Roll s tvarohom v súlade s GOST

aby nezasahovali do napučiavania múky, zatiaľ čo sa teplota vyrovnáva.

Človeče, ale tento trik (o masle) poznám ... Ale nepoužívam ho vo vašej buchte ...
Nie je to potrebné! Všetko naraz na vrúbkovanom GORGEOUS a ukázalo sa to prvýkrát, že nevidím potrebu niečo meniť!
Bojím sa prečo? Ak je taká SKVELÁ!
Úplne perfektné * a vždy krivky!
Soľ a olej ju netrápia ... z nejakého dôvodu!

Všeobecne som Turek (v zmysle nie veľmi múdreho človeka a toto sa zjavne nedá liečiť)
Tentokrát som robil všetko striktne podľa receptu: hnetený po minútach, rozmrazovaný a drobený ručne, ale nevšimol som si riadok o poslednom náleve pred rúrou!
A moja žemľa sa ukázala ako chlieb, ale stále vynikajúca! Toto zjeme, skúsime to tretíkrát, malo by to vyjsť tretíkrát !!!

[Alis0501]

Alis0501, škoda ako. Ale dúfajme, že chlieb vyjde hneď na tretí pokus.

[Manya]

Manya, Ďakujem! Už som raz vaše rožky upiekla, hneď sa mi zapáčili, ale potom som upiekla kopu všetkého na mojej „dovolenke“ Seligerovi a rozhodla som sa, že nepečiem koláče, urobte si svoju rolku sladkou. Všeobecne som vodu nahradil srvátkou, cukor medom a dal som 120 - 130 gramov medu. Áno, a najmenšie vajce vážilo 40 gramov, takže bolo narazené. Pečené na múke prvej triedy. Nedodržiaval som presné gramy plus mínus 10-20 gramov, iba som sledoval kolobok a všetko sa podarilo. Preddávky som dala na halušky, vďaka Rite, potom hlavnej s hrozienkami, poliala viac hrozienkami a píniovými orieškami.


Rolka takmer spočívala na viečku, 5 dní nezasychala, potom ju úplne zjedli.Bacuľatá, mäkká, musela som ju dať na bok z vedra. Všeobecne platí, že a-abaldet roll! Chutné, chutné, chutné!

Rolka takmer spočívala na viečku, 5 dní nezasychala,

Pravda je, Lyud, krásny drdol! A znova...
VĎAKA, Manya!

na „dovolenke“ na Seligeri

Akí dobrí chlapi! Závidím!

[Ritochka]

Ritochka, naozaj, ten bochník je krásny! Nepotrebujem žiadne košíčky, táto žemľa je majstrovské dielo! „Prázdniny“ sú malé, nenecháte včely dlho, je to iba 5 dní a bolo

[Maslák]

Maslák, toto je buchta! Chcem len odlomiť kúsok. Viem si predstaviť jej arómu a jemnú vláknitú drť.

[Manya]

Manya, mierne pozmenil váš recept a dostal sa tu ako
Domáce pekárne Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4070
Teraz neviem, kto to všetko bude, toľko sa toho stalo

dostal som sa ako

Ó, Luda! Luxusné rolky. Drobček je neuveriteľný! Fascinujúce.

[Manya]

Manya, in-in, som sám v šoku, zjavne táto múka (extra francúzska vec) spojená s režimom je dosť silná a dlhé miesenie, také cesto dáva

[Maslák]

MaslákLyuda, zabudol si svoje čarovné perá? Keby ich nebolo, nepomohla žiadna múka a miesenie. Super role!

[Manya]

Manya, recept je tiež dobrý, aj keď som ho trochu pozmenil, ale nikdy by mi nenapadlo dať tvaroh do kváskového cesta

[Sonadora]

Sonadora, ďakujem pekne za recept, veľmi chutné!
mamusi, špeciálne poďakovanie za prepracovanie receptu na Panasonic HP, bez teba by som sa sotva odvážil upiecť takú krásu))
Teraz pečiem takmer každý deň. Okamžite odlieta)
Chutí ako Sverdlovskaja. Ukazuje sa to ružové a krásne!

[asena]

asena, wow, s pigtailom! Nádherný bochník!

Manechka, z tvojho cesta som upiekla tvarohové koláče a buchty.

Tvarohové koláče som piekla vo forme, posunula som cesto, takže sa tak zdvihlo, že tvarohová plnka vypadla a rozliala sa. Cesto, ako vidíte na vykrajovači, je úžasné!

[Maslák]

Maslák, Luda, nádherné tvarohové koláče.

[Manya]

Manya, ďakujem za taký super drdol! Cesto je vynikajúce! Bolo tam trochu viac tvarohu, celé vajce, takže som musel pridať trochu múky a dostal som dve rožky v l7, namiesto jednej)))

[Yarik]

Dostal som dve role v l7, namiesto jednej)))

Yarik, toto je dobré! Dvakrát viac chutných roliek. Super, čo sa ukázalo, nadýchané a červené!

Manechka, znova som upiekla tvoju buchtu, hoci tam nebola srvátka, urobila som ju na vode. Nie tvaroh, ale tvaroh a cukor 40g. V mojom meste žije HP redmond ako mixér na cesto, tu som ho miesil, postavil na rovnakom mieste, ale z času na čas a upiekol ho, nemám rád tento HP, ale tento recept a nie t kaziť živicu, to je taká krása vyšla, vonia - smrteľnosť! Chutné - prehltnite jazyk!

[Maslák]

Maslák, Luda, super chlieb!

pečené dnes je ÚŽASNÁ OBĽÚBENÁ!
Miesenie knedlíkov na HP - 20 minút, hlavné - 2,20. nátlak na stôl po dobu 40 minút. Pečieme v rúre 30 minút. Nevybočila z receptu (srvátku som nahradila kefírom + vodou 1: 3, suchým tvarohom, nepridávala vodu)
OBROVSKÉ VĎAKA AUTOROVI !!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, je skvelé, že recept padol vhod.
Zajtra upečiem aj túto roládu. Podpichoval si ma. Doma je tvaroh a ja si vezmem srvátku z mozzarelly. Veľmi ju milujem v chlebovom ceste.

[Muž]

a srvátku vezmem z mozzarelly. Veľmi ju milujem v chlebovom ceste.

zo zakúpeného, Muž? a vylievam to wh-t ...

zo zakúpeného?

Tanya, áno. Pridávam ho aj do cesta na pizzu. Výsledkom je bezodpadová výroba.

[Manya]

Manya, na mozzarellu to neprišlo, použila som sérum od Pasca Popovskaya
Na 2 bochníky som upiekla 1,5 porcie cesta, nepridával sa cukor, vajíčko je celé, droždie čerstvé, múky šlo menej.
Skvelý recept na vynikajúcu roládu!
S radosťou opakujem a ďakujem, Manechka !!!

Na vaše zdravie, Tanya. Ďakujem za pripomenutie tohto receptu. Máme tvaroh a srvátku, treba si urobiť chlieb.

[Manechka]

Manechka, ach a budeš vynikajúci !!!

Manechka, to som zas a znova s ​​buchtami! Páči sa mi vaše cesto na pečivo.

Namiesto tvarohu - feta Sirtaki. Stále som mal po natlačení do šalátu tri nadrobno nakrájané plátky citróna, a tak som ich po miesení pridal do cesta, zasiahol počas miesenia. Z mojich „švábov“ som miesil cesto v Panase na francúzske cesto, mám rád veľmi jemné miesenie, podporuje vývoj nití, dobre, zdá sa mi, že ich špachtľa pri intenzívnom miesení neroztrhá

Žemle som upiekla, ako to už v Miracle býva, ale normálne sa tam zmestí iba polovica cesta, druhá polovica je hotová v jednej veľkej rolke na hp.

cesto v Panase sa miesilo na francúzskom ceste, páči sa mi veľmi jemné miesenie, ktoré prispieva k vývoju nití, no zdá sa mi, že ich špachtľa pri intenzívnom miesení neroztrhá

Opachki !!!
Lyuyuyud, prečo si mi to predtým nepovedal .... taký trik!
Chcem to urgentne vyskúšať.
Budete len tak piecť?)

Ritochka, nielenže budem piecť, aj teraz, ak to čas dovoľuje, miesim takmer všetko cesto po francúzsky. Zdalo sa mi, že to všetci vedia, skôr v téme o Panasiki niekto písal, buď Ffuntik, alebo niekto iný, naozaj si nepamätám. Pravda, s ražou a celozrnným obilím, ako to chápem, je zbytočné byť delikátna.
A toto som práve vybral z panasiku, kotúča s rezačkami na vrchu:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, super rožky!

[Manya]

Manya, chladné cesto, ďalší rez od stredu!

Manya, zasa som s tvojou rolkou, zabudol som na soľ, nalial ju hrubú, rolka praskala priamo na miestach, kde som ju krájal. Táto rolka je ako darček pre dedinských priateľov - susedov. Vôňa vám zrazí nohy, okrem toho sa ukázala byť veľmi vysoká.
Došla mi múka v.s. a preto som pridal 230gr komparz a keďže nemám také malé vajíčka (29,4gr), dal som 3 prepelice, ktoré boli stiahnuté o 25g. Všeobecne nie je hanbou dať takúto krásu

Luda, drdol je dobrý. Ale stále nechápem, prečo praskajú. Všetky?

[Manya]

Manya, Korzika ma podnietila zmeniť hrubozrnnú soľ na jemnú. Ukazuje sa, že je to veľmi ovplyvňujúce. Celý môj chlieb popraskal a keď som na radu Ilony raz zasypal jemnú soľ, chlieb takmer nepraskal. Zdá sa, že do hrubej soli je teraz pridaný protihrudkujúci prostriedok, ktorý kazí pečivo. Nenašiel som o tom nijaký nápis v zložení svojej hrubozrnnej soli, ale v skutočnosti všetok chlieb praskol a nepamätám si presne, kedy som ho otvoril, ale zdá sa z tej doby. Predtým som mal inú, Iletskaya soľ.

[Maslák]

Predtým som mal inú, Iletskaya soľ.

Maslák, Ja používam Iletskaya už dlho, nevšimol som si jej škodlivý vplyv na pečenie a vrecká s ňou cez jeden kameň)
Malý je ale plynulý.

Takže ja teraz Iletskaya jednoducho nemám, Iletskaya skončila a začali problémy, ako už chápem. Teraz mám „Slavyanochku“ z Kazachstanu, spoločnosť „Araltuv“, kde som si ju kúpil nepamätám, s najväčšou pravdepodobnosťou v prvej päťke. Takže túto soľ neodporúčam.

[Manya]

Manya, chladné cesto, ďalší rez od stredu!

Lyudochka, ale nauč ma - ako skladáš cesto, že taká je žemľa?
No toto je od HP?

Ritochka, je to veľmi jednoduché, najskôr ho zrolujete do plochého obdĺžnika, natriete ho roztopeným maslom a trochu ho posypete sazarom, potom rolku otočíte, rolku vložíte do krúžku do vedra s HP a oba konce pripevníte k navzájom sa necháme trochu povysávať a zhora ho ostriháme nožnicami. Strihajte po celej dĺžke, do kruhu (oválne), striedajte strihy pozdĺž, naprieč, pozdĺž, naprieč ... Všetko Ak niečo nie je jasné, opýtajte sa

striedavé rezy pozdĺž, naprieč, pozdĺž, naprieč ... Všetko Ak niečo nie je jasné, opýtajte sa

To nie je jasné ...
Páči sa ti to?
A hlavne prečo? / Prečo?
Pre krásu?
V spoločnosti HP existuje recept na vlnenie maku, tam, pokiaľ si dobre pamätám, nestriháme ...
Musím sa ísť pozrieť

Ritochka, pre krásu. Z nej sa otvorí a vrch sa ukáže ako vyrezávaný a vrstvený ako na fotografii.

Aby to bolo pohodlnejšie, najskôr som krájal cez kotúč, s krokom asi 4 cm, potom som pozdĺžne rezal medzi priečnymi rezmi, aby sa rezy dotýkali.