Bageta Tourbillon

[Dodatočne]

Bageta Tourbillon

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka VS	500 g
Mlieko	200 ml
Teplá voda)	70 ml
Olivový olej	2 lyžice. l
Vajcia	1 ks
Soľ	8 g
Cukor	18 g
Suché droždie)	7gr
Dodatočne
Biely sezam
Maslo	70-90 gr.
Žĺtok	1 ks.

Metóda varenia

• Vyrábam bagety s použitím tohto receptu už niekoľko rokov, ale nikdy mi nenapadlo, že to na stránke nie je. Určite ho každý pozná už dávno, ale odvážil by som sa podeliť.
• Úžasná, slávnostná, vločkovitá bageta ..
• Múku preosejeme. V pohári zmiešame cukor, droždie a teplú vodu. Nechajte 10 minút, kým sa neobjaví pena.
• 
• Do múky pridáme vodu s droždím, teplé mlieko, soľ a vajíčko. Vymiesime mäkké, elastické cesto. Pridajte olivový olej 5 minút po začiatku miesenia. Miesime celkovo 10 minút, kým nevznikne elastická konzistencia.
• Vložte ho do vymastenej misy, zakryte igelitom a nechajte 1,5 hodiny na teplom mieste. (Rúra na pečenie so žiarovkou)
• Cesto rozotrieme na pracovnú dosku, rozdelíme na 2 rovnaké časti. Každú časť vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou 3 - 5 milimetrov,
• vymastíme rozpusteným maslom. Premeníme to na obálku. Aj s druhou časťou.
• 
• Dáme na pomúčenú dosku (plech) a dáme na 30 minút do chladničky.
• 
• Potom cesto vyberieme a každú časť bez rozširovania !! vyvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 3 - 5 mm. a znova namažte rozpusteným maslom a nechajte pár centimetrov bez mazania zo strany budúceho švu. Stočíme do rolády, snažíme sa ju užšie stočiť, ale cesto príliš nezvracajte.
• 
• Roztierame, prešijeme dolu, na plech pokrytý pergamenom alebo na dierkovaný plech na bagety, vopred naolejovaný rastlinným olejom. Namažte zmesou žĺtka a dvoma lyžicami vody, posypte sezamovými semiačkami. Robíme rezy pri 45 stupňoch. Prikryjeme alobalom a necháme 30 minút pri izbovej teplote.
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 180 - 190 ° C 20 - 25 minút do zhnednutia. Vytiahneme, vychladíme na mriežke.

Miska je určená pre

2 ks

Čas na prípravu:

3-3,5 hodiny

Program varenia:

Rúra na pečenie

Poznámka

Ľahká strava pre vás drahá

Vladimír! Predpokladám, že by to malo byť vynikajúce. Určite to urobím. A aké je to krásne! Iba ohromený! Nikdy som nevidel také nádherné strihy!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Poďakovať

[Vladimír]

Vladimír, máte úžasné bagety ... nielen tieto ... Ale tieto prekvapili - také som nikdy nevidela ani v obchode Strihy sa pozoruhodne otvorili!

Dovolím si opýtať - miesite cesto rukami ???

Dovolím si opýtať - miesite cesto rukami ???

Samozrejme, že nie. Predtým áno, ale keď som kupoval mixér, stal som sa úplne lenivým .. Ale raz som tieto bagety robil výhradne rukami .. takže je dosť možné, ak o tom hovoríte ... Trvalo to trochu dlhšie, asi päť minút ..

[Trinitron]

Trinitron, 5+

Áno, a strihy sú úžasné.

Trvalo to trochu dlhšie, asi päť minút.

Abaldet ... A takí muži sa na planéte stále nachádzajú Budem strkať manželovi nos, keď sa bude správať zle!

Abaldet ... A takí muži sa na planéte stále nachádzajú

Nie nadarmo sa verí, že najlepšími kuchármi sú muži! Vladimír, snímam čiapku.Veľmi lákavé bagety! S maslom alebo syrom, ale môžete a tak s horúcim mliekom, mmmmm, vzal som to do záložiek!

Nádherné bagety!

Ach ty, aká nádhera! Záložka

y) Môžete cesto miesiť v pekárni?

[Galleon-6]

Galleon-6, Áno, pravdepodobne, prečo nie potom? Cesto je tiež v pekárni.

Ďalej podľa plánu))

Opäť krása !!!

Aký krásny! Viem, že také krásne mi nebudú fungovať, ale určite ich upečiem.Vaše slané tyčinky sú už upečené.

Viem, že nebudem taká krásna

Dopadne to, určite ... ... Vyzerá to proste tak strašidelne .. Recept je najjednoduchší, veľmi ťažko sa kazí .. Maximum, čo sa môže stať, je „príbeh“ bagiet.

možno sa to stane ako pri týchto „príbehových“ bagetách

Myslíš, že to môže prasknúť zboku?

[kirch]

kirch, Nie, s takýmito rezmi to nepraská .. ak sa to urobí na plechu na pečenie a nie v tvare, môže sa mierne ohnúť .. Vždy mám krivky

Aha, dobre. Formu mám len na 2 bagety. poďakovať

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír, už som dal cesto.

Cesto som už dala

To znamená, že do štvrtej hodiny bude popoludňajšie občerstvenie s mliekom

To je také krásne !!!!!

[Vladimír]

Vladimír, strihy sú pôsobivé 🔗

Bochníky sú ukážkové.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Poďakovať )))

Takže moje sú pripravené, len som tie horúce ešte neskúšala. Vladimír, recept je bezchybne vypočítaný ako vždy, ďakujem pekne. Ale keďže môj syn miluje malé bagety, aby som mohol chytiť pár kúskov so šálkou čaju naraz k počítaču, rozdelil som cesto na 8 častí a v domácnosti bolo iba 30 gramov masla, rozpustil som ho a pridal k tomu lyžicu olivového oleja, s touto zmesou a rozmazal cesto. Obálky na cesto som vložila do samostatných malých plastových vrecúšok a vložila do chladničky a potom bolo všetko podľa receptu. Pravda, pieklo sa to 35 minút, ja mám takú rúru.

pri zbere otchetik bageta trochu vychladla, chutná, yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy stred špirály, jemná, krémová chuť, chrumkavá kôrka. Ďakujem za recept, no, veľmi chutné. Budem piecť a myslieť si, že viackrát, ako je stachanovský bochník (iba ja ho pečiem v pekárni, rožku), a vaše ďalšie recepty sa neustále opakujú.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Skvelé! A ďakujem za myšlienku na 8 kusov .. Na raňajky to bude mimochodom asi ešte pohodlnejšie ..

[Vladimír]

Vladimír, krasny recept.
Možno to postaviť ku konkurencii?

Možno to dať do súťaže?

No dobre .. Navyše recept nie je môj .. Pchal som ho pred šiestimi alebo siedmimi rokmi. Bolo by to autorovo, potom je to iná vec, ale tak ...

V súťaži je veľa receptov požičaných od tyrenetu - nie je to zakázané. Okrem toho často nie je dôležitý iba recept, ale aj osvedčené podrobné pokyny. A vaše recepty sú praktické workshopy, testované a prispôsobené.
Preto by bolo veľmi dobré, keby ste vložili odkaz na tento a ďalšie recepty do súťaže. Na každý nový recept máte 3 dni - môžete ho, ak chcete, upraviť, opraviť ...
Zúčastnite sa prosím súťaže! Bude to správne

[Trinitron]

Trinitron, veľmi ohromený receptom a prevedením! Obdivujem takýchto majstrov!

Ďakujem za takú chutnú bagetu !!!

Celá bageta s mliekom ... nabrúsená !!!

[Helena]

Helenakde si kupil tlačivá?

[Helen]

Helen, No .. Krása! Hovoril som ti, že to nie je vôbec ťažké.

kde si kupil tlačivá?

na našom webe v spoločnom podniku v T.A.

No .. Krása! Hovoril som ti, že to nie je vôbec ťažké.

vôbec ťažké !!! ale chutné !!!!!!!!!!!!

Pridané v stredu 7. decembra 2016 14:48

kde si kupil tlačivá?

ale v METRO sú také ..

Helen! Veľmi krásne, výborne!

Helen! Veľmi krásne, výborne!

Ali má od 10 do 50 dolárov vo formách ..

A dostal som ich také roztrhané, že sa zlepili a ukázalo sa to nie také pekné. Foto som preto nenahral.

A dostal som ich také široké, že sa na seba nalepili

Spočiatku to fungovalo rovnako .. len ich treba urobiť tenšie a na maximálnu možnú dĺžku ..., no, sú veľmi nafúknuté
Je to teda otázka zvyku, len musíte vyplniť ruku ..

len treba vyplniť ruku

Áno, myslel som si to tiež. Budem trénovať

Aká lahodná jemnosť sa ukáže. Ďakujem za recept, úžasná vec.

a dnes som zase piekla ...vyrobené iba malé

[Helen]

Helen, Lena! Vidím, že si na nich závislý! Aj ja som sa ich dnes konečne chystal vyrobiť.

[Helen]

Helen, Lena! Vidím, že si na nich závislý! Aj ja som sa ich dnes konečne chystal vyrobiť.

potom mi povedz ...

Môj včerajšok skoro všetko zjedol. Teraz to urobím znova ... život sladkostí je krátkodobý.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír! Dnes som ti upiekla bagety. Počúvajte, toto je „niečo s niečím! Urobil som to na obed na 1 porciu, je dnes večer a už nezostáva takmer nič a všetci členovia rodiny (manžel a vnučka) ležia na spánkoch, prejedajú sa a sú šťastní. že odteraz už nemusíte pripravovať ďalší recept na bagetu! Super chutné! Všetky nám pripomínali croissanty. Určite budú v našej rodine navždy zaregistrované!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimír! Dnes som ti upiekla bagety. Počúvajte, toto je „niečo s niečím! Urobil som to na obed na 1 porciu, je dnes večer a už nezostáva takmer nič a všetci členovia rodiny (manžel a vnučka) ležia na spánkoch, prejedajú sa a sú šťastní. že odteraz už nemusíte pripravovať ďalší recept na bagetu! Super chutné! Všetky nám pripomínali croissanty. Určite budú v našej rodine navždy zaregistrované!

a povedali ste ... dostali sme sa na nich ... teraz ste sa dostali tiež ...

[Helen]

Helen, Lenusya! Nenechali sme sa iba zaháknuť, ale aj ležať!