Banosh (kukuričná kaša) v multivarke Panasonic

[Mliečna kaša]

Banosh (kukuričná kaša) v multivarke Panasonic

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Kukuričná krupica (nie múka)	1 polievková lyžica.
Kyslá smotana	3 lyžice.
Soľ	1 lyžička
Cukor	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

• Najdôležitejšie je, že si to chcem všimnúť do ničoho nezasahujte! MV odviedol skvelú prácu! Nastavil som režim Mliečna kaša na časovači.
• Existujú však určité vylepšenia procesu:
• - domáca kyslá smotana je lepšia, ale nie separátor, ale tenší. Vysvetľujem, prečo ... moja kyslá smotana na tých miestach, kde sa neabsorbovala do kaše (nikto do nej nezasahoval), šla trochu v zrnách, ale to nie je kritické, nijako to neovplyvnilo chuť;
• - obilniny musia byť dôkladne zmiešané s kyslou smotanou v samostatnej miske a prenesené do MV. Miešal som kastról a moje srdce bolo roztrhané na kúsky, aj keď len aby sa nepoškriabal
• - Stále by som pridal 1 polievkovú lyžičku. voda do kyslej smotany. Urobil som tak až ráno, keď som uvidel dosť hustý kúsok kaše. Zriedený vodou a zapnutý na Braising na 15 minút. Kašeľ sa zmiernil.
• V tomto období som vyprážal sudy na škvarky. Vyprážal som s tsibuli, v origináli neviem, ako by to malo byť, autor zatiaľ mlčí. Zdobené strúhaným syrom.
• Večera sa podáva!
• 

Poznámka

Recept na mňa však urobil dojem GalinkiMalinki o Banosh a rozhodol sa urobiť to isté, iba v MV. Spočiatku to bolo o varení v pekárni.
Autorský recept

Ďakujem veľmi pekne, práve ste ma zachránili, na západnej Ukrajine sa toto veľmi populárne jedlo volá v Hutsule „Banosh“, ktoré máme veľmi radi a ktoré som varil 2 hodiny stojace nad panvicou a miešaním. A po použití tvojej metódy som si len oddýchol.
Všetko dopadne super, dám to do hlbokých hlinených misiek, posypem zhora opraženou slaninou (hovoríme tomu škvarky) a posypem strúhaným syrom. Nabudúce určite zverejním fotografiu.
Kukuričná krupica (nie múka) 1 šálka
Kyslá smotana 3 šálky
Soľ 1 lyžička
Cukor 1 polievková lyžica. l.
Režim zaseknutia 1 hodina: po 30 minútach

Tak to dopadlo veľmi chutne! Kaša chutí veľmi zaujímavo, vyskúšajte! Z nejakého dôvodu mi z detstva pripomínal chuť knedlí so slaným syrom a zemiakmi.

Najdôležitejšie je, že chcem poznamenať, že nie je potrebné do ničoho zasahovať! MV odviedol skvelú prácu!

Režim, sestra, režim! (Chcem vedieť, v akom režime varili a čas)

A myslím si, že ... nejaký režim ... pravdepodobne opäť niečo porušil
"Mliečna kaša" a na časovači som musel skoro. A potom, po pridaní 1 polievkovej lyžice. voda, ďalších 15 minút dusenie, ale toto nie je pravdepodobne potrebné, ak sa okamžite pridá voda.

[RybkA]

RybkA, ďakujem, teraz sa určite pokúsim variť.

A nechcela nikoho vystrašiť.

Ha, myslím, že to zvládne aj môj tlakový hrniec!

[RybkA]

RybkA ach, aké si chytré dievča! ukloň sa pred tebou. mm mmm Už chcem variť, ale bohužiaľ, doma nie sú obilniny, kupujem ich na trhu, obchod je veľmi nahrubo zomletý. V sobotu, ak nejdem na dačo, určite ju uvarím. Ďakujem ti veľmi pekne

Je mi potešením!
Skôr, čo pre mňa? ĎAKUJEM vám tak príjemne povedané, že som neodolal pokušeniu a moje myšlienky rýchlo nakreslili obrázok s voňavým pokrmom
Všetko dopadlo presne podľa mojich predstáv.
A moje krúpy sú len kúpené v obchode a veľmi drsná, priamo drvená kukurica. Predtým som videl menšie, ale tento som si takpovediac kúpil práve kvôli kalibru

Dievčatá, prosím vás - dobre, napíšte ľudský recept! čo, kedy a koľkokrát pridáme, kedy zasahujeme a v akom režime?
Pozrel som sa aj na hominy v HP, aj sem - no, nič som nechápal!

Nemám multivarku, takže varím v obyčajnom hrnci. Možno to bude niekomu užitočné. Princíp varenia je nasledovný:

1,5 litra domácej kyslej smotany privedieme do varu a za stáleho miešania prilievame pramienok 2 šálky najemno zomletej kukuričnej krupice (na jej kvalite bude závisieť banosh, mala by byť drobná krupica), soľ.
Kyslá smotana by mala byť čerstvá a mastná (smotana). Varíme podľa princípu krupice, to znamená neustále miešanie, 10 minút, varíme v malom hrnci alebo v akomsi keramickom hrnci.
Kaša je hotová, keď zaostáva za stenami. Môže sa podávať v porciovaných hrncoch alebo úplne položiť na tanier.
Syr feta zomelieme a ihneď rozotrieme na rozpálený banosh a nijako doň nezasahujeme. Horná časť by mala dostať tvarohovú šupku. Ak chcete, môžete k banoshu podať vyprážané škvarky alebo hubovú omáčku.

Katya! Ďakujem mnohokrát.
a akákoľvek obilnina je vhodná - v zmysle trhu, ak kupujete? a čo, iba 10 minút?

[rinishek]

rinishek , to je celé kúzlo, že NIČ NEMUSÍ BYŤ RUŠIŤ! Pred pokládkou krúpy dôkladne premiešame s kyslou smotanou a VŠETKO! Pre program MILK Kaša.

Najdôležitejšie je, že chcem poznamenať, že nie je potrebné do ničoho zasahovať! MV odviedol skvelú prácu! Na časovači som nastavil režim Mliečna kaša.

Môj zadok je dosť veľký. Idem sa fotiť ...




Na poslednej fotografii som pre porovnanie nalial pšeničnú krupicu Artek, ktorá je ešte jemnejšia ako kukurica.

[Ryby,]

Ryby, tak si urobil toto:
uvaril smotanu, nalial do nej cereálie, zamiešal, vložil do CF, režim „Mliečna kaša“ - nie? Alebo ste krém ani nevarili, ale dali ste si studené?

[RybkA]

1,5 l domácej kyslej smotany privedieme do varu
Kyslá smotana by mala byť čerstvá a mastná (smotana).

Povedzte mi, pliz, ovplyvňuje nejako množstvo kyslej smotany a jej obsah tuku konečný produkt? Čím viac a tučnejšia je kyslá smotana, tým tučnejšia je banuša, takže ju mám?
Inšpirovaný vašimi výhodami z kukuričnej kaše som sa tiež rozhodol experimentovať, len v pomalom sporáku Ako som to urobil, napíšem neskôr v príslušnej téme, modernizovaný recept som použil viac RybkA
na 2 šálky kukurice KUKURICA
2 šálky (každá po 380 g) 25% kyslej smotany Prostokvashino
a viac pohára prevarenej vody (na urýchlenie procesu)
Chuť Banush poznám na vlastnej koži, vyskúšal som to aj v Kyjeve na rôznych kultúrnych podujatiach a v dedine Kosmach v Ivano-Frankivskej oblasti, v ktorej sa pred pár rokmi konal etnofestival „Veľký deň v Kosmachi“. Tam som roztriedil Banush aj Kuleshu (obdoba mamalygy) a oveľa viac.
Ale doma sa ukázalo, v zásade dobrý banus, len pravdepodobne kvôli kyslej smotane, trochu mierne kyslej chuti. Aj keď je to zaujímavé, dlho som sníval o tom, že si doma vyrobím banus, len pred príchodom „pokrokovej technológie“ bolo tiež veľmi ťažké stáť a nekonečne zasahovať do produktu.
A tak, GRAND MERSY, usem a remeselníci, aby to robili v pekárni a multivarke, a teraz v pomalom sporáku

[Ryby,]

Ryby, tak si urobil toto:
uvaril smotanu, nalial do nej cereálie, zamiešal, vložil do CF, režim „Mliečna kaša“ - nie? Alebo ste krém ani nevarili, ale dali ste si studené?

rinishek, Nič som nevaril! Cereálie som len zmiešal s kyslou smotanou, pridal som soľ / cukor a poslal do pomalého hrnca. VŠETKY !!!

Povedzte mi, pliz, ovplyvňuje nejako množstvo kyslej smotany a jej obsah tuku konečný produkt? Čím viac a tučnejšia je kyslá smotana, tým tučnejšia je banuša, takže ju mám?

rusja , obsah tuku v kyslej smotane, myslím, závisí samozrejme od obsahu tuku v kaši. ALE tu je dôležitejší ďalší bod. Čím je kyslá smotana tučnejšia, tým je hustejšia. Dala som si 20% shop kyslej smotany. A už som písal, že mi kaša okamžite ukázala veľmi hustú, tak som sa rozhodol ju zriediť 1 polievkovou lyžičkou. voda. Tento výsledok sa mi páčil viac. Možno s 15% kyslou smotanou to nebude potrebné ...

na 2 šálky kukurice SEAL
2 šálky (každá po 380 g) 25% kyslej smotany Prostokvashino

Nechal som 1 balíček 20% 450 g kyslej smotany a takmer 1 polievkovú lyžičku. z MV domácej kyslej smotany.
Až nabudúce skúsim varenie s domácou kyslou smotanou, pri varení reaguje inak.Proste sa stáva tekutým ako silný krém.

Ale doma sa ukázalo, v zásade dobrý banus, len pravdepodobne kvôli kyslej smotane, trochu mierne kyslej chuti.

Tiež som dostal mierne kyslú chuť, ale potom, keď je kaša doplnená oškvarkami a syrom feta, je chuť zriedená. A vo všeobecnosti si myslím, že to závisí od kyslej smotany, takže sa chcem pokúsiť vyrobiť ju s domácou kyslou smotanou.

Ryba, ďakujem za informácie! potom celkom rovno COOL! takmer nič a nerob niečo!
zmiešané - a v karikatúre
Drvenú kašu som nikdy nerobil v komikse. Bál som sa, že to zhorí, dobre, alebo niečo iné, čo sa nestane veľmi dobrým

Až nabudúce skúsim varenie s domácou kyslou smotanou, pri varení reaguje inak.

Pre mňa nie je problém ani domáca kyslá smotana, žijem na predmestí Kyjeva - otázka ceny a kvality. Potrebujete si dať mastnejšiu alebo ešte lepšiu smotanu? Po dokončení zdieľajte nový výsledok.
Akurát mi napadlo z receptu na predchádzajúcej stránke asi 1,5 litra krému na 2 lyžice. obilniny, ktoré môžu byť kvôli takému veľkému množstvu kyslej smotany, nebude kaša taká hustá. A potom mi nepomohli 2 poháre na riedenie, stále sa to ukázalo ako husté. Ale samozrejme vynikajúce!

potom celkom rovno COOL! takmer nič a nerob niečo!
zmiešané - a v karikatúre
Drvenú kašu som nikdy nerobil v komikse. Bál som sa, že to zhorí, dobre, alebo niečo iné, čo sa nestane veľmi dobrým

Páčilo sa mi teda, že prípravných prác bolo minimum. Nič sa nepripálilo a ani nezaseklo. Krúpy premiešajte iba s kyslou smotanou v samostatnej miske, aby to bolo dôkladnejšie a aby sa hrniec nepoškriabal.

Potrebujete si dať mastnejšiu alebo ešte lepšiu smotanu?

Myslím, že krém bude chutiť úplne inak. Je to kyslá smotana vykvasený smotana, rovnaká nenahraditeľná kyslosť. Ale čo kyslá smotana je lepšie brať: separátor alebo hladký krém, zatiaľ neviem. Meranie spermií bude ťažšie, najmä ak stojíte cez noc v chladničke, pretože prakticky stuhne do oleja. Budem sa snažiť, banosh sa nám všetkým páčil!

[RybkA,]

Tu je môj banosh:



Varené podľa receptu, ale nedávali časovač. Na konci režimu s mliečnou kašou sa cereálie zdali trochu tvrdé. Niekoľko lyžíc vriacej vody a 10 minút na dusenom a

RybkA, ďakujem za prispôsobenie receptu CF.

[Luysia]

Luysia , trieda! Veľmi chutné!

A skúsil som variť na domácej kyslej smotane. Poviem vám, že chuť je prakticky rovnaká, ale to, že sa kyslá smotana správa inak, je isté! Po uvarení sa zdalo, že sa kaša varí iba na masle. Zhirova Samozrejme, sto, ale kyslá smotana nešla do zŕn, ako ja naposledy v obchode. A čo sa týka hustoty, bola iná, nebolo treba dolievať vodu, hoci som ju už pri položení pridal okamžite. Kyslá smotana sa ľahko roztopila a doplnila nedostatok tekutín. Preto bolo jemné, jemné.
Opäť som bol presvedčený, že obchod kyslá smotana nie je úplne prirodzená.

[Ryba!]

Ryba! ďakujem za dobrý a nie nepríjemný recept! veľmi chutné. Ale keďže doma bola trhová kyslá smotana (skôr smotana), ukázalo sa to tiež ... no ... teda, mierne povedané trochu tučná. Ale uspokojivé
Samotný recept je taký jednoduchý a nie komplikovaný! a výsledok

PySy - aj bez praskania a odletel

[rinishek]

rinishek , jesť, jesť
Skutočnosť, že je to uspokojivé, o tom niet pochýb! Toto jedlo na manžela urobilo dojem
Tiež som spokojná s možnosťou bez praskania a dokonca bez feta syra, pretože samotná chuť kaše s kyslou smotanou .... mmmmmm .... nedá sa to opísať, musíš vyskúšať!

[RybkA]

Banosh som dnes varil v pekárni, veľmi chutný, kyslá smotana dáva miernu, veľmi príjemnú kyslosť. Vzal som kyslú smotanu 20% 3 poháre, vzal som jeden a pol pohára vody, soľ 1 hodinu. l a cukor 1 tabuľka. l. Moja kukuričná krupica je dosť veľká, ale všetko sa uvarilo výborne. Poďakovať, RybkA !

[RybkA]

RybkA
Ďakujem veľmi pekne za priekopníctvo ... Práve varené v pomalom sporáku. Ooooooo páčilo sa !!! Chuť je zaujímavá ... Syr-varenichno-niektoré ...

Táto obilnina sa mi veľmi páči.Je to celkom jemne zomleté, ale zároveň sú po dokončení cítiť zrná.

[Margit, LenaV07]

Margit, LenaV07 , Som rád, že sa vám táto verzia kaše páčila. Neprišiel som s nápadom variť kašu v pekárni, aj keď je zaujímavá aj táto možnosť, ktorá výrazne zjednodušuje proces výroby banoshu.
LenaV07 , foto AtpAd !!! Začali slintať, veľmi farebné! A ten rushnyk, a vzorovaný tanier, a lyžica stojí za to !!!

Chuť je pre túto kašu skutočne zaujímavá!
A touto kašou som tento víkend pri dači prekvapil svojich priateľov. Kaša bola ochutená obyčajnými slaninovými škvarkami a restovaná na rozpustenom tuku zo škvariek, medových agarík a tsibuli. To všetko sa dávalo do kaše a miešalo sa, nie polievalo. Dopadlo to výborne!
Takže nevedeli, čo alebo koho, aby sa najskôr pochválili: buď ja, alebo kaša, alebo pomalý hrniec

Tento rok sme boli na dovolenke v Karpatoch, dočítal som sa o banuši na webe. Ale skúsil som to tam, lahodne, neskutočne ... Takže k tomu sa podáva značkový banush v miestnej kalybe - s oškvarkami, syrom feta, vyprážanými miestnymi hríbmi a ... medom. Neskutočne vynikajúce s medom! Teraz, keď varím hominy, môj manžel tam vždy dáva med ... mimochodom, v tomto jedle je kyslosť ...

Som tiež zo západnej Ukrajiny. Existuje jedna rada. Môj starý otec má veľmi rád hominy (hovoríme tomu banuš varený vo vode). Vždy si pre seba špeciálne objednával hrubé a dobre vysušené cereálie. Krúpy by mali byť čerstvé a dobre voňať. Môže sa mierne vysušiť v rúre alebo na panvici. Potom bude jedlo aromatickejšie.
A tiež sa naskytla otázka. Nemám špeciálny režim na varenie kaše na mlieku v mikrovlnke. Pokyny obsahujú popis postupu, ako uvariť detskú kašu na mlieku. Je to ten istý režim alebo iný? Možno niekto vie, aké napájanie a trvanie by sa malo zapnúť? A s konkrétnym odkazom - pôvodná hmotnosť výrobkov: výkon: časovač.
Vopred ďakujem a dúfam v odpoveď.

Veľmi často varím hominy v pomalom sporáku v režime „pohánka“. Pomer obilnín a vody je 1: 3. Vychádza to výborne, najmä ak je vyhrievané. V tejto dobe môžete pridať syr alebo kyslú smotanu, aj keď tá mi chutí viac na vode. Vynikajúca príloha k praženici, ak je posypaná kuracím tukom.

[Bielizeň -LenaV07]

Bielizeň -LenaV07, a v čom ste si varili kašu?
V karikatúre alebo v kotlíku?

[InnaMouse]

InnaMouse Veľmi pekne ďakujeme za radu týkajúce sa dodatočného sušenia obilnín kvôli ich chuti. Ja sám vždy beriem veľké obilniny, nie veľmi pomleté.
Ale čo sa týka mikrovlnky, nebudem nič radiť, pretože nikdy som nevaril banosh v mikrovlnke, iba v karikatúre. Možno sa radšej opýtajte v sekcii receptov na mikrovlnky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0?

Veľmi často varím hominy v pomalom sporáku v režime „pohánka“. Pomer obilnín a vody je 1: 3. Vychádza to výborne, najmä ak je vyhrievané. V tejto dobe môžete pridať syr alebo kyslú smotanu, aj keď tá mi chutí viac na vode. Vynikajúca príloha k praženici, ak je posypaná kuracím tukom.

barbariscka, zaujímavá možnosť varenia v pohánkovom režime! Ukázalo sa, že je kaša veľmi tesná, alebo je možné dosiahnuť drobivosť?

[Živčik]

Živčik
Táňa, varila som v pomalom sporáku ...

Dievčatá, je skvelé, že ste pripomínali takú kašu!

dnes ráno to bol taký neporiadok
Robil som to v karikatúre na mliečny režim, tekutý - mlieko + voda, ešte to bolo pár hodín na kúrení, potom som pridal trhový krém .... aké chutné !!!

[Živčik]

Živčik
Táňa, varila som v pomalom sporáku ...

Budem musieť stáť pri sporáku a miešať kašu 10 minút.

[Rubka]

Rubka
Nepovedal by som, že pohánková kaša sa v režime ukáže byť veľmi tesná, ale tiež ju nemôžete nazvať drobivou. Keď prejde na kúrenie, pri takom pomere vody a obilnín (3: 1) akoby zostalo trochu vody, je nevyhnutné ju miešať a nechať ju chvíľu zahrievať, od toho závisí jej konzistencia. Vydržte viac, bude to viskóznejšie. 30 minút je dosť.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147789.0 tu v kukučke virim

Ďakujem za informácie, bežím čítať

Dievčatá, povedzte mi, ako dlho sa varí v pomalom sporáku?

[Frézia]

Frézia, v multivarke sa banosh varí na automatickom programe. Nie je preto potrebné nastavovať čas. Režim „Mliečna kaša“ v Panasonicu trvá 1 hodinu.

Môžete tiež zistiť? Môže sa tento banosh variť s domácou smotanou (nie s kyslou smotanou)?

Tanya, neviem ako vy, ale v našich končinách existuje taká silná smotana, že sa pri zahriatí zmení na maslo.

[Anya]

Anya, áno, bola to známa babička, ktorá nám dávala mlieko spod kravy. Vzal som teda centimeter. Už dusené zemiaky s brokolicou so sebou na Omelkinu. Krém nie je zrážaný.
Potom s nimi môžete opraviť banosh?
A potom som si myslel, že je potrebná kyslá smotana, pretože v nej bola kyslosť.

Táňa, my to voláme odtučnená kyslá smotana. Teda nie čistý tuk. Myslím, že sa to neroztopí na maslo.

Všeobecne v banoshe cítiť chuť kyslej kyslej smotany. Toto je jeho trik.

[Anya]

Všeobecne v banoshe cítiť chuť kyslej kyslej smotany. Toto je jeho trik.

Áno .... potom dám túto odtučnenú kyslú smotanu z chladničky a nechám trochu podkysnúť.
Anya, dyakuyu!

Tanyusha, pevné zdravie.

necháme trochu podkysnúť.

Presne to robia s odtučnenou kyslou smotanou.