Varianty založené na silt (švédsky princíp džemu)

Varianty založené na silt (švédsky princíp džemu)

Kategória: Prázdne miesta

Zloženie
Slivka	3 kg
Jablká antonovka	2 kg
Kryštálový cukor	500-700 gr

Metóda varenia

• 1. Slivka sa akýmkoľvek spôsobom odkôstkuje, preloží do nádoby na varenie a bez pridania vody sa dá na mierny oheň.
• Keď sa usadí, môžete na vrch pridať opäť slivky.
• Bude veľa šťavy, nalejem ju do samostatnej nádoby (ale táto nebola v pôvodnom recepte).
• Po chvíli (keď už sa slivka dobre vzdala šťavy) všetko rozmixujte ponorným mixérom.
• Ak v tomto okamihu vypnete oheň a za energického miešania pridáte kryštálový cukor, vznikne nám klasická bahno, môžete ju ihneď zrolovať.
• Ale ak pred pridaním cukru pridáme do slivkového pyré jablko nastrúhané na hrubom strúhadle (beriem Antonovku), nechám prevrieť a až potom pridám cukor (pri dodržaní bahenného princípu), dostaneš variáciu. Podľa množstva cukru bude mať chuť buď dezert, alebo džem (ak sa cukor pridáva podľa klasického receptu, teda 700 gramov na kilogram ovocnej hmoty).
• 2. potom, čo bola slivka rozdrvená, môžete pridať nie jablká, ale čokoládu, akonáhle sa rozptýli, okamžite vypnite cukor, bude čokoládová bahno, veľmi husté (keďže sme vypustili šťavu).
• 3. Presne to isté sa dá urobiť aj s marhuľami (marhule s čokoládou).

Miska je určená pre

7-6 plechoviek s kapacitou 0,72

Čas na prípravu:

2 hodiny

Poznámka

Je to prvýkrát, čo na web zavesím recept, ak som nejako porušil známe pravidlá, odpusťte a vysvetlite, ako by to malo byť.

Oľga s iniciatívou !!!
Zaujímavé! Postupne mám túžbu kúpiť si už 2 krabičky

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, ďakujem, tento som zverejnil minulý rok, v tomto mám cukrárňu bez cukru. Áno, už myslím aj na dve škatule. :-)
táto minuloročná vec je veľmi chutná, ale zatiaľ som neprišiel na to, ako odstrániť cukor bez straty chuti. Myslím, že prídem s ďalšími.

[Olga **]

Olga **, Olga a kde je ...

Niekde tu ešte nemôžem vytvárať odkazy. Pokúsite sa prezrieť môj profil, mal by byť viditeľný. Ale, Lil, to je pre tých, ktorí sú zmrazení na cukre, a ak nebude problém, tak s cukrom je určite chutnejšia. :-) :-)