Roll s tvarohom v súlade s GOST

[Rituslya]

Rituslya, rola je super! !!!!!

Srvátku možno nahradiť zmiešaním temperovaného mlieka a vody 1: 1.

Muž, čo keď zriediš kefír vodou 1 až 3? mnu nemá srvátku a neočakáva sa, a bochník je úžasný

[Kseny73]

Kseny73, Oksana, pre svoje zdravie. Je dobré, že sa mi bochník páčil.
Rituslya, Rita, úžasný drdol! Chcem len ukradnúť pár kusov na testovanie.
oko, Tan, na starom kefíre to dopadne dobre.

Dobre, Tan, na starom kefíre to dopadne dobre.

Mang, zriediť vodou alebo tak?

Tan, riedil by som, ako si napísal vyššie 1: 3.

potom ste uhádli) ďakujem, Manechka!

Manechka, to som ja, nie sám, ale ďakujem! Ogroooooooooooooooooomnoyu !!!




chuť sa nám veľmi páčila !!!
Robil som si však žarty: Použil som kefír 1: 3 s vodou, kúpil som 100 g tvarohu, chcel som zjesť 16 g, ale neskoro som sa spamätal, prečítal som si, že suchý tvaroh si bude vyžadovať ďalšiu srvátku a rozhodol som sa pridať vajíčko úplne. nebol margarín, vzal som maslo a trochu rafinovaného rastlinného oleja. tvar sa ukázal ako široký, takže počas pečenia vyrástlo málo.
strúhanka chutila šťavnato, dobre sa upiekla, hovorím o samotnej textúre, myslím, že je to kvôli kefíru a prebytočnému tvarohu.
bude sa to musieť opakovať bez chuligánstva, napriek tomu by drobček, súdiac podľa fotografie, mal byť ľahší.
Manechka, dakujem ti uprimne!

Táňa, nebuď vyberavý. Ukázalo sa to nádherný chlieb. Drobček je proste páperový.

[Manechka]

Manechka, ďakujem, veľmi ma teší vaša pochvala!

[Manechka]

ManechkaChcem ukázať svoj chlieb na tomto recepte


Pravý cukor 2 lyžice. l., 3 prepeličie vajcia, 1 lyžička. soľ 🔗

A opakoval som:



Manechka, už ma nebude unavovať ďakovať
veľmi chutný chlieb, veľmi !!!

[Tatyana]

Tatyanaaký vzdušný bochník!
Opäť ma láka ďalšie majstrovské dielo Manin vďaka vám!

[Maroussia]

Maroussia, Budem rád!
úžasný chlieb! nie suchá, mierne mokrá, sladkastá, chutná drť, to milujem. podľa chuti voda-múka-droždie nie je moje
Mal som tvaroh so srvátkou, ktorý mi vyšiel, bol 100 gramov, k hmotnosti som pridal mlieko.
Pozdĺž dna mám široký tvar, takže rozľahlá tehla, nie vysoká, musí mať tvar širší.

[Manya]

Manya, Nemôžem sa teraz zastaviť Je to také chutné ... Mám tento bochník podľa receptu, zvýšil som cukor a zriedil kefír a použil som srvátku.
Vynikajúce! Tu nie je žiadna fotografia ... ale nemám čas sa odfotiť ... skúsim lov. Len ja pečiem v HP

[Tanyush,]

veľmi chutný chlieb, veľmi

Tanyush, aké je to mäkké! Ďakujem, že ste sa zľutovali, drobca som neukázal. Inak by sedela s nosom zaboreným v monitore a snažila sa zachytiť svoju úžasnú vôňu.

Opäť som v pokušení

Maruša,Váham sa opýtať. A ..?

Tento bochník som pripravila podľa receptu a zvýšila som cukor, zriedila kefír a použila srvátku.
Lahodné

Nemôžete pokaziť recept na GOST.

Pečiem v HP

Lelka, a v akom režime?

[Maruša,]

Maruša,Váham sa opýtať. A ..?

Muždo
Ale napravím to, sľubujem

Ďakujem, že ste sa zľutovali, drobca som neukázal. Inak by sedela s nosom zaboreným v monitore a snažila sa zachytiť svoju úžasnú vôňu.

ach, človeče, ako to vieš, koniec koncov som štuchol do tej nežnej špongie a spomenul si na teba láskavým slovom ...
Nádherný chlieb!
Nikdy sa nebudem unavovať ďakovaním a opakovaním !!!

[Maroussia]

Maroussia, boom počkaj.

Nádherný chlieb!

No ... koniec koncov, kedysi vedeli, ako zobraziť karty s receptami a upiecť nádherný chlieb v priemyselnom meradle.

Človek, a nie on v ZSSR, predávaný voskovaným papierom v Moskve?

Lyolka, v akom režime?

Na sladkom chlebe
Ukazuje sa to veľké a ľahké svetlo

a nie v ZSSR sa predava vo voskovanom papieri v Moskve?

Pripomenuté .... stojí 30 kopejokov

[Lelka]

Lelka, čo je on?
30 kopejok ... bochník 25, ale potom bochník, a potom ... pochúťka z Moskvy ...))) voňavé a chutné

čo je on?

neee, ale podobne. Ten mal inú vôňu a maslo bolo stále zeleninové alebo ghee.
Cítim vôňu ...

[Lelka]

Lelka, tu si pamätám naolejované ... v pohode ... ach! Potrebujem hľadať recept, nejako som sa topil

Máš šťastie. A nikdy som to necítil, každý po 30 kopejkách.

[oko]

Máš šťastie.

Myž ťa chcela mučiť chlebom ... a potom vyšiel mračno ...
To je všetko oko, ... ach-ach, aké chutné ... poďme si teraz hľadať recept sama. Pravda,Manya... Hľa

Maroussia, boom počkaj

Mančik, Maruška nemusí čakať dlho Vot, len z rúry



Strih, trhlina, emócie - všetko je neskôr) Zatiaľ iba funky vôňa

Marus, diktuj adresu, ak si ešte nezjedol všetko. Myseľ vyfukujúca buchta!

Človeče, adresu pošlem osobne)
A áno, bochník je úchvatný, najjemnejší a suchý. Toto je vaša zásluha

[Maroussia]

ooohhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Maroussia, aké je to dobré !!!!!!!!!!!!!
čipkovaná drvina je viditeľná cez červenú kôru
Ja ti len závidím, keďže teraz máš veľa chleba)))

Nemôžete pokaziť recept na GOST

To je správne! Pre nedostatok séra som to robila na kyslom upečenom mlieku s vodou. Dopadlo to výborne, chutne!

[Maroussia]

Maroussia, také obrázky v noci sú iba výsmechom!

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa! Opäť som to upiekla. V HP priamo. Pripravil som predbežné hnetenie na knedľu, tentokrát 20 minút, nie 10 ako predtým. A dal Hlavné. Panasonic 2501.
Bochník sa ukázal byť oveľa skvostnejší ...

[Manechka]

Manechka, Tiež som piekla, ale už ako bochník (cukor je skoro ako v recepte. A predtým som piekla ako chlieb, dala som 2 lyžice cukru). Pečené v tvare savarínu. Chcel som sa odfotiť, ale nakoniec som zabudol. Už ostal malý kúsok.

[Sonadora]

Sonadora, pečené v xn ako radí Rita. Nahradená srvátka mliekom a vodou.
Mäkký vzdušný drobček. Páči sa ti to

[mamusi]

mamusi, Rita, páni! Aký pekný muž!
Albina, nezáleží na tom, že neexistujú žiadne obrázky. Hlavné je, že sa mi to páčilo.
Knor, Sveta, pravá čipka!

Chcel som sa podeliť so svojím synom (najstarší a dievča žije oddelene), ale môj s mliekom a klobásou ubúdal

Nahradená srvátka mliekom a vodou.

Iba som nahradila vodou alebo kyslým mliekom, jogurtom

[Manya]

ManyaĎakujem za nádherný drdol!
mamusiA ďakujem vám za algoritmus pečenia v Panase !!!

Robil som dávku 10 minút. Potom som to dal do režimu Pečenie 01 Základné. Kôra je ľahká. Mám Panasonic 2501. Takže mi pol hodiny odpočíval cesto. A potom začal miesiť a ďalej podľa plánu. Niečo také...

Rita, koľko droždia si použila? Recept obsahuje až 15 g

[Vika]

Vika, pre tvoje zdravie!

Natália, to je stále málo, 15 gramov. Spočiatku ich bolo 25.

[Manya]

Manya, áno, ja som nepečie valčeky v HP, iba chlieb, a v chlebe na 500 g múky mám len 8 gramov lisovaného droždia, tak som sa spýtal Rity, mám aj HP Panasonic
A to, že teraz sú kvasnice silné, viem

Nataša, ak pečiete v HP, môžete si vziať menej droždia. Neviem, koľko si Rita vzala, ale myslím si, že 10-12 gramov je viac ako dosť.

Nechápem, prečo som neuspel. Je postupnosť nakladania ingrediencií taká dôležitá a nemôžete do HP pridať všetko naraz?
Zdá sa, že som urobil tak, ako to dievčatá odporúčali, najskôr som cesto vymiesil na programe (jedno miesenie), potom som dal hlavný program (hoci mám Bork)

[Alis0501]

Alis0501, Piekla som bez predbežného mixovania, iba na hlavnom programe a všetko dopadlo dobre.
Podľa mňa ide o pekárničku, Panas je naozaj nejaký špeciál.

Rita, koľko droždia si použila? Recept obsahuje až 15 g

Nataša, beriem 12 g Luxu, lisované droždie ~ sú to zvieratá! Preto teda.
Ak máte práve dobré droždie, urobte to ako u Maniho. Robím všetko ako Mani, stlmujem vzhľadom na záložku produktov, nie všetky dokopy!) A v poriadku ako Mani !!!
Preto je predbežné premiešanie na knedličkách okamžite hotové, takže všetko je za 3 minúty, 2 minúty, 11 minút. A tak ďalej ... podľa plánu ...

[Rita]

Rita, poďakovať! Moje droždie je asi také silné ako tvoje, preto som sa spýtal
Mám v pláne zajtra piecť

[Pás]

Pás, Natusik!
Pozri, napísal som o etapách ...
Odhoďte všetko ako Maniho ...v poriadku, v intervaloch ... Veľa šťastia.
Zajtra sa vrátim. Čakám ťa s chlebom.

[Manya]

Pečený



Z toho, čo bolo doma:
Moja múka je chlieb;
tvaroh - bez tuku;
namiesto srvátky - ultra pasterizované odstredené mlieko ako v recepte + 10 gramov, mohli by ste mať viac;
lisované droždie - 12 gr.

Na konci predbežného miešania sa cesto zhromaždilo v koloboku. Najprv som sledoval, potom sa veci rozptýlili a on sa upiekol - ako pečený. Strecha praskla - cesto bolo trochu napnuté, bolo treba pridať viac mlieka. Drobček je gumený, jemnejší ako chlieb, ale nie nežná žemľa, myslím, že kvôli múke a tesnej žemli.

Úsek som fotil, keď sa už stmievalo



Chutný sladký chlieb. Ale po vyskúšaní som si uvedomil, že moja rodina pravdepodobne nebude mať rožok bez plnenia. A tak sa aj stalo. Polovicu bochníka som poslala do mrazničky, druhú polovicu som si pozrela recept na puding s náplňou a krémom. Bochník je vynikajúci, ale o náplni som si hneď neuvedomil.

Manya, Rita, vdaka za pomoc !

[Alis0501]

Alis0501, a aký je Borkov algoritmus v hlavnom programe, ako dlho to trvá? V spoločnosti Panasonic v základnom režime prebieha proces vyrovnávania teploty, a to až 60 minút.

mamusi, Ritochka, pridali ste do cesta všetku soľ a olej počas predbežného hnetenia alebo po zvolení základného režimu?

Pás, Natasha, vynikajúci chlieb. Keby bolo mlieka trochu viac, bolo by nadýchanejšie. Poludnie je už dobré, rovnako ako otvory v ňom sú prehľadne usporiadané.

Ritochka, pridali ste do cesta všetku soľ a olej počas predbežného hnetenia alebo po zvolení základného režimu?

Manechka, dal som Hnetenie na pizzu a od začiatku začnem robiť všetko tak, ako je to v tvojom recepte, v poriadku. Rozdiel je len v tom, že mám HP. Keď sú všetky etapy hotové za pár minút, zastavím HP, nastavím hlavný a celý proces nechám v starostlivosti sporáka.
Všetci! Potom ona sama. Výsledok je vždy rozprávkový!
Môj manžel a syn túto Bulku šialene milujú. S čajom ~ kávou, mastením (alebo nemastením) džemom, medom, syrom ...
Božská chuť!

[Rita,]

Rita, v takom prípade je možné pridať soľ a olej, aby nebránili napučaniu múky, zatiaľ čo sa teplota vyrovnáva.