Jablkový džem (recepty)

Jablkový džem (recepty)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Jablká	450 g
Cukor	450 g
Lim. šťava

Metóda varenia

Všetko podľa pokynov.

Na prípravu džemu (hustejšieho ako džem) som pridala Zhelfix a množstvo cukru znížime na polovicu.Tiež som odrezala šupku jabĺk a nakrájala som ich najemno a najemno, potom to dopadne super

Poznámka

Voňavý chutný džem

Foto: Iren.

Podobné recepty

Tekvicový džem s brusnicami (Omela)

Antonov jablkový džem so sušenými marhuľami a citrónom (Háčkovanie)

Mrazený jahodový džem (multivarka značky 701) (Tyafa)

Môžem vám dať niekoľko receptov
Prvý a najjednoduchší:
vezmeme 1 kg jabĺk a kg cukru, jablká olúpeme (zbavíme šupky, odstránime jadrovník), nakrájame na kocky alebo plátky. Sirup na varenie - 0,5 lyžice. (možno trochu menej) vody a za stáleho miešania pridávame do zábavy cukor. Privedieme do varu a nalejeme do nej jablká. Odstavíme z ohňa a džem necháme stáť. Varíme ešte 3 krát 10 minút v intervaloch (aby boli jablká namočené v sirupe), potom nalejeme do zaváracích pohárov a uzavrieme. Rovnaká možnosť sa dá urobiť aj bez sirupu, iba sa jablká zalejú cukrom. Potom, čo dajú šťavu, varíme rovnako ako so sirupom, iba bez vody.
Druhá možnosť:
pomery sú rovnaké - 1 kg jabĺk, 1 kg cukru, hrsť sušených marhúľ a trochu citrónovej šťavy (kto má rád kyslý džem). Konáme ako v prvej verzii so sirupom. Potom pridajte sušené marhule nakrájané na kúsky a povarte rovnako ako predchádzajúcu a pridajte kvapku citrónovej šťavy.
Tretia možnosť:
vezmite zmes jabĺk a olúpaných, na kocky nakrájaných cukiet 1 kg, 1 kg cukru. Potom konáme podľa vypracovanej schémy.
Je pravda, že tieto recepty sú určené pre sporák a pre pekárnu sa pozriem doma a napíšem o niečo neskôr.

Niekde na webe som už dal recept na jablkový džem - opakujem.

Jablká (asi 1,5 kg) očistíme, nakrájame na kúsky, kosti a pne môžu zostať, majú veľa pektínu.
Vložte do hrnca, pridajte pohár vody, priveďte do varu, znížte teplotu na strednú teplotu a jablká varte do mäkka 10-15 minút, nie viac.
Precedíme a jablkovú zmes pretrieme cez sitko do misky, ktorú zmeníme na jablkové.
Odvážte pyré, nalejte ho späť do hrnca a pridajte kryštálový cukor, ktorý sa rovná hmotnosti jablkovej omáčky alebo podľa vášho vkusu.
Dajte do ohňa, priveďte do varu, znížte teplotu na minimálnu teplotu a zemiakovú kašu varte do mäkka a za stáleho miešania asi 35-40 minút, kým nezhustne. V prípade potreby odstráňte penu. Pozor na farbu, tá sa môže meniť na tmavú v závislosti od odrody jabĺk.
Hotový lekvár nalejte do pohárov a pod viečka nasaďte viečka, kým nevychladnú.
Džem sa ukáže byť hustý, môžete ho natrieť na chlieb.

Rovnaký princíp použila aj na prípravu džemov z brusníc, brusníc a drieňa. Všetky sú chutné a konzistencie silné. Brusnica je zmrazená, aby sa nevytriasla z plechovky, musíte ju rezať nožom. Deti majú sendviče tak akurát. A dobre sa hodí na plnenie do koláčov.

Včera som urobila džem!
450 g jemne nakrájané a olúpané jablká,
450 g Sahara,
20 ml. citrónová šťava
Ukázalo sa to veľmi chutné, ako gumyes.
🔗

jablká (antonovka) 450g.
cukor 450g.

jablká nakrájame na plátky, na štvrtky a jadro nakrájame.
potom nalial jablká do nádoby a na vrch nalial cukor, bez miešania uvarený podľa programu „lekvár“.

elektronickú váhu som si zatiaľ bohužiaľ nekúpil, a tak som jablká zavesil okom.
ukázalo sa to veľmi chutné, ale trochu prepečené.
objemovo to bola plná nádoba, ale keďže bolo veľmi chutné fotografovať iba polovicu

Viac možností:
1) 450 g zelených jabĺk (Antonovka atď.)+ 450 g cukru (na môj vkus sladký, možno menej) + polovicu citróna (priamo v šupke) pomelieme v kuchynskom robote, nie však dlho, aby sa pyré nepodarilo a do rúry.
2) Koláč, ktorý vám zostane po získaní jablkového džúsu v odšťavovači, pridajte do neho pár lyžíc citrónovej šťavy a cukru.
Džem, keď vychladne, sa ukáže ako kyprý, takmer rezaný nožom. Natrieme na toast! A ako náplň do koláčov.

DÔLEŽITÉ: Jablká som vopred nakrájal na 4 kusy a vybral som výsevnú komoru.

[Kubický]

Džem, keď vychladne, sa ukáže ako kyprý, takmer rezaný nožom. Natrieme na toast! A ako náplň do koláčov.

To je skvelé, ale ako ekonomicky! A potom, čo som odšťavovač dal všetok koláč do koša, je to zle. Zajtra vymyslím taký lekvár a potom, v sobotu, upečiem nejaké koláče. Kubický, poďakovať.

napriek tomu budete musieť do plnky do koláčov pridať krupicu alebo škrob (aj keď je džem hustý, pri zahriatí sa šíri ako každý iný), aj keď si myslím, že toto všetko už viete.

Tiež som sa obával otázky, či jablká počas varenia „strieľajú“ na HP (v tom zmysle, že tam posypávajú všetko dovnútra).

akýkoľvek zaseknutý džem, ale nepovedal by som, že je veľmi silný ...
vedro môžete zakryť fóliou.

Nemal som rád semienkové komory a semená v takom lekvári, a tak - urobil som 4 vedierka s majonézou ... Jablká sa zhoršili a boli malé 0 bolo rozhodnuté nerozštiepiť, ale okamžite odšťavovač všetko

napriek tomu budete musieť do koláča pred pečením pridať krupicu alebo škrob (džem, aj keď hustý, ale rozotieraný ako každý iný), aj keď si myslím, že toto všetko už viete.

Ďakujem, robím to vždy, s výnimkou výplne z plastovej marmelády.

Možno nebudem neskoro, ale aj tak si napíšem vlastný recept na jablkový a tekvicový džem
Prvýkrát v živote som sa rozhodol uvariť džem, pravdepodobne ma k tomu priviedla skutočnosť, že som sa ho rozhodol uvariť v pekárni (Panas 255).
A tak 3 poháre olúpaných a nasekaných jabĺk (fazetové sklo)
1,5 šálky tekvice, tiež olúpané a nasekané
Jablká a tekvicu som nakrájala na kúsky veľké asi ako kúsok rafinovaného cukru.
450 gr. Sahara
30 ml. voda.
Ukázalo sa, že džem bol len ÚŽASNÝ!
Jantárová farba s neopísateľnou arómou tekvice,
po ochladení sa stal rôsolovitým!
Som si istý, že ktokoľvek sa pokúsi uvariť taký džem, neostane ľahostajný

Nepáčili sa mi semienkové komory a semiačka v takom lekvári, a tak - vyrobil som 4 majonézové vedierka ...

Keď som písal, nerozmýšľal som nad tým. Pravda, z jabĺk vždy odstránim jadro (prepáč). Ale na druhej strane je v semenách veľa užitočných pektínov (ako písali na stránke tu).
oprava receptu, ďakujem.

Áno, nedodržal som váš recept. Skôr. Kúpili sme pol vreca jabĺk - zjedli veľké a malé sa začali zhoršovať - ​​najskôr som im chcel vystrihnúť srdce (krvavé niečo také) a potom do odšťavovača, ale rozhodol som sa, že je lepšie zastreliť sa. A riadil všetko naraz. A uvarený džem z koláča na panvici

Tu sú ďalšie dva recepty na džem, ktoré platia pre sporák, ale koláče s nimim sú perfektné. Varím to na koláče.

Apple:
Jablká nelúpte, iba vyrežte stred a nakrájajte ich na nie veľmi hrubé kúsky.
1 kg cukru zriedime v hrnci 0,3-0,5 šálky vody. Za stáleho miešania pripravte sirup na miernom ohni. Zvýšte oheň, po dávkach pridajte pripravené jablká. Pred varením panvicu rýchlo odstavte z ohňa a rozložte ju veľkou lyžicou alebo štrbinovou lyžicou do pripravených zaváracích pohárov pod samotný krk, zrolujte vrchnák a zakryte deň. Potom panvicu so sirupom vráťte na sporák a pridajte ďalšiu várku jabĺk. Stojí celú zimu až do ďalšej úrody.

Tekvica:
Zo 700 - 800 gramov cukru, podľa sladkosti tekvice, pripravte sirup s 5 lyžicami vody. 2 kg očistenej a nasekanej tekvice nalejte do sirupu, priveďte do varu a povarte asi 1 hodinu. 10 minút pred koncom dajte 1 malý citrón pomletý cez mlynček na mäso.Čisté dózy a viečka môžete jednoducho opláchnuť vriacou vodou.

Áno, všetko je podľa pokynov, Iren 450 gramov jabĺk + 450 gramov cukru + lim. džús = voňavý chutný džem
Na prípravu džemu (hustejšího ako džem) som pridala Zhelfix a množstvo cukru znížime na polovicu.Tiež som odrezala šupku jabĺk a nakrájala som ich najemno a najemno, potom to dopadne super

A koľko Zhelfixu treba pridať?

A koľko Zhelfixu treba pridať?

Na vrecku so zhelixom by malo byť napísané, o aké množstvo jedla ide (ak na kilo ovocia, tak môžete pridať polovicu vrecka, alebo 1/3, bude to tiež v poriadku).

Zhelfixa pridala asi pol balenia - pozrime sa, čo sa stane. Čo však s ódou? Kto dodáva - kto nie !!! Nepridala som. Môže nalievať skôr, ako bude neskoro. Varím hruškový a jablkový džem.

s "vodou" som pochopil správne?
Závisí to od toho, čo nakoniec chcete zhustnúť, napríklad džem alebo stále džem .. aj keď s jellixom (pektínom), a dokonca aj z jabĺk bohatých na pektín, džem bude stále hustý, hlavná vec je, že váha výrobkov nepresahuje normu (pre naše rúry je to 450 bobúľ + 450 cukru + 20 ml citrónovej šťavy = 920 g, to znamená, že viac ako 950 g je pre ňu príliš veľa, nevarí sa). Ak dáte menej cukru, potom si myslím, že môžete mať trochu vody ... Ale vodu sám nepridávam

nejaká zvláštna dochuť, asi z rôsolov, a kyslo to dopadlo s kandizovanými hruškami-jablkami, ale chcel som pavidlo

[bazarini]

bazariniak ste chceli džem, museli ste ovocie nakrájať na jemno alebo zľahka posúvať v mixéri ...

Bratia-sestry!
Povedzte niekomu: keď varíte džem v C / P, vytiahnete hnetaciu lopatku alebo nie? Moje X \ P s funkciou prípravy džemu / zaváranín, ale ani jeden recept !!!

Bratia-sestry!
Povedzte niekomu: keď varíte džem v C / P, vytiahnete hnetaciu lopatku alebo nie? Moje X \ P s funkciou prípravy džemu / zaváranín, ale ani jeden recept !!!

NIE! H? a v kazdom pripade !!! Džem sa varí za stáleho miešania.

Ale aj tak mám rada jablkový džem bez cukru. Nekyslé jablká očistíme a nakrájame (je lepšie, aby som ich ošúpala), vhodíme do nich 2/3 vedierka alebo 3/4 v HP, do programu „Verenija“ pridáme škoricu. Získajú sa dieteticky pečené jablká. Ak sú jablká kyslé, potom pridáme trochu cukru.

Takéto niečo si zaobstarávam (bez cukru, alebo takmer bez neho) v priemyselnom meradle - ako náplň do koláčov a roliek

[s 5 lyžicami vody]

Tekvica:
Zo 700 - 800 gramov cukru, podľa sladkosti tekvice, pripravte sirup s 5 lyžicami vody... 2 kg očistenej a nasekanej tekvice nalejte do sirupu, priveďte do varu a povarte asi 1 hodinu. 10 minút pred koncom dajte 1 malý citrón pretlačený cez mlynček na mäso. Čisté dózy a viečka môžete jednoducho opláchnuť vriacou vodou.

Naozaj 5 lyžíc? Nie ste preklep?

moje skúsenosti:

450 gr. nadrobno nakrájané jablká (nelúpané, nakrájané so šupkou a semenami)
450 gr. Sahara
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava

a to je všetko! režim zaseknutia

výsledok: hustá hmota kandizovaného jablkového ovocia v karameli. varené nie na zatváranie, ale „zjesť raz“ zjedené za deň

moje skúsenosti:

450 gr. nadrobno nakrájané jablká (nelúpané, nakrájané so šupkou a semenami)

a jablkové srdiečka sa nezaseknú v zuboch?

jedli a nevšimli si, v zásade sa neklamali s rezaním, pretože jablká boli bolestne malé

Dakujem kocka! A cukor podľa chuti? a povedz cajiku ako sa ma sterilizovat mam plechovky 0,44 gr.

450g cukru (ja som dal asi 400) a 450 plátkov jabĺk - neskúšal som príliš malé. Priemerná veľkosť je 1-1,5 cm, akurát. ALE ... na režim som dal 2-krát džem. Vynikajúca hrúbka sa ukázala, keď vychladla. Keď je úplne vychladnutý, je potrebné vybrať lyžičkou) Páčilo sa mi to. Ale na 1 krát v režime sa mi to zdá málo. Hodina a niečo.

A stlačil som polovicu citrónu a urobil som to druhýkrát, nechcel som to vytlačiť, priamo šupkou cez mixér a do jabĺk.+ možno pridať škoricu)

uskutočnil ďalší experiment, tentoraz olúpal jablká a znížil množstvo cukru

450 gr. očistené a nadrobno nakrájané jablká
300 gr. Sahara
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava

režim - „jam“

hmota sa ukázala byť ľahšia a nie až tak skaramelizovaná. Ani neviem, ktorý sa mi páčil viac. ale jednoznačne „kandizované ovocie“ so šupkou bolo chutnejšie. krabica s jablkami ešte neskončila, budem pokračovať v experimentoch

A cukor podľa chuti? a povedz cajiku ako sa ma sterilizovat mam plechovky 0,44 gr.

O cukre: Neviem, ako chutiť, vôbec to nedávam

O sterilizácii: vložte do čistých nádob (tégliky sterilizujeme takto: buď prevrátime cez železnú kanvicu na sporáku, len tak pár minút visíte na chrliči .. alebo na spodku pár polievkových lyžíc vody, podlejete podšálkou a 2 mikrovlnami minút varte viečka osobitne)
prevarte vodu v hrnci, na dno dajte uterák a opatrne vložte zemiakovú kašu prikrytú viečkami, aby vriaca voda v panvici bola „po plecia“ našich nádob. To všetko vrie a grgá, musíte byť mimoriadne opatrní. Varíme litrové plechovky 15-17 minút, 500-400 - menšie gramy .. Pravdepodobne je možné 10-12 minút.

Potom ho vyberieme a veko ihneď utiahneme. Nechajte ju vychladnúť na teplom mieste (ihneď ju nedávajte do chladu, nechajte pomaly vychladnúť. To je všetko.
V skutočnosti je to staromódny spôsob, teraz ľudia vo fritéze sterilizujú atď.

Tento rok máme veľmi dobrú úrodu polopestovaných jabĺk, chutných a aromatických ... Všeobecne platí, že keď sa cukor začal chýliť ku koncu a jablká ani len nepomysleli, rozhodol som sa ich vyskúšať v rúre.

Jablká som umyla, jadrá som vybrala špeciálnym nožom (jadrá som neskôr vysušila v kompótovej sušičke), jablká som nakrájala na plátky, zmiešala s cukrom (asi pohár 2 kg), preložila ich na hrubostennú panvicu vysokou stranou a vložíme ich do rúry na 160-180⁰ asi hodinu; Párkrát som ju otvorila, premiešala, keď sa pre mňa jablká stali konzistenciou vhodnou, vybrala som ju, vložila do sterilizovaných nádob a zvinula. Z 2 kg jabĺk vyšli 3 tégliky po 0,5 l a pár lyžíc na vzorku.