Džemové želé z kaliny s pikantnou tekvicou

[Admin]

Džemové želé z kaliny s pikantnou tekvicou

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
kalina červené bobule	500 g hotového bobuľového pyré
tekvica (hustá jasne oranžová)	500 g hotového tekvicového pyré
cukor	800 g
tekvicové korenie	1 / 2-1 lyžičky

Metóda varenia

• Tento rok na návrh Tanye Admin Stretol som nádherné bobuľové viburnum. Takéto bobule som, samozrejme, poznal, ale z nejakého dôvodu som sa tomu vyhýbal a nikdy som z toho neurobil žiadne prázdne miesta, zdalo sa mi to veľmi trpké. A tu je recept Jam-jelly "red viburnum" Odvážil som sa to urobiť. A džem sa mi natoľko zapáčil, že na jeho základe som urobil ďalšiu veľmi úspešnú možnosť krížením kaliny s tekvicou, o ktorú sa s vami ponáhľam podeliť. Možno niekto chce vyskúšať aj túto možnosť.
• Princíp prípravy a proporcie píše Tanya v recepte veľmi podrobne, ja som urobila to isté.
• Na programe som chradol v pomalom sporáku a nastavil som teplotu na 110 stupňov. Kalina prešla, umyla sa, vložila do hrnca mv, pridala 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, zmiešaný, čakal, až bude bobule pokryté šťavou a zmäkne.
• Potom pretrela bobule cez sito a zbavila ich semien a šupiek.
• Dostal som hotovú hmotu 500 g. Odobral som rovnaké množstvo hotovej tekvicovej hmoty, ktorú som predtým pripravil.
• Ak to chcete urobiť, nakrájajte tekvicu na kúsky, vložte ju do hrnca, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l kryštálový cukor, 2 s. l vody a 1/2 lyžičky tekvicového korenia.
• Varenú tekvicu do mäkka a potom ju roztlačiť.
• Spojila obidve hmoty, tekvicu a kalinu, pridala kryštálový cukor a varila na udusení pri teplote 110 stupňov asi 15 minút, pričom pravidelne penu zbavovala peny.
• Potom naliala džem do pripravených nádob, zavrela a obrátila k viečkam, kým úplne nevychladla.
• 

Poznámka

Tekvicové korenie v rovnakom množstve: škorica, strúhaný muškátový oriešok, zázvor, klinčeky, nové korenie.

[Galina]

Galina, titulná fotografia - zlato - skvelé zloženie

Gal, zo zvedavosti - kupuješ si kalinu? Je to pre mňa také exotické ...

Spojila obidve hmoty, tekvicu a kalinu, pridala kryštálový cukor a varila na udusení pri teplote 110 stupňov asi 15 minút, pričom pravidelne penu zbavovala peny.

Urobili ste to v Shtebe? Ak áno, otvoril sa a otvoril kryt normálne? Pľuje tam omša? Čo ak sa vám vaše skúsenosti budú hodiť.

Ukázalo sa, že to bol veľmi krásny džem a nepochybujem o tom, že je vynikajúci (o jeho užitočnosti nie je potrebné hovoriť)

Ďakujem za zaujímavý recept

Sveta,
Kalinu si nekupujem, rastie v lese od mojich susedov v krajine. Na svojom webe som to nosil, teraz to vychádza zbytočne.
Urobil to v Shtebe, nezavrel veko. Hmota nepľuje, je trochu uvarená a panvica je hlboká.

[Galya]

Galyaďakujem za použitie môjho receptu na džem ako základu
A váš je veľmi krásny, jasný a ukázalo sa, že je dobre nagélovaný. A fotografie ... tak atraktívne krásne

[Tanyusha]

Tanyusha, a ešte raz ďakujem za taký skvelý džem!
Ako ho mám rád! Som proste blázon do takej dobrej kombinácie

Teraz mi rozumieš, prečo som odkladal všetky konzervy do špajze - zo strachu, aby som nezhltol všetko naraz
A prečo som býval ku Kaline skeptický a dokonca negatívny

Och, ako chápem! Tiež som ho odstránil ďalej, len ho pravidelne nanášam na otvorenú malú nádobu

A prečo som býval ku Kaline skeptický a dokonca negatívny

Som rovnaká kravina

[Gala]

Galaaké neobvyklé !!! A nádherná ... Na môj vkus - neviem si predstaviť, nejako nie som veľmi dobrá tekvica ...
Ale viburnum milujem dlho, určite sa zásobujem zimou zmrzlinou a päť minút a medom ...
Nám a našim priateľom sa zmrzlina z nej veľmi páči, dokonca som ju tu dal na nejakú súťaž ...
Trochu - „vyskúšajte“ tú svoju s tekvicou napíšem do plánov

[Irisha]

Irisha, stále sa snažíš. Nemala by ti byť taká tekvica, tak som sa k Kaline stále chovala, preto som tvoju zmrzlinu Kalina ešte neurobila. Ale teraz sa k nemu určite dostanem
Ak sa pokúsite, potom je na začiatok lepšie vziať si tekvicu s pevnou dužinou, silnou, jasne oranžovou, dokonca mi vonia ako melón. Nepoznám odrodu.

V sobotu zbieram svoj kalina, mám vlastnú tekvicu. Veľmi dobre narazil na tento recept. A potom prúd vyrobil likér z kaliny, ale sirup z kaliny stojí od minulého roku za to. Ďakujem Tanya a Galya.

[Gal]

Irisha, aj tak to skús.

Gal, tak som išiel, len aby som trochu začal. A ja si väčšinou kupujem muškátovú tekvicu, dá sa to zjesť po častiach (my sme takí jedáci)

[Florichka,]

Florichka, Irina, poď! Len včera som si ťa spomenul, keď som sa pozrel na Nagirs recept na zmrzlinu z kaliny, ukázal si tam fotku svojho kalina odporúčam vyskúšať túto možnosť.

Irisha, to je skvelé! Čakám na vaše dojmy.

[Galinka]

Galinka, Stále mám otázku, veľmi sa mi páči viburnum, že ruka jednoducho nestúpa a nemusím do tekvice pridávať korenie bez korenia, ale dokáže si kalina napraviť svoju chuť sama?

[Irin]

Irin, môžete to urobiť bez korenia, môžete zmeniť proporcie: vezmite menej tekvíc. Páčilo sa mi, čo som dostal, tekvica mierne zjemňuje viburnum, je cítiť horkosť viburnum, mám minimum korenia, sú takmer nepolapiteľné, ale prinášajú pikantnú notu.