Varné zariadenie Sous vide Anova

[dopleta]

Dakujem velmi pekne Larisa dopletačo hovorilo o týchto vreciach. Zaujímalo by ma, aké sú v kvalite, dobre držte vákuum ... A aké ťažké je z nich odvádzať vzduch, pretože silikón je menej „plastový“ ako PE

AlychaĎakujem VEĽKÉ za odkaz na Amazon. Musíte len odhadnúť, 24 dolárov je dodanie za každú jednotku tovaru alebo za niekoľko tašiek. A aj dodávka by sa dala rozdeliť, ak s tým niekto súhlasí ..

Doplnené štvrtok 23. marca 2017 15:23

Hodil som teda do košíka 4 balenia po 7 ", tieto sú„ veľké ", počítal som dodávku 27 dolárov. Stále to nedokážem, ale teoreticky to dáva zmysel, ak si to niekto vezme.

Zeleninu som nakrájal na plátky - mrkvu dochutím citrónovou šťavou, medom, soľou, olivovým olejom, cuketou so zmesou indického korenia so soľou a olivovým olejom a po dobu 85 až 1,5 hodiny - vyjde nasýtená všetkou arómou korenia , pripravený, ale pomerne tvrdý (aladente). Pre mňa s rybou - nič iné nie je potrebné.

Nedávno som sa dal na zeleninu

Áno, teplota musí byť pre zeleninu vysoká. Ale ja sójovú zeleninu takmer nevarím, stále zostáva na môj vkus tvrdá.

Web výrobcu stasherbag dot com

Áno, takže varím len také, ktoré mám rád drsné (mrkva, cuketa, fenikel - niečo, čo môžem jesť surové). Tu sú ideálne pre mňa presne uvarené v suvide. Ale mne sa vôbec nepáči mäso a kuracie mäso (varím pre deti), môj manžel neje mäso vôbec (vegetarián - dokonca si váži ryby a vajcia a mlieko), ale svoje milované ryby a zeleninu.

Bola vydaná nová aplikácia pre Anovu. Rozhranie je úplne prepracované a teplota je nastavená s presnosťou na 0,01 ° C. Aplikácia bola otestovaná v systéme Android.

Na webových stránkach Anova zľavy 50 dolárov alebo 50 eur do 5. mája pre Ameriku a 14. mája pre Európu. Heslo: LUVMOM50.
Pre európsku zásuvku existuje možnosť výberu.

Cena modelu s Wi-Fi je 219 eur! S bluetooth 179. Aj so zľavou je to drahé. Pamätám si, že s bluetooth pred rokom vyšlo 99 alebo 119.

Anova dnes oznámila, že uvádza na trh nový model Nano s prvými 5 000 objednávkami v cene 69 dolárov. Predaj sa však začne až na konci leta.

No, chcel by som vedieť presný dátum) a model s wi-fi?

model s wi-fi?

Obávam sa, že je neskoro - zjavne je začiatkom júna 69 vypredaných už 69 kusov. V každom prípade, keď kliknete na odkaz, otvorí sa iba za 99 dolárov. A na jednom z webov, ktoré som videl: Už nie je k dispozícii (už nie je k dispozícii).



Teraz e-mailom dorazil zoznam adries od spoločnosti Anova - áno, už len za 99 dolárov:

Charakteristika:

Teplota: 25^o- 92^oZO
Krok: +/- 0,1 ° C
Tichý motor
Vstup 110-120V / 220-240V
ochrana proti prehriatiu
Výkon: 700W
Vodotesné puzdro
displej LCD
Časovač na 99 hodín
Bluetooth
aplikácia pre iOS
Aplikácia pre Android
Hĺbka: 4,1 "/ 104 mm
Šírka: 3,1 ”/ 79 mm
Výška: 32,8 mm
Hĺbka ponorenia: 6 "/ 152mm
Maximálne otvorenie svorky: 0,7 ”/ 18 mm
Minimálna hĺbka ponorenia: 2,44 ”/ 62 mm
Hmotnosť: 1,4 lb / 0,7 kg

Dnes má Amazon narodeniny. Existujú zľavy na Anova Wi-Fi + bluetooth - 70 dolárov. Cena: 129.
Iba Bluetooth - 50 dolárov, cena 99.

[Cronut]

Cronut, prečo som túto správu videl až dnes ((((((

Pozrel som sa na Ebey a veľa ponorných suvidnitov sa objavilo v oblasti 4600-6000 r
napríklad Berg 1200 W, čínsky typ takého Quiet 800 W Sous Vide. Nikto to nekúpil?

Ak si vezmete Amazon alebo Ibei, existuje iba 110V? Nenašiel som 220. Alebo som vyzeral zle?
A všeobecne, kto sa používa už dlho. Nie ste unavení, sklamaní? Oplatí sa to vziať?
Poďakovať.

220 je možné zakúpiť v medzinárodnom obchode na webovej stránke výrobcu.

Anova s ​​bluetooth a wi-fi 139 eur, s bluetooth 119. Myslím, že ...

Ako objednať? Existujú možnosti objednávania pre obyvateľov Ruska?

[Oleg]

Oleg„Nie, toto je pre Európu na stránke Anova
Objednal som si !!! S wi-fi .. blázon) Neviem, ako variť, ani ako to používať, ale chcem :) darček pre ostatných
Povedzte mi, kde si môžem kúpiť špeciálnu plastovú formu na varenie? Alebo nie sú potrebné?
Mám čoskoro hostí 7 dospelých, myslím, že mäso uvarím s veľkým kúskom a potom ho upečiem na grile, že? pripravte vopred sous vide a gril je už pred podávaním v záhrade?

Prepáčte, že som vstúpil, s MELISSA STICK, kto niečo kúpil? Varili ste? A všeobecne, ak je to tak, 2-3 kilogramy mäsovej šunky dajú palicu Anova pull?

Mnoho mužov v tomto vlákne pripravuje sous-vide, hmmm, možno bude môj manžel preniknutý technológiou plus mäso!

blázon) Neviem, ako variť, ani ako to používať, ale chcem
Povedzte mi, kde si môžem kúpiť špeciálnu plastovú formu na varenie? Alebo nie sú potrebné?

Všetko je tam veľmi jednoduché, prídete na to. Plastovú formu som si nekúpil, varím v hrnci.

[Larissa]

Larissa, Vďaka za odpoveď. Naozaj vyrobia 2 kg kus mäsa vopred a potom ho znovu zohrejú? Keď vyprážate, nemusíte len príliš piecť, ale vnútri by malo byť tiež horúco.
Na videu sú porcie často vyprážané na panvici.



Zariadenie príde zajtra alebo pozajtra. Príprava) Napadlo mi použiť sklenenú misku z fritézy. A môžete ho zakryť obyčajnou fóliou.
Prosím, povedzte mi farmársku bravčovú krkovičku 1,5 kg, hrúbku 6-7 cm, koľko uvarím a pri akej teplote?

Nikto to nekúpil?

Mám to - Quiet 800 W Sous Vide, objednané z Hongkongu, funguje bezchybne, t „drží vynikajúco, skontrolované dvoma teplomermi, v zásade je v týchto strojoch všetko jednoducho usporiadané, aké peniaze za ne chcú, to nie je jasné, mimochodom to stálo 4800, som spokojný s tým, ako som kedysi robil klobásu a šunku, pamätám si to ako zlý sen))), a moja žena stojí v súlade s prsiami a rybami, poháňa ich dňa)))

[Svetlana]

Svetlana, Beriem informácie zo špecializovaných stránok z ústavu, vrátane Anova, sekcia recepty. sú tam podrobné fotografie a popisy a tabuliek je dosť. práve uvarené 3 kg bravčového karé. Chuť je úžasná. Všetko je ako v receptoch. A tiež používam 0,6% dusitanovú soľ v množstve 16-18 gramov na kg mäsa (presnejšie povedané, vyberte si ju podľa vlastnej chuti, hoci zdroje hovoria, že je potrebných 18 gramov). Vždy sa snažím držať mäso v kohútiku deň alebo viac (mäso je solené a dusitan sodný je biologicky odbúrateľný).

[Oleg]

Oleg, Ešte nemám dusitan sodný. Je to biologicky odbúrateľné? Samozrejme ?

[Lisichkalal]

Lisichkalal„Citácia - Keď mleté ​​mäso zreje, v procese tvorby farby a tepelnej úpravy párkov sa hmotnostný podiel dusitanu sodného v hotovom produkte znižuje. V konečnom produkte sa obsah čistého dusitanu sodného zníži na 5 ... 10% množstva dusitanovej soli zavedenej do surového mletého mäsa. Takmer všetok dusitan sodný sa rozkladá za vzniku nitrózových pigmentov, ktoré mäsu dodávajú ružovú farbu, a dusíka.
A tiež - Dusitanová soľ je zmes dusitanu sodného s kuchynskou soľou. Je to táto zmes, ktorá vám umožňuje potlačiť rast patogénnych baktérií, a tým zabrániť výskytu toxínov botulizmu v potravinách. Táto skutočnosť je obzvlášť dôležitá, ak si chcete mäsový výrobok sušený v domácom prostredí vyrobiť sami.
Všetky sušené a nevarené údené klobásy ho obsahujú, preto má farbu. Varila som s dusitanmi a bez nich. Farba je iná.

Dusitan sodný ešte nemám

Predáva sa v našich obchodoch s predajom kompozitných produktov na výrobu piva doma (máte tiež taký, vyrábajú farmári klobásu?, Viem, že v Poľsku je veľa online obchodov, tam som najskôr kúpil). A v obchodoch predávajúcich všetko na výrobu klobások v domácnosti. konv. Tu neviem, či nejaké máte. Môže to však byť na internete? A tak sa snažím všetko variť s dusitanovou soľou.

Oleg, ďakujem za informáciu.
V internetových obchodoch je 5 kg))) plus doručenie drahšie ako samotná soľ.
Raz som kúpil na miestnom trhu od mäsiara a bez použitia som ho pri opravách vyhodil, bál som sa, že oň prídem a deti ho nájdu.
Budem musieť ísť znova na trh a počkať týždeň, kým mi ho prinesú.
A Anova príde zajtra)) Kúpil som si kačacie prsia.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, čo budete ihneď jesť a nebudete skladovať dlho vo vákuu, nepotrebujete dusitanovú soľ! Varte s bežným.

[Larissa]

Larissa, Ano dakujem ! Rozumiem



Moje zariadenie dorazilo a ničomu nerozumiem
Povedzte mi, ako previesť teplotu na Celzia? A ako si nastavíš čas?



Rozumiem))) video zobrazuje všetko)
🔗

Sveta, najskôr si stiahni aplikáciu do svojho telefónu. Všetko je tam jasné.

Larissa, vďaka, pochopila a dokonca spustila bluetooth. Kým som neprišiel na to, ako to funguje cez wi-fi, vždy si pýta bluetooth.
Ale zatiaľ sú dojmy iba pozitívne, bandura je to tak

to, čo zjete okamžite a nebudete skladovať dlho vo vákuu, nepotrebujete dusitanovú soľ! Varte s bežným.

Takže farba nebude zachovaná bez dusitanovej soli. Dostanem bledý produkt

A prečo potrebujete umelo vytvorenú ružovú farbu produktu, ktorý sa okamžite zje? Sveta pripravuje kačacie prsia a nehodlá ich dlho skladovať - ​​no, tu nie sú potrebné absolútne žiadne dusitany! Má zmysel pridávať ho do šunky a klobásy, ktoré sa varia vo veľkom množstve a dlho.

Prsia sú jednoznačne bez dusitanov, sú už ružové))))
Ale chcel som skúsiť pridať dusitany z bravčovej krkovičky a urobiť to ako šunku. Objednal som si nitritku na trhu a budem doručený o týždeň.

Zábavné zariadenie
Vyrobený bravčový krk. Páči sa mi to. 65 stupňov, 7 hodín, 2 kusy po 7 cm.
Kačacie prsia. Veľmi sa mi páčilo. 57 stupňov, 3 hodiny.
Kuracie prsia. Pri 63 stupňoch trochu sucho. K šalátu si myslím, že bude dobrý. Skúsim to urobiť v 60tke.
Dnes máme hovädzie steaky. 2-2,5 cm.Tu sa rozhodujem, pri akej teplote a ako dlho. Milujeme skôr médium ako krvou.

Prosím povedz mi. Dostal som anovu buginu. Najskôr teplota vyskočila s rozdielom nie 0,1 stupňa, ale viac. Potom obrazovka úplne zhasla. Myslím si, že para v otvoroch za obrazovkou veľmi zvlhla. Pozrel som sa a boli tam mikroobvody. Mokré. Stretol sa s tým niekto? Voda sa zahriala na 77 stupňov, na vrchu sa zakryla fóliou, všetka para padala priamo na zariadenie.
A ešte jedna otázka. Ako odvápňujete anovu?

Moja voda je mäkká, nemá vôbec žiadny vodný kameň.

[dopleta]

dopleta, Ja tiež, mäkký

Máte šťastie a máme veľmi tvrdé, unavené čistením termohrnca
Anova konečne dostala závadu, napísala im v piatok, zatiaľ čo neexistuje odpoveď: (Trpím ((plná chladnička mäsa, je dobré, že s dusitanmi)

[Lisichkalal]

LisichkalalVerte tomu alebo nie, najlepším odvápňovacím prostriedkom je varenie v nádobe pokrytej vodným kameňom (rýchlovarná kanvica, hrniec alebo iný prístroj na výrobu potravín), niečo z Coca-Coly, buď sama, alebo Fanta, 7-ap. Niekoľkokrát som to čistil na chatách, kde je iná voda. Vyskúšajte to, nebudete ľutovať, ak je váha biela (kvôli prebytočným usadeninám vápnik-horčík). Pomôže 100 libier. Všetky jedlá sú teraz čisté. Ďakujem priateľom z Ameriky za ich drsné jedlo. A termopot už nebude treba čistiť. Varte to a je to ... A čistenie stojí zlomok centa v porovnaní s výmenou zariadenia. Možno pomôžu aj vodné filtre, hovoríme im BRITA, ty ich nemáš. Sú aj ďalšie.

také nemáš

Prepáčte vopred, zasahujem. Ale máme Britu v Európe a ona nám neberie vodu.
Teraz mám vynikajúci filter, ktorý funguje cez chladničku, tiež si nevie rady s vodným kameňom, neustále čistím kanvicu a varič vajec.
Pravdepodobne potrebujete filter na osmózu.

[Mirabel]

Mirabel, Podľa reklamy BRITA je to reverzná osmóza. Ak to nestačí, vyskúšajte moje rady s produktmi značky, ktorú neznášam, pomôže. To nie je falošný.

[Oleg]

Oleg, ano, skusim to. poďakovať

Kyselina citrónová si so mnou poradí, ale kupujem ju v ruských obchodoch, kde navštevujem len zriedka ((((aj ocot pomáha
Budem vedieť o kole a podobne, ďakujem.

Aha! Používam aj ocot.

Moje zariadenie sa zaseklo druhýkrát. To sa deje v dôsledku odparovania vody a vlhkosti sa dostáva do Anovy. Obrazovka sa zblázni, teplota skočí ...
Dnes som ohriala vodu na 63 v otvorenej miske spoza airfritu. V 63 rokoch začala teplota skákať.Prístroj som vypol, utrel, zabalil do fólie, aby sa para nedostala na palicu, a opäť zapol. Všetko fungovalo dobre. Mäso som naložil a zalepil alobalom.
Je to normálne? Má niekto taký problém? Na YouTube ľudia varia v otvorených nádobách.
Je zrejmé, že je lepšie použiť nádobu a veko z anovy, ale ak nie.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, možno potrebujeme odovzdať svoje vrtošivé zariadenia? až do vyčerpania záruky?

Najprv by som chcel pochopiť, či je to normálne alebo nie

Písal som Anovej. Tu je odpoveď
Upozorňujeme, že skutočne odporúčame, aby ste hrniec zakryli, aby ste zabránili vniknutiu pary priamo do zariadenia.
Ale doteraz som nechápal, ako majú ostatní používatelia anovu s parou? Mám chybný produkt alebo je všetko vždy zakryté priamou parou?