Ricotta so zeleninou na chrumkavom chlebe

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Metóda varenia

Na toto občerstvenie si môžete vziať čerstvú alebo sušenú zeleninu, grilovanú zeleninu. Zdá sa mi, že najvhodnejšia je sušená zelenina, ktorá svojou štipľavou chuťou obohacuje chuť ricotty.
Varenie sušených paradajok, papriky a uhoriek. Cherry paradajky (môžete si vziať obyčajné paradajky) nakrájajte na polovice, extrahujte šťavu a semená, vyrežte oblasť blízko stopky, každú polovicu znova prekrojte na polovicu. Uhorky a papriky nakrájajte na malé kocky. Položte pripravenú zeleninu na tanier (vždy v jednej vrstve), posypte ju soľou, korením a suchou zmesou „talianske bylinky“. Ako korenie môžete brať provensálske aj francúzske bylinky. Dali sme to na 5 minút do mikrovlnky (ja som zvolil režim 600). Hotovú zeleninu vymastíme olivovým olejom.
Soľte ricottu (môžete si vziať akýkoľvek mäkký syr alebo tvaroh), pridajte pretlačený cesnak, citrónovú kôru, citrónovú šťavu. Ricottu zmiešame so slnkom sušenou zeleninou.
Ako základ som použil krehký chlieb Sedem zŕn doktora Kornera. Na tento účel môžete použiť toasty z borodinského (alebo iného) chleba, sušienky, krekry.
Na chlieb natrieme zmes ricotty so zeleninou.
Dobrú chuť!