Pšeničný chlieb s jačmennými zrnami a tvarohom

Pšeničný chlieb s jačmennými zrnami a tvarohom

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Voda	150 g
Kefír	150 g
Suchý tvaroh	100 g
Pšeničná múka	320 g
Jačmenné krúpy	150 g
Čerstvé droždie	10 g
Cukor	1 polievková lyžica. l.
Soľ	1,5 lyžičky.
Zeleninový olej	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• Rozdrobíme droždie s cukrom. Na dno vedra nalejte kefír, vodu, droždie, olej, rozdrobte tvaroh. Navrch dáme múku, zrná, soľ. Režim na cesto. Ideme po koloboku. Pridajte múku / vodu podľa tvarohu.
  
• Na konci programu položte cesto na stôl posypaný múkou. Od okrajov do stredu vytvarujeme drdol. Dali sme to do formy. Necháme to až 2-2,5-násobné zväčšenie.
  
• Pred pečením posypte vodou.
  
• Pečieme s parou (to znamená, že každých 15 minút prvých 15 minút jemne posypeme rúrou) vo vyhriatej rúre na teplotu 220 ° C - 15 minút, 200 ° C - 15 minút, 180 ° C - až kým nie sú uvarené 20 - 30 minút.
  
• Ochlaďte na mriežke. Jedzte s radosťou !!!
  
• 
  

Omela, ale také dlhé pečenie závisí od čoho, hmotnosti chleba alebo iných faktorov? A odporúčaná teplota s prúdením? poďakovať

[Yaroslavna]

Yaroslavna Čas pečenia závisí viac od vašej rúry. Pripravenosť hdeb sa kontroluje buď teplotnou sondou (teplota hotového chleba 95 ° C), alebo čisto vizuálne. Teplota pre konvektomaty je zvyčajne o 20 ° C nižšia. Veľa štastia!

[Omela]

Omela, a krupica má čas opiť sa a máčať?

[Katerina]

Katerina, má čas. ale môžete ho vopred namočiť aj do kefíru alebo do vody.)

[Omela]

Omela, ďakujem, zvážim

Chutné, ale krupica je na zuboch veľmi vŕzgajúca. Keď to nabudúce vložím do brúsky, mohlo by to pomôcť. A áno, obilniny som namočil. A tak je chlieb mäkký a chutný.