Baklažán ako huby

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
lúpané baklažány	500 gramov
vajcia C-O	2 kusy
Cibuľa	3-4 kusy
hubová bujónová kocka	2 kusy
rastlinný olej na vyprážanie	2-3 lyžice

Metóda varenia

Olúpte baklažán, nakrájajte na veľké kúsky.
Do baklažánu natlačte 2 surové vajcia, dobre premiešajte. Nesoliť!
Dajte do chladničky najmenej na 2 hodiny.
Potom.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na 4 kúsky. Každý nakrájajte na tenké plátky.
Nalejte olej do hlbokého hrnca, pridajte nakrájanú cibuľu a duste ju na najmenšom ohni.
Nesmažte! Cibuľa by mala zostať ľahká.
Dusíme prikryté za stáleho miešania asi 15-20 minút.
Potom k cibuli pridáme baklažány, premiešame.
Ďalej dusíme na miernom ohni zakryté.
Baklažány tiež nesmažte, rovnako ako cibuľa, by mali zostať ľahké.
Rozdrobte kocky. Na konci varenia posypte baklažány, premiešajte a duste ďalších 5 minút.
Baklažány nedávajte do úplnej mäkkosti, mali by byť mierne elastické.
Jedzte chladené.

Miska je určená pre

voliteľné

Čas na prípravu:

1 hodina + čas v chladničke

Program varenia:

tanier

Poznámka

Recept na konci 80. rokov minulého storočia () zdieľala žena, ako si teraz pamätám, v obchode Meridian
v Mitine.
Recept uviazol v našej rodine.
Každý, kto to skúsil, hovorí, že to vyzerá ako nohy brezových stromov.
Manžel miluje chlad, ja mám rada teplo