Bageta Tourbillon

Je čas otvoriť Anonymnú spoločnosť ... ani neviem kto

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír! Neviem, ako inak sa môžeme všetci volať, ale nenažranci určite! A dokonca ani anonymný!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Hrôza!

Dávame si vikhryusheku (slovo od manžela / manželky) teraz s polievkou a čajom.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír! : ahoj: Ďakujem pekne za recept!
Toto sú moje prvé bagety, forma dlho ležala, nepoužitá
A tu je debut, skutočne krivý a popraskaný, ale veľmi chutný a neobvyklý
Recept na záložku.

Ďakujem pekne za takú krásu !!! Označené ako záložky !!

Pridané nedeľa 11. decembra 2016 08:47

Dievčatá a chlapci! tak som tieto bagety upiekla

Chcel som sa tak veľmi podeliť o svoj vkus, ale verte mi, ani som to neskúšal! všetci jedli bezo mňa, myslím si, že to nebolo len chutné, ale aj veľmi chutné!
Autorovi patrí veľká vďaka za recept ...

a mám dnes, vezmi si číslo 3

toto, usadili sme sa na nich ... a tento záber už nie je ... na stojane je záťah číslo 4

[Helen]

Helen, Helen nádherné bagety !!!
Vladimír, ďakujem za recept !!! Záložka !!!

Vladimír, úžasný recept a každý má také krásne chutné bagety, ale povedz mi, bez špeciálnej formy to nepôjde? rozšírený?

[Trinitron]

Trinitron, Vladimíraké úžasné bagety !!!
Recept vzala do prasiatka blízkych!
Ďakujem za recept!

ale povedz mi, bez špeciálneho formulára to nepôjde? rozšírený?

Ani nie .. Môžete len na plech s papierom na pečenie. Jedinou výhodou formy je, že pravdepodobnosť zlepenia je menšia, bagety sú relatívne rovné a dno sa lepšie zahreje.
Urobte to jednoducho .. plech na pečenie dajte zohriať a dajte bagety na papier a nechajte ich stáť .. Potom plech iba vytiahnite a potiahnite naň papier. Mimochodom, je lepšie použiť plech na pečenie naopak. Ľahšie .. To nijako neovplyvní chuť .. No, možno tam budú malé krivky, oblúk, tiež zaujímavý tvar

Uverejnené pondelok 12. decembra 2016 11:22

Ďakujem za recept!

Áno vždy prosím! ))))

toto, usadili sme sa na nich ... a tento záber už nie je ... na stojane je záťah číslo 4

aká bageta je zaujímavý predmet - ak je, tak tam už nie je !!!!

[Alenka]

aká bageta je zaujímavý predmet - ak je, tak tam už nie je !!!!

Alenka, to je isté! Mam cislo 2

Mám pocit, že je čas čoskoro požadovať určité percento zo zisku odborníkov na výživu)))) Čo som urobil?

[Jouravl]

Mám pocit, že je čas čoskoro požadovať určité percento zo zisku odborníkov na výživu)))) Čo som urobil?

Nebudem pracovať!! ; -D Toto si uplatníme, náhradu škody !!! Ráno som vstal na váhe ... a bolo tam 0,5 kg plus ... kto za to môže !!!! aby nebol záujem .... !!!!

Pridané pondelok 12. decembra 2016 12:50

Jouravl, Nadia, super bagety !!! Och a vynikajúce !!

Cítim, že je čas čoskoro požadovať určité percento ziskov odborníkov na výživu)))) Čo som urobil?

Áno, je čas odpovedať !!! Už v ktorý deň ich pečiem, pričom zakaždým zväčšujem porciu. Včera požadovali moje, ale už ma rovno unavovali rovné rezy, robil som podkovy)))) A ešte sa dajú vyrobiť vianočné stromčeky ...

[Jouravl]

Nebudem pracovať!! ; -D Toto si uplatníme, náhradu škody !!! Ráno som vstal na váhe ... a bolo tam 0,5 kg plus ...
Jouravl, Nadia, super bagety !!! Och a vynikajúce !!

Lenachutné mi jesť ranný jogurt s chlebom? Nikdy! A potom zhltnem na váhe bagetu, bojím sa vstať a december a január s ich sviatkami nie je čas na diétu! Oddýchnite si a užite si lahodné dobroty!
Vaše fotografie, dievčatá a autorka ma vlastne dotlačili k bagetám

Vladimír, moje cesto zreje, pretože nemá tvar, povedz mi, aký priemer by mali mať surové bagety, o koľko sa zväčšia

Pridané v pondelok 12. decembra 2016 13:56

Dievčatá, Vladimír, kde ste si kúpili také uniformy?

o koľko sa zvyšujú

Z lekárskeho predpisu
množstvo sa ukáže ako 2 kusy. ... Ak sú vyvaľkané a zložené, potom asi 5 - 6 cm v priemere a asi 35 - 40 cm dlhé. Dajte ich od seba a šikmo. Budú teda dlhšie .. Zvýšte minimálne dvakrát .. Niekedy sa to rozšíri a oveľa viac, takže to nedávajte blízko.

[Olka D]

Olka D, Olya, v online obchode som si kúpil naberačku! Veľa foriem na chlieb, kamienky na pece, korenie.
Chyťte odkaz!

🔗

Ďakujem za recept, spravila som ho, trošku krivý, ale ukázalo sa, že keď sa papier preniesol na podnos, ohli sa, ale čakala som horšie, aj keď nie tak pekné, ale toto je „prvá palacinka“.

[Olka D]

Olka DOlya! Nádherné bagety! Fotografia ukazuje, ako sa odlupujú. Dúfam, že už sú všetky zjedené. Teraz si k nim „sadnete“ ako my všetci. Nikdy sa neunavujem poďakovať autorovi!

[Vladimír]

Vezmite ma do spoločnosti fanúšikov tejto bagety. Len som nemohol odolať a upiekol som tento Zázrak!
Aký country recept bude teraz u nás častým hosťom

Pečie sa jednoducho, bez dlhých dokladov. A cesto sa ukáže ako páperie.
Formu na bagety nemám, zdanie formy som si musel postaviť z fólie. Ukázalo sa to nie zlé ... ale jeden je vyrovnaný a druhý ohnutý v strede. Ale tu tiež musíte brať do úvahy, že som piekla v 46 litrovej stolovej rúre, pečená konvekčne. Silne dlhý sa nemohol sformovať.
Cesto sa miesilo v HP. Moja ropucha nenechala vajce rozbiť na mazanie, natrel ho slabým čajovým lístkom.
Keď som ho vytiahol z rúry, nemohol som okamžite premiestniť svoje bagety na drôtený stojan, boli také kypré „ako páperie“. Pokúsil som sa ho len zdvihnúť, pretože sa okamžite rozpadol na 2 časti. Musel som držať vo fóliovej podobe míny 15. Čo sa samozrejme nemuselo robiť, boli dole trochu uzamknuté.
Druhá fotografia je exponovaná, nemohla nájsť svetlo v kuchyni. A manžel s nožom stál nad jeho dušou. Bál som sa ráno odísť, že nebude čo fotiť.
Vladimír, ďakujem veľmi pekne za vaše recepty, sú pre vás ideálne!

ďakujem pekne za vaše recepty

Tiež ti ďakujem

Pridané v utorok 13. decembra 2016 12:52

Ladimir, kde si kúpil takéto formuláre?

Mám niečo pre aliexpress, niečo v našich internetových obchodoch .. Máme to drahšie, aj keď formy sú rovnaké. Vytočte „francúzsky chlieb“, objednávajte .. o tri týždne to príde ..

[Vladimír]

Vladimír, dakujem za recept. Všetko sa ukázalo prvýkrát, aj keď nie všetko je dokonalé vo forme, ale hlavné je, že je vynikajúce. Cesto je len zázrak, aké ľahké je s ním pracovať, aj pre začiatočníka. Už dávno som si chcel kúpiť formu na bagety, ale dnes som si uvedomil, že sa bez nej zaobídete.

nie všetko je tvarovo dokonalé

A nikomu sa nedarí z prvého. A od druhého .. A od piateho tiež. ... Som rád, že sa mi to páčilo)))

Dobrý deň všetkým! Piekla aj bagety, len moje vyzerajú skôr ako bochníky. Všetko som robil striktne podľa receptu. Nabudúce skúsim cesto rozdeliť na 4 časti, aby boli tenšie. Ďakujem za recept.

[Vladimír]

Vladimír, prijmi aj moje poďakovanie! Chlieb je veľmi rovný, VEĽMI chutný a krásny.


Jediná vec - vysušila som ju v rúre a pri krájaní sa veľmi rozpadla. Ale zrejme si za to môžem sám. Moja rúra bola veľmi horúca, rozhodol som sa znížiť teplotu a omylom som ju vypol. Keď som to objavil, nastal čas pečenia a vo výsledku sa bagety dlho upiekli a napriek pare vysušili.
Pretože nikto z tých, ktorí to skúsili, sa nesťažuje na rozpadnutie, znamená to, že toto je môj zámok, takže možno hneď zajtra budem pracovať na chybách

[SvetaI]

SvetaI„Nič. Recepty, ktoré by vždy dokonale ladili s múkou, droždím, rúrou a rukami, jednoducho neexistujú. Naplňte si ruku, všetko vyjde .. A mimochodom nepotrebujete paru .. Aj tak nie sú dosť choré.

pečený! veľmi chutné ako všetky vaše recepty. poďakovať. Beriem to do katalógu.

[Vladimír]

a upiekla som pár takých chutných bagiet !!! Veľmi sme si užívali !!!
VladimírĎakujeme vám, že ste sa s nami podelili o taký jednoduchý a chutný chlieb !!!
Piekla som v stolovej rúre, rozmixovala som polovicu porcie, musela som pridať trochu múky, keďže cesto bolo lepkavé a nemohlo sa ho rozvaľkať, bagety som trochu natrela navrch rastlinným olejom (namiesto žĺtka), urobil rez na jednej bagete s čepeľou, na druhej som to nožničkami nožničkami (tiež sa ukázalo pekne!). Ukázali sa veľmi pekné bagety! Kôra je príliš malá, ale chrumkavá!
Jedna bageta sa v noci ochutnávala ešte tri, zatiaľ čo sa ochladzovala, druhá na raňajky bola prepchatá s veľkým potešením. A veľmi nás potešili, povedali, že čakajú na croissanty!
Beriem bagety k svojim obľúbeným!

Syn, ktorý si na vzorke odlomil kus bagety, sa spýtal: prečo sa kôra tak drobí? Hovorím: sú to bagety, mali by byť chrumkavé, chrumkavé. Sú ako rožky.
A syn okamžite mama, a prečo nepečie rožky? Hovorím, toto je test pera, potom budú croissanty

[valushka-s]

valushka-s, Super !!!!

Dnes som to varila druhýkrát: kúpila som sezamové semiačka, formu na bagety. Pripravil som to - nebo a zem prvýkrát, neviem, či to závisí od formy, ale farba, tvar, nádhera je len smrteľnosť. Takú krásu som ani nečakal. Cesto bolo rozdelené na 3 časti, z jednej bol cesnak (mňam). Vzala formu v metre, veľmi kvalitná, hustá.

[Natália]

ale dnes som si uvedomil, že sa bez nej zaobídete.

Natália, prosím, povedzte nám, ako ste obstáli bez formulára? Veľmi zaujímavé. Chcem tiež vyrobiť tieto bagety bez tvaru

[Natalia K.]

Natalia K., Prvýkrát som to tiež urobila bez formy, môžem vysvetliť rozdiel: s formou (plusy) - pečené rovnomerne (zhora, zdola), dno je zaoblené, nie ploché (moja fotografia je hore), chutné pupienky dole))) a ja. Zdá sa, že nie je tak suchý. Chcel som si kúpiť kovovú uniformu na Ali, ale v Metre som uvidel silikónovú. Cena je 749 rubľov, sčítava sa, zaberá málo miesta

[Olka D]

Olka D, Oľga, ďakujem za podrobnú odpoveď.
Oľga, môžem vás požiadať, aby ste napísali veľkosť silikónovej formy? No, ak je to možné, fotografia samotného formulára

ak to autorovi nevadí)))

Škoda, že v metre v našom meste také formy neexistujú.

môžem vás poprosiť, aby ste napísali veľkosť silikónovej formy? No, ak je to možné, fotografia samotného formulára

neveríte mi ?? !!

neveríte mi ?? !!

Len, kde si vzala myšlienku, že ti neverím?

[Vlvdimir]

Poďakovať, Vlvdimir, za spoznanie takej úžasnej bagety!

Nemám držiak na bagetu. Nikdy som sa poriadne neobťažoval, pretože nemám rád francúzske bagety z obchodu. Po týchto vašich som si myslel, že mi rýchlo padol do oka dobrý tvar, ale moja rúra je malá a dĺžka je o 39 cm presnejšia o 1 cm No dobre, nekúpil som to, ale chcem to upiecť.Čo robiť ??

A tak: „potreba vynálezu ...“



Natiahol rohy lisovanej hliníkovej formy (o 2,25 litra), čo najviac ho vyrovnal a pomocou hrubého valčeka ohýbal rukami, čím vytvoril 3 články na bagety.

Proofing



Hotové: pečené 40 minút so 175 * prúdom. Po 20 minútach od začiatku som to rozvinul druhou stranou. Vyrobené z lisovaného droždia: namiesto 7 gramov suchého droždia - 20 gramov čerstvého.

Dno je nemotorné, tvarované

Štrbiny



A otázka znie: Prečo boli také roztrhané? Nedostatočné riešenie?

Zlomil na strane, kde fúka ventilátor.

O chuti nie je čo písať, pretože recept bol zlý a mala som zlé maslo. Ale kôra je úžasne chrumkavá

[Pás]

Pás, Nataša, mám tiež malú rúru a forma sa nezmestila. Ale keďže už bol kúpený, manžel trochu odpílil

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem, už som rozmýšľal nad tým, že sa napijem. Uvidím, či nájdem formu podľa veľkosti, ale ak nie, odpílime ju

Upiekla som to. Pekné, technológia je veľmi zaujímavá, so zvratom, ale chuť, bohužiaľ, vôbec neurobila dojem.

Každopádne ďakujem za zaujímavú metódu formovania.

Čítal som to tu a ... objednal som si formulár pre Aliho pre 623 rebier. Veľkosť je správna pre môj mini sporák (steba 23)
Ako dlho na ňu čakať
Ja budem zatiaľ piecť v starej fóliovej forme

[Natusya]

Natusya, môžem mať odkaz?

Natul, s telami to nezvládnem
Panel s adresou sa nezobrazí. Zadajte do vyhľadávača ali „forma na bagety“ alebo „Predajca kuchynského denného obchodu“

Doplnené štvrtok 16. marca 2017 21:34

Vymiesený na xp, čakám
Cukor nalial iba ďalších 25 gramov navyše, musel som pridať 3 gramy soli
Dám si košíček

Pečiem bez formy, nemám ju tu, nepoužila som ani alobal.
Mám rúru bez pary, tak som tam vozil paru do parných generátorov
Zakrivené, ale nie je to strašidelné

Ešte raz veľká vďaka autorovi za recept: bravo: všetko moje sa mi naozaj páči

[Jouravl]

Jouravl, Nádej, a aký druh generátora pary, môžem mať fotografiu?