[Trinitron]

TrinitronVladimír, rovnako ako na objednávku, chcel som sa len pozrieť do záložiek

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír, recept je už v záložkách. Nádherné buchty!

Dobrú chuť všetci, uzdravte sa!

Dobrú chuť všetci, uzdravte sa!

Och, ty si však vtipkár.

[Trinitron]

Trinitron, krása!!! Do záložiek !!!

Dnes som to piekla. Tu je správa

Cesto sa ukázalo ako lepkavé, hoci som miesila pomocou mixéra na cesto. Musel som pridať múku a vyvaľkať ju na stôl vysypaný múkou. Možno za to môže múka, alebo možno tekutina z mlieka, neviem. Nabudúce znížim vodu. A tak je všetko v poriadku.
Ešte raz ďakujem za recept

Dostal som lepkavé cesto

Krásne žemle, však .. Cesto nemiesim strojmi, iba ručne. A až potom sa stane tým, čím by malo byť. A bez múky))

A skúsim to nabudúce v HP zamiesiť. Možno jej to pôjde lepšie

A skúsim to nabudúce v HP zamiesiť. Možno jej to pôjde lepšie

Miesenie chlebového cesta (pšeničné a pšenično-ražné) v kombajne a ručne

[Admin]

AdminĎakujem, Tanechka, išiel som čítať ...

A buchty sú vynikajúce !!!

[k @ wka]

k @ wka, a veľmi pekné a chutné

Áno. A už jednu zjedol. Ukázali sa krásne, áno. Ani som to nečakal. Vždy som prasknutý alebo nafúknutý. A potom sa pravidlá ukázali. Sám je šťastný

Rolky sú jednoducho nádherné, piekla som 2 krát a budem stále piecť veľmi chutne. Ďakujem za skvelý recept

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír chytiť správu. Miesenie som pripravil v pekárni, pridal som 20 gramov múky navyše, možno vajíčko trochu väčšie alebo som dal viac masla na gram, to nevadí. Cesto sa ukázalo ako jemné, trochu lepivé (ak ho dlhšie držíte v ruke, drží sa), ale už som nepridávala múku, vyvaľkala som ho na silikónovú podložku, takže je všetko v poriadku. Je pravda, že piekla 25 - 30 minút, v rúre bez konvencií, čakala, kým zhnedne.

Žemle sú vynikajúce, boom jesť so syrom, párky som kupovala veľmi dlho, možno pri pohľade na buchty bude môj syn chcieť klobásy. No uvidíme.

Ďakujem pekne za recept, vynikajúci.

Žemle sú vynikajúce, boom jesť so syrom,

krása

[Trinitron]

Trinitron, dakujem za recept. Tu sú moje krivé malé deti v zhone
Bol som príliš lenivý na to, aby som miesil rukami, snažil som sa pre mňa upiecť. No nemala by byť nečinná

Nesiem veľkého merci pre buchty! Dopadlo to super! Iba ja som urobil polovicu normy a namiesto pol vajíčka som nalial 30 ml vody navyše. Trochu lepkavé, ale stôl poprášim múkou. Ukázalo sa to 8 buchiet. Domáce zvieratá sú potešené!

Domáce zvieratá sú potešené!

Toto je najlepšie v recepte)))

A upiekla som ...

napriek tomu nedopadnú zle, je potrebné rozdeliť pre veľké párky nie na 12, ale na 8-10 častí

Pridané v piatok 13. januára 2017 23:58

a neprišiel po 30 minútach, ale o hodinu neskôr

Nádherné buchty.

V pekárni som iba miesil polovicu cesta na buchty a druhú polovicu som nechal v pekárni v móde na cesto a čakal, kým sa dokončí. ďalej štandardné, delené, valcované, kladené na kynára. stúpal rýchlejšie. Záver: šťastní majitelia pecí môžu v tomto prípade využiť režim „cesta“ naplno.

[Vladimír]

Vladimír, skvelý recept na perfektné hotdogy!
Ďakujem!