Kuchynské stroje Kenwood

[anna_k]

anna_k, a prevádzkový režim procesora sa nezmení, keď je pripojený k zásuvke s vyššou rýchlosťou otáčania? Alebo je reduktor nastavený na inú rýchlosť zásuvky v novej verzii procesora?
A ešte jedna otázka k elektronickému ovládaniu, je možné pridať svoje vlastné programy alebo zmeniť existujúce? Alebo ak potrebujete urobiť niečo, čo nie je v zozname programov, jednoducho si napíšte nastavenia režimu na kúsok papiera a potom v procese prípravy jedla krok za krokom zadajte všetko do manuálneho režimu?

[suigeneris]

suigeneris, procesor KAH647 je navrhnutý špeciálne pre prácu s vysokorýchlostnou zásuvkou.

Pokiaľ chápem, programy sa nemenia. A tiež som nemohol nájsť, kam mám pridať svoje recepty. Doslova pred pár stranami som sa na to pýtal sám.

[anna_k]

anna_k, ale čo pohodlie práce? Je pohodlné pracovať v každodennom režime pomocou elektronickej jednotky? Je to pohodlnejšie ako zvyčajný výber režimov pomocou otočných gombíkov? Máme doma elektronicky riadenú mikrovlnnú rúru a indukčný panel, ale existuje minimum funkcií - výkon a čas a v KM plnohodnotné funkcie - ohrev s rôznymi úrovňami výkonu, časovačmi, režimami rýchlosti a otáčania atď., A to všetko vyberajú dva selektory s výstupom informácií na jednej obrazovke.

[suigeneris]

suigenerisNemal som 096 na porovnanie. Ale vo všeobecnosti je ovládanie intuitívne, obrazovka je čitateľná, nastavenie je pre mňa elementárne.
Mám tiež kuchynský stroj krups, je tam spravidla menu v nemčine. A nič, prišiel na to, neustále to používam))))

Počas používania by spravidla nemali vzniknúť problémy.

[anna_k]

anna_kDobre, ďakujem pekne za informácie)

[suigeneris]

suigeneris,

Pokiaľ chápem, programy sa nemenia. A tiež som nevedela nájsť, kam mám pridať svoje recepty.

1. V nastavených programoch môžete jednotlivé kroky preskočiť
2. Vaše programy nemôžu byť zapísané do pamäte zariadenia. Môžete však pracovať v manuálnom režime výberom akýchkoľvek parametrov.

[VRad]

VRad, ďakujem za informáciu) 9060 v kancelárii teraz stojí 60, 9040 je o 8 tisíc lacnejších. Potom je samostatný nákup procesora a mixéra, ktoré sú súčasťou modelu 9060, oveľa nákladnejší.

Pre porovnanie, tí, ktorí nedávno získali nový CM: Nemohol som v kancelárii. webová stránka na registráciu v programe prémiových služieb - ten, na ktorý sa poskytuje 5-ročná záruka. Pri vypĺňaní poľa „sériové číslo“ sa vyskytla chyba. Zavolal som na horúcu linku, zapísal som si všetky svoje údaje a zariadenia, uviedol, že sériové číslo bolo 18-miestne (!), Zapísali si to tiež. O pár hodín neskôr prišiel na e-mail list, že môj CM je zahrnutý v databáze a ďalší. deň to môžem zaregistrovať na stránke. To som dnes urobil s úspechom. Už sme poslali certifikát na 5-ročnú záruku.

9060 v kancelárii teraz stojí 60

Pred dvoma týždňami som si kúpil 9060 za cookie. Podľa kódexu dali ako darček aj sekáčik) Toto je mimochodom všeobecne prvá kuchynská technika v mojom živote (mixér na ruky neberiem do úvahy). Som potešený z tejto funkčnosti. Menu má ruštinu (ktorú som sa dozvedel až včera), teraz je všetko jednoduché a prehľadné. Už som pripravil pusinku, chlieb, košíčky a uvaril som kompót.

[Gulya]

Tiež multi-chopper ako darček podľa uvedeného kódu)

Gulya, áno, o promo kódoch som už čítal, pri objednávke ich používam. Som rád, že sa vám páči váš CM, dúfam, že sa moja žena spriatelí aj s Kenwoodom)

Mimochodom, ak navštívite majstrovskú triedu, môžete tam získať propagačný kód, ktorý umožňuje zvoliť akúkoľvek prílohu ako darček pri kúpe automobilu, a navyše stupnicu (registrácia ihneď po hlavnej triede, „bez opustenia pokladňa").

Tiež som sa neúspešne pokúsil zaregistrovať svoj KM 096 na prémiovú službu, ale neúspešne som napísal, že došlo k chybe. Ale môj Kenwood mal 60-mesačný záručný list. Stačí to alebo je lepšie zavolať na horúcu linku?

[Maksimka]

Maksimka, Irina, podľa zákona by to malo stačiť, ale ak prítomnosť certifikátu zahreje dušu, je lepšie zavolať na horúcu linku. Navyše teraz tento problém rýchlo riešia. Hneď na druhý deň po aktualizácii ich databázy je registrácia úspešná. Poistil som sa a dostal som aj osvedčenie. Jeden papier je dobrý, dva lepšie

Bolo to miliónkrát napísané v témach, že prémiová služba je vydávaná na oficiálnom medzinárodnom webe, v jeho ruskej verzii 🔗

Tému očistím od nepresných informácií.
A za cenu a zvyšok.

Takže tento web a pokúsil sa zaregistrovať. Lepšie ešte zavolám

A tiež bolo napísané, že záruka platí 5 rokov a bez registrácie!
A registrácia je iba balzamom na dušu spotrebiteľa

No áno. Záručný list, ktorý je. Chcem však ešte väčšiu záruku. 🤣 hlavne preto, že som kupoval v internetovom obchode, a nie na oficiálnych stránkach.
Zmätení z toho, že vyššie napísali, že o 0940 je záruka na kupón 24 mesiacov.

Rozhodol som sa vyskúšať program pomalého sporáka. Neviem, čo mali na mysli, ale vysoká teplota je 98 stupňov a za stáleho miešania.
Podľa všetkého sa tak volalo hasenie, aby nikto nehádal ...

Utekala a za miešania nastavila kuracie prsia na pár hodín na 75 stupňov, pretože sa to stalo ...
Pozrime sa, či nakoniec skončíme s drveným chikenom ...
Ale rozhodne sa nezbavujem pomalých ...

sa pokúsil zaregistrovať môj KM 096 na prémiovú službu, ale bezvýsledne, píše, že chyba

Pre každý prípad, zrazu to bude pre niekoho užitočné.
Aj dnes som sa s touto úlohou vyrovnal. Aj keď spočiatku nemohli nájsť moje auto podľa sériového čísla.
Na spodnej strane mám 3 nálepky.
1. Technické údaje
2. Písomné: sériové číslo a zdá sa to byť 6 alebo 7 číslic. Najväčšie písmo
3. Čiarový kód.
SPRÁVNE sériové číslo je teda veľmi jemne zapísané pod čiarový kód. Skladá sa z 18 znakov. Písmená a čísla. Km170527as atď.

Týchto 18 znakov bolo predstavených, ale neprešli.

[Ľudmila]

Ľudmila, Hneď som dostal vodu aj Švajčiarku aj Talianku. Nemyslel som si, že budem vystavovať, preto video nie je ach, ale textúra krému je viditeľná.
suigeneris, Mam oba modely a samozrejme porovnavam.
Zatiaľ sú to závery; 9060 záp
1. -ziadny jack strednej rýchlosti
2. -používanie nízkootáčkovej zásuvky (a teda aj dýz na ňu) cez adaptér je veľmi nepohodlné, neustále sa otáča a trochu posúva, nie veľmi dobré a silné upevnenie
3. -na displeji sa neustále nezobrazuje teplota (iba po stlačení ikony a potom niekoľko sekúnd)
4. niekoľko automatických programov
5.-háčik
6.-Tenký hrot miešadla a plastu sa mi nejako veľmi nepáči .....
7.-takmer! každý dotyk ochranného krytu - je odstránený (magnet je pravdepodobne dosť slabý)
Samotné auto, rovnako ako celé Kenwood, sa mi samozrejme páči! A teraz klady
1. + v autobuse. programy ukázali, čo predtým nefungovalo
2. + vypnúť tlačidlom
3. + zobraziť programy na displeji
4. + výber teplôt a režimov (väčší rozsah)
5. + výtok na misu
Napíšem na 096 neskôr.

[zvezda]

zvezda, Olga, čo sa ti na háčiku konkrétne nepáči?

V roku 096 sa zdá, že je to so špachtľou, je to pohodlnejšie a je to vidieť pri miešaní. Aj tento dobre hnetie, ale v porovnaní s tým stráca.
Všeobecne som to napísal iba od ruky, potom to premyslím a pridám.
096-Veľmi sa mi páči alebo možno som si už zvykla

Olga, áno, prosím, podrobnejšie popíš svoje dojmy, keď máš príležitosť.
Myslím, že si kúpiš pre svoj Kenwood nový háčik alebo si uži ten starý

[Galina]

Galina, máš 9060 ???

Nie, mám 020 Kenwood.

Je tu teda normálny háčik (ja mám tiež len 020), hoci cesto ide po ňom, ale asi som si už zvykol a páči sa mi!

Olga, tu Miranda napísala, že špirálový hák je na internete chválený: Kuchynský stroj Kenwood (3) # 4379
Tak som začal horieť.
Preto sa budem tešiť na vaše dojmy.

[zvezda]

Mám oba modely a samozrejme porovnávam.
Zatiaľ sú závery

Ďakujem za závery!
Chcem sa opýtať

1. -ziadny jack strednej rýchlosti

Ale je na ňom iba kuchynský robot. Alebo sa vám nepáči, ako to funguje pri inej rýchlosti?

2. -používanie nízkootáčkovej zásuvky (a teda aj dýz na ňu) cez adaptér je veľmi nepohodlné, neustále sa otáča a trochu posúva, nie veľmi dobré a silné upevnenie

Akákoľvek prid. spojenie je podla mna zbytocne
Máte priamo nejaké prílohy?

3. -na displeji sa neustále nezobrazuje teplota (iba po stlačení ikony a potom niekoľko sekúnd)

Ukazuje sa čas?
Aj ja som zvykol neustále vidieť teplotu alebo čas. Napríklad s chouxovým pečivom čakám, kým klesne na 55 + -, aby som pridal vajcia.

4. niekoľko automatických programov

Prečo štyri? Zdá sa, že ich je viac? Alebo sú to podprogramy?

5.-háčik

Veľmi som sa tešil na háčik. Nevidel som profesionálne testy, ale amatérske zahraničné tiež nie sú veľmi dobré. A nerozumiem, či je to už subjektívne presvedčenie a mnohoročné chvály od amatérov aj za klady predchádzajúceho indukčného háku, alebo objektívna realita.

6.-Tenký hrot miešadla a plastu sa mi nejako veľmi nepáči .....

V poslednej diskutovanej recenzii mi nebolo veľmi jasné, prečo by malo byť maslo šľahané v tvare písmena K a miešadlom. Flexy to robí oveľa lepšie.

A vlastne nechápem, prečo spolu s metličkou miešadlo s bielkovinami. Mám pocit, že protiprúd dvoch dýz nie je vhodný konkrétne pre bielkoviny, a to je ukážka.

Z iného dôvodu je druhá tryska pravdepodobne užitočná.

7.-takmer! každý dotyk ochranného krytu - je odstránený (magnet je pravdepodobne dosť slabý)

Nemecká blogerka to spomenula tiež.
Nedávno sme tu diskutovali o viečkach v súvislosti s miskami, ale vtedy ste neprišli. A trápi ma otázka - ochranné puzdro zo starého bude nahradené novým? Nežiadam ťa, aby si to vyskúšal, inak nikdy nevieš (skúsil by som to, ale nevyradím ťa), ale ak porovnáš veľkosti, bol by som ti vďačný.

Tam, kde je čap prichytený (priečnik). A diera so silikónovými lemami. Je veľkosť hlavy rovnaká v šírke?

Samotné auto, rovnako ako celé Kenwood, sa mi samozrejme páči! A teraz klady
1. + v autobuse. programy ukázali, čo predtým nefungovalo

No, keby som mal auto, skúsil by som tieto automatické programy v manuálnom režime 096.

2. + vypnúť tlačidlom

Pre mňa je to tiež plus, bez toho, aby som sa vôbec pozrel. Mám síce predlžovačku s gombíkom pre všetky zásuvky, a s každým ďalším gombíkom. Kórejčan a naozaj zakopávam, neťahám za zástrčku.

3. + zobraziť programy na displeji

Žiadne otázky.

4. + výber teplôt a režimov (väčší rozsah)

Pre mňa je jedinou výhodou teplota od 140 do 180, a veľké možnosti zastavenia, a indukcia bez zákruty.

5. + výtok na misu

Ale neviem tu. Kvôli tomuto výtoku je iný kryt a kryt. Ostatné misy musia byť namontované bez nich kvôli vybraniu v kryte / plášti.

***
Všeobecne som nadobudol dojem, že osobne, ak chcem vymeniť auto, určite budem chcieť úplatok - hák, kryt, obal (ak sa ukáže, že staré vstáva), možno miešadlo. Áno, a dve trysky pre nízku rýchlosť cez adaptér nie sú šťastné, chcete priamo, a to sú náklady.

To znamená, že musíte niesť veľa dedičstva. Zastavuje sa.

Pozrel som sa na recenziu Khlebnikovej, prečítal som si tu recenzie dievčat a zdá sa, že začínam ľutovať, že som si dal 096, a nie Gourmet

Mám dva bláznivé dni a tak som ti chcel odpovedať a dokonca som sa začal, ale nedokončené zostávajú. A tu zvezda, praktické porovnanie som napísal. Som iba teoretický, aj keď s mojím zástupcom je všetko v poriadku, ale stále je to teoretické.

Nemám rád program na chlebové cesto.
Rizoto, temperovaná čokoláda, omáčky, krémové cesto a iné cesto, džem, marmeláda, marshmallow, rôzne pusinky, krémový a anglický krém atď. - to všetko je perfektne hotové o 096 h.To bolo aktívne inzerované, chválené, zobrazené v hromade videí po mnoho rokov atď. Čo sa teraz robí s novým modelom.

Je tu efekt nového modelu, ach zo všetkých strán, reklama, iracionálna túžba, nútiaca ľudí kupovať si každý rok nový iPhone.

Nie v tom zmysle, že nový je horší. Teda, neľutujte.

[zvezda]

1. + v autobuse. programy ukázali, čo predtým nefungovalo

zvezda, čo presne? Je jasné, že je pre vás veľmi ťažké odpovedať na všetky naše otázky, ale ste jediný spotrebiteľ s takým stabilným km Kenwood.
Skaziak existuje možnosť zakúpiť si špirálový hák KW711659, využite ho. Miesenie s ním je najviac blízke manuálu (to je môj názor a háčik z 020 síce nie je zlý, ale stráca ho, myslím si, že je to veľká konštruktívna chyba firmy. Ak porovnáme trysky - metla alebo K - v tvare - z km 10 a km 020 uvidíme, že posledne menované sú úmerne zväčšené po celej svojej veľkosti a orgán na miesenie hákov zostal ako v 10 a dĺžka bola zväčšená rúrkou).

použitie nízkootáčkovej zásuvky (a teda aj dýz na ňu) cez adaptér je veľmi nepohodlné, neustále sa točí a trochu posúva, nie veľmi dobré a silné upevnenie

Akákoľvek prid. spojenie je podla mna zbytocne

Zdá sa mi, že sa márne bojíš adaptéra. Stalo sa, že som kúpil svoje km od platýsa, bez pochopenia zložitosti, zameral som sa iba na schopnosti, výkon, veľkosť a recenzie, okamžite s niektorými dýzami bol na km pripojený adaptér. Brala som to ako prirodzené spojenie. A ak som lis na bobule používal takmer šesť mesiacov niekoľkokrát a neprijal som nízkootáčkový drvič a nestrčil ho do krajného rohu, potom každý týždeň jazdím na mlynčeku na mäso a teraz niekedy aj na krájač na kocky. Všetko cez adaptér, nič nevykĺzne: adaptér pripevním k tryske, utiahnem skrutku a potom všetko ako celok pripevním ku kombajnu, všetko je jednoduché, neprichádza vôľa. Nie, ak sú trysky iba v pláne, potom je samozrejme lepšie kúpiť si ihneď vhodné hniezdo. Ale ak už existujú, potom adaptér nie je problém.
Pochyboval som o sile skrutky, tak som si kúpil do zásoby ďalší adaptér. Ale zatiaľ objednať.

[samozrejme vyskúšané]

Prečo štyri

Toto je bod N4 a určite existuje viac programov.
Odšťavovač na citrusy je stále na strednej rýchlosti a nemôžem ho dať na nový a mne sa na ňom lepšie páči kombajn.

Vyskúšal by som

Tiež by som ..samozrejme vyskúšané! Ale nezmestí sa to ... nejako sa nafúkne a na 096 sa stále drží na špendlíku.
Háčik sa dôkladne porovnal (až do gramu) a do cesta sa muselo v roku 9060 pridať múka, myslím, že práve kvôli tejto stierke sa všetko nezamiešalo. Samozrejme som videl cesto od profíkov (neberiem do úvahy moje 40-ročné skúsenosti) a v 096 to dopadlo lepšie, ale sú tam tance s tamburínmi ... zložiť hák, nastaviť teplotu, čas . V roku 9060 je samozrejme všetko pohodlnejšie.

predlžovačka s tlačidlom na všetky zásuvky,

Ja také mám! Veľmi pohodlne.
O výbere režimov samozrejme môžete pokračovať v práci bez odstránenia príloh a jedná sa o rozsah rotácie s oneskorením.

Kvôli tomuto výtoku má iný kryt a kryt

To nemá vplyv na plášť, ale na kryt som nemyslel.

k km bol pripojený adaptér.

nemal som
Mám toto najžiadanejšie hniezdo! Toto je vyvaľovač cesta. špagety, mlynček na mäso, strúhadlo (drvič), mlyn. A táto skrutka .. všeobecne von! A ak sa pri výmene trysiek odskrutkuje a spadne? Je dobré, že 020 je .. použijem ich na to.
Miranda! Nikdy som nebol kamarát s bielkovinami .. a ani Švajčiari, ani Taliani nepracovali, ale ten nový iba zažiaril!
A o tomto miešadle s plastovou špičkou - koniec koncov, všetok riad mu prekáža a môže tam byť t-180 *!
A ona naozaj spočiatku všetko nejako dáva dokopy. Ale tu ho pravdepodobne môžete nahradiť cache, ale ako prenesie teplotu? Treba vyskúšať

je ťažké odpovedať na všetky naše otázky

Nataša!! Mne na VÁS .. prosím. Nie je to pre mňa ťažké, len nemám čas .. Celý deň sa učím.Určite sa pokúsim odpovedať na VŠETKY otázky!

netreba ľutovať

Nemrzí ma to! Chcem len podať objektívny názor (teda aspoň sa o to snažím)

[Margitte]

Toto je položka N4

Dal som teda hrubú chybu

ale existujú tance s tamburínmi ... zložiť hák, nastaviť teplotu, čas. V roku 9060 je samozrejme všetko pohodlnejšie.

Rozhodne nesúhlasím s tancom s tamburínmi!

Nová indukcia ponúka program pre lenivých, keď nevyberiete háčik, kynáča a stroj po ukončení kontroly zapne miesenie. Nevidím nijaký prínos pre cesto, keď počas kysnutia trčí v strede háčik a cesto okolo neho rastie.

Zmyslom skúšky je obnoviť pórovitosť, štruktúru lepku a oxid uhličitý stratený počas miešania. Povrchová vrstva je plynotesná a hladká. A zrazu v strede háčik! Je také ťažké dať si ho na tréning?

Nastaviť čas, teplotu - tance s tamburínmi a potvrdiť fázy programu, ktoré nie sú tance?

S týmto bodom rozhodne nesúhlasím.

Po preštudovaní fáz programov môžem povedať, že program by som pravdepodobne použil na maslové cesto, ale nie na chlebové. Toto je nejaký druh marketingu, aj keď som sa mohol mýliť. Ale háčik vo vnútri cesta počas kysnutia určite nie je.

Plášť nie je ovplyvnený

Ovplyvňuje, ako sa ukázalo
Obal má tiež pasáka pre zadný zárez. Pri iných miskách hlava s krytom nezacvakne na miesto. Kto sa dokázal vytrhnúť s pridaním. častejšie sa to potvrdilo.

To je pre mňa nepohodlné, pretože plášť je po celý čas na stroji, iba keď použijem nízkootáčkovú zásuvku, zložím ju a stále ju niekam nalepím, aby spadla alebo iné nebezpečenstvo. S prid. misa bude musieť byť odstránená.

Skúste prosím s miskou od 96 alebo od 20. Uzatvorí sa, ak má obal?

Ale nezmestí sa to ... nejako sa nafúkne a na 096 sa stále drží na špendlíku.

Vôbec sa neoblieka?
No, a pomyslel som si, ak zrazu, podplatiť puzdro (kryt bol omylom podplatený).

a ani Švajčiar, ani Talian nepracovali, ale nový jednoducho zažiaril!

Švajčiarsky som nechal vyrobiť prvýkrát a dôsledne. Takmer každý MK to stihol na 096, ako superčip, hovoria, pozri, aké je to ľahké.

Taliančina je komplikovanejšia, to áno.

A o tomto miešadle s plastovou špičkou - koniec koncov, všetok riad mu prekáža a môže tam byť t-180 *!
A ona naozaj spočiatku všetko nejako dáva dokopy. Ale tu ho pravdepodobne môžete nahradiť cache, ale ako prenesie teplotu? Treba vyskúšať

Niečo, o čom som premýšľal
Kto to prenesie? Flexy? Tam je guma z hľadiska teploty štandardná, ako napríklad silikónové formy / podložky do 240 alebo 280 alebo niečo podobné. Alebo plast?

Myslím, že áno. 100% sa prevedie. Bola by to sranda, keby sa to roztopilo v popcorn

A táto skrutka .. všeobecne von! A ak sa pri výmene trysiek odskrutkuje a spadne?

Videl som recenzie, že samozrejme môžete mať jeden adaptér, ale cudzinci kupujú za každú trysku, naskrutkujú ju a neodoberajú. Všetky sú lacnejšie ako predaj tohto, kúpa nového alebo dokonca dielu pre starý. Napríklad frézy na kocky sa líšia iba prevodovkou, ale stojí 50 eur + -.

Nemrzí ma to!

Som to ja Margitte napísal. Pochybuje, či je správne, že kúpila 096, a nie novú.

Aj keď je stále taký okamih, že nikto netušil, že cena nového sa zníži zo 72 na 60 tisíc + splátky. V tom čase to bolo teraz stopercentne dobré rozhodnutie - už je to ako kohokoľvek.

V novom pre mňa sú 2 jednoznačné, 100% plusy.
- tlačidlo
- indukcia bez zákrutu

Relatívne plus, pretože to nebolo potrebné a je nepravdepodobné, že by bolo potrebné v Kenwoodu, ale teplota je stále 140 - 180.

Zvyšok stále obsahuje pochybné výhody a niektoré z nich sú v porovnaní s 096 nevýhodami.

Škoda, že nie som milionár. Kúpil by som a porovnal už dávno

[Miranda]

Nemám rád program na chlebové cesto.
Rizoto, temperovaná čokoláda, omáčky, pečivo z chouxu a iné cesto, džem, marmeláda, marshmallow, rôzne pusinky, krémeš a anglický krém atď. - to všetko je perfektne hotové o 096 h.

Miranda, ďakujem za odpoveď, moju frustráciu spôsobilo to, že som videl, že v novom modeli sa dá vyrobiť talianska pusinka, myslel som si, že v roku 096 to nebude fungovať. Ukázalo sa, že stále môžete? Už ste tu niekde písali o tom, ako sa vyrába talianska pusinka? Na videu som videl, že okamžite dali všetko do misy, a potom čo nie je jasné ... a na obrazovke bol nápis Cooling, ale v 096 tam je alebo nie?

Je tu efekt nového modelu, ach zo všetkých strán, reklama, iracionálna túžba, nútiaca ľudí kupovať si každý rok nový iPhone.

Áno, samozrejme, rozumiem tomu sám ...

Nie v tom zmysle, že nový je horší. Teda, neľutujte.

No, ak sa vám skutočne podarí pripraviť taliansku pusinku, potom určite nebudem ľutovať.

Ukázalo sa, že stále môžete?

Margitte, je možné urobiť taliansku pusinku dokonale na 96, či už písali v téme, ktorú si nepamätám. Bielky vyšľaháme so štipkou soli ako pri klasickom francúzskom, sirup (cukor a voda) uvaríme na sporáku na 118 stupňov a potom ho tenkým prúdom jemne vlejeme do bielkovinovej hmoty. Kyselina citrónová môže byť tiež uvedená v rôznych uskutočneniach. Pozrite sa, veľmi sa mi páčilo video Iriny Khlebnikovej z talianskeho merengue, ktoré podrobne vysvetľuje proces výroby pusinky a sirupu na varenie.

je to v 096 alebo nie?

chladenie prebieha šľahaním / miešaním. Len venujte pozornosť tomu, ako teplota klesne, keď porazíte hmotu. Nový, súdiac podľa všetkých diskusií, je rovnaký, žiadne iné technologické riešenie chladenia tam nebolo identifikované.

[Tan_ch]

Tan_ch, Nechcem variť sirup, nejako mi nie je dobre, ani s teplomerom, ktorý som chcel, ako v Gourmeti, dať do bielkovín, cukru a vody a je to. Urobil to niekto v roku 096? Pokiaľ tomu dobre rozumiem, keďže je sirup varený na 118 gramov, stačí nastaviť rovnakú teplotu? A ako dosiahne požadovanú teplotu, o koľko viac by ste mali okamžite poraziť alebo vypnúť?

chladenie prebieha šľahaním / miešaním. Len venujte pozornosť tomu, ako teplota klesne, keď porazíte hmotu. Nový, súdiac podľa všetkých diskusií, je rovnaký, žiadne iné technologické riešenie chladenia tam nebolo identifikované.

Teraz je to jasné, vďaka!

[1. francúzština]

moju frustráciu spôsobila skutočnosť, že som videl, že v novom modeli sa dá robiť talianska pusinka, myslel som si, že v roku 096 to nebude fungovať. Ukázalo sa, že stále môžete?

Ako to nemôže fungovať, ak boli všetky pusinky vynájdené pred príchodom planetárnych mixérov všeobecne. Všetko pôjde, vec šikovnosti a pohodlia.

Pretože sa o problematike pusiniek hovorí tak aktívne, rozoberme si ich.

Existujú tri hlavné typy pusiniek - francúzska, talianska a švajčiarska. Francúzska pusinka sa pripravuje tak ľahko, ako sa šupky hrušky skutočne šľahajú s cukrom. Talianska pusinka vyžaduje trochu zručnosti, pretože vyžaduje prípravu cukrového sirupu správnej konzistencie (118 ° C) a jeho pridanie do šľahania bielkov. Na švajčiarsku pusinku sa bielka s cukrom šľahajú v parnom kúpeli.


1. francúzština - pochopiteľne, len dobre rozšľahané bielkoviny.

2. Švajčiar - na parnom kúpeli.
A práve tu pomáha indukcia. Už na 096 som dal odkaz na Švajčiarov 🔗

Nechápem, prečo Gourmet ponúka, že dá vodu do Švajčiarska. Je to pre mňa záhada. Všeobecne popisujú taliančinu a švajčiarčinu rovnakým spôsobom, rozdiely v programoch sú iba v stupňoch. Vo Švajčiarsku - 45, v taliančine - 118. Prečo voda? Prečo 45 stupňov, keď je potrebných 65-70?

Najdôležitejší rozdiel je však v tom, že v Gourmeti je automat a v 096 musíte stlačiť tlačidlo P, keď rýchlosť klesne z vysokej teploty, a potom teplotu úplne vypnúť rukami.

3. taliansky - horúci sirup nalejeme do vyšľahaného a vyšľahaného bielka.

Talianska pusinka je perfektne pripravená v planetárnych mixéroch a vôbec bez indukcie. Tu je niekoľko videí, Boh mi prepáčte offtopickú taliansku pusinku v kuchynke.

V Gourmet a v 096 bola technológia zmenená!
V spoločnosti Gourmet ponúkajú okamžité vloženie bielkovín, cukru, studenej vody a stlačenie tlačidla.O 096 sa odporúča vôbec bez sirupu a vody (nižšie je obrazovka z knihy receptov).

Správny, teda klasický spôsob, bude samozrejme infúzia horúceho sirupu, a nie studenej vody s bielkovinami. Ale ak nechcete sirup, potom o 096 môžete vyskúšať nie tak, ako je tam ponúkaný, ale ako je odporúčané v Gourmet - to znamená, že ho okamžite dajte vodu, dajte ju na 120 stupňov, stlačte P, keď rýchlosť klesá, vypadni. Keď porazí, vypnite teplotu a počkajte, kým poklesne na asi 40 stupňov, a vypnite ju.

Na dobrej strane by bolo potrebné nejako porovnať, ako odlišná je pusinka vyrobená podľa klasickej technológie (infúzia sirupu) od tej, ktorá sa urobí, keď sa okamžite spoja bielkoviny + cukor + studená voda. Sú podobné alebo la talianska pusinka.

***
Merengi z knihy receptov 096.

[Peter Push]

Peter Push, poďakovať! Len hľadám príležitosť. Chcel som kúpiť na Ukrajine, ale ukázalo sa, že takmer všade bolo objednané.

[Miranda]

Miranda, a čo by sme bez vás robili?! Veľmi pekne ďakujem za tak podrobnú odpoveď! skúsim

Nechápem, prečo Gourmet ponúka, že dá vodu do Švajčiarska. Je to pre mňa záhada. Všeobecne popisujú taliančinu a švajčiarčinu rovnakým spôsobom, rozdiely v programoch sú iba v stupňoch. Vo Švajčiarsku - 45, v taliančine - 118. Prečo voda? Prečo 45 stupňov, keď je potrebných 65-70?

Skutočne zvláštne a nepochopiteľné

Na dobrej strane by bolo potrebné nejako porovnať, ako odlišná je pusinka vyrobená podľa klasickej technológie (infúzia sirupu) od tej, ktorá sa urobí, keď sa okamžite spoja bielkoviny + cukor + studená voda. Sú podobné alebo la talianska pusinka.

Toto ma tiež veľmi zaujíma ...

[Tan_ch]

Pozrite sa, veľmi sa mi páčilo video Iriny Khlebnikovej o talianskom merengue, ktoré podrobne vysvetľuje proces výroby pusinky a varu sirupu.

Tan_ch, Toto video by som bral ako základ, teda samotný proces. Mám, Miranda práva na všetkých 100, dopadlo to skvelo v roku 770. Iba ja bielkoviny (plus štipka soli a + pre 6 bielkovín čajová lyžička kyseliny citrónovej, odmerná lyžička od xn) bijú do maxima, nie však v polystyréne, ale v tuhom stave , Pridávam sirup od 116 do 118 stupňov. Spomínaný autor podľa mňa nemal dostatok troch proteínov pusinky, mám 6 proteínov C1 - ten je už po očné buľvy, v tom tvare K (bil som ním proteíny) a ochranná päta je skrytá v snehových závejoch. A ktovie, čo platí pre pusinku, ak dáte všetky ingrediencie naraz, hoci to tak vyzerá.

Chcel som kúpiť na Ukrajine, ale ukázalo sa, že takmer všade bolo objednané.

Skazi, ak máte na mysli Kyjev, skúste tu 🔗 (tel. 428-65-06, 417-64-13)

[Peter Push]

Peter Push, Natalia, perfektne som urobila taliansky meringue s ručným mixérom, moje auto sa objavilo až koncom marca, takže som to zvládla manuálne, ale s kúpou auta vysvitlo, že sa mi viac páčil ten švajčiarsky, takže Raz v máji som to urobil v aute a pokiaľ si dobre pamätám, mal som 4 veveričky a zdá sa mi to oveľa viac ako dve tretiny pohára. Vajcia používam takmer vždy C0. A video, ktoré vysvetľuje procesy, sa mi veľmi páčilo, obzvlášť užitočné je, ak to predtým nevyšlo.
Prepáčte, že som mimo témy, ale pred pár mesiacmi som sa po dôkladnom prečítaní o kyseline citrónovej pokúsil pri varení nahradiť ju čo najviac citrónovou šťavou. A kyselina citrónová sa používa buď na čistenie / čistenie, alebo tam, kde ju nemožno nahradiť džúsom vôbec.

Tiež by ma zaujímalo, ako sa líšia pusinky.

Technológia procesu bola nakoniec zmenená. Horúci sirup sa neleje do studeného vyšľahaného bielka, ale všetky studené prísady (bielkoviny, cukor, voda) sa šľahajú súčasne pri postupne sa zvyšujúcej teplote na 118 stupňov.

A pri varení, keď sa to stane, potom ide v skutočnosti o nový produkt a kuchári si svoju novú vlastnosť takmer patentujú.

Ak získate rovnakú pusinku v štruktúre, vkuse, čase atď., Potom ide o prielom.

[Natália]

Natália, Aj som im písal. Tiež len na objednávku.

[Miranda]

Miranda, Tiež si myslím, že tak, že sa snehová pusinka ukáže, ale už iná (ani horšia, ani lepšia, ale jednoducho iná), a ako rozdielne môžeme len hádať, musíme sa snažiť, musíme sa pozrieť na to, ako sa tento produkt v produkte správa v priebehu času - to je Je tiež dôležité (aby nekvapkala ani v lete a bez chladničky a aby nebola pokrytá kôrkou). Zostáva len čakať na závery majiteľov Gourmetu.

Aj som im napísal. Tiež len na objednávku

Skazi, ano, aj oni maju objednavku, ale typ spolocneho nakupu, a treba pockat slusny cas, nepamatam si to presne, cakal som mesiac a viac (pripojil som sa v polovici procesu, peniaze, nie všetko, potrebujem to ihneď previesť, nie je dostatok hachunemagu, časť peňazí vopred), ale samotný hák + zásielka do Charkova + zásielka zvyšných peňazí ich stála približne 28 eur. Veľa šťastia!

[že]

pri kynutí háčika dovnútra cesta - to určite nie

Ale čo všetci pekári chleba ??? Niektoré modely majú tiež 2 mixéry. Pri výrobe (nebudem vkladať foto, verte mi) sa háčik nedá odstrániť.

Ak dostanete rovnakú pusinku

Zdá sa, že som dokonca vystavil malé video ... ukazuje to, čo presne že snehová pusinka sa ukáže! Nie som s nimi veľmi kamarátska, ale urobila som to sama a plusy podľa klasického receptu doma predtým, dám koláčik piecť.
O pokyne, všeobecne, samostatná pieseň ... nie všetko zodpovedá realite! Jeden krok je v choux pečive vynechaný. Pokyny musia byť definitívne dokončené!

Na videu som videl, že všetko bolo okamžite vložené do misy, a potom nebolo jasné, čo robiť ... a na obrazovke bol nápis Cooling,

Toto je moje video: girl_pardon: Natáčal som len tak, nemyslel som si, že budem vystavovať, takže sa ukázalo, že to nie je úplne jasné: girl-th: O ochladzovaní sme už písali. Spočiatku som sa sám bál ... nikde sa o tom nepíše, kým som si neuvedomil, že chladenie nie je funkcia, ale samotný proces

[zvezda]

zvezda, vo výrobe sa nachádzajú kontrolné misky alebo skrinky.
Cesto nezostáva v miesiči.

Výroba je samozrejme iná. Len som vygooglil a našiel veľa možností a všetky sa líšia od toho, čo som videl na exkurzii. Ale nenašiel som ani jeden, kde by sa cesto nechalo hodinu + - v hnetači s háčikom.

🔗

🔗

🔗

A pekárnička je domáci spotrebič s kompromismi a zjednodušeniami.
Kenwood v zásade tiež nie je na výrobu.

Toto je zvláštny argument.
Ak niekto neodstráni hák, uľahčuje život - prečo nie. Je skvelé, že to dokážete. Je to len to, že by som nepoužil program na chlieb, a to nielen kvôli háku na kynologovi, ale nezabezpečuje autolýzu, je to jednoduchý program, nie pre rôzne druhy chleba. Škoda, že nemôžete programovať.

Myslel som, že by som mohol mať pocit, že nemám rád Gourmeta. To nie je pravda! Mám rád! Ako prvý alebo upgrade z neindukčného - výborný. Ale ako upgrade z indukcie - tu mám pochybnosti. A každý má svoj vlastný scenár a myšlienky.

Na dobrej strane by bolo potrebné nejako porovnať, ako odlišná je pusinka vyrobená podľa klasickej technológie (infúzia sirupu) od tej, ktorá sa urobí, keď sa okamžite spoja bielkoviny + cukor + studená voda. Sú podobné alebo la talianska pusinka.

Môžem vás ubezpečiť, že sú úplne identické, desiatky koláčov som ozdobil talianskou pusinkou a bol som príjemne ohromený výsledkom, o koľko ľahšia je teraz príprava krémového proteínu pomocou stroja, vyjde mi veľmi stabilný, lesklý snehová pusinka, mal som s čím porovnávať!

Ako prvý alebo upgrade z neindukčného - výborný. Ale ako upgrade z indukcie - tu mám pochybnosti.

Úplne súhlasím!

Ako prvý alebo upgrade z neindukčného - výborný. Ale ako upgrade z indukcie - tu mám pochybnosti.

A súhlasím. Pre mňa by hlavnou otázkou bola zmena trysiek na nízkootáčkovú zásuvku + straty pri predaji starého stroja. To znamená, že suma za upgrade na nový model sa nakoniec ukáže ako príliš veľká vo vzťahu k výslednej funkčnosti.

Môžem vás ubezpečiť, že sú úplne identické, desiatky koláčov som ozdobil talianskou pusinkou a som príjemne ohromený výsledkom, o koľko jednoduchšie je teraz varenie bielkovinového krémeša pomocou stroja, ktorý sa ukazuje ako veľmi stabilný, lesklá pusinka

Elena, prosím, napíš podrobne - koľko sa dalo na automatický taliansky program bez pusiniek?

Včera som urobil prvýkrát švajčiarsky. Nie je s čím porovnávať, toto je prvá skúsenosť)). Veľmi sa mi to páčilo! Aj keď sa zámerne do bielkov dostal trochu žĺtka, Ken mu neprekáža. Program beží 20 minút. Ohrev naozaj nebol až na 60 C, miska bola teplá.

Elena, prosím, napíš podrobne - koľko sa dalo na automatický taliansky program bez pusiniek?

240 gramov bielkovín, 480 gramov kryštálového cukru, 40 gramov vody. V tomto poradí.