Piškóta Margarita (Torta margherita) v grilovacej pizzi GFB-1500

[prosciutto75]

Piškóta Margarita (Torta margherita) v grilovacej pizzi GFB-1500

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
vajce (miestnosť t)	4 veci
Cukor	150 g
Pšeničná múka, prémiová	100 g
Zemiakový škrob	100 g
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Vanilín alebo citrónová kôra	ochutnať
Práškový cukor (na poprašovanie)
Maslo	80 g

Metóda varenia

• Jemný, nadýchaný, aromatický a veľmi ľahko sa pripravuje maslový sušienkový koláč.
• Maslo zahrejte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. (Zohrieval som sa v mikrovlnke 1 min)
• Múku preosejeme so škrobom a práškom do pečiva.
• V samostatnom pohári rozšľahajte vajcia (izbovej teploty) s cukrom a vanilkou do nadýchaného stavu a trojnásobku hmotnosti. Šľahám mixérom 3 minúty.
• Pridajte preosiatu múku so škrobom a práškom do pečiva. Jemne krútiacim pohybom zdola nahor premiešajte.
• Pridáme rozpustené (už teplé) maslo. Opäť premiešajte rovnakými pohybmi. Cesto nie je veľmi husté - nadýchané a jemné.
• Zapnite sporák GF o 180 stupňov a nastavte časovač na 25 minút (moja sušienka bola hotová za 20 minút) a dovnútra nainštalujte silikónovú formu (d = 30 cm).
• Cesto jemne položte do silikónovej formy. Výška hotového sušienky je 3 - 3,5 cm, Ak je forma menšieho priemeru, je lepšie znížiť množstvo prísad.

Čas na prípravu:

10min (príprava) + 20-25 min (pečenie)

Program varenia:

grilovaná pizza GFB-1500

Poznámka

Ako už bolo spomenuté, je lepšie pozrieť sa do sporáka asi za 20 minút - môže byť hotové - skontrolujte ho špáradlom. Môj vrch je mierne vyprážaný, ale len trošku.
Sušienka sa ukázala ako vynikajúca, škrob nie je cítiť, niekomu sa môže zdať sladký - ale veľmi mi chutil, ale s mliekom -!
Dá sa krájať na koláče a použiť ako základ na koláč, ale je chutný sám o sebe, len posypaný práškovým cukrom, tak ako sa podľa autorky podáva v talianskych cukrárňach. Recept som videla na Povarenke - u Iriny prosciutto75, za čo jej patrí veľká vďaka!

Kolko oleja?

[Julia]

Julia, ďakujeme, že ste nám priniesli recept.
Povedz mi, aká vysoká je tvoja uniforma? Len neviem nájsť formu vhodnej konfigurácie pre môj výrobca pizze. Všetko, čo narazí, je buď vyššie, ako je potrebné, alebo veľmi nízke. Už zúfalý.

[Svetlana]

Svetlana, ďakujem za pozornosť - tu som! Pridané do receptu!

Pridané v utorok 5. júla 2016 15:28

Olya, Mám formu Regent inox s výškou 3 cm a priemerom 30 cm - ktorá je na kovovom stojane. Tiež som dlho vyberala, pričom tento je pre mňa najvhodnejší. Proste sa hodí do Princess, respektíve do GFku.

Ďakujem za recept! Určite to skúsim, jednoduché a rýchle.

[Svetlana]

Svetlana, naozaj jednoduché a rýchle! Dúfam, že si to užiješ!

Olya, mám formu Regent inox

Vďaka za informácie.

Julia, ďakujem za recept, určite vyskúšam

[Irina]

Irina, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu!

[Julia]

Julia, Vezmem to do záložiek 🔗 Myslím si, že karikatúra vyjde výborne.

[Albina]

Albina, samozrejme to vyjde a bude to oveľa vyššie! V pizzerii je to proste rýchlejšie!

Nemám výrobcu pizze

Nemám výrobcu pizze

Ja sama som si ju kúpila len nedávno - čítala som ju tu na fóre - chcela som toľko, že som si najskôr kúpila princeznú. A potom nemohla odolať a ... kúpila GF-ku

[Julia]

JuliaGratulujem 🔗 nechajte ich dlho slúžiť a potešte sa mňam.

Nastavené na pečenie v karikatúre

[Albina]

Nastavené na pečenie v karikatúre

Albina, no, ako - zvládli ste karikatúru?

Julia, povedz mi, prosím. Nedávno som vyskúšala rúru Margarita. Recept som naozaj našiel na inej stránke, ale je totožný s vašim. Keď teda maslo vmiešam do cesta na samom konci, moje pečivo nie je nadýchané, ale skôr veľké póry, ale hrubé a mastné. A dobre, stúpa veľmi zle alebo si dokonca sadne.
Cesto sa snažím po pridaní oleja dlho nemiešať, ale je zrejmé, že olej veľmi zle prekáža a nechce sa s cestom kombinovať.
Vypichnite mi prosím nos, čo robím zle.

[Albina]

Albina, no, ako - zvládli ste karikatúru?

Nepochyboval som. Bol som zvedavý, aká veľkosť vyjde. Ukázalo sa však, že nie príliš vysoko. Deti dlho nečakali a odobrali vzorku, dokonca ani krém sa veľmi nevstrebával.

Pridané nedeľa 10. júla 2016 21:19

Cesto sa snažím po pridaní oleja dlho nemiešať, ale je zrejmé, že olej veľmi zle prekáža a nechce sa s cestom kombinovať.

Tiež som sa nechcel pripájať.

Tiež som sa nechcel pripájať.

Z tohto dôvodu sa cesto ukáže ako mastné a ťažké. Čo zase ovplyvňuje jeho vzostup.

[elena.fialk]

elena.fialk, Urobila som všetko tak, ako poradila Irina (autorka receptu), teplé roztopené maslo mi veľmi ľahko a rýchlo prekážalo, doslova pár krúživými pohybmi špachtľou, otočením zdola nahor a cesto dopadlo po pridaní masla hladké a hodvábne. Ani neviem, prečo ti nechcel prekážať olej. Bolo naozaj teplo? A hotový koláč by nemal byť zreteľne mastný, to znamená, že buď vajcia s cukrom nie sú dostatočne rozšľahané (mal by sa získať dostatočne veľký objem rozšľahanej hmoty) alebo maslo je viac ako 80 g.
Možno bol tvar silne namazaný. Piekla som v silikónovej forme bez lubrikantu.
V každom prípade vám odporúčam vyskúšať varenie znova! Veľa štastia!

Pridané v nedeľu 10. júla 2016 o 21:51

Tiež som sa nechcel pripájať.

AlbinaA tiež sa ukázal tučný koláč?

[Yuliya K.]

Yuliya K., Ďakujem za radu. Určite to skúsim znova.
Aký teplý by mal byť olej?

Citujem od autora "... Medzitým si rozpustíme maslo a necháme ho mierne vychladnúť (akurát keď sú rozšľahané vajcia) ..."
„... do cesta pridaj maslo, ešte dosť teplé ...“
Takže pre mňa bolo „dosť teplo“!

... Ešte dosť teplé vmiešame maslo.

Možno je môj olej už studený. Ale dnes bol domáci čajový koláč úžasný. 🔗 Myslím si, že sa toho večera nedožije.

Ahoj! Túto pec na pizzu som si kúpil pred pár dňami. Pečie dobre pizzu, ale ja som chcel upiecť obyčajný keks s jablkami (v obyčajných ľuďoch - Charlotte :)). V Regentovej obľúbenej modrej plesni. V rúre sa v nej zvyčajne pečú bane. 40-45. Dala som na 25 minút. o 180 • C. Prišiel za 20 minút. skontrolujte, ako to tam je, nájdené uhlíky zhora aj zdola! Išiel som sem, aby som sa pozrel, čo ľudia odporúčajú ohľadom tempa. a čas :)) Videl som váš príspevok a zasmial som sa :)) Už som ho včera spálil v tomto čase a teplote v tej istej forme :)) Môj sporák má zjavne ďalší vnútorný termostat - po rusky „hranolky tvrdšie“!

[Ekaterina_K2010]

Ekaterina_K2010, Wow! Alebo možno je to niečo s termostatom? Stáva sa, že ak je s ním problém, potom zariadenie dáva maximálnu teplotu v ktorejkoľvek polohe. Tento sporák som zobral na základe toho, že je možné nastaviť mäkký režim pečenia, na rozdiel od princeznej.

Ďakujem pekne za radu - skontrolujem v záruke!

Už som to urobil trikrát - je to super! Cesto vymiesim mixérom s metličkovým nadstavcom, pečiem v rúre presne 25 minút. v obyčajnej obdĺžnikovej teflónovej forme - dobre sa dvíha a farba je taká rovnomerná, nechajte ju trochu postáť, prevráťte ju a plesknite o dno, vypadne úplne, bez poškodenia. Vyrobené z rôznych glazúr - veľmi chutné!

[Svetlana]

Svetlana, Som veľmi rád, že recept uviazol! Ďakujeme, že ste sa podelili o svoje skúsenosti s varením!