Roll v stredomorskom štýle

Roll v stredomorskom štýle

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
múka	450 g
sušené mlieko	50 g
čerstvé droždie	12 g
voda	160 ml
vajce (veľké)	1 ks
soľ	8 g
cukor	2 h l
maslo	35 g
hustý jogurt	1 polievková lyžica
čerstvý špenát	300 g
bazalka (zelená)	2 zväzky
cesnak	2-3 klinčeky
krémový syr "Philadelphia"	100 g
Parmezán	100 g

Metóda varenia

• 1. Cesto: 2 g droždia rozpustite v 100 ml vody, pridajte 100 g múky, premiešajte a dajte na noc do chladničky.
  
• 
  
• 2. Cesto: 10 g droždia pomelieme s 2 čajovými lyžičkami cukru a necháme 5 minút pôsobiť.
  
• Do cesta pridáme zvyšnú múku, droždie, vajce, jogurt a sušené mlieko, zalejeme 60 ml vody a začneme miesiť pri strednej rýchlosti. Mixérom mixujem 10 minút. Do stredu dávky pridáme rozpustené maslo a soľ. Po miesení necháme cesto 10 minút odpočívať.
  
• 
  
• 3. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, vyvaľkáme ho na hrúbku 0,5 cm. Plnku rovnomerne rozložíme, pevne stočíme do rolád. Okraje pevne stlačte a mierne zrolujte. Nechajte na korekciu 1-1,15 minúty.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• 4. Pred pečením rolády vymastíme, urobíme dlhé rezy hlboké 1 cm a pečieme prvých 10 minút pri 210 stupňoch, potom teplotu znížime na 170 a pripravíme (asi 25 minút).
  
• 
  
• 5. Plnka: špenát blanšírujte vo vriacej vode na pár minút, vložte do neho cedník a dobre ho vytlačte. Všetky bylinky nakrájajte čo najmenšie, pretlačte cesnak lisom. Nastrúhame parmezán a spojíme všetky ingrediencie.
  
• 
  
• 
  

Miska je určená pre

2 rolky

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Cesto v tejto rolke je veľmi jemné. Vďaka rezu sa stred pečie dobre. Vôňa počas pečenia je jednoducho magická.
Vyskúšajte, vrelo odporúčam.

Myšlienka je skvelá!

Uviaznuté v záložkách !!!!! Dokonca to cítim!

A vôňa skutočne pri pečení je taká, že domácnosti chodia v kruhoch okolo rúry a nikdy neopúšťajú kuchyňu! Jedna z dvoch roliek sa zvyčajne konzumuje za tepla.

Skvelé! Vyzerá to ako veľký koláč, iba náplň nie je koláč-v-jednom Záložka!

a toto mi pripomenul

Cigánka a moja posledná fotografia spôsobila asociáciu s ... Noemovou archou

Twist, skvelý nápad, bravo a fotografie sú také vynikajúce.

[Cigán]

Cigán, zaujatý takou lákavou fotografiou! Môžete sa podeliť o recept? Budem velmi vdacna

Recept neexistuje. Zdá sa však, že Chuchelka pripravuje podobný turecký chlieb.

[Cigán,]

Cigán, poďakovať! Na fóre sa mi nezdalo, že by som našiel niečo podobné. Zapnem fantáziu. Bolestne fotka zahnutá!

Google to podľa slov * turecký koláč * dal v prvom riadku 🔗 Hľadajte a nájdite viac

Twist, pozri PM