Adjika Abcházska

[kubanochka]

kubanochka, Lena, aby sa stala mäkkou, ale nalejte veľmi málo vody, potom pridajte k adjike, inak všetka štipľavosť pôjde do vody.



Rada-dms, Olya a ja pridávame vitamín do boršče a mletého mäsa. Ukazuje sa to veľmi chutné. Ak nie ste leniví, pozrite sa na môj recept na boršč. Veľmi jednoduchá na prípravu, vynikajúca a veľmi nízkokalorická. Práve varené dnes. Všetko sme jedli s chuťou.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Na boršč sa určite pozriem! Videli ste moju na džúse z červeného ríbezle? Veľmi ľahké tiež!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, máme málo a drahé červené ríbezle. Ale pozriem sa teraz na recept.

[Gayane]

Dal som 350 gramov sušených malých vločiek červenej feferónky. Pridala som trochu vody, potom ďalšie, potom ďalšie, ďalšie ... Paprika bola zjavne smädná)))) Vo výsledku som dostal 1,5 kg papriky)))) A nakoniec koľko zaváracích pohárov!



Vynikajúce !!!!!! Ďakujem mnohokrát, Gayane!

[kubanochka]

kubanochka, Lena, páni, koľko sa toho stalo. Skvelé.

zaujímavé, ale chuť adzhiky vyrobenej zo sušeného korenia sa líši od čerstvej (len som prisahal, že nebudem kupovať viac čili a ani sa nepozriem jeho smerom, ale nie, išiel som dnes, dobre, kúpim si kondenzované mlieko ... vyzerám, ale chili je už 29r / kg, kapety, je to nejaký výsmech, ale čo, celkom fajnšmeker, sadol si ku krabici a opäť nazbieral viac papriky, len o niečo viac ako kg, tak sa pýtam, kde je pre mňa, takže Rozmýšľam, či to vysušiť, alebo je lepšie urobiť ďalšiu várku čerstvého

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlo je možné sušiť. Konské chvosty navlečte ihlou na niť a zaveste. Môžete hodiť kúsok do misky alebo pomlieť alebo pridať do uhoriek, alebo ak adjika skončila, namočte ju a pripravte ju.

namočiť a urobiť adjika.

Čo som urobil. Ukázalo sa to veľmi chutné!

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane, ďakujem za recept na adjiku. Moja paprika bola šťavnatá, adjika sa ukázala takpovediac „mokrá“ - obstojí? A chuť a aróma sú super

[Lena * Krym]

Lena * Krym, Lena, ďakujem za prejavenú dôveru. Korenie absorbuje časť vlhkosti. Vydrží najmenej tri roky.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková,

[Gayane]

Všetky TRIKY !!!

Moje kamarátky sú abcházske ženy, dokonca ju rozmazali melónom

Toto je veľmi chutné, potvrdzujem! Pred 14 rokmi nás v Suchumi učili, ako správne piť chachu .... Iba v Abcházsku sú melóny špeciálne, nie sú sladké s oranžovou dužinou. Teraz, ak narazím na melón, ktorý nie je chutný (nie sladký), tak ho zjem len tak, s adjikou. Pred 3 rokmi som na cestách v Gruzínsku, na trhu v Tbilisi, kúpil 8 litrov adjiky, čo predajcu trochu šokovalo. Vyskúšal som celý jej sortiment adjiky, vybral som si presne to isté, aké som vždy kupoval v Abcházsku (práve som navštevoval Abcházsko častejšie, ale teraz sme „ochoreli“ na Gruzínsko !!!). Predajca teda povedal, že túto adjiku kupovali hlavne Mingrelians, čo tým chcela povedať - nechápala som, ale adjika bola platná !!! 👍👍👍
Budúci rok určite pripravím adjiku podľa tohto receptu, ale ak sa dostanem do Gruzínska, tak si kúpim 10-12 litrov.

Semená mletého koriandra 1 šálka
Mleté semená pískavice utskho suneli 0,5 šálky

Gayane, hovorí sa v recepte o poháriku Mukhina 250 ml alebo od spoločnosti HP / multivarkár?

[Umka]

Umka„Luda, áno, hovoríme o poháriku s objemom 250 ml. Muchinského v mojich 200ml. Pravdepodobne ste si kúpili najhorúcejšiu adjiku. Preto predavačka povedala, že ju kupujú Mingrelians. Ich jedlo je šialene korenené. V týchto končinách bola kedysi rozšírená malária. Boli liečení koreneným jedlom. Ak prídete do Gruzínska, je lepšie kúpiť si korenie a uvariť si ho sami. Mám recept na satsebeli aj na tkemali.

[Gayane]

áno hovoríme o pohári 250 ml.

Áno, napísal som si to!

Muchinského v mojich 200ml.

Nie, Gayane, "mukhinsky" alebo fazetové 250 ml po okraj a až po "sukňu" 200 ml.

satsebeli a tkemali

Prečítala som všetko, ale bohužiaľ som to ešte nevarila ... Hneď ako to uvarím, ohlásim sa

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, Gayane, ďakujem pekne za recept!
Potriem to syrom, chlebom, polievkou a kapustnicou
Ja ho len nepridávam do čaju, chutí mi tak dobre

[Seberia]

Seberia, Elena, pre tvoje zdravie.

[Gayane]

Gayane, Mám otázku na utskho suneli, prípravy sa čoskoro začnú, kúpil som si ju vopred (pamätám si, ako som ju hľadal minulý rok), raz som ju kúpil odo mňa a potom, keď som bol na Kryme, v Kerči a tam , dali to do vrecúšok na zips, potom boli ešte vo vrecku, ale jeho aróma si prerazila všetky prekážky, potom som ho vložil do iného vrecka, opatrne ho skrútil, ale kufor po ňom stále voňal. Je to také energické a aromatické, ako by malo byť? Mám pocit, že nás sem dostávajú so skončenou platnosťou a zvetraním

[Svetlana777]

Svetlana777, Ľahký, čerstvo namletý, veľmi voňavý. Vložte do nádoby so skrutkovacím uzáverom. Skladované veľmi dlho. Mám podozrenie, že predávate senovka grécka ako modrá. A to sú rôzne koreniny. Som rád, že si to kúpil. Poďte do Gruzínska. Dáme si pohár na víno a utskho suneli a koriander stojí 1 lari. Toto je 21r. Imeretský šafran 2lari

Mám podozrenie, že predávate senovka grécka ako modrá.

áno nie, poznám senovka grécka, kúpil som prvé utskho suneli od gruzínskej ženy (majú bodku na trhu) myslím, že by sa tam nezamieňali, ale aróma prakticky nebola, preto som prišiel k záver, že tieto koreniny prinášajú a predávajú už roky, a tie sa vytratia a majú trvanlivosť ...

Poďte do Gruzínska. Dáme si pohár na víno a utskho suneli a koriander stojí 1 lari. Toto je 21r. Imeretský šafran 2lari

Ďakujem, rád by som motanula, existujú nielen chutné dochucovadlá ... Za šafran je cena rozprávková.

Ahoj! Gayane, povedzte mi, prosím, je lepšie kupovať utskho-suneli mleté ​​alebo v semenách? Naozaj chcem vyskúšať tento recept.

[nataliya_pl]

nataliya_pl, Natasha, kupujem zem. Pretože to máme vždy čerstvé. Ale ak sú v semenách, je lepšie si ich pomlieť sami. Bude voňavejšie. Kúpte si lacný elektrický mlynček na kávu. A čerstvo mletý koriander má veľmi silnú arómu.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, povedz mi, prosím ťa, teraz som ti zase urobila adjiku, ale koriander sa ukázal o niečo menej ako podľa receptu. Pravdepodobne asi 2/3 pohára.
Mám pridať k norme (môžem si ju kúpiť zajtra) alebo ovplyvní taký nedostatok výsledok?

[Seberia]

Seberia, Lena. Ak je to možné. je lepšie pridať. Korenie dodáva hrúbku a väčšiu arómu a chuť. Som rád. že používate recept.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, vdaka, pochopil som, tak zajtra si ju kupim.

.. poteší. že používate recept.

Ako to používam! Túto zimu nebol dostatok zásob, takže som vo februári sotva našiel na trhu korenie a nahodil celú dávku. V tomto roku neopakujem minulé chyby, robím to od 2 kg. Zdá sa však, že to nebude stačiť

[Gayane]

Gayane, Vďaka za odpoveď. Chválim sa: už mi priniesli utskho suneli z Tbilisi! Urobím adjiku, ohlásim sa.

Prosím povedz mi! Na trhu som si kúpil korenie, ktoré hovorí utskho-suneli a nehovorí, čo je to senovka grécka. Je to ona alebo existujú rôzne druhy utskho suneli?

[Julia ***]

Julia ***, Julia, na tretej strane je fotografia. Toto je modrý pískavica grécka-utskho suneli.

Mám téglik prášku a je na ňom napísané utskho-suneli, kúpil som ho na trhu. Zelenožltkastá farba



Bude to škoda, ak nie ona. Pokazím toľko dobrého. Len som nepovedal o pískavici gréckej, požiadal som predajcu o utskho-suneli, takže si myslím, že bolo v podstate potrebné povedať, alebo mi ho predali.

Julia, pokiaľ viem, senovka grécka má horčicovú farbu a vonia ako huby. Často sa predáva ako
kamienok. Utskho silno vonia iba po čerstvo zomletom.Potom zápach zvyčajne zmizne. Pre každého
prípade dať polovicu porcie. Ak je to seno, potom môže veľa chutiť trpko.

Poďakovať!

[Julia ***]

Julia ***, Pre tvoje zdravie.

[Gayane]

A od minulého roku mám v hale ďalšie 3 poháre s hmotnosťou 300 gr. odišiel tento rok, s najväčšou pravdepodobnosťou to neurobím, ale pripravím si dve porcie vitamínu bez varenia Gayane,

Doma som to ovoňal, vonia ako adjika, dám si celú porciu a uverím ľudskej čestnosti. Jeden z týchto dní to urobím a ohlásim sa.

Ukázalo sa, že som vypestoval celý kilogram papriky !!! A korenie som kúpil iba za polovicu tejto váhy. Preto bola polovica vyrobená a vložená do pohárov. Váha je úžasná! Vzali vzorku, môjmu manželovi sa to veľmi páčilo, ale žiada znížiť množstvo koriandra a zvýšiť množstvo utskho-suneli. Gayane, čo myslíš? Nebudem kaziť adjiku takýmito experimentmi?

ale žiada znížiť množstvo koriandra a zvýšiť množstvo utskho-suneli.

Mám ho od minulého roku, našťastie som toho urobil veľa, tento rok nie je v akcii žiadna paprika. Môžem teda povedať, že počas skladovania koriander prestáva prevažovať, akoby bolo všetko naliate a zmiešané (sám nie som na koriander veľmi citlivý, zriedka som ho kdekoľvek použil, okamžite som určil jeho prítomnosť v suchých koreninách a snažil som sa nebrať it), ale túto adjiku používam všade a necítim koriander

[Julia ***]

Julia ***, Julia, tiez si myslim, ze bude napustena. Ale ako poslednú možnosť koriander zmenšite, ale ucho nezväčšujte. Môže chutiť trpko.

Poďakovať! Vyrobila som ho podľa receptu a povedala som manželovi, že počas skladovania bude všetko vyvážené! Ďakujem za recept! Adjika bomba! Vlani sme v Soči kúpili 3 tégliky podobného, ​​cez zimu to zjedli a hľadali, kto pôjde do Soči, kto si objedná. A teraz mám kopy adzhiki (ako lak na topánky)!

[Julia ***]

Julia ***, Yulechka, pre svoje zdravie.

Niečo sa ukázalo ako málo
Aj keď, keď lúpala korenie, skoro som sa dusil)) a mačky utiekli z kuchyne, bez čakania na jedlo - nechceli sa nechať rozptýliť.
Pravdepodobne to zopakujem ešte raz, inak som už schudol pol kila.
Ďakujem pekne, Gayane!




Gayane, v prvom príspevku sa píše, že ocot je zahrnutý v adjike. A v recepte nie je. A nikto z témy si o ňom nikdy nespomenul. Všeobecne sa píše o adjike alebo je potrebné do tohto konkrétneho receptu pridať ocot?

[Fotina]

Fotina, Svetlo, v abcházskej adjike nie je ocot. Ocot vo vitamíne.
Varenie samozrejme nie je ľahké, ale v zime si ho užijete. Konzumujte pre zdravie.

Gayane, ahoj. Kúpil som si mäsité veľké korenie materinského jazyka. Nejako som našla