Bageta "Southerner"

[Zrelé cesto]

Bageta "Southerner"

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Zrelé cesto
pšeničná múka	300 g
ražná múka	30 g
voda	330 g
čerstvé droždie	3,3 g
Cesto
zrelé cesto
pšeničná múka	600g
ražná múka	70 g
voda	320 g
soľ	20 g
tekutý slad (melasa)	1h l.
čerstvé droždie	20 g
Prísady
čierne olivy	50 g
Sušené paradajky	50 g
talianske bylinky	2h l.

Metóda varenia

• Zrelé cesto
• Všetky ingrediencie vymiešame dohladka. Dajte do chladničky na 24 hodín.
• Cesto
• Slad (melasa) rozpustite vo vode, potom tu rozpustite droždie. Potom pridáme všetky prísady okrem soli a hnetieme 12 minút. Osolíme a pokračujeme v miesení ďalšie 3 minúty.
• Po skončení miesenia si cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti. Do každej časti ručne pridávajte prísady. Každá je iná.
• Potom vložte každú časť do nádoby, zakryte ju a nechajte 90 minút kysnúť. Po 45 minútach ho napnite.
• Po 90 minútach z každej časti vytvarujte bagetu. (Hmotnosť asi 300 g)
• Uložíme na ľanové plátno poprášené ražnou múkou, prešijeme. Zakryjeme alobalom. Nechajte 30 minút kysnúť.
• Medzitým si predhrejeme rúru na 230C.
• Po ukončení kontroly preložte bagety do prístroja na výrobu bagiet (alebo lopaty, ak sa pečie na kameni). Robte rezy.
• Pečieme 30 minút. Prvých 10 minút parou. Potom odstráňte paru. Pokračujte v pečení. Hotové bagety schlaďte.
• 
• 
• 
• 
• 

Program varenia:

rúra

[NATASHKA !!!]

NATASHKA !!!Ako vždy „výbuch mozgu“

No dobre, čo je to za „výbuch“, taká, skromná bageta

Nataša, SKVELÁ !!!

[Tanyushka]

Tanyushka, Ďakujem!

[Nataša]

Natašaakí fešáci! Výborne!

[Marishenka]

Marishenka, Ďakujem drahý!

[Nataša]

Natašaaký úžasný slnečný chlieb! Niektoré slzy v zárezoch a kôrka, ktorá za niečo stojí!

[Manyashik]

Manyashik, Ďakujem drahý!

Veľmi krásne, pretiahnem na záložky

[Natalyushka]

Natalyushka, Ďakujem drahý!

Muž, ako sa máš ty a Marishka, aktualizované?

Aké chutné tyčinky !!!

Nataša, ako vieš, ako pripraviť takú chrumkavú kôrku (z obrazovky vidím a počujem, ako sa chrumká) a také prvotriedne vykrajovačky!?

Nataša! Nemám čas ťahať na záložky!
Ste chytrí !

[Natália]

Jeden druh stojí za to! Natália, je čas, aby ste si otvorili obchod, som si istý, že dopyt nebude mať problémy

[Vasilisa, Marishka, Iruska]

Vasilisa, Marishka, Iruskadakujem dievcata!
Marish, kôra je naozaj veľmi chrumkavá. Pridaním ražnej múky
Mimochodom dievčatá, o strihoch. Cesto v tejto bagete je veľmi učenlivé. Robiť na ňom rezy je potešením!

Kuchár, špeciálna vďaka! Táááák pekne!

nádherná bageta! Bravó

[Shahzoda]

Shahzoda, Vďaka! A vy s príchodom!