Kvasený kvetinový čaj „Garden Mix“

[nevädza]

Kvasený kvetinový čaj „Garden Mix“

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Nechtíky, nechtík, nasturtium, nevädza, monarda - plátky

Metóda varenia

• Zbierame kvety nasturtia, nechtíka, nechtíka, monardy - lepšie čerstvo odkvitnuté a ráno.
• 
• Odrezáme okvetné lístky, dáme ich do misy a necháme mierne plaziť, môžete aj deň,
• 
• potom jemne potrieme rukami, dáme kysnúť.
• Môžete odísť na tri hodiny do horúceho počasia, mám rád uzavretú malátnosť pri T 36 stupňov, tri hodiny. Je dobré používať domáce spotrebiče s reguláciou teploty a času.
• Potom sušíme v klasickej elektrickej sušičke. Správne pripravený čaj si zachováva svoju prirodzenú farbu.
• 
• Skladujte v sklenenej nádobe s pevne priskrutkovaným vekom, nevystavujte svetlu.

Poznámka

Okrajové kvety nevädza obsahujú glykozidy, flavonoidy, vitamíny, triesloviny, minerálne soli, farbivá a alkaloidy.

V kvetoch a listoch nasturtium obsahuje také minerály ako jód, draslík a fosfor, vysoký obsah vitamínu C, B1 a B2, karotén.

V kvetoch nechtík obsahuje draslík, vápnik, horčík, železo. A tiež zinok, ktorý prispieva k posilneniu imunitného systému, meď, ktorá pomáha vyrovnať sa so zápalovým procesom, molybdén, ktorý zachytáva fluorid a zabraňuje vzniku kazu, selén, ktorý zabraňuje tvorbe atypických buniek, posilňuje imunitný systém a zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Mať nechtíky obzvlášť užitočné sú červenohnedé kvety, ktoré obsahujú karotén (provitamín A), pigmenty a tiež karotenoidy, najmä luteín, ktorý zabraňuje rozvoju šedého zákalu.

Monarda - veľa užitočných vlastností; jeden z najdôležitejších je antikarcinogénny.

Ndaaaa ... super recept! Kde však nazbierať toľko kvetov? a neni monard ... smutok.
Ďakujem za recept, Ol!

Recept je zaujímavý, ale aká je chuť tohto čaju? Tento čaj by som použila na ozdobenie darčekových čajov, myslím, že bude krásny. Ja sám nemám rád prídavné látky, páčia sa mi iba kvety Ivanušky, voňajú po mede.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, zaobídeš sa bez monardy, rob to z toho, čo máš! Už nechtík s nechtíkom a nasturtiom rastú samy, stačí ho zaliať vodou a je to! Čím viac kvetov rozkrojíte, tým viac nových kvitne. A nepotrebujete veľa kvetov, trochu pre zmenu ... opäť, vďaka čaju vyzeráte tučne, áno!

Koniec koncov, jednoducho, bez ničoho, nebudete piť čaj, áno. Teraz cukrík, potom koláč, potom keksík alebo dokonca sendvič s klobásou. Áno, tu schudnete!

🔗

Nadyushich, Nadežda, chuť je koláčová, s veľmi miernou horkosťou.

Ol, čaj je pre mňa samostatné jedlo!
No niekedy je koláč, keksík ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, čo? bez ničoho? vôbec? a vždy s čajkou niečo zjem ...

Oľga, ďakujem. Chcieť urobiť. Nie sú tam chrpy ani nechtík. Existujú nasturtium a nechtíky. Môžete použiť phlox? Vyskytujú sa tu tiež lúčne kvety, ruže, kvety čaju Ivan a kvety Potentilla Kuril alebo čaj Kuril. Čo odporúčaš? Nechcem sušiť, ale urobte to presne podľa vašej metódy.

Pridané v utorok 2. augusta 2016 13:18

Olga, pri akej teplote sušiť a koľko na základe tvojich skúseností?

[Florichka]

Florichka, Irina, je možné z okvetných lístkov nasturtium, nechtík, monarda - úchvatná aróma! - phlox - pozbieram zajtra! a z čaju Kuril. A z kvetov ivan-čaju - aký čaj! Odpadnúť! Je z fermentovaných kvetov!

O kvetoch nasturtium - to nie je pre každého. Strhujúca chuť! Ale ak je zostavený s inými kvetmi, potom ostrosť nie je cítiť.

A potom sa v dôsledku ľahkej fermentácie zjavne zmení chemické zloženie. Skúšal som to predtým iba vysušiť, ale tento rok som začal kvasiť - rozdiel je zjavný v prospech kvasených kvetov! Je to viditeľné aj na farbe - fermentované prakticky nemenia farbu, na rozdiel od jednoducho sušených.

[MariV]

A z kvetov ivan-čaju

MariV, Olyaa nechutí trpko? Koľkokrát som sa stretol, že z kvetov je horkosť. Možno, keď bez kvasenia ...

poďakovať. Urobím to, nazbieral som viac kvetov čakanky.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, tie suché kvety fireweed sú horké - dozvedel som sa od teba!
Toho roku som kvety iba vysušila, tento rok som ich vykvasila, nechutia trpko! Špeciálne som práve uvaril čajky z kvetov ivan-tea - zázrak toho, čo čaj nechutí trpko.

Florichka, Irina, suším vo veľmi jednoduchej elektrickej sušičke, nedáva viac ako 60 stupňov. A suším ho na etapy - suším ho hodinu, vypnem ho, premiešam, potom opäť zapnem. A tak ďalej, kým nebudete pripravení.

Potom - na základe vašej vlastnej rady - do banky a ja mám čas stáť na mieste.

Až do dnešných dažďov som zbieral - všetko inak, floxy všetkých farieb, ktoré rastú so mnou



trochu zvädol, jemne pokrčil rukami, kvasil asi 12 hodín a sušil.



Neodolal som a uvaril som si čaj



Pekné čajky!

Bože môj, aké krásy! Ponáhľaj sa leto !!!

Aj dobroty, aj užitočnosť! Zmiešané so žltou Ivanushkou Zelený čaj - fermentácia vo výrobníku jogurtov značky 100 a multivarke značky 701 veľmi dobre!

Miloval som kvasené okvetné lístky floxu. Pridáva sa do rôznych čajov. Vôňa a chuť údeného údeného. Veľmi chutné!

[Florichka]

Florichka, Irinaáno, existuje svetlo údená príchuť! Ešte raz ďakujem za floxy!

Ahojte čajovníci! Začína sa sezóna. Existuje niekoľko otázok.
Robil niekto orgovánové kvety?
Je lepšie kvasiť kvety čerešní a trniek alebo ich len sušiť?

tento rok začal kvasiť - rozdiel je zjavný v prospech kvasených kvetov! Je to viditeľné aj na farbe - tie fermentované, na rozdiel od, farbu prakticky nemenia

Počas kvasenia sa farba nemení, ale pri trení je to jednoznačné, pretože sa uvoľňuje šťava. Prečo sú na fotografii také krásne listy?
Pokúsil som sa rýchlo usušiť kvety Ivanushky, potom je zachovaná ich šťavnatá farba. Len si myslím, že čaj z okvetných lístkov, keď sa uvarí, sa zmení na niečo hnedé, každopádne sa takto správajú Ivanuškove kvety, ktoré plávajú so škaredými bielymi muchami, ale tam slúži iba ako dekor, ale tu je všetko vyrobené z kvetu okvetné lístky. Ale vyššie uvedená fotografia vyvracia moje podozrenie.

veta z čerešní a trniek je najlepšie fermentovaná

Kvetiny čerešne vtáčej som sušil, pre ich malú veľkosť sa ukázal nejaký prach. Ale kvety hlohu zostali takmer neporušené, pravdepodobne v závislosti od veľkosti, hoci sa lámu, je ich viac. Kvety hlohu sa jednoducho sušili a pridávali do čaju z čerešňových listov, v čaji sa objavila taká neobvyklá vôňa. Aj keď samozrejme pre amatéra vonia nezvyčajne, koláčovo, ale páčilo sa mi snáď najviac.



ale kvasené lupene čajových ruží .... a nemôžem nič povedať, nepamätám si tento čaj. Aj keď som si ružový čaj pripravovala z listov a kvetov záhradných červených ruží a s čajovou ružou.

Dobrý deň! Téma ma dlho zaujímala, ale moje ruky sa nedostali k pokusu o kysnutie. A potom nás pohostili čerešňovým čajom ... A je to, boli sme preč. Niektoré listy už boli vyrobené. Klamstvá čakajúce na zimu. A keďže sme fanúšikmi čierneho čaju, radi ho len pridávame do vôní, téma kvetov je úplne najlepšia ... Pripravila som bielu akáciu, ukázalo sa, že je to úžasná živá aróma s malým prídavkom obyčajného čaju. . Teraz dokončujem chubushnik. Urobil som to podľa receptu - dal som to, skrútil som to cez mlynček na mäso, dal som to na kysnutie. Zdá sa, že som zachytil najjasnejší zápach. Sušené na panvici, na miernom ohni v tenkej vrstve, kým sa neodparí vlhkosť. Suším prirodzene na mriežke. Čítal som, že zápach dočasne zmizne.Teraz, keď je čaj takmer suchý, mierne vonia po jazmíne a karamele.
A tak by ma položila otázka: vyrábal niekto z vás jazmín? Prosím, povedzte nám, ako na to. Možno práve pre neho je potrebné dodržať niektoré zvláštne jemnosti? Vopred ďakujem!!!

Vyrobený z bielej akácie
Teraz dokončujem chubushnik

Irena, robila si úplne kvety z kvetov alebo iba z lístkov?

[Natalyushka]

Natalyushka, Vyrábala som z celých kvetov.

Vôňa a chuť údeného údeného.

A orgován s dymom.