Rýchly chlieb Hercules Evridey v pekárni

Rýchly chlieb Hercules Evridey v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	415 ml
Krémové (alebo slnečnicové raffy) maslo	20 g
Pšeničná múka, prémiová	580 g
Obilniny	100 g
Cukor	20 g (1 polievková lyžica)
Soľ	10 g (2 čajové lyžičky)
Teplé slnečnicové semienka	50 g
Suché droždie	2 lyžičky.

Metóda varenia

• Program pečenia pre Delonghi BDM 125S
• (pre ostatné rúry vyskúšajte pečenie v režime „klasický chlieb“).
• Základným režimom pre spustenie programovania je Turbo # 2.
• Hmotnosť - 1 kg.
• Kôra je stredná.
• Etapy.
• Predhrievanie - 0 minút.
• Mix č. 1 - 1 minúta.
• Miesenie číslo 2 - 18 minút.
• Výstup # 1 - 0 minút.
• Vykosťovanie # 1 - 0 minút.
• Výstup # 2 - 0 minút.
• Vykosťovanie # 2 - 0 minút.
• Výstup # 3 - 60 minút.
• Pečenie - 68 minút.
• Zvyškové kúrenie - 10 minút.
• Oneskorené pečenie (časovač) je celkom možné.

Čas na prípravu:

2 hodiny 27 minút

Poznámka

Chuť: vynikajúca rustikálna s prímestskou dochuťou.

Úžitkovosť: vysoká. Výrazne obohatené o bielkoviny, hrubé vlákno, polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E.

Programujte fázy podľa návodu na obsluhu.

Schválne som sa snažil ponúknuť najjednoduchší recept na každý deň, od tých najjednoduchších produktov, ktoré sú takmer v každom obchode. Okrem toho som chcel zámerne pridať do chleba bielkoviny - pretože jeme veľa sacharidov. A Herkules (nie varený, ale pečený v chlebe), ako metla, čistí gastrointestinálny trakt. Bielkoviny sú užitočné pre každého (najmä pre mladých rastúcich ľudí a pre nás, mužov, sa bez nich nezaobídeme). A druhá kvalita je užitočná pre starších ľudí.
A veľa ľudí neznáša ovsené vločky (ja a tiež moji synovia). Ale pretože je to užitočné, stojí za to piecť s ním chlieb, kde sa tiež ukáže ako vynikajúci. Pokiaľ ide o slnečnicové semiačka, dajú chladnú orieškovú príchuť, výborne sa hodia k ovseným vločkám a dodávajú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú tiež nevyhnutné pre každého, najmä pre rastúcich ľudí, pacientov so srdcom, pacientov s hypertenziou a pre tých, ktorí majú problémy s hmotnosťou.

Fotografie Seat Leon

Podobné recepty

Chlieb na jablká s ovsenými vločkami (pekárnička) (Elena4ka)

Ovsený chlieb s kyslou smotanou (LaraN)

Pšeničný a ovsený chlieb (Nádej)

Vyzerá tento chlieb ako hrianka alebo je dostatočne hustý?

Vyzerá tento chlieb ako hrianka alebo je dostatočne hustý?

Husté. Má podobnú hustotu ako sovietsky obchod. Ale nie mokré a nijako nie plastelíny. Je mäkký a pevný, ale ťažký. A v ňom sú dosť veľké, každý po 2 mm, póry. Vykostenie som z programu zámerne odstránil, aby sa bublinky v ceste trochu zväčšili. Preto je „hubovitý“. Niekde tak.
A veľmi uspokojujúce. Je to kvôli proteínu. Jeho obsah kalórií sa zníži nahradením pšeničnej múky ovsenými vločkami, je však dokonale vyvážený semenami a zvyšuje sa jeho výživová hodnota. Chuť ovsených vločiek dobre harmonizuje so slnečnicovými semienkami.
Vynikajúci strih, málo sa drobí. Pomaly rastie zatuchnuto. Strih je gaštanovo-medovo-šedý. Zatiaľ som nezverejnil žiadne fotografie - niekde je nabíjačka z batérií fotoaparátu, príliš lenivá na to, aby som sa rozhliadla po celom byte ...

Alen, ďakujem za odpoveď. Stále ma nenapadá, čo robiť, aby som dostal toastový chlieb: taký veľký a mäkký, mäkký. Zrejme musíte pšenicu dlhšie stáť, aby ste sa dostali vyššie.

Alen, ďakujem za odpoveď. Stále ma nenapadá, čo robiť, aby som dostal toastový chlieb: taký veľký a mäkký, mäkký. Zrejme musíte pšenicu dlhšie stáť, aby ste sa dostali vyššie.

Prečo sa nepýtaš? Skúsme tvoriť.
Ak máte Delongy 125, urobte toto:
Recept sa používa na klasický chlieb, 1 kg, strednú kôrku, základný režim č. 1.
Viď recept. Vezmite jeden a pol normy kvasiniek. Nahraďte 50 mililitrov vody 1 vajcom (predtým vyberte z chladničky na izbovú teplotu, môžete ho vložiť do teplej, ale nie horúcej vody! Na dvadsať minút), pridajte ďalšiu lyžicu cukru (ak je chlieb sladký) , ďalšie nepridávajú). Znížte obsah tuku na polovicu, pretože vo vaječnom žĺtku je tuk.
Pri miesení sa pozerajte dovnútra a prstom cíťte drdol. Malo by to byť presne tak, ako to popisujú svetlá stránky - cesto by sa vám nemalo lepiť na prsty (aspoň minimálne) 15 minút po začiatku miesenia, žemľa by sa mala pohybovať od rohu k rohu a odoberať múku, ale netočí sa v strede! Ak sa točí v strede a na povrchu cesta sú hlboké suché škvrny, dolejte lyžicu vody s prestávkami. Ak sa vedro prilepí na stenu, pridajte múku v 1 ČL. lyžica. Všetko si zapisujte! Potom urobíme úpravy receptu, až po gram.
Všetky akcie si zapisujte na kúsok papiera, aby ste neskôr horúčkovito nehľadali pokyny. Vypracovanie receptu na cestách je zložité a vyžaduje si zručnosť.
Ak sa ale skutočne potrebujete rozptýliť, potom je v kachle kúzelné tlačidlo PAUZA, ktoré vám dá príležitosť nadýchnuť sa a pozrieť si návod. Ale nepoužívajte pauzu. Miesenie je možné pozastaviť, ale pauza nemôže zastaviť kvasenie v ceste. Preto pauza - na 1-2 minúty, nie viac.
Všetko starostlivo premerajte, odvážte a ZÁZNAMU. To vám pomôže potom reprodukovať 100% rovnaký (alebo správny) výsledok úpravou receptu.

Pripravte si 1 kg bochník chleba, strednú kôrku, ale naprogramujte prvú a druhú várku na maximálny čas. Čas vykosťovania - viac: to je zmiešanie bubliniek v ceste a byť menšie. Teoreticky by z tohto dôvodu mal byť chlieb veľmi nadýchaný, mäkký, ale veľmi elastický (myslím, že je to dôležité pre hrianky) a jemne pórovitý. Posledné kysnutie cesta by malo byť nastavené na 99 minút, mali by ste ho však zreteľne ovládať - pozerajte sa cez okno. Okamžite zaznamenajte čas, kedy je horná časť cesta zarovnaná s okrajmi vedra (k tomu pravdepodobne dôjde menej ako 99 minút od posledného kysnutia).
Ihneď vypnite zdvihák (pomocou tlačidla MODIFY ho zrazte na 0 minút) a zapnite pečenie. Nastavte čas pečenia na maximum, ale vždy sa dívajte z okna, je vhodné tam svietiť stolovou lampou alebo baterkou, ak nie je dostatok svetla. Pripravenosť vidíte podľa farby vrchnej kôry. Mal by byť jemne zlatý.

Pri zdvíhaní cesta a pečení stolíkom netraste - chlieb silno stúpa a je citlivý na nárazy - spadne a bude pevný.

Zaznamenajte všetky operácie (ich čas a postupnosť). Ak všetko dopadne tak, ako ste chceli - potom zostavte program a zadajte ho do pamäte pod nejakým číslom. Potom tento recept upečiete niekoľkými stlačeniami tlačidiel, vrátane oneskoreného pečenia (na časovači). A ráno (alebo po práci) na vás bude čakať váš obľúbený biely toastový chlieb.

Táto rada nie je diktovaná konkrétnym receptom (zatiaľ po nej nie je ani stopy, ale som si istá, že sa objaví), ale logikou procesu, iba mojim IMHO, teda úvahami z osobnej životnej skúsenosti. Asi sa neoplatí čakať na výsledok prvýkrát. Ale niekoľkokrát - urobíme to!
Preto určite napíšte, čo sa stane, a spoločne všetko upravíme, až kým nedosiahnete dokonalý výsledok. Ale aby som bol úprimný, chlieb na toast som jedol veľmi dlho a v tých kyjevských obchodoch, ktoré navštevujem, je prítomný dve desiatky (pravdepodobne ešte viac) odrôd. Preto podrobne napíšte, aký chlieb by podľa vás mal byť: chuť, farba a hustota kôry, vôňa, strúhanka, konzistencia, pružnosť, pokrčenosť, špeciálne vlastnosti. Pokúsme sa spoločne vyvinúť recept, ktorý splní požiadavky. Som si stopercentne istý, že uspejeme, ak budeme pracovať na svojom mozgu. Ľudia vám niečo povedia. Veľa štastia.

Chlieb Hercules Eurydey je rýchly.

Ďakujem pekne za recept !!! Výsledkom je vysoký, hustý chlieb s neobvyklou chuťou !!! Mal som všetkých veľmi rád.

Teraz k otrubám a pšeničným klíčkom. Tieto zložky obsahujú látky potlačujúce kvasinky). Takto sa rastliny chránia pred nepriateľmi, hubami a larvami a vyvíjajú antibiotiká v škrupine a embryách semien (sú užitočné !!!). Opekanie ingrediencií = zabite použitie.

Preto môžete urobiť toto:
1) v samostatnej miske zmiešajte pšeničné klíčky s slnečnicovým olejom z receptúry (ja by som ich nechala zmiešané s olejom - pár lyžíc - na jeden deň, nie v chladničke, ale na tmavom mieste) . Otruby (klíčky) možno vyskúšať zobrať až 1/6 múky. Olejové prísady budú chutnejšie, zdravšie a nebudú potláčať kvasinky, pretože nebudú schopné aktívne uvoľňovať protiplesňové (tj. Protikvasinkové) látky do vody, ale prospešné látky budú aktívne prechádzať do oleja.

2) nalejte vodu do vedra.
3) pridáme múku.
4) do jamky vložte droždie
5) Na vrch posypte predvarené otruby navlhčené olejom.

Použite klasický recept na chlieb a 1/6 múky nahraďte otrubami a pšeničnými klíčkami. Ak bude rásť zle, existujú tri možnosti, ako to napraviť nabudúce:

1) Zvýšte množstvo droždia o 1,5-krát resp
2) Pridajte ďalších 0,5 lyžice cukru alebo

najlepšia možnosť

3) naprogramujte rúru tak, aby sa predĺžil čas posledného kysnutia chleba. Asi 20 minút.

A všetko by malo byť super. Ale to sú len myšlienky, ktoré treba skontrolovať.

Druhý chlieb som už upiekla podľa vášho receptu. POĎAKOVAŤ! V našej rodine ani pes neje rolovaný ovos, ale tento chlieb chutil všetkým!

Ďakujem za recept !!! Dnes som sa pokúsil upiecť nejaký chlieb, ale s vlastnými zmenami. Dal som 2 PL sušeného mlieka. l. voda 400 gr., 100 gr. Rolované ovsené vločky som mierne zomlel v mlynčeku na kávu, pridal som múku 450 gr. 1,5 lyžičky soľ, 2 lyžice. l. cukor, 2 lyžice. lyžice olivového oleja. 2. lyžička kvasinková mäkká chvíľa.
Keď kolobok miesil, sledoval, režim 3 celé zrno. Musel som pridať viac múky 3 lyžice. l. so šmýkačkou. Perník sa ukázal ako veľmi hladký. vystúpil nad vedro. Myslel som si, že strecha zlyhá. keď toľko stúpa, strecha sa pri pečení väčšinou potopí. Pečené 1 hodinu. Chlieb sa ukázal vynikajúci, chuť je nevýrazná - ale s dobrou dochuťou, veľmi pórovitá, vysoká, dobre upečená. Nabudúce skúsim pridať viac stočeného ovsa a dať menej múky - a pridať kefír s nat mliekom. Myslím si, že to bude horšie, ale chuť je asi lepšia. Nehovoril, že mlieko bolo sójové!

Veľmi často pečiem chlieb s otrubami bez toho, aby som ich brúsil s obilninami. Používam základný recept na Panasonic 500 g, pričom sa mení iba pomer múky:
s otrubami 420/80, vodou 360-380 ml
s 300/100 ražnými vločkami (všetky sú možné), voda 300-320 ml + niekoľko semienok ihneď v dávke. Snažím sa nasledovať kolobok, ale skôr zo zvyku. Režim BASIC, veľkosť XL, stredná kôrka

Dnes som upiekla taký chlieb, len som spočítala recept na 750-gramový bochník, veľmi dobre sa zdvihol, ale neviem jeho chuť, neskúšala som ho, ochladzuje, ale vyzerá dobre. Budem experimentovať, rada pečiem nielen biele pečivo. Ďakujem všetkým za zaujímavé recepty.

Chlieb je veľmi chutný, dobre sa zdvihol, chutil každému, ale tu píšu, že by mal byť hutný, ale mám ho vzdušný, pórovitý, topí sa mi v ústach, no, len si nevšimnete, ako ho jete, trochu sa drobí, ale je zle nakrájaný, tenký Nedá sa to nakrájať na kúsky. Mám rúru Mulinex, pečenú v hlavnom režime.

Chlieb je veľmi chutný, dobre sa zdvihol, chutil každému, ale tu píšu, že by mal byť hutný, ale mám ho vzdušný, pórovitý, topí sa mi v ústach, no, len si nevšimnete, ako ho jete, trochu sa drobí, ale je zle nakrájaný, tenký Nedá sa to nakrájať na kúsky. Mám rúru Mulinex, pečenú v hlavnom režime.

Hustota chleba sa môže líšiť v závislosti od vlastností vločiek (môžu sa líšiť pre rôzne dávky), to znamená, že môže byť vzdušný a hustý.Hlavná vec je, že je chutná a zdravšia ako len biele pečivo. Šťastný Nový Rok všetci!

Vážený Alen Delonghi, povedzte mi, plz, ak vo svojom recepte nahradíte časť pšeničnej múky ovsenou múkou? Aký by to mal byť podiel? A je potrebné zvyšovať množstvo tekutiny? Chcem vyskúšať tento chlieb, ale hľadám aj recepty, kde môžete pripevniť ovsenú múku

Vážený Alen Delonghi, povedzte mi, plz, ak vo svojom recepte nahradíte časť pšeničnej múky ovsenou múkou? Aký by to mal byť podiel? A je potrebné zvyšovať množstvo tekutiny? Chcem vyskúšať tento chlieb, ale hľadám aj recepty, kde môžete pripevniť ovsenú múku

Stačí nahradiť 50 gramov pšeničnej múky za ovsené vločky. Ak sa vám páči, vymeňte 100 gramov za 100 gramov. Napíš, čo sa stalo. Veľa štastia!

Veľmi pekne ďakujem za recept - veľmi chutný chlieb a dobre sa zdvihli. Iba v mojej rúre na režime "strednej" kôry sa ukázalo príliš svetlé, nabudúce si objednám tmavú kôru. Piekla som v hlavnom režime.

[68 minút]

Vyskúšala som váš chlieb, pretože je špeciálne pre Delongu, výsledok je veľmi chutný. Úprimne povedané, je to prvý chlieb, ktorý chcete jesť práve tak - jeden chlieb, a nie k jedlu. Je pravda, že som to urobil bez semien, pretože som ich hodil do automatu, ale z nejakého dôvodu to nefungovalo na vlastnoručne napísanom programe? Je to tak vo vašich programoch vždy? Takže budem piecť ešte raz. Áno, a jeho chuť je presne chlieb, inak boli pre mňa všetky predchádzajúce chleby sladké, ale toto potrebujem!
Chcem sa tiež opýtať prečo doba pečenia 68 minút? nie 65 alebo 70 minút? Mimochodom, tento čas mi nestačil, hoci som bochník upiekla na 0,75, chlieb vyzeral vlhký, pridala som niekde inde 10 minút + pri zohriatí na ďalších 10 minút.

Alen Delonghi, ďakujem pekne za recept! Okrem mňa v mojej rodine ovsené vločky (v akejkoľvek podobe) nikto nepozná, ale každému u mňa doma chlieb tak chutil (nikdy som to nečakala), mám ich za troch (mama, manžel a dcéra), veľký bochník za deň reptali, zajtra sa stále pýtajú ...

Ďakujem za recept. Chlieb naozaj stúpal tak dobre, ale bol taký dobrý, že som ho musel ručne vyzrážať - všetko sa mi minulo z vedra (1200 g váženého chleba po vychladnutí. A ako teraz chápem, môj Mulinex 2000 nie je určený pre také veľké porcie). Ale na môj vkus - príliš silná vôňa z 2 lyžičiek. droždie. Ale na toast - najviac to, s maslom a medom na raňajky so mnou a dieťa šlo s ofinou

Dobrý deň! Povedzte mi, aké vločky beriete (celozrnné alebo rýchle varenie)?
Dáte vločky celé alebo ich zomeliete v mlynčeku na kávu?
Mali by ste vločky dať SPOLU s múkou alebo na signál ako prísadu?
Mám tiež Moulinex 2000, takže táto otázka je pre vás, Klyusha.
Poďakovať.

Mám aj Moulinex (iba 5002), rozdiel je len vo veľkosti bochníka a recepty sú pre všetkých rovnaké. Ak je táto veľkosť pre vás príliš veľká (a chlieb je skutočne obrovský), potom je tento prípad ľahko opraviteľný, stačí počítať s veľkosťou, ktorú potrebujete, a máte hotovo. A tu sú odpovede na vaše otázky:
1. Vločky sú obyčajné „Herkules“ (nie okamžité).
2. Ležať v celku.
3. Navrch dáme múku.

Dobrý deň! Povedzte mi, aké vločky beriete (celozrnné alebo rýchle varenie)?
Dáte vločky celé alebo ich zomeliete v mlynčeku na kávu?
Mali by ste vločky dať SPOLU s múkou alebo na signál ako prísadu?
Mám tiež Moulinex 2000, takže táto otázka je pre vás, Klyusha.
Poďakovať.

Dobrý deň, dal som obvyklý stočený ovos (tradičné vločky) a všetko som hodil do vedra v tomto poradí: voda + mlieko + cukor + soľ (vždy rozpustite v tekutine) + vločky + múka + 2 lyžice. l. vláknina (myslím, že je to to isté ako otruby, ale na obale to nie je napísané) +2 lyžičky. panifarina + droždie. Piekla som na programe 1, na záver som ho dala na dodatočné pečenie - program 12 - 30 minút, potom kôrka na vrchu mierne zozlatla a boky boli strašne zlaté. Všeobecne platí, že moja rúra nechce na vrchu pozlátiť kôrku
Ako zvládnuť tento bochník, skúsim opäť polovičnú porciu - možno nebude cítiť kvasnicový zápach
Poraďte, pliz, z ktorého droždia nie je cítiť (otázka je mimo témy, ale aj tak) - používam Saf-moment. A potom manžel zakaždým čuchá a odmieta.

moje programy nie sú upravené. ako je a je upečený. čo robiť.

Využívam aj bezpečný okamih. na iných sú to normálne. vyrobené pomocou saf-levyuru - najskôr sa im musí odolávať, aby sa rozptýlili, ale majú veľmi silnú vôňu kvasníc. a okamih je bez zápachu. možno si dal veľa. Mám maximálne 2 lyžičky. na 1 kg chleba. a to je menej.

moje programy nie sú upravené. ako je a je upečený. čo robiť

Tiež neupravujem
- ak potrebujete znížiť počet miesení (na raž), po prvom odstránim lopatku
- ak je zle opečená - ihneď dopečiem, bez vybratia z vedra

Využívam aj bezpečný okamih. na iných sú to normálne. vyrobené pomocou saf-levyuru - najskôr sa im musí odolávať, aby sa rozptýlili, ale majú veľmi silnú vôňu kvasníc. a okamih je bez zápachu. možno si dal veľa. Mám maximálne 2 lyžičky. na 1 kg chleba. a to je menej.

Tamila je milosrdenstvo, práve som sa teraz na obale dočítala, že ide o levúru, nie o chvíľu. tak preto tam bola taká vôňa

Tiež neupravujem
- ak potrebujete znížiť počet miesení (na raž), po prvom odstránim lopatku
- ak je zle opečená - ihneď dopečiem, bez vybratia z vedra

Nevstávam dobre. Ja raž nepečiem, žiadna múka. pečie dobre. Pečiem teraz iba na hlavnom programe „BAZIS“ - 3 hodiny. bývalo dobré, ...... všetko záviselo od múky. ale teraz nie je múka. a na druhej strane neviem co mam robit, zle sa to dvíha, ako som povedal

skúsil recept. chlieb sa ukázal byť obrovský, veľmi nadýchaný. poďakovať!
ešte otázka. piecť 500 g bochník. stačí len znížiť rozmery na polovicu?

Takýto bochník chleba sa začal! Čakám, kedy to stúpne.
Program bol reprodukovaný podľa odporúčaní autora receptu, len ja som dal trošku menej múky.
Pozrime sa!
A dávkovač na simulovanom programe fungoval skvele a semená v cestíčku!
Tu je chlieb zrelý!
Nevznikla vysoko, bola dobre upečená, vsus nie je dotieravý, pokojný, je možné s mliekom a s džemom a s kotletom s polievkou. Teraz to budem piecť často.
A je tu. Prvá fotografia v predmete.


Ďakujem autorovi

Mám BORK, hlavný režim je 2h 55 min (váha 750g). Do takého chleba pridám ovsené vločky (obyčajné) namiesto polopšeničnej múky (podľa receptu na hlavný biely chlieb), voda + mlieko = akýkoľvek pomer (270 ml), cukor, soľ, rastlinný olej na mäkkosť, droždie 1,5 lyžička Chlieb je super a veľmi jednoduchý.

Vychádza nádherný chlieb!

Semená dodávali vôni miernu „horkosť“, ale samotná chuť je teplá, pokojná. So „suchou“ kapustnicou som odišiel takmer okamžite - dobre som sa odfotil

Takto je:

S takým drobcom:


Pravda, trochu som sa presunul z receptu aj z technológie - pridal som 1 vajce (vodu, respektíve znížené) a do mixu som zaradil 15 minútovú rozcvičku (mix doma).

Ďakujem pekne za recept!

Povedzte mi, aký je tento chlieb v spoločnosti Panasonic?
Týral som sa s ním:
1. Nalejeme všetko dno, na vrch múku a na múku vodu.
2. Vložte do hlavného režimu na 4 hodiny XL, strednú kôrku.
3. Hodinu stáli kachle mŕtve (pri ďalšom teste som nemal viac ako pol hodiny, aj keď možno je to tým, že som ju dal na XL prvýkrát).
Zľakol som sa, vypol som to, myslel som si, že je všetko pokazené. Potom som omylom zapol rýchly režim, začal sa miesiť, rýchlo som ho vypol a prepol späť na hlavný (myslím, že je dobré, že to aj tak fungovalo). Opäť stál hodinu.
5 Začal som ťažko miesiť, hoci som všetko meral presne a na váhe.
6. Bál som sa, pridal som do kukátka vodu, zdá sa, že to už teraz toleruje.
7. Všetky výrobky v zmysle múky a droždia, tak ako predtým, nič nezmenili.
Povedz mi, aká je moja chyba !!!! Prečo každý dostane tento chlieb, ale mám takúto príležitosť !!!
Ďakujem mnohokrát!!

[Oksana73]

Oksana73„Spoločnosť Panasonic má taký princíp činnosti - počas prvých 30-60 minút rúra vyrovnáva teplotu výrobkov.Čím je v kuchyni teplejšie, tým je tento okamih dlhší, pretože stúpanie trvá menej času. Myslím si, že v Panasonicu by sa tento chlieb mal vyrábať manuálnym „programovaním“, pomocou hodín alebo kuchynského časovača alebo v režime „Žito“, je tu iba jeden nárast. Vyskúšajte, malo by to fungovať.

Ďakujem mnohokrát!! To znamená, nepridávať vodu ?? Stačí prepnúť do režimu „žita“? Je to len tým, že strach spôsobuje napätie, zdá sa mi veľmi, buchta. Rúra to dobre vymiesi. Inak sa zdá, že nič. Bojím sa rozbiť sporák, respektíve motor.

Tento chlieb som dnes varil v Panasonicu. Namiesto vody som použila srvátku, ktorú som na žemľu poliala asi 10 lyžicami. l. voda, cesto bolo veľmi husté, možno kvôli srvátke. Vynikajúco vstal, hlavu mal opretú o strechu, ukázalo sa to 1200 gr. Režim XL, stredná kôra. Základný režim, 4 hodiny.
Mojmu muzovi sa to velmi pacilo, vdaka za recept!

Pohľad za žemľu, pridal som vodu a ešte 1 ČL. l. podč. oleje

Áno, na hlavné 4 hodiny

Budem sa musieť pokúsiť ...

Nemalo by sa však znížiť množstvo kvasníc pri bežnom držaní cesta? Co si myslis?

Podľa receptu mi okrem vody chutilo všetko, tento chlieb som už upiekla 3x, takže by som neznížila kvások !!!

Tento chlieb som práve upiekla na hlavnom programe a s jeden a pol polievkovou lyžicou droždia. Chlieb tiež dobre stúpal a vôňa sa podľa mňa ešte zlepšila.

Nebudem hovoriť nič o chuti-hustote-textúre. Práve som sa začal ochladzovať, ale odhlásim sa neskôr ...
===
Zdá sa, že to chlieb ochladilo.
Dobre ruža:


Lopta je veľmi rovnomerná a elastická. Kôra je chrumkavejšia.


Vôňa - úžasná Chuť ráno ocenia príbuzní

Alen, ďakujem pekne za recept! Prvýkrát som dostal chlieb s normálnou kupolou !!! URRRA-AAAA !!! Čo som práve neurobil! Mám sporák / bagety mulinex, ktoré nepečiem: všetky s rovnou strechou (zadolbalo !!!). Myslela som si, že som zvolila nesprávnu značku rúry, kým sa nedostavil normálny košíček, skrátka ma sporák upokojil! A tu váš recept pridal radosť.
A chuť a aróma chleba je niečo. Nemám naozaj rád chlieb, ale tieto 2 kúsky som už zmenšil. A môj manžel podľa môjho názoru úprimne ocenil! Ďakujeme a úspešné ďalšie testy v rozsahu pečenia!

Takže sa podelím o výsledky experimentu !!!
Tento chlieb bol už upečený v programe - hlavnom, ale keďže majiteľ receptu ho udržal do 2 hodín príliš dlho, nastavil celé zrno na 3 hodiny. výsledok šokoval. Chlieb nestihol kysnúť, vnútri bolo lepkavé cesto a za 2 dni bolo pokryté plesňou, čo sa pri bežne upečenom chlebe nikdy nestalo.
Tu je pre mňa taký neúspech. Poučenie bude.
Teraz tento vynikajúci chlieb upečiem iba na hlavnom programe. Potom je proste SUPER !!!!

Ďakujem veľmi pekne za chutný a zdravý recept! Som pekár začiatočník a stále mám málo skúseností. Bežný pšeničný chlieb nespôsobil potešenie - a tento - mmmm
Pečené dnes v Kenwoode 450 presne podľa receptu. Program som si nastavil sám presne tak, ako to bolo napísané v recepte (bol som opäť rád, že sporák je programovateľný).
Dopadlo to výborne! Veľmi chutné a jednoduché.

Voda - 415 ml.
Krémový (alebo rafinovaný slnečnicový olej) 20 g.
Pšeničná múka, hmotnosť 580 g.
Ovsené vločky "Hercules" 100 g.
Cukor - 20 g. (1 polievková lyžica)
Soľ - 10 g (2 čajové lyžičky)
Hackované slnečnicové semená - 50 g.
Suché droždie - 2 čajové lyžičky.

Ahoj! povedz mi ako môžu HP miesiť také množstvo múky + vločky vo vodnom žľabe, ďalej v texte píšete o proteíne - v recepte nie sú vajcia. môj HP Delongy sa zbláznil z tak hustého cesta ... pridal som asi 200 g vody (trochu moc) a stroj začal miesiť. a predtým to stálo a hučalo ...

Obávam sa, že dôvodom je chyba v meraniach, pretože množstvo vody je dostatočné a dokonca by som povedal, že trochu nadmerné - celkovo je ich v rastlinnom oleji už 435 ml (!). Pripomínam, že bežný chlieb (pre vaše HP) je 415 ml vody na 680 gramov múky a francúzsky chlieb je ešte menej - 350 ml. Francúzske cesto sa ukáže pevne, ale pokojne hnetie.

Zopakujte to - skontrolujte merania.

PS.Ja osobne používam odmerku na tekutiny.

bez ohľadu na to, čo zmeriame, a 415 ml vody sa nezmení. včera som urobil ďalší „kontrolný výstrel“ - kameň! nepečené, nezmestilo sa! Ja som to piekla už 5 krát, bez pridania vody do nulového zmyslu ...

„Hercules Eurydeus“ je jedným z najobľúbenejších chlebov môjho miláčika, koľkokrát som ho piekla, toľko krát som ho dostala - vždy krásny, skvostný, vysoký a ... a samozrejme chutný! Robím záložku striktne v súlade s receptom z prvého príspevku.

Pokúste sa upiecť bežný chlieb s rovnakými pomermi - 415 ml vody a 680 gramov múky. Ak to nefunguje, skontrolujte lyžicu. S najväčšou pravdepodobnosťou tesnenie ložiska presakuje.

Ďakujem za recept. Len ja som si spočiatku nevšimol, že bol tiež rýchly Včera som robil na hlavnom programe.
Pekný chlapec! A chutné. Buničina je mierne vlhká, póry sú veľké a rovnomerné. Môj manžel nemá rád zrniečka v chlebe, tak som rozdrvila slnečnicové semiačka v mixéri Zdá sa, že sú tam, ale nie sú viditeľné

Poďakovať! Chlieb mi veľmi chutil. Pretože veľký bochník je pre moju rodinu príliš veľa, spočítal som množstvo na 750 g bochníka:

Voda 330 ml
Olej 1,5 lyžice. lyžice
múka 450 g
instantné ovsené vločky - 75 g
cukor 1 lyžička
soľ 1,5 lyžičky
suché droždie 1,5 lyžičky
semená 40 g v dávke
a toto sa stalo:
Pravda, aby som využila srvátku, ktorú som na nej upiekla
Nikdy som nepoužíval rýchly režim pekárne na chlieb, ale keďže už bolo neskoro, musel som ho buď nastaviť ráno, alebo na rýchly režim. Pretože som sa bál, že som to s tekutinou nehádal správne, nenechal som túto záležitosť nabrať svoj priebeh a piekol som v zrýchlenom režime. To nijako neovplyvnilo výsledok.
Chlieb je veľmi chutný, samozrejme, ak ho budete jesť každý deň, môže sa nudiť, ale niekedy to nie je nič

uh ...! na rýchly program mi to nešlo. ale po „francúzsky“ - len svietiť !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! žiadne slová obdivu! pridajte iba vajíčko a 3 až 50 g rôznych múk (pohánka, ovsené vločky a kukurica) to urobilo veľmi dobre. ťažký ...

Chcem sa pochváliť (ak má niekto iný záujem) ... z receptu som vylúčila semienka, ALE pridala 5 dezertných lyžíc kysnutého cesta a 12g živého droždia. Začínam s kúrením v programe 3.48 kúrenie, potom to prenesiem do programu o 1.3. a piecť v rúre 1 hodinu je niečo ... obrovský hnedo-zlatý bochník s bláznivou arómou ...

Milé hostesky! Povedzte mi, prosím, ak nie sú ovsené vločky, ale sú tam ovsené vločky, môžete nahradiť cereálie? Ak áno, v akých pomeroch? Vopred ďakujem.