Baklažán s orechmi "Slávnostné"

Baklažán s orechmi "Slávnostné"

Kategória: Zeleninové a ovocné jedlá

Kuchyňa: gruzínsky

Zloženie
Baklažán 1kg.
Vlašské orechy 100g.
Cesnak 4 strúčiky
Cibuľa 1 hlava
Čerstvý koriander 1 zväzok
Petržlen, zeler, bazalka, 4 vetvičky
Semená mletého koriandra 1 polievková lyžica l
Mleté zrná senovky gréckej 1 lyžička
Imeretian šafran 1 lyžička l
Vínny ocot 1 polievková lyžica l
Horúca červená paprika a soľ podľa chuti
Granátové jablko 1 ks.

Metóda varenia

• Stredne veľké baklažány pozdĺžne rozkrojte na polovicu a posypte veľkým množstvom soli. Nechajte pôsobiť 40 minút, aby sa uvoľnila horkosť. Opláchneme vodou, osušíme a opečieme na rozpálenom slnečnicovom oleji z oboch strán. Dajte na jedlo. Po ochladení jadro z každej polovice opatrne lyžicou vyberte, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili pokožku. Dužinu baklažánu nakrájame nadrobno, Pridáme mleté ​​orechy, pretlačený cesnak, nakrájanú cibuľu na štvrtiny, nadrobno nakrájanú zelenú. korenie, ocot, feferónka a soľ (najskôr skúste soľou) Všetko dobre premiešajte. Nakoniec pridajte semená granátového jablka a opatrne premiešajte, pričom dávajte pozor, aby ste semená nepoškodili. Vezmite baklažánovú šupku, na jednu polovicu dajte plnku a zakryte druhou polovicou. Takže vyplňte všetky kože. Vložte do smaltovanej misy. Pred podávaním ozdobte semiačkami granátového jablka. Na stole 15 ľudí stačia 2 kg baklažánu. Väčšinou varíme na sviatky.

Miska je určená pre

1 kg

Čas na prípravu:

1 hodina

Program varenia:

mlynček na mäso, sporák

Poznámka

Vaši hostia to budú milovať

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková, ďakujem za recept! A je to konzumovaný, alebo lepšie povedané celý baklažán? To znamená, že je lepšie brať malé baklažány?

[LanaG]

LanaG, Áno podávané celé. Ak sú veľmi malé, poukladajte ich na seba. Ak je veľmi dlhá, prekrojte ju na polovicu. Malo by sa dostať niekde na 7-10 centimetrov.

[Gayane Atabeková]

Gayane Atabeková,

GAYANE: bozk: žiadne slová, číra rozkoš: mail1: ĎAKUJE

O TOM !!! aké chutné to musí byť !!!!
Poďakovať!! Určite vyskúšam !!

Aké korenie sú v zložení! Čaro, nie recept!

[Gayane]

Gayane, máte všetky dobré recepty! A keby ste pridali fotku, nemali by cenu!

[izumka]

izumkaBohužiaľ existuje veľa technických problémov s fotografiou, ale snažím sa ju opraviť.

[Gayane]

Gayane, určite uspejete! Všetci v teba veríme!

[Gayane]

Gayane, Varil som baklažány, na základe vášho receptu. Ale baklažány boli sušené, bez šupky, zaliate vriacou vodou, potom dusené so všetkými ingredienciami z receptu a pridané nadrobno nakrájané kúsky morčacích pŕs. Všetko som posypala semiačkami granátového jablka. Kedysi som varila takto, ale bez granátového jablka, ale prečítala som si váš recept a pridala som ich. Teraz do baklažánu vždy pridám granátové jablko, dopadne to chutnejšie.
Poďakovať!

[marika33]

marika33, Marina, zdravie. Som rád, že sa vám to páči. Tiež by som teraz rád kúsok zjedol.